Cara memasak julienne dengan cendawan dan ayam dalam doh: resipi dengan foto langkah demi langkah

Cendawan julienne adalah hidangan yang paling popular di negara kita. Ia dihidangkan sebagai pembuka selera panas dalam pembuat cocotte untuk setiap individu. Adakah mungkin untuk menyediakan hidangan sedemikian dalam "hidangan yang boleh dimakan" untuk sebuah syarikat besar? Cuba buat julienne dengan adunan ayam dan cendawan.

Untuk menyediakan resipi untuk julienne dalam doh, anda memerlukan set produk klasik. Anda boleh menggunakan doh yang dibeli di kedai, atau anda boleh menguli sendiri. Adalah lebih baik untuk mengambil puff, yis atau adunan filo untuk snek panas. Bahagian boleh menjadi kecil, untuk 3-4 orang, atau anda boleh membuat julienne dalam sejumlah besar bentuk doh untuk sedozen tetamu.

Julienne dengan cendawan dan ayam dalam pastri puff

Kami menawarkan resipi untuk julienne dalam doh dengan foto langkah demi langkah.

  • 500 g - pastri puff;
  • 400 g - fillet ayam;
  • 400 g - champignons;
  • 3 kepala - bawang;
  • 200 g - keju;
  • 200 g - krim masam;
  • 2 sudu besar. l. - tepung;
  • 50 g - mentega;
  • garam;
  • campuran lada tanah.

Masak fillet hingga masak, toskan airnya, biarkan sejuk dan potong-potong.

Cincang halus cendawan dan bawang dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.

Masukkan fillet ayam ke dalam cendawan dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit.

Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung dan goreng hingga gelap.

Masukkan campuran krim masam, garam dan lada sulah, kacau.

Canai doh ke dalam lapisan nipis, potong segi empat tepat 8x10 cm. Bentuk bakul daripadanya dan isi dengan cendawan dan ayam.

Teratas dengan sos dan taburkan dengan keju parut pada parutan halus.

Hantar selama 20-25 minit ke ketuhar dengan suhu 180 ° C.

Resipi klasik untuk julienne dengan cendawan dalam doh

Saya ingin menawarkan resipi klasik untuk julienne dengan cendawan dalam doh.

Biasanya pembuka selera ini dibakar dalam bentuk bahagian. Dan jika lebih daripada sedozen orang datang melawat, maka pastri puff akan membantu. Julienne dengan cendawan dalam doh, dalam bakul atau kotak yang rangup akan menggembirakan tetamu anda dengan kecanggihannya. Di samping itu, bahagian ini pasti akan mencukupi untuk semua orang.

  • 700 g - pastri puff;
  • 500 g - cendawan (champignons);
  • 300 g - krim masam (krim);
  • 200 g - keju Rusia;
  • 2 pcs. - daun bawang (bahagian putih);
  • 1 PC. - telur;
  • 4 sudu besar. l. - minyak zaitun;
  • ½ sudu kecil - perasa untuk cendawan;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • pasli dan dill.

Potong daun bawang menjadi kepingan, cendawan menjadi kiub kecil, dan goreng semuanya dalam kuali dalam minyak zaitun selama 10-15 minit.

Masukkan garam, lada sulah, perasa cendawan, gaul rata dan reneh selama 5 minit.

Tuangkan krim masam ke dalam campuran cendawan, kurangkan keamatan api dan reneh selama 10 minit lagi.

Canai doh, potong segi empat sama 8x8 cm, susun dalam pinggan muffin atau loyang muffin supaya bucu doh mengintai keluar dari loyang. Anda hanya boleh membentuk kotak doh dengan tangan anda.

Susun julienne dalam tin, tuang keju parut di atas, tutup sudut doh dan sapu dengan telur yang dipukul.

Letakkan dalam ketuhar selama 20 minit, sehingga doh dan keju berwarna perang sedikit.

Hiaskan dengan pasli cincang dan dill sebelum dihidangkan.

Julienne dengan ayam dan nanas dalam doh

Bagaimana untuk memasak julienne dalam doh ayam? Jika anda menambah nanas dalam tin untuk pembuka selera, hidangan itu akan memukau dengan rasanya.

Untuk julienne dengan ayam dalam doh, kami memerlukan produk berikut:

  • 500 g - pastri puff;
  • 400 g - daging ayam;
  • 300 g - keju;
  • 3 pcs. - bawang;
  • 200 g - nanas (tin);
  • garam dan lada;
  • 2 sudu besar. l. - tepung;
  • 200 g - krim masam.
  • minyak sayuran.

Rebus daging, sejukkan dan potong mee nipis.

Potong kepala bawang, masukkan daging dan goreng dalam minyak selama 10 minit.

Goreng tepung dalam kuali kering sehingga perang keemasan, tuangkan krim masam, pukul dengan garpu.

Masukkan lada hitam, garam, gaul, reneh hingga pekat selama 5-7 minit.

Potong nanas menjadi kiub kecil, gabungkan dengan daging.

Lumurkan acuan muffin dengan mentega, masukkan kepingan puff pastry yang telah digulung nipis ke dalamnya.

Masukkan daging ayam dengan nanas ke dalam acuan, tuangkan sos di atas dan taburkan dengan keju parut.

Bakar julienne dengan doh dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170-180 ° C selama kira-kira 10-15 minit.

Resipi julienne dalam bakul doh yis

Tahun Baru akan datang tidak lama lagi, jadi sekarang anda harus memikirkan makanan ringan di atas meja. Kami menawarkan versi julienne yang terbukti dalam bakul doh ragi. Hidangan sedemikian akan mengambil tempat yang terhormat dalam menu Tahun Baru anda.

Walau bagaimanapun, sebelum menyediakan pengisian itu sendiri, anda perlu mengetahui resipi untuk bakul julienne dalam doh.

  • tepung (premium) - 400 g;
  • yis (kering) - 20 g;
  • mentega - 70 g;
  • telur - 1 pc.;
  • air - 180 ml;
  • garam - 0.5 sudu kecil;
  • gula - 1.5 sudu kecil.

Satukan tepung, garam, gula dan yis yang telah diayak.

Satukan mentega lembut dengan tepung dan gosok dengan tangan anda.

Masukkan air, telur dan uli hingga menjadi doh yang lembut supaya tidak melekat di tangan.

Balut dalam bungkus plastik dan biarkan selama 30-40 minit.

Julienne dalam bakul doh termasuk bahan-bahan berikut:

  • 500 g - adunan ragi;
  • 300 g - champignons;
  • 300 g - ham;
  • 200 g - keju;
  • 200 g - krim masam;
  • 100 g - keju kotej;
  • 3 kepala - tunduk;
  • 70 g - buah zaitun;
  • garam;
  • mentega;
  • paprika dan lada putih.

Cincang cendawan dan bawang, goreng dalam minyak sehingga lembut, sehingga cecair sejat.

Campurkan krim masam dengan keju kotej dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit.

Potong buah zaitun ke dalam cincin nipis, masukkan ke dalam cendawan dan reneh selama 5-7 minit.

Potong ham ke dalam kiub, gabungkan dengan cendawan dan bawang, gaul rata.

Isi loyang muffin dengan doh canai, parut sedikit keju di bahagian bawah.

Letakkan lapisan kedua ham dengan cendawan dan bawang, tuangkan ke atas sos dan tambah lapisan keju parut lagi.

Bakar dalam ketuhar pada suhu 190 ° C selama 25-30 min.

Julienne dalam adunan filo ternyata sangat cantik dan canggih untuk percutian.

Doh ini jauh lebih nipis daripada pastri puff dan sukar dibuat di rumah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk membeli doh filo di kedai.

Julienne dalam adunan filo: resipi untuk ketuhar

Kami menawarkan resipi untuk julienne dalam doh dengan foto. Pembuka selera ini akan menghiasi meja perayaan anda dan menggembirakan anda dengan keanggunannya yang unik.

  • 400 g - doh filo;
  • 300 g - fillet ayam;
  • 30 ml - minyak sayuran;
  • 2 sudu besar. l. - tepung;
  • garam;
  • 200 g - champignons;
  • 300 g - krim (11%);
  • 200 g - keju Parmesan;
  • 2 pcs. - bawang;
  • 3 ulas - bawang putih;
  • 1/3 sudu kecil - lada merah tanah;
  • sayur selasih.

Potong kecil-kecil isi ayam dan goreng dengan api besar hingga kekuningan.

Potong champignons dan bawang, tuangkan ke dalam kuali dengan minyak dan goreng sehingga perang keemasan.

Goreng tepung hingga berkrim, campurkan dengan krim, garam, masukkan lada sulah dan ulas bawang putih yang dicincang halus.

Kacau dan biarkan mendidih selama 5-7 minit sehingga pekat.

Potong doh filo menjadi segi empat sama 10x12 cm dengan gunting.

Gris setiap petak dengan mentega cair dan letakkan 4 helai daun di atas satu sama lain, sentiasa beralih mengikut arah jam.

Masukkan satu timbunan 4 helai doh ke dalam kek cawan, buat kemurungan dan letakkan inti ayam, daging dan cendawan di tengah.

Tuangkan sos ke atas, taburkan dengan Parmesan dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar pada suhu 190 ° C selama 15-20 minit, sehingga tepi keemasan doh muncul.

Keluarkan dari ketuhar dan hiaskan dengan herba selasih.

Julienne dalam adunan filo boleh dihidangkan sebagai makan malam ringan satu hidangan, atau sebagai snek panas untuk makan tengah hari.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found