Sup cendawan Porcini dengan barli: resipi untuk penyediaan mereka di rumah

Anda boleh memasak sup cendawan porcini yang lazat dengan barli mengikut resipi jeruk, atau mengikut prinsip yang sama sekali berbeza. Dan dalam apa jua keadaan, anda mendapat hidangan pertama yang sangat wangi dan berkhasiat yang boleh dihidangkan di atas meja untuk semua ahli keluarga.

Pada halaman ini, anda boleh memilih resipi untuk sup cendawan porcini dengan barli dan beberapa bahan lain untuk memasak di rumah. Semua resipi telah dicuba dan diuji untuk pematuhannya dengan keperluan moden untuk sifat organoleptik makanan manusia.Kebanyakan daripadanya disediakan di pejabat editorial portal kami. Oleh itu, dia boleh mengikuti kaedah yang dicadangkan untuk menyediakan sup cendawan dengan selamat. Hasil positif dijamin.

Sup cendawan dengan cendawan porcini dengan barli

Untuk membuat sup cendawan porcini dengan barli, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • cendawan porcini - 250 g
  • barli mutiara - 100 g
  • bawang - 1 pc.
  • mentega - 20 g
  • sup sayur-sayuran - 1 l
  • susu skim - 60 ml
  • tepung - 20 g
  • pasli
  • lada hitam tanah
  • garam secukup rasa

  1. Potong cendawan menjadi kepingan, potong bawang, masukkan ke dalam periuk dengan mentega cair dan goreng sehingga lembut.
  2. Kemudian tuangkan sup sayur-sayuran, tambah barli mutiara, garam dan lada, masak sehingga mendidih dan masak dengan api perlahan selama 30 minit.
  3. Cairkan tepung dengan susu, tuangkan campuran yang dihasilkan dalam aliran nipis, kacau sentiasa, ke dalam periuk dan teruskan masak selama 15 minit lagi (ia harus menebal sedikit).
  4. Tuangkan sup yang disediakan ke dalam mangkuk bahagian dan taburkan dengan pasli cincang halus.

Sup cendawan porcini kering dengan barli

bahan-bahan:

  • 20 g cendawan porcini kering
  • 100 g barli mutiara
  • 1 akar pasli
  • 1 keping akar saderi
  • 1 biji bawang
  • 1 sudu besar. satu sudu mentega
  • 1-2 kuning telur
  • 2 sudu besar. sudu krim masam
  • bouillon
  • jus ½ lemon (atau 1 sudu besar cuka)
  • air
  • garam
  • sayur-sayuran

Rebus gandum dalam air masin sedikit hingga empuk dan toskan.

Renehkan hirisan akar dan cendawan yang telah direndam dalam minyak, kemudian masak dalam bahagian kuahnya sehingga masak.

Campurkan kuning telur dengan krim masam, sedikit sup dan jus lemon.

Tuangkan semua ini dengan kuah yang tinggal dan tambah bijirin rebus.

Apabila sup cendawan porcini kering dengan barli telah sejuk, panaskan sekali lagi, tetapi jangan biarkan mendidih supaya kuning telur tidak menggulung.

Sup cendawan porcini kering dengan barli

Produk:

  • 150 g cendawan porcini kering
  • 1.5 l sup
  • 3 ubi kentang
  • 1 lobak merah
  • 2 biji bawang kecil
  • 50 g barli mutiara
  • 1.5 l air
  • garam

Masa memasak - 2 jam 30 minit.

Rendam cendawan dalam air. Kupas, basuh dan cincang halus bawang dan lobak merah untuk sup cendawan porcini kering dengan barli. Letakkan dalam mangkuk multicooker dan goreng dalam mod Baking selama 20 minit. Kupas kentang, potong kiub dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan barli mutiara, tutup semuanya dengan air dan garam. Masak dengan mod Simmering 2 jam.

Sup cendawan dengan bijirin.

bahan-bahan:

  • 50 g cendawan porcini kering
  • 1/2 cawan barli mutiara
  • 500 g kentang
  • 200 g akar dan bawang
  • 2 sudu besar. sudu mentega
  • lada
  • garam
  • daun salam
  • sayur-sayuran

Masukkan sup cendawan untuk masak. Tuangkan 1.5 cawan air sejuk ke dalam barli mutiara yang telah dibasuh dengan baik dan biarkan ia membengkak selama 2 jam. Kemudian, toskan air, masukkan bijirin ke dalam sup, biarkan mendidih dan selepas 10-15 minit letakkan kentang potong dadu, akar goreng, garam, lada, daun bay dan masak sehingga lembut. Taburkan dill atau pasli ke atas sup sebelum dihidangkan.

Sup cendawan porcini segar dengan barli

Letakkan dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi jalur cendawan dalam periuk, tambah mentega, garam secukup rasa, tuangkan dengan air dan masak selama 15-20 minit.Sup cendawan porcini segar dengan barli dibumbui dengan susu masam, telur, mentega.

Taburkan dengan pasli cincang halus dan lada hitam.

Komposisi:

  • 100 g cendawan
  • 1 gelas susu masam muka
  • 6 sudu besar. sudu minyak
  • 1 liter air
  • 2 sudu besar. sudu barli mutiara
  • 2 biji telur
  • lada hitam dan pasli secukup rasa.

Sup cendawan Porcini (resipi Rusia lama).

bahan-bahan:

  • 300 g cendawan putih segar
  • 200 g barli mutiara
  • 2-3 pcs. kentang
  • 2 lobak merah
  • 1 biji bawang
  • 1 sudu besar. l. mentega
  • 2 sudu besar. l. minyak sayuran
  • 4 sudu besar. l. krim masam
  • 1 daun salam
  • pasli
  • dill
  • 4 perkara. kacang allspice
  • 1 liter air
  • garam secukup rasa

Susun barli mutiara, bilas, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Masak dengan api perlahan selama 3-4 jam ( kuahnya harus menjadi pekat). Kupas dan potong kentang menjadi kiub, lobak merah menjadi kepingan. Pisahkan kaki dari cendawan, potong ke dalam kepingan dan goreng bersama dengan bawang yang dikupas dan dicincang halus dalam kuali dengan minyak sayuran. Kira-kira 20 minit sebelum barli mutiara siap, masukkan penutup cendawan, daun bay, lada, kentang dan lobak merah ke dalam periuk. 3 minit sebelum akhir memasak, masukkan kaki cendawan yang digoreng dengan bawang ke dalam sup. Keluarkan dari api, masukkan mentega ke dalam periuk dan biarkan sup mendidih selama 30 minit. Tuangkan ke dalam mangkuk, musim dengan krim masam dan taburkan dengan pasli dan dill.