Resipi untuk memasak cendawan goreng: foto, video, cara memasak cendawan dengan betul dalam kuali dan dalam periuk perlahan

Cendawan madu goreng telah lama "biasa" dengan meja keluarga Rusia. Hidangan ini sangat popular kerana rasa dan aroma yang sangat baik. Sebagai tambahan kepada segala-galanya, ramai suri rumah telah belajar dengan sempurna menggabungkan hadiah hutan goreng dengan pelbagai produk. Ini memberi mereka peluang untuk mempelbagaikan bukan sahaja menu harian, tetapi juga menu perayaan. Kami membentangkan kepada anda 13 resipi untuk membuat cendawan madu goreng. Saya mesti mengatakan bahawa resipi kami akan menarik bagi mereka yang mengikuti angka atau memerhatikan Great Lent. Memasak cendawan madu goreng tidak akan mengambil banyak masa dan usaha, tetapi hasilnya tidak lama lagi.

Cara memasak cendawan madu goreng dalam mentega

Secara tradisinya, badan berbuah digoreng dengan penambahan minyak sayuran, tetapi cendawan madu yang digoreng dalam mentega akan memperoleh rasa dan aroma yang lebih halus.

  • Cendawan madu (boleh dibekukan atau dikeringkan) - 1 kg;
  • Mentega - 100 g;
  • Sayuran Dill - 1 tandan;
  • Garam dan campuran lada kisar secukup rasa.
  1. Kami membersihkan cendawan, rebus selama 20 minit dalam air, menambah 1 sudu besar. l. garam meja (setiap 1 liter air).
  2. Masukkan ke dalam colander atau ayak dan biarkan seketika untuk toskan.

Jika anda menggunakan badan buah beku, cukup nyahbekukannya di rak bawah peti sejuk, biarkan semalaman. Jika mereka dibekukan direbus, maka rawatan haba tidak diperlukan. Bagi cendawan kering, di sini anda perlu merendamnya dalam air selama 2-3 jam, dan kemudian rebus, mengikut langkah nombor 1.

  1. Panaskan kuali dengan minyak dan ratakan cendawan, goreng dengan api sederhana selama 20-25 minit, kacau selalu.
  2. Garam secukup rasa, lada, kacau dan goreng selama 3-5 minit lagi, mengurangkan api ke minimum.
  3. Apabila menghidangkan setiap pinggan dengan cendawan, taburkan dengan dill cincang.

Seperti yang anda lihat, memasak cendawan goreng dengan tambahan mentega tidak sukar sama sekali.

Resipi cendawan madu goreng dengan bawang

Cendawan madu, digoreng dengan bawang, tergolong dalam kategori hidangan klasik.

Resipi ini akan menarik minat mereka yang suka konsisten dan mereka yang tidak mahu "menyusahkan" ketika menyediakan makan tengah hari atau makan malam untuk keluarga yang besar. Dan selain itu, di sebalik set minimum produk terdapat keseronokan maksimum dari rasa dan aroma!

  • Cendawan madu - 1 kg;
  • Bawang - 4 kepala kecil;
  • Minyak sayuran - 70 ml;
  • Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
  • Garam secukup rasa.

Resipi untuk cendawan madu goreng ditunjukkan dalam foto dengan penerangan langkah demi langkah.

Pertama sekali, cendawan madu mesti menjalani pembersihan menyeluruh dan rawatan haba dalam air masin selama 20 minit.

Selepas mendidih, mereka dipindahkan ke penapis dan dibiarkan mengalir.

Sapukan dalam kuali panas kering dan goreng sehingga cecair menyejat, elakkan daripada terbakar.

Tuangkan minyak, tambah bawang yang dipotong menjadi separuh cincin nipis dan goreng selama 15 minit dengan api sederhana.

Masukkan garam, lada, kacau dan reneh di bawah penutup tertutup selama 5 minit lagi.

Anda juga boleh menambah dill cincang atau pasli kepada cendawan goreng. Hidangkan panas dalam pinggan yang dibahagikan. Boleh digunakan sebagai ulam untuk kentang muda yang direbus, pasta, bubur atau juga daging.

rami goreng dan cendawan padang rumput

Pemetik cendawan yang berpengalaman percaya bahawa pelbagai jenis cendawan tidak selalu sesuai untuk menyediakan hidangan yang sama.

Sebagai contoh, ada yang lebih sesuai untuk hidangan pertama dan kedua, dan ada yang lebih sesuai untuk penjerukan dan pengasinan. Tetapi cendawan padang rumput goreng dan rami dianggap sangat lazat dan aromatik.

  • Cendawan rami atau cendawan padang rumput (pelbagai) - 1 kg;
  • Bawang hijau - 1 tandan kecil;
  • Minyak sayuran;
  • Garam secukup rasa;
  • Campuran lada tanah - 1.5 sudu teh;
  • Ketumbar tanah - di hujung pisau.

Cendawan rami goreng dan padang rumput agak mudah disediakan. Malah suri rumah baru boleh berjaya menguasai resipi mudah ini.

  1. Rebus cendawan madu dalam air masin selama 20 minit dan buang dalam colander.
  2. Semasa cendawan kering, kupas bawang dan bilas di bawah paip.
  3. Kemudian kami menyebarkan badan buah dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega.
  4. Goreng dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit, ditutup dengan tudung.
  5. Masukkan bawang cincang dan teruskan goreng semuanya bersama selama 10 minit, tetapi dengan api perlahan dan dengan penutup terbuka.
  6. Apabila cecair menguap, anda perlu garam jisim secukup rasa, taburkan dengan campuran lada tanah dan ketumbar, campurkan.
  7. Tutup api, biarkan mendidih beberapa minit dan hidangkan.

Resipi untuk cendawan madu, goreng dengan lobak merah

Cendawan madu, digoreng dengan tambahan lobak merah, akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk menu harian anda, terutamanya semasa musim sejuk yang panjang.

Dan dengan melepasi jisim melalui penggiling daging, anda boleh membuat pate atau pengisian yang sangat baik untuk produk doh: pai, pai, pizza, penkek, dll.

  • Cendawan madu - 1 kg;
  • Bawang - 3 pcs.;
  • lobak merah - 500 g;
  • garam;
  • Minyak sayuran;
  • Lada hitam dikisar.

Langkah-langkah berikut akan menerangkan secara terperinci resipi agaric madu cendawan goreng dengan lobak merah.

  1. Secara tradisinya, cendawan madu perlu dikupas dan direbus selama kira-kira 20 minit. Ingat bahawa untuk resipi sedemikian, anda boleh mengambil kedua-dua badan buah segar dan beku / kering. Segala-galanya bergantung pada keinginan anda dan ketersediaan bahan, kerana cendawan yang baru dipetik mungkin tidak selalu ada.
  2. Kupas lobak merah, basuh dan parut pada parutan kasar.
  3. Tuangkan 100 ml minyak ke dalam kuali panas dan letakkan lobak merah.
  4. Goreng dengan api sederhana selama 15 minit, kacau sentiasa supaya tidak hangus.
  5. Masukkan cendawan madu dalam kuali panas lain dengan minyak panas dan goreng sehingga semua cecair telah sejat.
  6. Masukkan bawang, kupas dan potong cincin nipis, dan goreng selama 15 minit lagi.
  7. Satukan cendawan, bawang besar dan lobak merah dalam satu kuali, perasakan dengan garam dan lada sulah.
  8. Kacau dan renehkan semuanya bersama di bawah penutup tertutup dengan api perlahan selama 10 minit.

Hiaskan dengan daun selasih atau pasli semasa menghidangkan.

Cara menggoreng cendawan jeruk

Jika anda ingin memasak sesuatu yang istimewa, maka resipi seterusnya untuk cendawan goreng adalah apa yang anda perlukan.

Rahsianya terletak pada bahan utama - cendawan jeruk. Ia mungkin luar biasa, tetapi sangat lazat dan aromatik. Di samping itu, penyediaannya tidak memerlukan banyak usaha daripada anda, kerana cendawan hampir siap.

  • cendawan jeruk - 500 ml;
  • Minyak sayuran - 100 ml;
  • Bawang - 3 pcs.;
  • Lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
  • Parsley dan dill hijau - 1 tandan.

Resipi untuk cendawan goreng madu agaric, untuk penyediaan yang hanya badan buah jeruk diambil, dibahagikan kepada beberapa peringkat:

  1. Masukkan cendawan dalam colander dan bilas di bawah paip.
  2. Biarkan ia toskan dan masukkan ke dalam kuali kering panas, goreng selama 15 minit.
  3. Tuangkan minyak dan masukkan bawang besar yang dipotong dadu.
  4. Kami goreng selama 10 minit lagi dengan api yang rendah, kacau sentiasa supaya mereka tidak terbakar.
  5. Masukkan lada hitam, garam secukup rasa (jika perlu) dan gaul.
  6. Reneh di bawah penutup tertutup selama 5 minit dan hias dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Cara sedap masak cendawan goreng telur

Selalunya, cendawan madu goreng digabungkan dengan telur, menghasilkan hidangan yang lazat dan asli. Setelah membuatnya hanya sekali, pada masa akan datang anda akan sentiasa menggembirakan keluarga anda dengan makanan istimewa ini.

  • Cendawan madu (rebus atau beku) - 600 g;
  • Telur - 5 pcs.;
  • Tunduk - 1 kepala;
  • Mentega - 100 g;
  • Paprika dan lada tanah hitam - ½ sudu kecil setiap satu;
  • Sayuran cincang - 50 g;
  • Garam secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak cendawan madu goreng untuk memberi makan tengah hari atau makan malam buatan sendiri dengan lazat? Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan cadangan langkah demi langkah:

  1. Minyak diletakkan dalam kuali panas, cendawan yang diproses diperkenalkan dan digoreng dengan api sederhana selama 15 minit.
  2. Bawang besar dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam cendawan. Seluruh jisim terus digoreng selama 10 minit dengan kacau berterusan.
  3. Pukul telur dengan ringan dalam pinggan yang berasingan, tambah garam secukup rasa, lada dan paprika.
  4. Masukkan ke dalam cendawan dan rebus selama 5-7 minit dengan api perlahan di bawah tudung tertutup.
  5. Pada penghujungnya, taburkan dengan herba dan hidangkan.

Hidangan sedemikian boleh dimakan bukan sahaja panas, tetapi juga disejukkan.

Cara memasak cendawan goreng dengan bawang putih dalam kuali

Dengan penggunaan bawang putih, cendawan goreng diperolehi lebih pedas dalam rasa dan aroma. Oleh itu, mereka yang menyukai kehadiran bawang putih dalam masakan mereka pasti akan menghargai resipi langkah demi langkah kami.

  • Cendawan madu - 500 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Bawang putih - 5-7 ulas;
  • Krim masam (pilihan) - 3 sudu besar. l .;
  • Minyak sayuran - 70 ml;
  • Garam dan lada tanah (hitam, merah) - secukup rasa.
  1. Kupas bawang putih dan bawang merah, bilas di bawah paip dan potong separuh cincin nipis.
  2. Letakkan cendawan yang dikupas dan direbus pada minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali. Isipadu badan buah dalam senarai ramuan sudah direbus.
  3. Goreng lebih kurang 15 minit dan masukkan bawang besar, terus goreng selama 5-7 minit.
  4. Kemudian kami menghantar bawang putih dan krim masam ke kuali, campurkan dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit lagi.
  5. Garam dan lada sulah secukup rasa, kacau dan tutup api.
  6. Taburkan hidangan dengan dill dan pasli, jika dikehendaki.

Kami juga menawarkan anda untuk menonton video tentang cara memasak cendawan goreng dengan bawang putih:

Resipi agaric madu untuk musim sejuk, goreng dalam minyak sayuran

Hidangan klasik cendawan madu yang digoreng dalam minyak sayuran disediakan untuk musim sejuk. Dalam kes ini, anda akan mempunyai di hujung jari anda produk siap yang anda hanya perlu memanaskan badan dan menambah makanan istimewa kegemaran anda.

  • cendawan madu - jumlah mengikut kehendak;
  • garam secukup rasa;
  • minyak sayuran (lemak babi boleh digunakan).

Bagaimana dengan betul menyediakan penyediaan musim sejuk yang lazat dari cendawan goreng?

  1. Kupas cendawan, keluarkan bahagian bawah batang dan rendam dalam air masin sejuk selama 30 minit.
  2. Bilas dengan air dan masak selama 20 minit, jangan lupa untuk mengeluarkan buih.
  3. Kemudian bilas lagi di bawah paip dan letakkan penapis atau tuala dapur untuk kering.
  4. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan cendawan.
  5. Goreng sekurang-kurangnya 15 minit sehingga cecair menyejat.
  6. Kemudian masukkan lebih banyak minyak supaya ia menutupi cendawan sepenuhnya.
  7. Kecilkan api dan goreng selama kira-kira 15-20 minit.
  8. Akhir sekali, garam, lada sulah, campurkan dan masukkan badan buah ke dalam balang yang disterilkan, tinggalkan kira-kira 2 cm ruang di atasnya.
  9. Isikan ruang dalam setiap tin dengan baki minyak dalam kuali. Sekiranya tidak ada minyak yang mencukupi, maka bahagian baru harus dididihkan dan ditambah kepada cendawan.

Cara memasak cendawan goreng dalam periuk perlahan

Secara tradisinya, cendawan madu goreng dimasak dalam kuali, tetapi dalam resipi seterusnya kami mencadangkan anda menggunakan periuk perlahan.

Perkakas dapur yang mudah ini akan mengekalkan semua bahan cendawan yang berguna dan berkhasiat, dan aroma akan segera dikumpulkan di rumah di atas meja.

  • cendawan madu - 1 kg;
  • krim masam - 150 ml;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • lada garam;
  • minyak sayuran.

Sebelum anda mula memasak, cendawan segar dan dikupas perlu direbus. Ia bernilai mengambil 20 minit untuk prosedur ini, dan jangan lupa untuk mengeluarkan buih secara berkala.

Dalam periuk perlahan, cendawan goreng disediakan secara literal "dalam masa yang singkat":

  1. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, letakkan cendawan rebus dan tetapkan mod "Rebus" selama 30 minit.
  2. 10 minit sebelum siap, buka penutup, masukkan krim masam dan bawang putih cincang, garam, lada sulah dan tutup penutup sehingga anda mendengar bunyi bip.

Cendawan madu digoreng dalam mayonis dengan bawang putih

Sesetengah tukang masak, membuat hidangan cendawan, sering lebih suka mayonis daripada krim masam.

Cendawan madu, digoreng dalam mayonis, menjadi lebih tinggi kalori, dan ini harus diambil kira oleh semua orang yang mengikuti angka itu. Walau bagaimanapun, kekayaan, rasa dan aroma hidangan itu pasti menggembirakan semua orang yang mencubanya.

  • Cendawan madu - 700 g;
  • Tunduk - 1 kepala;
  • Bawang putih - 3 ulas;
  • Lada garam;
  • Mayonis - 3 sudu besar. l .;
  • Pala - di hujung pisau;
  • daun bay - 1 pc .;
  • Minyak sayuran.

Bagaimana untuk memasak cendawan madu yang digoreng dalam mayonis?

  1. Jika anda menggunakan cendawan segar, maka mereka perlu dibersihkan daripada kotoran, dipotong (jika besar), dibilas dengan air dan direbus selama 20 minit, mengeluarkan buih. Letakkan dalam colander dan toskan dengan baik.Cendawan beku perlu dicairkan, dan yang kering perlu direndam selama beberapa jam di dalam air, kemudian direbus.
  2. Masukkan cendawan rebus dalam kuali kering yang telah dipanaskan dan goreng sehingga cecair menyejat.
  3. Kemudian tambah jumlah minyak sayuran yang diperlukan dan teruskan goreng selama 10 minit.
  4. Kupas bawang dan bawang putih dan potong kiub kecil.
  5. Tambah ke dalam kuali ke cendawan: pertama bawang, dan selepas 5-7 minit bawang putih.
  6. Kacau, tambah mayonis, garam, lada sulah dan buah pala.
  7. Kacau, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
  8. Hidangkan panas, dihiasi dengan mana-mana herba segar jika dikehendaki.

Ayam dan cendawan: cara memasak cendawan goreng dengan dada ayam

Ayam dan cendawan mungkin salah satu gabungan yang paling popular dalam masakan moden.

2 bahan ini terdapat dalam pelbagai jenis hidangan. Bagi cendawan madu goreng, ia juga sesuai dengan ayam!

  • Cendawan madu (rebus) - 500 g;
  • Dada ayam - 600 g;
  • Bawang putih - 2 ulas;
  • Kari - ½ sudu kecil;
  • Garam, lada tanah;
  • Dill dan / atau pasli, ketumbar;
  • Minyak sayuran.

Memasak cendawan goreng dengan dada ayam tidak akan sukar.

  1. Bilas daging ayam dan potong kiub setebal 1-1.5 cm, masukkan ke dalam pinggan yang dalam.
  2. Potong bawang putih menjadi kiub dan masukkan ke dalam ayam.
  3. Taburkan kari di atasnya, kacau dan perap selama 30 minit.
  4. Sementara itu, goreng badan buah dalam kuali selama 15 minit.
  5. Kemudian pindahkan mereka ke dalam pinggan, dan masukkan ayam ke dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan.
  6. Kemudian masukkan cendawan ke daging, garam, lada dan goreng semuanya bersama-sama di bawah tudung tertutup selama 15 minit lagi. Dalam kes ini, api mesti dikurangkan kepada minimum supaya hidangan dipadamkan.
  7. Beberapa minit sebelum siap, taburkan dengan herba cincang segar.

Cendawan madu goreng dengan kubis

Walau bagaimanapun, hidangan dengan cendawan goreng tidak berakhir di sana. Ramai suri rumah yang bijak menambah kubis putih atau kembang kol ke dalam cendawan.

Ini adalah hidangan kedua yang lazat, menyegarkan dan sihat yang akan melengkapkan makan malam keluarga atau makan malam dengan sempurna.

  • Cendawan madu - 300 g;
  • Kubis putih - 300 g;
  • Lobak merah, bawang - 1 pc.;
  • Minyak sayuran;
  • Lada garam.
  1. Badan buah-buahan dibersihkan dengan teliti, dibasuh dan direbus.
  2. Kubis dicincang menjadi jalur, bawang dipotong menjadi kiub, dan lobak merah diparut pada parut kasar.
  3. Kuali dengan minyak sayuran dipanaskan, di mana cendawan madu kemudian dibentangkan.
  4. Goreng selama 7-10 minit dan masukkan sayur cincang dan sedikit minyak lagi.
  5. Jisim dicampur, ditutup dengan tudung dan goreng dengan api sederhana selama 15 minit. Jangan lupa sentiasa kacau hidangan supaya bahan tidak hangus.
  6. Kemudian garam dan lada ditambah kepada jisim secukup rasa, semuanya dicampur dan direbus dengan api kecil selama kira-kira 10 minit lagi.

Cendawan goreng dengan kubis sudah siap, bon appetit!

Cendawan madu digoreng dengan pes tomato

Kami menawarkan untuk memasak cendawan goreng dengan menambah pes tomato, sos atau jus.

Ini adalah pembuka selera panas bajet yang hebat yang boleh dihidangkan sebagai pelengkap kepada pasta, spageti, bubur dan kerepek.

  • Cendawan madu - 400 g;
  • Bawang - 1 pc.;
  • pes tomato (sos, jus) - 70-100 g;
  • Bawang putih - 2-3 ulas;
  • Lada garam;
  • Minyak sayuran;
  • Sayur pasli segar.

Cendawan madu boleh diambil segar, beku atau kering. Dalam kes ini, kami akan menggunakan badan buah segar yang telah direbus.

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong halus.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang besar dan bawang putih dan goreng hingga separuh masak.
  3. Masukkan cendawan rebus dan goreng semuanya bersama selama 15 minit.
  4. Masukkan pes tomato, garam, lada sulah, kacau dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit lagi.
  5. Hidangkan panas, dihiasi dengan tangkai pasli.