emmabrewda.com

Pembuka selera cendawan jeruk adalah sifat yang sangat penting untuk pesta perayaan dan setiap hari. Jadi sebagai contoh, jika kita bercakap tentang badan buah, maka cendawan madu melakukan kerja yang sangat baik dengan peranan ini. Ia adalah mereka yang banyak suri rumah sering dan dengan senang hati menuai untuk musim sejuk. Kami menawarkan anda beberapa resipi mudah untuk memetik cendawan madu untuk musim sejuk di rumah.

Saya mesti mengatakan bahawa penjerukan adalah proses yang agak memakan masa, kerana ia termasuk beberapa peringkat, termasuk pembersihan dan mendidih. Walau bagaimanapun, masa dan usaha yang diluangkan diberi pampasan sepenuhnya apabila anda membuka balang cendawan yang lazat dan beraroma pada musim sejuk.

Sebelum anda belajar tentang cara paling mudah untuk mengasinkan cendawan untuk musim sejuk, anda perlu mengingati beberapa rahsia penyediaan cendawan yang betul. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memetik cendawan kecil dan kuat, oleh itu, apabila tiba dari hutan, tanaman mesti segera disusun dan disusun. Ia juga perlu memotong bahagian bawah batang setiap cendawan dan membersihkannya dengan pisau dari kotoran yang kuat. Kemudian anda perlu merendamnya dalam air sejuk, membuat larutan garam daripadanya - 1.5 sudu besar. l. garam setiap 1 liter air. Selepas sejam, toskan cecair dan bilas badan buah dengan teliti di bawah paip. Langkah seterusnya ialah mendidih awal - jaminan penyediaan berkualiti tinggi dan betul. Prosedur ini untuk agarik madu adalah 20 minit, maka mereka perlu dibilas semula di bawah air yang mengalir.Penjerukan mudah agarik madu berlaku dalam dua cara: sejuk dan panas. Dalam kes pertama, cendawan rebus diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan perapan panas. Bagi pilihan kedua, di sini badan buah yang disediakan direbus terus dalam perapan dan diedarkan di antara bank. Walau bagaimanapun, mana-mana kaedah yang anda gunakan, perapan sentiasa disediakan dengan cara yang sama.

Pilihan untuk penjerukan mudah agarik madu untuk musim sejuk berbeza dalam penambahan rempah dan rempah. Berikut adalah 4 cara untuk membantu anda menyediakan snek yang lazat menggunakan bahan-bahan yang paling mudah.

Resipi klasik untuk penjerukan cendawan madu

Resipi untuk penjerukan madu agarik untuk musim sejuk dianggap paling mudah. Ia boleh dipanggil klasik, kerana ia adalah universal untuk semua jenis badan buah. Ia juga popular di kalangan mereka yang pertama kali memerap cendawan.

• cendawan rebus - 3 kg;
• Air yang disucikan - 1 l;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Gula - 3.5 sudu besar. l .;
• Cuka (9%) - 7 sudu besar. l .;
• daun bay - 5 pcs.;
• Lada hitam (kacang polong) - 10-12 pcs.;
• Cengkih - 2 dahan (pilihan).

Dalam resipi ini, kami akan menggunakan kaedah perapan panas - mendidih dalam perapan.

Saya mesti mengatakan bahawa anda boleh menggunakan cendawan beku, tetapi pertama-tama anda perlu mencairkannya, meninggalkannya di dalam peti sejuk selama 10-12 jam.

1. Rebus cendawan madu dalam perapan, tambah semua rempah kepadanya, kecuali cuka. Proses memasak hendaklah berlangsung tidak lebih daripada 15 minit.
2. Sudah pada akhirnya, tambah cuka dan biarkan jisim mendidih selama beberapa minit.
3. Kami mengedarkan cendawan bersama-sama dengan perapan dalam balang kaca yang disterilkan dan gulung.
4. Selepas penyejukan lengkap, kami memindahkan kosong ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan selanjutnya.

Cara memerap cendawan madu dengan cara yang mudah dan sedap

Penjerukan agarik madu yang sama mudah dan lazat diperolehi terima kasih kepada resipi yang diterangkan di bawah. Makanan dan rempah ratus yang paling ringkas juga digunakan di sini.

• Cendawan madu - 1 kg;
• Air yang disucikan - 1.5 sudu besar;
• Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
• Garam - 1.5 sudu teh;
• Gula - 3 sudu kecil;
• Parsley / basil / marjoram atau thyme - 2-3 tangkai;
• Carnation (pilihan) - 3 tunas;
• daun bay - 3 pcs.;
• Allspice (kacang polong) - 7-10 pcs.

Sekiranya penuaian cendawan kecil sangat kecil, maka spesimen besar juga boleh diasinkan, setelah memotongnya menjadi kepingan.

Jadi, pra-rebus badan buah dalam air mendidih selama 15 minit.Untuk mengelakkan produk daripada kehilangan warna, anda boleh menambah asid sitrik ke dalam kuali semasa memasak di hujung pisau. Kemudian tapis cendawan dan bilas dengan air.

Kemudian kami meletakkan cendawan rebus dalam balang yang disterilkan dan menyediakan perapan.

Campurkan semua rempah dalam air, termasuk herba dan cuka yang dicincang halus.

Masak perapan selama 10 minit dengan api sederhana, kemudian padamkan dapur.

Tuangkan perapan yang masih panas ke dalam balang cendawan, gulungkannya, biarkan ia sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Cendawan madu jeruk sederhana dengan bawang putih

Resipi lain yang menunjukkan penjerukan cendawan madu yang paling mudah ialah menambah bawang putih dan minyak sayuran.

• cendawan rebus - 1 kg;
• Cuka (9%) - 6 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 12 sudu besar. l .;
• Air - 2 sudu besar;
• Bawang putih - 4-5 ulas;
• Biji Dill - 1 sudu kecil (tiada slaid);
• Garam - 1.5 sudu teh;
• Gula - 3-4 sudu kecil;
• daun bay - 5 pcs.;
• Lada hitam - 10-15 pcs.

Kaedah penjerukan madu agaric ini sedap, mudah dan cepat. Anda boleh makan snek sedemikian dalam beberapa jam.

1. Campurkan air dengan garam, gula, minyak sayuran dan cuka dalam periuk enamel.
2. Masukkan bawang putih, dill, lada dan daun bay yang dicincang halus atau dihancurkan.
3. Campurkan dan hantar cendawan ke kuali, gaul lagi dan biarkan masak selama 10-15 minit.
4. Kami menyebarkan jisim panas pada balang kaca yang dibasuh dan biarkan sejuk sedikit.
5. Kami menutupnya dengan penutup plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Penjerukan madu agarik untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Penjerukan madu agarik untuk musim sejuk dengan cara yang mudah sangat popular, terutamanya apabila anda perlu memproses penuaian cendawan yang besar dalam masa yang singkat.

• Cendawan rebus atau beku - 1.5 kg;
• Air - 2 sudu besar;
• Garam dan gula - 1.5 sudu teh setiap satu. (garam - tiada slaid);
• Lada hitam - 10 kacang;
• Kayu manis - di hujung pisau;
• Carnation - 1 putik;
• Asid sitrik - 1/5 sudu kecil;

Untuk kaedah ini, kami akan mengambil asid sitrik, yang akan mengekalkan bahan kerja anda untuk masa yang lama, tidak lebih buruk daripada cuka. Selalunya, suri rumah pemula menggunakan resipi mudah seperti itu.

1. Satukan cendawan, air dan semua bahan lain yang dinyatakan dalam resipi (kecuali asid sitrik) dalam periuk.
2. Masak jisim di atas api sederhana selama 10 minit, kemudian kecilkan api ke minimum dan teruskan memasak selama 7 minit lagi.
3. Masukkan asid sitrik dan rebus selama beberapa minit, matikan api.
4. Kami tuangkan bahan kerja ke dalam balang yang disterilkan, gulungkannya dan biarkan ia sejuk.

Kami membawanya ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk disimpan.