emmabrewda.com

Cendawan adalah produk yang sihat dan berkhasiat yang sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan: sup, juliennes, salad, sos, dll. Sangat penting bagi suri rumah yang prihatin untuk menyediakan cendawan untuk kegunaan masa depan untuk menggembirakan saudara-mara mereka dengan hidangan lazat dari mereka pada musim sejuk.

Hari ini kita akan bercakap tentang cendawan tiram, yang dianggap sebagai salah satu wakil badan berbuah yang paling popular di Rusia, Ukraine dan Belarus. Cendawan ini sangat lazat, ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna dan berkhasiat. Banyak kosong untuk musim sejuk boleh disediakan daripada mereka.

Adakah mungkin untuk memelihara cendawan tiram dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

Cendawan tiram dalam tin boleh dikatakan paling lazat. Kami mencadangkan anda mempelajari cara memelihara cendawan tiram di rumah. Proses itu sendiri tidak begitu rumit seperti yang kelihatan pada mulanya. Perkara utama ialah memilih resipi yang anda suka dan perhatikan perkadaran yang ditunjukkan.

Terdapat banyak resipi untuk cendawan tiram dalam tin, dan dalam kes ini, cendawan disediakan dengan cepat dan tidak kehilangan rasa mereka. Untuk penuaian, cendawan muda dengan topi kecil diambil. Akibatnya, cendawan tiram dalam tin sangat enak dan beraroma.

Ramai suri rumah tahu cara memetik cendawan kedai, jadi kadang-kadang mereka bertanya bagaimana untuk memelihara cendawan tiram dengan betul. Prosesnya adalah sama: bilas penutup dengan teliti, memberi perhatian lebih kepada sisi lamellar. Hakikatnya ialah sampah dikumpul di dalam pinggan dan jika cendawan diproses dengan buruk, keselamatan bahan kerja mungkin dipersoalkan.

Resipi untuk cendawan tiram dalam tin untuk musim sejuk termasuk pemprosesan utama cendawan wajib. Pertama, mereka perlu dibersihkan daripada kotoran dan dibilas dengan air. Kadangkala, jika pencemarannya besar, rendam dalam air selama 1 jam. Masukkan cendawan tiram yang telah dikupas dalam periuk dengan air mendidih dan rebus selama 20-25 minit. Kemudian anda sudah boleh mula menyediakan pengawetan mengikut resipi yang dicadangkan.

Resipi untuk mengetin cendawan tiram untuk musim sejuk di rumah

Resipi untuk mengetin cendawan tiram di rumah dalam komposisinya dianggap paling mudah. Walau bagaimanapun, rasanya sama sekali tidak kalah dengan jenis cendawan jeruk yang paling asli.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Air - 700 ml;
• Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
• daun bay - 10 pcs.;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• Lada hitam - 1sh.

Potong cendawan yang direbus terlebih dahulu menjadi kepingan dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.

Sediakan perapan: larutkan garam dan gula dalam air panas, tambah cuka, lavrushka dan lada hitam.

Biarkan mendidih selama 5 minit dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam balang dengan cendawan tiram.

Tutup dengan penutup yang ketat, sejukkan pada suhu bilik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Anda boleh mula merasai cendawan dalam 3-5 hari.

Resipi untuk memelihara cendawan tiram ini akan mengejutkan tetamu anda dengan rasa dan aroma hutan.

Pemeliharaan cendawan tiram di rumah: resipi untuk musim sejuk

Menurut resipi ini untuk mengetin cendawan tiram untuk musim sejuk, penyediaan yang sangat baik untuk meja perayaan diperolehi. Hanya dalam kes ini, anda tidak boleh segera menggulung tin, tetapi lebih baik menghantarnya untuk penjerukan di dalam peti sejuk. Sudah pada waktu pagi anda boleh mula mencuba bahagian anda. Cendawan tiram sedemikian dengan bawang putih sangat sesuai sebagai pengisian untuk pai dan pizza, serta dalam salad dengan daging.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Air - 700 ml;
• ulas bawang putih - 10 pcs.;
• Cuka 9% - 50 ml;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Gula - ½ sudu besar. l .;
• Carnation - 3 perbungaan setiap balang;
• Daun salam - 2 pcs. kepada setiap bank;
• Lada hitam - 5 pcs.

Cendawan tiram sejuk direbus dalam air masin dan dipotong menjadi kepingan.

Larutkan gula dan garam dalam air panas, biarkan mendidih selama 3 minit.

Matikan dapur, tuang cuka ke dalam bahan perapan dan sejukkan sedikit.

Letakkan cengkih, lavrushka dan lada hitam dalam balang yang disterilkan di bahagian bawah.

Susun cendawan tiram yang telah dicincang dalam balang, taburkan hirisan bawang putih yang telah dicincang di atasnya.

Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke atas cendawan dan tutup penutup. Penutup boleh berbeza: plastik atau logam.

Bawa ke ruang bawah tanah atau sejukkan.

Pemeliharaan cendawan tiram di rumah akan menjadi menakjubkan jika perapan disejukkan selepas dimasak. Ini akan memberikan cendawan anda rasa rangup yang bagus.

Mengetin cendawan tiram goreng

Bagaimana untuk memelihara cendawan tiram goreng untuk musim sejuk supaya ia boleh segera ditambah ke kentang tumbuk? Saya mesti mengatakan bahawa cendawan yang dimasak dengan cara ini tidak kehilangan aromanya.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Potong cendawan yang telah direbus menjadi kepingan, masukkan minyak yang dipanaskan dalam kuali.

Goreng sehingga cecair menyejat, kira-kira 20 minit dengan api perlahan.

Perasakan dengan garam dan lada sulah, gaul rata dan goreng selama 5 minit lagi.

Susun cendawan goreng dalam balang steril dan tuangkan minyak yang tinggal.

Tutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 60 minit.

Gulungkan penutup, terbalikkan dan balut dengan selimut selama 48 jam.

Selepas sejuk, keluarkan balang ke tempat yang sejuk.

Sesetengah suri rumah berminat: adakah mungkin untuk memelihara cendawan tiram dengan lemak haiwan? Jawapannya ya, tetapi dalam kes ini, dua secubit garam mesti ditambah ke dalam balang dengan badan buah goreng di atasnya. Ini hanya akan meningkatkan rasa cendawan dan mengelakkan bahan kerja daripada rosak.

Resipi pengawetan panas untuk cendawan tiram

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah dengan gambar cendawan tiram dalam tin untuk musim sejuk dengan cara yang panas.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Garam - 1.5 sudu besar l. (tiada atas);
• Sayuran Dill - 1 tandan;
• daun bay - 6 pcs.;
• ulas bawang putih - 6 pcs.;
• Allspice - 6 kacang;
• Minyak sayuran.

Sejukkan cendawan tiram yang telah disediakan dan potong.

Masukkan 2 daun bay dan 2 kacang allspice dalam balang yang telah disterilkan sebelum ini.

Lapiskan cendawan potong dadu, ulas bawang putih dan dill cincang.

Tekan cendawan yang dibentangkan dengan cara ini dalam balang dan tutup dengan minyak sayuran.

Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 30 minit.

Gulung, terbalikkan dan penebat sehingga bahan kerja menjadi sejuk.

Bawa ke bilik bawah tanah atau sejukkan.

Kaedah ini tidak memerlukan kemahiran khas, produk dan rempah yang mahal, tetapi rasa cendawan tiram anda akan menjadi lazat.

Resipi lazat untuk cendawan tiram dalam tin dengan cara yang sejuk

Resipi yang sangat lazat untuk cendawan tiram dalam tin diperolehi dengan memasak sejuk.

• Cendawan tiram - 3 kg;
• Garam - 2 sudu besar. l .;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Dill segar - 1 tandan.

Pilihan pengetinan ini sangat mudah, kerana ia tidak memerlukan pra-mendidih cendawan.

Basuh enamel atau bekas kaca dengan air mendidih dan soda dan bilas dengan air sejuk.

Letakkan cendawan di bahagian bawah, taburkan dengan garam, dill cincang dan bawang putih cincang.

Tutup pinggan dengan diameter yang lebih kecil dan letakkan beban di atas (bekas dengan air).

Selepas 3 hari, cendawan tiram akan mendap dan mengeluarkan jusnya.

Susun cendawan tiram masin dalam balang dan tuangkan air garam di atas dari bekas tempat cendawan itu diletakkan.

Tutup dengan penutup plastik yang ketat dan bawa ke ruang bawah tanah, di mana penapaian cendawan akan diteruskan.

Anda boleh makan cendawan dalam tin dengan cara sejuk selepas 1 bulan.

Resipi mengetin cendawan tiram dengan rempah Korea

Resipi berikut untuk mengetin cendawan tiram untuk musim sejuk adalah salah satu yang paling menarik, kerana ia mengandungi perasa Korea dan lada cili. Kaedah ini akan membantu anda mendapatkan sekeping hanya untuk mereka yang suka "pedas".

• Cendawan tiram - 1 kg;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Bawang - 1 pc.;
• Air -100 ml;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Gula - 1.5 sudu besar. l .;
• Cuka 9% - 2 sudu besar l .;
• Lada cili (potong kecil) - 0.5 sudu besar l .;
• Perasa Korea untuk sayur-sayuran - 1 sudu besar. l.

Bilas cendawan tiram yang telah direbus di bawah air yang mengalir, toskan dengan baik dan potong-potong.

Kupas bawang dan potong cincin nipis.

Sediakan bahan perapan: satukan air, garam, gula, cuka, cili, bawang putih hancur dan perasa Korea.

Kacau, biarkan mendidih selama 3 minit dan sejuk.

Letakkan sebahagian daripada bawang cincang dalam periuk lain, letakkan cendawan tiram cincang di atasnya, dan sekali lagi bawang.

Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke atas cendawan dan tekan.

Letakkan kosong di dalam peti sejuk selama 10 jam untuk perapan.

Selepas masa yang ditetapkan, cendawan boleh dimasukkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup plastik.

Cendawan tiram sedia untuk digunakan dalam masa sehari.

Mengetin cendawan tiram di rumah (dengan video)

Menurut resipi ini, cendawan tiram disimpan di ruangan bawah tanah sehingga musim bunga. Perap cendawan dengan bawang memberikan hidangan aroma yang indah dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

• Cendawan tiram - 2 kg;
• Bawang - 4 pcs.;
• Air - 700 ml;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• daun bay - 5 pcs.;
• Lada hitam dan kacang manis - 5 pcs.;
• Herba Provencal - 1 sudu kecil;
• Lada merah tanah - ½ sudu kecil.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengetin cendawan tiram di rumah:

Larutkan garam dalam air panas, masukkan semua rempah, tuangkan cuka dan masukkan cendawan tiram rebus yang dicincang.

Didihkan dan reneh dalam perapan selama 10 minit dengan api perlahan.

Masukkan cendawan dalam balang steril dan tuangkan perapan.

Tutup penutup dengan ketat, biarkan sejuk dan bawa ke tempat yang sejuk.

Resipi asal untuk memelihara cendawan tiram: hodgepodge cendawan

Saya juga ingin menawarkan resipi asli untuk mengawet cendawan tiram. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan hodgepodge badan buah ini untuk musim sejuk. Tidak ada yang lebih sedap daripada hodgepodge cendawan buatan sendiri. Cendawan tiram sangat bagus sebagai snek cepat di tempat kerja: anda hanya perlu memanaskannya. Di rumah, hodgepodge cendawan boleh digunakan untuk dihidangkan. Dalam kes ini, ia boleh dihidangkan sebagai ulam dengan kentang tumbuk.

• Cendawan tiram - 3 kg;
• Kubis putih - 1 kg;
• Bawang - 1.5 kg;
• Pes tomato - 200 ml;
• Lada loceng (merah dan kuning) - 5 pcs.;
• lobak merah - 1 kg;
• Gula - 200 g;
• Garam - 120 g;
• Minyak sayuran - 400 ml;
• Cuka - 50 ml;
• Air - 2 sudu besar;
• Lada hitam tanah - 2 sudu kecil;
• Daun salam - 5 pcs.

Sediakan semua sayur-sayuran untuk digunakan: potong kubis, potong lobak merah menjadi kepingan panjang, bawang dalam separuh cincin, dan lada dalam mi.

Satukan semua sayur-sayuran dalam periuk enamel, tambah air dan minyak.

Masukkan pes tomato, garam, gula dan semua rempah (kecuali cuka), gaul sebati.

Reneh dengan api perlahan selama 2 jam, kacau sentiasa menggunakan sudu kayu.

Masukkan cendawan tiram yang direbus dan dipotong ke dalam jisim.

Reneh dengan api perlahan selama 20 minit lagi.

Masukkan cuka dan teruskan reneh selama 10 minit.

Letakkan hodgepodge panas dalam balang, gulung penutup dan bungkusnya dalam selimut hangat.

Biarkan sejuk sepenuhnya di bawah "kot bulu" dan bawa ke bilik sejuk.

Cendawan tiram bakar dalam ketuhar

Resipi yang sama asli yang kami syorkan untuk anda cuba. Bahan kerja rasanya sangat baik: kedua-dua tetamu dan keluarga akan gembira!

• Cendawan tiram - 1 kg;
• Air 300 ml;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Cuka - 2 sudu besar. l .;
• Daun bay - 5 pcs.;
• lada hitam - 10 pcs.;
• Allspice - 5 pcs.;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Dill (biji) - 2 sudu kecil

Potong cendawan tiram yang telah dibasuh menjadi kepingan, toskan air dan letakkan di atas lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran dan ditutup dengan kerajang makanan.

Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200 ° C selama 40 minit.

Sediakan perapan: larutkan garam dalam air mendidih, tambah cuka dan bawang putih cincang, serta biji dill dan campuran lada, biarkan ia mendidih.

Masukkan cendawan yang dibakar dalam ketuhar dalam balang setengah liter dan tuangkan perapan.

Tutup dengan penutup plastik ringkas dan biarkan sejuk.

Masukkan ke dalam peti sejuk dan tunggu sehari apabila cendawan sedia untuk dimakan.

Kami telah membentangkan hanya beberapa resipi untuk memelihara cendawan tiram untuk musim sejuk. Anda hanya perlu memilih pilihan yang anda suka dan mula menyediakannya.Walau bagaimanapun, apa sahaja yang anda pilih, cendawan tiram adalah lazat dan tidak kehilangan khasiatnya.