emmabrewda.com

Nama Rusia untuk champignon cendawan berasal dari perkataan Perancis champignon, yang bermaksud "cendawan". Kita semua telah lama terbiasa dengan fakta bahawa champignons yang boleh dimakan ditanam di rumah hijau khas, dan oleh itu kita menganggap cendawan ini hampir buatan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis champignons yang tumbuh secara semula jadi: di hutan, dan di padang rumput dan padang rumput. Mereka tidak kurang enak daripada yang ditanam dalam miselium tiruan dan pastinya tidak mengandungi sebarang bahan tambahan.

Pada halaman ini anda boleh melihat foto dan penerangan tentang jenis cendawan yang tumbuh dalam keadaan semula jadi: bidang, biasa, dua cincin dan Bernard.

Apakah rupa cendawan champignon biasa: foto dan penerangan

Kategori: boleh dimakan.

Tudung champignon biasa (Agaricus campestris) (diameter 6-16 cm): putih atau coklat muda, mempunyai bentuk hemisfera, yang lama kelamaan berubah menjadi hampir terbuka. Baldu apabila disentuh, jarang dengan skala kecil.

Seperti yang anda lihat dalam foto jenis champignons ini, batang cendawan (ketinggian 4-11 cm) dengan warna yang sama dengan penutup, lurus dan rata, mengembang lebih dekat ke pangkal. Di bahagian tengah ia mempunyai cincin putih lebar yang ketara.

Pinggan: menukar warna daripada keputihan kepada merah jambu, dan kemudian coklat muda.

Pulpa: putih, tetapi dengan ketara bertukar merah jambu pada tapak patah dan apabila bersentuhan dengan udara.

Menurut penerangannya, champignon biasa sukar untuk dikelirukan dengan mana-mana spesies lain, cendawan ini tidak mempunyai kembar.

Apabila ia tumbuh: dari akhir Mei hingga pertengahan Oktober di negara sederhana Eurasia.

Di mana saya boleh mencari: di atas tanah yang dibaja di taman dan kebun sayur atau di tanah perkuburan. Menembusi asfalt dan permukaan keras lain, cendawan champignon jenis ini boleh menghasilkan tekanan degil tujuh atmosfera.

makan: cendawan yang boleh dimakan champignons biasa digunakan dalam masakan dalam hampir semua bentuk, kecuali untuk penjerukan dan penjerukan.

Permohonan dalam perubatan tradisional (data tidak disahkan dan tidak lulus ujian klinikal!): dalam bentuk tincture, yang mempunyai kesan bakteria yang kuat. Ubat ini dianggap sangat berkesan semasa wabak demam kepialu.

Nama lain: champignon sebenar, lada (di Ukraine dan Belarus).

Champignon padang: perihalan penampilan dan foto

Kategori: boleh dimakan.

Pada tahun 1762 g. champignon padang (Agaricus arvensis) telah dipilih sebagai kumpulan berasingan oleh profesor universiti Wittenberg dan Tübingen, Jacob Scheffer, ahli botani, pakar ornitologi dan ahli entomologi.

Dari segi rupa, cendawan padang sedikit berbeza daripada spesies lain. Topi (diameter 7-22 cm): putih, kelabu, krim atau oker muda (dalam cendawan tua) dengan sisa-sisa selimut. Ia mempunyai bentuk telur kecil atau loceng, tetapi lama kelamaan menjadi hampir sujud dengan tuberkel yang ketara di tengah. Tepi cendawan muda dibalut ke dalam, dan kemudian menjadi bergelombang. Dalam cuaca kering, mereka boleh retak teruk, yang menyebabkan mereka menjadi tidak rata dan koyak. Licin untuk disentuh, dalam kes yang jarang berlaku ia mungkin mempunyai sisik kecil. Batang (ketinggian 5-12 cm): biasanya warna yang sama dengan penutup, menjadi kuning apabila ditekan, berserabut, silinder, dan mempunyai cincin dua lapisan yang besar. Selalunya tirus dari bawah ke atas. Dalam cendawan muda, ia adalah pepejal, tetapi menjadi berongga dari masa ke masa. Mudah tertanggal daripada penutup.

Pinggan: boleh menjadi putih-kelabu, kecoklatan, dengan warna mustard atau ungu, dalam cendawan tua, coklat gelap atau hitam.

Pulpa: putih atau kuning muda, sangat padat, menjadi kuning pada potongan dan apabila bersentuhan dengan udara. Rasa manis.

Penerangan dan foto cendawan padang adalah serupa dengan keterangan dan foto kulat pucat (Amanita phalloides) dan cendawan berkulit kuning (Agaricus xanthodermus).

Walau bagaimanapun, toadstool tidak mempunyai bau anise dan mempunyai cincin satu lapisan pada batang. Dan champignon berkulit kuning mempunyai bau ubat yang kuat asid karbolik.

Cendawan lapangan tumbuh dari akhir Mei hingga awal November di wilayah utara Rusia.

Di mana saya boleh mencari: di kawasan terbuka hutan, ladang dan padang rumput, ia boleh didapati di kawasan pergunungan, belukar jelatang atau berhampiran pokok cemara. Kumpulan besar cendawan padang kadangkala membentuk "cincin penyihir".

makan: segar dan selepas apa-apa jenis pemprosesan. Cendawan yang sangat lazat, di banyak negara ia dianggap sebagai makanan istimewa.

Permohonan dalam perubatan tradisional (data tidak disahkan dan tidak lulus ujian klinikal!): dalam bentuk ekstrak sebagai agen yang berkesan dalam rawatan diabetes mellitus. Kuah telah digunakan sejak zaman purba di kawasan pedalaman sebagai penawar bagi gigitan ular.

Penting! Cendawan padang sering mengumpul logam berat. Dos tinggi kadmium, tembaga dan unsur-unsur lain boleh berbahaya kepada kesihatan. Cuba petik cendawan di kawasan yang bersih dari segi ekologi.

Orang Inggeris memanggil cendawan lapangan cendawan kuda, kerana ia sering tumbuh di tahi kuda.

Cendawan Champignon Bernard yang boleh dimakan

Kategori: boleh dimakan.

Topi Bernard champignon (Agaricus bernardii) (diameter 6-16 cm): putih, kelabu atau pucat, sedikit cembung atau hampir rata sepenuhnya, kadangkala bersisik. Sangat berisi dengan tepi bergulung. Dalam cuaca kering, ia boleh ditutup dengan retakan halus.

Kaki (tinggi 4-12 cm): mempunyai bentuk silinder.

Pinggan: sangat kerap. Cendawan muda berwarna merah jambu pucat, dengan masa ia menjadi coklat berkrim.

Pulpa: putih, kelihatan bertukar merah jambu dengan usia.

Foto dan penerangan tentang champignons Bernard menyerupai tulisan champignons dua cincin (Agaricus bitorquis) dengan bau masam, cincin berganda. Walau bagaimanapun, penutup Agaricus bitorquis tidak akan retak.

Apabila ia tumbuh: dari akhir Jun hingga pertengahan Oktober di hampir semua negara Eropah.

Di mana saya boleh mencari: pada tanah masin atau berpasir.

makan: dalam apa jua bentuk.

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.

Penting! Champignon Bernard sering tumbuh di sepanjang jalan dan lebuh raya yang kotor dan banyak menyerap wap gas dan kotoran jalan, jadi makan hanya cendawan yang dikumpulkan di tempat yang bersih dari segi ekologi.

Penerangan tentang champignon dua cincin

Kategori: boleh dimakan.

Kaki champignon dua cincin (Agaricus bitorquis) (tinggi 4-12 cm): licin, putih, dengan cincin berganda.

Pinggan: kerap, merah jambu atau merah muda.

Pulpa: padat, pada potongan dan apabila berinteraksi dengan udara, ia perlahan-lahan tetapi ketara bertukar merah jambu.

Cendawan itu mendapat namanya kerana ciri cincin berganda yang dibentuk oleh sisa-sisa hamparan katil.

Topi (diameter 5-18 cm): putih pudar atau kelabu muda. Berdaging dan tebal, biasanya licin apabila disentuh dan jarang sekali ia mempunyai sisik kecil.

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.

Penting! Selalunya, cendawan dua cincin tumbuh berhampiran lebuh raya yang sibuk dan jalan kotor, jadi mereka boleh mengumpul bahan berbahaya.

Nama lain: champignon kaki lima.

Penerangan mengenai cendawan champignon dua cincin adalah serupa dengan penerangan champignon Bernard.

Apabila ia tumbuh: dari awal Mei hingga akhir September di negara-negara benua Eurasia dengan iklim sederhana.

Di mana saya boleh mencari: di atas tanah yang subur di kebun dan kebun sayur, selalunya di taman bandar, parit dan tepi jalan.

makan: dalam apa jua bentuk.