Boletus cacing: apa yang perlu dilakukan, adakah mungkin untuk makan boletus berulat
Tahun ini, pencinta "memburu senyap" sangat gembira dengan penuaian cendawan yang banyak. Walau bagaimanapun, walaupun dengan kelimpahan sedemikian, keadaan tidak begitu lancar. Kadang-kadang anda mengumpul mentega dalam bakul, dan tiba-tiba anda melihat bahawa anda terserempak dengan cacing. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini: membawa "rampasan" ke rumah? Adakah mungkin untuk makan boletus berulat sama sekali - anda bertanya?
Di wilayah Rusia, terdapat kira-kira 14 spesies cendawan boletus. Mereka semua menggemari pinggir hutan dan tempat yang selesa berhampiran pokok pain. Di samping itu, boletus tumbuh dalam keluarga besar, kadang-kadang sehingga ratusan individu. Selepas hujan panas, cendawan ini muncul sehingga 8 kali setahun. Jika anda tidak tergesa-gesa ke hutan, maka selepas dua hari mereka menjadi tua dan merosot. Sebab kerosakan ini adalah cacing yang muncul dalam minyak.
Kadang-kadang anda boleh mendengar: jika cacing makan hidangan mentega, maka ia boleh dimakan. Mungkin ungkapan ini harus dianggap betul. Bagaimanapun, pakar menggesa orang ramai mengelakkan minyak cacing supaya tidak diracun.
Mengapa boletus menjadi berulat?
Ramai pemetik cendawan pemula bertanya kepada diri mereka sendiri: mengapa boletus menjadi berulat? Hakikatnya ialah lalat buah dan nyamuk bertelur pada cendawan, dari mana larva rakus kemudian muncul. Sesetengah cacing hidup dalam epal, yang lain dalam raspberi atau strawberi, dan beberapa seperti boletus. Bagi serangga, cuaca yang terbaik ialah ketika kering, panas dan cerah. Pada masa inilah boletus mula merosot. Walau bagaimanapun, ambil perhatian bahawa cacing itu sendiri tidak menjadikan cendawan itu beracun. Malah, versi keracunan dengan "produk buangan cacing" tidak mempunyai asas.
Ramai pemetik cendawan percaya bahawa tidak ada yang berbahaya dalam minyak cacing, jika tidak begitu banyak. Malah, walaupun dengan kosong industri mentega, kurang daripada separuh rosak, dianggap sesuai untuk digunakan. Tetapi jika anda memilih cendawan untuk diri sendiri dan keluarga anda, maka lebih baik tidak mengambil cendawan yang berulat. Berpegang kepada peraturan yang baik dalam memilih cendawan: kurang adalah lebih. Jangan tergesa-gesa untuk mengumpul semua boletus berturut-turut yang terletak di kawasan yang sama. Adalah lebih baik untuk melindungi hasil tuaian anda dalam bakul daripada cendawan cacing. Cacing itu sangat rakus sehingga mereka boleh memusnahkan semua cendawan yang anda kumpulkan dengan cepat. Walau bagaimanapun, jika pemetik cendawan mengikuti semua langkah berjaga-jaga, dan boletus berulat masih masuk ke dalam bakul, apa yang perlu dilakukan?
Petua tentang apa yang perlu dilakukan dengan minyak cacing
Jika terdapat mentega berulat dalam bakul, gunakan petua berikut. Pertama, potong kawasan yang rosak. Rawat semua cendawan di rumah, terutamanya yang berulat. Dan bagaimana untuk menghilangkan cacing dalam minyak? Untuk melakukan ini, potong setiap cendawan menjadi dua bahagian dan rendamkannya dalam air masin selama tiga jam. Kemudian semua cacing akan terapung ke permukaan, dan telur akan tenggelam ke bawah. Jika anda memotong cendawan yang sangat berulat di dalam hutan, jangan buangnya ke tanah. Lekatkan sahaja tin minyak pada dahan dengan spora ke bawah. Topi dalam kedudukan ini tidak akan reput, tetapi secara beransur-ansur akan kering. Spora akan mula tumpah keluar, dan miselium baru akan muncul berdekatan. Dan cendawan kering akan menjadi makanan untuk haiwan hutan pada musim sejuk.
Adakah mungkin untuk makan boletus berulat?
Tidak ada jawapan yang jelas untuk persoalan sama ada boleh makan boletus berulat. Cendawan ini hampir selalu berulat, terutamanya jika ia tidak dipetik tepat pada masanya. Adakah mungkin untuk mengumpul dan memakan boletus berulat dalam kes ini? Anda boleh menjawab dengan pasti, cuma jangan beritahu di meja apa yang ada di dalam cendawan. Dalam mentega goreng dan rebus, cacing benar-benar tidak kelihatan. Tetapi jika sup atau mee cendawan dimasak, cacing itu boleh muncul pada saat yang paling tidak sesuai. Oleh itu, pastikan untuk menapis kuahnya sebelum dihidangkan untuk mengelakkan masalah. Ambil perhatian satu peraturan: sentiasa kumpulkan boletus muda, tidak terlalu besar.
