Sup cendawan Porcini dengan kentang: resipi dari kering dan segar

Sup cendawan porcini yang harum dan enak dengan kentang akan menjadi tetamu yang kerap di atas meja, anda hanya perlu belajar cara memasaknya dengan betul. Resipi untuk membuat sup cendawan di halaman ini akan memaksimumkan kemungkinan menu keluarga harian anda.

Pilih kaedah membuat sup cendawan dengan boletus segar atau kering. Kesemuanya diperiksa oleh pakar untuk memastikan bahawa komposisi sepadan dengan sifat organoleptik biasa standard makanan. Anda boleh memasak acar cendawan biasa dan perasakan dengan mentega dan krim masam semasa dihidangkan. Atau anda boleh bereksperimen dan cuba memasak sup puri dengan penambahan tanaman sayuran yang berbeza.

Sup cendawan dengan cendawan porcini dengan kentang

bahan-bahan:

  • 300 g kentang
  • 300 g cendawan porcini
  • 100 g lobak merah
  • 2 biji bawang
  • 200 g barli mutiara
  • 30 g mentega
  • 100 g krim masam
  • pasli
  • daun salam
  • lada hitam tanah
  • garam

Untuk menyediakan sup cendawan dengan cendawan porcini dengan kentang, susun barli mutiara, bilas, tuangkan air sejuk dan masak selama 4 jam.

Basuh kentang dan lobak merah, kupas dan potong ke dalam jalur.

Bilas cendawan dengan teliti, tanggalkan penutup dari kaki dan potong.

Masukkan bahan-bahan yang disediakan dalam periuk dengan barli mutiara, garam dan masak dengan api perlahan.

Kupas bawang, potong dan goreng dalam mentega cair sehingga perang keemasan, kemudian masukkan kaki cendawan yang dipotong menjadi kepingan dan masak dengan api perlahan, kacau sentiasa.

5 minit sebelum akhir memasak, letakkan bawang dengan cendawan dalam periuk, lada, tambah daun bay, pasli cincang halus, tutup dan biarkan selama 20 minit.

Tuangkan sup yang disediakan ke dalam mangkuk bahagian dan perasakan dengan krim masam.

Sup cendawan porcini kering dengan kentang

bahan-bahan:

  • Kentang
  • susu
  • Bouillon
  • cendawan porcini kering atau segar
  • bawang besar
  • lada
  • garam

Kami menyediakan sup dari cendawan porcini kering dengan kentang seperti berikut: kupas kentang dan rebusnya dalam air masin sedikit. Hidupkan kentang siap melalui penggiling daging. Tuangkan puri dengan susu panas dan kacau hingga sebati. Kemudian cairkan puri ini dengan sup panas dan kacau, pada akhirnya anda harus mendapatkan sup dengan ketebalan yang dikehendaki. Goreng cendawan, kering atau segar, dalam minyak dengan bawang cincang. Lada dan garam cendawan. Masukkan cendawan yang disediakan ke dalam sup dan rebus lagi.

Sup cendawan porcini kering dengan kentang

  • 8-10 g cendawan kering
  • 200 g kentang
  • 25 g lobak merah
  • 30 g saderi
  • 12-15 g bawang
  • 3 g tepung
  • 1 ulas bawang putih
  • air
  • jintan
  • sayur-sayuran

Potong lobak merah dan akar saderi menjadi jalur dan tumis. Rebus cendawan kering yang direndam dalam air dan potong menjadi jalur. Potong kentang, masukkan ke dalam sup mendidih dan masak sehingga separuh masak. Masukkan biji jintan, cendawan, akar, bawang ke dalam tepung perang dan reneh selama 6-8 minit. Kemudian masukkan dressing ke dalam sup dan masak sehingga empuk. Masukkan bawang putih yang ditumbuk dengan garam, pasli cincang ke dalam sup cendawan porcini kering dengan kentang dan perasakan dengan rebusan akar.

Sup cendawan porcini segar dengan kentang

Komposisi:

  • kentang - 700 g
  • cendawan porcini segar - 220 g
  • sayuran akar dan bawang - 200 g
  • minyak - 2 sudu besar. sudu
  • herba, rempah ratus, garam secukup rasa.
  1. Kupas dan bilas cendawan porcini segar.
  2. Potong kaki cendawan, potong dan goreng dalam minyak.
  3. Goreng secara berasingan sayur-sayuran akar dan bawang dalam sup cendawan porcini dengan kentang.
  4. Potong topi cendawan menjadi kepingan, melecurkannya, letakkannya di atas ayak, dan apabila airnya mengalir, masukkannya ke dalam periuk, isi dengan air dan masak selama 40 minit.
  5. Kemudian masukkan kentang potong dadu, akar cendawan goreng, sayur akar, bawang, rempah, garam dan masak selama 20-30 minit lagi.
  6. Apabila menghidangkan, adalah baik untuk memperisakan sup dengan krim masam atau semolina, herba (dill dan bawang hijau).

Sup cendawan porcini berkrim dengan kentang

Komposisi:

  • kentang - 500 g
  • cendawan porcini segar - 400 g
  • sayur-sayuran - 200 g
  • bawang - 100 g
  • krim masam - 200 g
  • tepung - 1 sudu besar. sudu
  • bubur barli mutiara - 300 g
  • mi - 100 g
  • sayur-sayuran cincang - 1 sudu besar. sudu
  • rempah ratus, garam secukup rasa

Untuk menyediakan krim sup cendawan porcini dengan kentang, tuangkan sayur-sayuran dengan air mendidih, garam, masak sehingga lembut. Kami mencuci cendawan segar dengan teliti, bersihkan, cincang halus, masak dalam sedikit air bersama hirisan bawang cincang. Air rebusan cendawan mesti ditapis. Perasakan cendawan dengan tepung yang dicampur dengan sup sejuk. Masukkan kentang dan sayur. Rebus, garam, musim dengan lada, dill, pasli cincang, krim masam. Hidangkan dengan lazanki (mee buatan sendiri yang dipotong menjadi empat segi kecil), bubur barli mutiara, ladu.