Memetik cendawan tiram di hutan: masa memetik cendawan di hutan
Ramai pemetik cendawan secara tidak wajar menghilangkan perhatian cendawan tiram. Merasa tidak pasti bagaimana cendawan ini kelihatan di dalam hutan, dan juga tidak mengetahui cara membezakan buah-buahan yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan, peminat "pemburuan senyap" sering berlalu begitu sahaja. Kadang-kadang pemetik cendawan tidak tahu di mana hendak mencarinya, dan juga pada masa mana cendawan tiram dikumpulkan. Dan kadang-kadang mereka berfikir bahawa cendawan tiram tumbuh di atas tanah, jadi mereka sentiasa melihat di bawah kaki mereka, bukannya melihat pokok.
Bagaimana untuk mengumpul cendawan tiram di hutan dan tempat ia tumbuh
Perlu diingat bahawa cendawan tiram sangat dihargai oleh orang yang berpengetahuan, terutamanya mereka yang mematuhi pemakanan pemakanan. Cendawan ini dianggap sebagai kalori terendah dari semua badan buah, tetapi ini tidak menghalangnya daripada menjadi sangat berguna. Ia mengandungi banyak bahan dan mikroelemen yang diperlukan untuk tubuh manusia: protein, asid amino, fosforus, asid askorbik, besi, kalsium, dll.
Apabila pemetik cendawan pemula mengetahui lebih lanjut tentang cendawan tiram: bagaimana untuk mengumpulnya di hutan, di mana mereka tumbuh dan sifat berguna yang mereka ada, maka cendawan ini segera menjadi kegemaran.
Saya mesti mengatakan bahawa pengumpulan cendawan tiram berlaku sepanjang tahun, jadi anda boleh "memburu" untuk mereka pada musim sejuk. Kini anda dengan yakin boleh pergi ke hutan dan melihat bukan sahaja di kaki anda untuk mencari cendawan, tetapi juga memeriksa pokok-pokok dengan teliti. Cendawan tiram berpaut pada batang pokok dan tumbuh dalam koloni yang besar. Oleh itu, cendawan ini dikumpulkan dengan cepat dalam bakul keseluruhan.
Apabila tiba masanya untuk memetik cendawan tiram, setiap pemetik cendawan mesti "membekali" dirinya dengan maklumat tertentu. Khususnya, dia perlu tahu bahawa badan buah-buahan ini terletak di seluruh keluarga di batang pokok yang lemah, tunggul, snags. Cendawan tiram adalah kulat pemangsa yang boleh melumpuhkan dan kemudian mencerna cacing rongga primer. Itulah sebabnya cendawan ini tidak pernah berulat.
Semasa pengumpulan cendawan tiram di hutan, tiada siapa, walaupun pemetik cendawan pemula, boleh membuat kesilapan dalam badan buah ini. Peraturan pertama: mereka tumbuh di atas pokok, pada tunggul yang tumbang dan busuk. Kedua: kira-kira 40 cendawan membentuk struktur berbentuk kipas berbilang peringkat, seolah-olah ia tergantung, dan cendawan tiram berbau seperti anise. Kaki cendawan ini pendek dan sedikit melengkung. Topinya berisi, kelabu gelap dengan tepi beralun. Cendawan yang lebih tua mempunyai warna kelabu-ungu pada penutupnya. Cendawan tiram tua mempunyai penutup dengan warna kekuningan dan plat jarang di bawahnya.
Masa terbaik untuk memetik cendawan tiram di dalam hutan
Cendawan tiram sangat berdaya maju dan tahan lasak sehingga berbuah sepanjang tahun. Oleh itu, masa untuk mengumpul cendawan tiram di dalam hutan adalah tidak terhad. Pemetik cendawan gembira mengumpulnya dari awal musim bunga hingga akhir tahun. Walau bagaimanapun, jika musim sejuk hangat, maka penuaian boleh dituai walaupun pada bulan Januari. Walaupun secara tradisinya, masa terbaik untuk memetik cendawan tiram di hutan ialah musim panas dan musim luruh - ketika cuaca panas, cerah dan hujan.
Pemetik cendawan yang berpengalaman menasihati rakan sekerja mereka yang baru untuk memilih cendawan, diameter penutupnya tidak melebihi 10 cm. Cendawan sedemikian sangat halus dan sesuai untuk memasak sebarang hidangan. Di samping itu, lebih baik tidak mengambil kaki cendawan lama, kerana ia tidak lazat dan sukar. Ternyata cendawan tiram tidak mempunyai rakan beracun. Oleh itu, jika anda melihat koloni cendawan di atas pokok atau tunggul, ambil tanpa teragak-agak.
Saya ingin mengatakan bahawa secara semula jadi, cendawan tiram mula berbuah dari Mac hingga November. Tetapi seperti yang dinyatakan di atas, walaupun pada bulan Disember, anda boleh pergi untuk cendawan dengan selamat. Ia adalah perlu untuk memotong cendawan tiram sekaligus, walaupun pada hakikatnya cendawan pelbagai peringkat pembangunan berada dalam agregat. Jangan tinggalkan yang kecil, kerana mereka akan mati di atas sambatan yang dipotong tanpa saudara-mara mereka yang lebih tua.Selain itu, di pangkalnya, semua cendawan tiram disatukan menjadi satu keseluruhan.
Pengumpulan cendawan tiram di Rusia berlaku dari September hingga Disember, kerana di rantau ini spesies yang paling biasa (cendawan tiram) lebih suka suhu rendah. Oleh itu, jika cuaca sejuk untuk masa yang lama pada musim panas, berasa bebas untuk pergi ke hutan untuk menuai.
Oleh kerana cendawan jenis ini tahan sejuk, di kawasan yang berbeza koleksi cendawan tiram boleh berbeza-beza dari awal musim bunga hingga pertengahan musim sejuk, iaitu hampir sepanjang tahun. Oleh itu, tidak ada yang pelik jika hutan musim sejuk juga menggembirakan pemetik cendawan dengan cendawan yang lazat. Satu-satunya perkara yang menyedihkan ialah terdapat sangat sedikit spesies seperti cendawan tiram.
Pada musim sejuk, anda boleh menggabungkan yang berguna dan menyenangkan: berjalan-jalan di hutan musim sejuk dengan ski dan mencari makanan istimewa. Dengan cara ini, lebih mudah untuk memilih cendawan pada musim sejuk daripada pada musim panas atau musim luruh. Di dalam hutan tanpa daun, cendawan tiram boleh dilihat dari jauh, terutamanya kerana ia tumbuh dalam koloni yang besar.
Rasa cendawan tiram selalunya menyerupai cendawan lain - champignon. Daripada 7 spesies cendawan tiram yang boleh dimakan, 5 spesies kaya dengan unsur surih dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka yang pernah mencuba cendawan tiram akan sentiasa mencarinya di dalam hutan.
