Kaviar cendawan dari agarik madu rebus untuk musim sejuk
Pemeliharaan rumah sentiasa dianggap sebagai hidangan yang sangat mulia di atas meja perayaan dan setiap hari. Oleh itu, dalam keluarga Rusia, anda sering dapat mencari kosong dari cendawan. Cendawan adalah makanan yang sangat sihat dan berkhasiat yang mengandungi vitamin dan nutrien, termasuk protein, kalsium, zink dan fosforus. Cendawan madu sepenuhnya konsisten dengan penerangan ini, jadi mereka sangat suka bukan sahaja mengumpul, tetapi juga makan.
Membersihkan agarik madu sebelum memasak kaviar cendawan
Kaviar dari agaric madu rebus adalah pembuka selera yang akan menjadi bantuan besar untuk setiap suri rumah di dapur, kerana ia bukan sahaja ditaburkan pada roti, tetapi digunakan sebagai pengisian untuk pai, tartlet, penkek dan pizza. Di samping itu, kosong seperti itu akan menjadi asas yang sangat baik untuk sos, sup tebal, hodgepodge dan hidangan lain.
Kaviar cendawan juga merupakan penyediaan yang sangat menguntungkan, kerana untuk penyediaannya anda boleh mengambil semua cendawan "hodoh" yang belum lulus pemilihan semula jadi untuk penjerukan. Anda boleh menyediakan snek daripada agarik madu yang rosak, terlalu besar, rosak sedikit. Walau bagaimanapun, jangan gunakan badan buah yang berulat dan hitam.
Sebelum menyediakan kaviar cendawan rebus, perlu membersihkannya dengan betul. Untuk melakukan ini, potong semua tempat kotor dengan pisau, dan juga keluarkan bahagian bawah kaki. Dalam agarik madu, anda kadang-kadang boleh melihat pepijat di atas pinggan di bawah topi, tetapi ini tidak sepatutnya menakutkan anda - ia mudah dikikis dengan pisau. Ia juga dinasihatkan untuk mengeluarkan cincin pada kaki setiap kulat madu, tetapi sesetengah suri rumah melakukan ini hanya pada orang dewasa. Selepas itu, cendawan madu perlu dituangkan dengan air masin (1 sudu besar L. Garam setiap 1 liter air) dan biarkan selama 45-50 minit. Garam akan membuka pori-pori kulat dan menghilangkan kotoran dan pasir halus. Air garam juga akan membantu menghilangkan cacing yang terapung ke permukaan. Kemudian badan berbuah mesti dibilas di bawah air yang mengalir.
Memasak kaviar cendawan dari cendawan madu rebus
Bagaimanakah anda boleh memasak kaviar cendawan dari agarik madu rebus untuk musim sejuk? Ini dilakukan dengan sangat mudah, jadi walaupun pakar masakan pemula akan mengatasi pembuka selera ini dengan hebat. Ia boleh digabungkan dengan pelbagai jenis produk: bawang, lobak merah, zucchini, terung, tomato, bawang putih, lada benggala, dan lain-lain. Bahan penting untuk kaviar cendawan ialah cuka meja, terima kasih kepada penuaian yang akan bertahan lama.
Jadi, untuk menyediakan makanan ringan, cendawan yang dikupas diletakkan dalam kuali enamel, dituangkan dengan air dan letakkan pada api sederhana. Selepas mendidih, tunggu 20-25 minit dan keluarkan buih yang terhasil semasa proses. Selepas mendidih, air disalirkan, dan cendawan disalurkan melalui penggiling daging. Secara tradisinya, paling kerap lobak merah dan bawang digunakan dalam kaviar cendawan. Oleh itu, bersama-sama dengan cendawan, kisar lobak merah dalam penggiling daging, dan potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng sehingga dimasak dalam minyak sayuran. Selepas itu, jisim lobak merah-cendawan ditambah kepada bawang dan rebus dengan api perlahan sehingga cecair menguap. Perasakan secukup rasa dengan garam, campuran lada kisar dan rempah lain (pilihan). Tuangkan beberapa sudu teh cuka, campurkan, letakkan dalam balang kaca yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Sarung boleh diambil kedua-dua nilon dan logam, tetapi ia mestilah dengan salutan khas. Biarkan sejuk dan bawa keluar untuk disimpan di ruangan bawah tanah.
Kaviar dari cendawan rebus untuk musim sejuk ternyata tidak lebih buruk daripada kaviar yang dibeli di kedai, dan selain itu, hampir semua berguna dan nutrien dipelihara di dalamnya. Pada malam musim sejuk yang sejuk, balang kosong akan mengingatkan anda tentang hari-hari hangat yang dihabiskan di dalam hutan dan mempelbagaikan menu masakan. Rasa cendawan dan aroma hutan akan melengkapkan hidangan dari kentang, sayur-sayuran, pasta, bijirin dan doh dengan sempurna.
