emmabrewda.com

Untuk memberi makan seisi keluarga dengan cepat dan memuaskan, sudah cukup untuk memasak hodgepodge daging buatan sendiri dengan sayur-sayuran. Ini bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat. Daging lembut dan berair akan melengkapkan rasa tomato dan sayur-sayuran yang kaya.

Sebagai tambahan kepada pulpa daging, anda boleh menggunakan daging asap, sosej atau wiener, serta sosej lain. Tiada sekatan ke atas pilihan cendawan. Ini boleh menjadi spesimen kering, jeruk atau segar. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai tambahan kepada ulam, sebagai hidangan pertama atau hanya sebagai pembuka selera sejuk.

Hodgepodge daging dengan daging lembu, cendawan dan kubis

Resipi mudah ini akan membantu dalam menyediakan hidangan kedua.

Untuk hodgepodge daging dengan daging lembu, cendawan dan kubis segar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 g pulpa daging lembu;
• 200 g champignons;
• 500 g kubis;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 200 ml jus tomato;
• 1 keping lada benggala;
• 20 g garam;
• 70 ml minyak sayuran;
• lada hitam tanah secukup rasa;
• 5 tangkai selasih dan dill;
• biji jintan (jintan) di hujung pisau.

Potong kubis nipis dan garam, ingat dengan tangan anda untuk perahan jus yang lebih baik. Parut lobak merah di sana pada parut kasar dan tambah lada yang dipotong menjadi jalur. Campurkan semuanya dan biarkan berdiri. Sementara itu, bilas daging dan keluarkan dari pleura, potong kiub.

Panaskan minyak dalam kuali dan reneh daging sehingga perang keemasan dengan tambahan rempah, dan yang paling penting, jangan terlalu kering dan tambah air jika perlu. Masukkan cendawan cincang ke dalam kuali semasa daging masak. Masak selama 5 minit dan masukkan campuran sayuran ke tempat yang sama. Reneh selama kira-kira 20 minit dengan api perlahan di bawah tudung tertutup. Kemudian masukkan minuman buah-buahan, herba dan bawang besar potong dadu, kacau, masak selama 10-15 minit.

Solyanka dengan daging babi, dada ayam dan cendawan

Pembuka selera pedas dengan daging salai dan kacang sesuai untuk sebarang hidangan.

Untuk menyediakan resipi untuk hodgepodge daging dengan dada salai dan cendawan, anda perlu:

• 400 g pulpa daging babi;
• 200 g dada ayam salai;
• 400 g mana-mana cendawan;
• 300 g kacang salad, direbus sehingga lembut;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 1 bawang;
• 30 g pes tomato;
• 20 g garam;
• 3 tangkai dill dan selasih hijau;
• lada hitam dikisar di hujung pisau.

Bilas daging babi dan kupas filem, potong kiub.

Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan renehkan sehingga lembut.

Cincang cendawan dalam baji, bawang dalam separuh cincin dan hantar ke goreng dengan daging selama 10 minit.

Potong payudara menjadi kiub kecil dan letakkan dengan baki produk dalam kuali bersama-sama dengan kacang.

Cairkan pes tomato dengan sedikit air, garam, lada sulah dan tuangkan ke dalam menumis.

Reneh selama 15 minit lagi dan taburkan dengan herba semasa dihidangkan.

Sup solyanka daging dengan daging lembu, sosej dan cendawan

Sebagai hidangan pertama, hodgepodge sangat popular kerana rasa yang kaya. Ia mudah disediakan, jadi mana-mana suri rumah boleh melakukannya.

Untuk sup solyanka daging dengan daging lembu, sosej dan cendawan, anda perlukan:

• 1.5 l sup daging lembu;
• 300 g daging lembu rebus;
• 200 g krim sosej;
• 200 g champignons;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 50 g buah zaitun dalam tin;
• 100 g kubis;
• 4 biji lemon;
• 50 ml minyak zaitun;
• 200 ml jus tomato dengan pulpa;
• 5 tangkai pasli;
• garam secukup rasa;
• 3 g lada kapur merah.

Goreng bawang potong dadu dalam minyak dalam kuali selama 3-4 minit, kemudian masukkan cendawan cincang ke dalamnya dan tumis selama 7-8 minit lagi. Kemudian potong lobak merah ke dalam jalur dan hantar ke kuali dengan sayur-sayuran selama 5 minit.

Masukkan sosej yang telah dimasak, tomato, sosej potong dadu dan daging, buah zaitun, garam, lada sulah dan kubis ke dalam sup mendidih. Reneh selama 20-25 minit. Pada akhir memasak, masukkan sayur-sayuran cincang halus dan hirisan lemon.

Hodgepodge daging dengan daging lembu, jeruk timun dan cendawan

Sup yang dimasak dengan bahan dalam tin mempunyai rasa yang istimewa. Rasa masam yang terang dan sederhana akan menggembirakan semua rumah dan tetamu.

Untuk menyediakan hodgepodge daging dengan daging lembu, jeruk timun dan cendawan, anda perlu:

• 1.5 liter sup daging lembu;
• 400 g daging lembu rebus;
• 3 timun jeruk;
• 200 g cendawan jeruk;
• 50 g caper dalam tin;
• 40 g jeruk zaitun;
• 1 bawang;
• 4 tangkai dill;
• 200 ml sos tomato Krasnodar;
• 5 tangkai bawang hijau;
• 50 ml minyak sayuran;
• 1 keping lada benggala kuning;
• 40 g garam;
• lada hitam tanah mengikut budi bicara anda;
• 200 g kubis.

Potong bawang dan lada ke dalam jalur, goreng dalam minyak selama 8-10 minit. Didihkan kuahnya dan tuangkan tumisan ke dalamnya, garam dan lada sulah. Kisar daging menjadi kiub dan hantar untuk memasak. Kupas timun dari kulit dan biji, potong ke dalam jalur dan tuangkan ke dalam sup bersama-sama dengan zaitun, sos, kubis cincang, hirisan cendawan jeruk dan caper. Masak dengan api perlahan selama 20 minit. Hidangkan bersama herba yang dicincang halus.

Hodgepodge daging pasang siap yang lazat dengan cendawan kering

Aneka daging yang sangat lazat dengan kentang dan cendawan kering disediakan dengan ringkas dan cepat.

Ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.5 liter air rebusan ayam;
• 400 g dada ayam rebus;
• 100 g sosej tenusu;
• 100 g sosej salai;
• 100 g ham;
• 5 kentang;
• 200 g cendawan kering;
• 1 bawang;
• 30 g caper dalam tin;
• 30 g buah zaitun dalam tin;
• 5 keping lemon;
• 5 tangkai dill;
• 40 g garam;
• 3 g lada hitam tanah;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• 200 ml jus tomato.

Cendawan mesti terlebih dahulu direndam dalam air sejuk selama 2-3 jam, kemudian direbus secara berasingan dalam air garam. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan cendawan potong dadu selama 15 minit.

Kupas kentang dan potong dadu, hantar hingga mendidih dalam sup bersama dengan menumis. Potong dada, sosej, ham dan sosej menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam sup mendidih. Masak selama 15-20 minit dan kemudian tuangkan minuman buah-buahan, garam dan lada sulah. Masak selama 10 minit lagi, tambah caper, zaitun dan herba 3-4 minit sebelum akhir memasak. Hidangkan bersama hirisan lemon.