emmabrewda.com

Daging berperisa dengan cendawan dalam periuk adalah hidangan protein tinggi dengan komposisi seimbang. Ia boleh digunakan sebagai makanan harian dan hari raya. Sangat mudah untuk memasak daging yang lazat dengan cendawan dalam periuk di dalam ketuhar: perkara yang paling penting ialah mengikuti teknologi. Anda boleh memilih resipi untuk daging dengan cendawan dalam periuk di halaman ini. Pelbagai kaedah penyediaan hidangan ini dicadangkan. Lihat daging yang dimasak dengan cendawan dalam periuk dalam foto, yang menggambarkan cara menghidangkannya ke meja. Dan resipi langkah demi langkah akan membantu untuk membuat daging sedemikian dalam periuk dengan cendawan, ikuti semua arahan yang diberikan. Semuanya sangat mudah. Lebih-lebih lagi di sini bukan hanya diceritakan

Cara memasak cendawan dalam periuk daging, tetapi juga diberikan susun atur produk yang berbeza. Sesetengah resipi termasuk bijirin dan sayur-sayuran, krim dan krim masam, keju dan banyak lagi. Terdapat pilihan untuk setiap citarasa.

Daging dalam periuk dengan cendawan (dengan video)

Video akan membantu memasak daging dalam periuk dengan cendawan, yang menggambarkan beberapa resipi di bawah.

Kambing dengan kacang dan cendawan.

• 500 g kambing
• 200 g cendawan hutan
• 400 g kacang hijau
• 1 biji bawang
• 2-3 st. sudu mentega cair,
• 2 sudu besar. sudu besar pasli cincang, lada hitam tanah dan garam secukup rasa.

Bilas daging yang dilucutkan dari urat dan filem, potong (3-4 keping setiap hidangan), masukkan ke dalam periuk tanah liat, cairkan mentega dan goreng, kacau sekali-sekala, supaya kambing tidak hangus. Kemudian tuangkan air supaya ia hanya menutupi makanan, tutup penutup dengan ketat, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan reneh dengan api perlahan selama 30-40 minit.

Pada masa ini, kupas bawang, potong, masukkan ke dalam kuali dengan mentega cair dan goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan cendawan cincang halus ke dalam bawang dan goreng. Kupas dan kisar biji kacang.

Pada akhir rebusan daging, masukkan bawang yang disediakan dengan cendawan dan kacang ke dalam periuk, perasakan dengan garam, taburkan dengan lada tanah dan teruskan reneh selama 10-15 minit lagi.

Taburkan hidangan siap dengan pasli dan hidangkan panas.Kambing dengan kacang dan tomato.

• 500 g kambing
• 1 cawan kacang
• 100 g cendawan jeruk,
• 2 biji tomato,
• 21/2 - 3 gelas air,
• 1 biji bawang
• 2 sudu besar. sudu mentega cair,
• 1 sudu besar. satu sudu pasli cincang dan ketumbar, lada hitam tanah dan garam secukup rasa.

Bilas kacang pada waktu petang, masukkan air sejuk dan biarkan rendam.

Keesokan harinya, potong daging yang disediakan menjadi kepingan kecil, perasakan dengan garam dan lada, tuangkan ke dalam kuali dengan mentega yang dipanaskan dan goreng, kacau sekali-sekala, di kedua-dua belah pihak.

Selepas itu, pindahkan daging ke periuk seramik tahan api, masukkan kacang, tutup dengan air, masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 1 jam.

Cincang halus bawang kupas dan goreng dalam mentega cair sehingga perang keemasan.

Cendawan boleh digunakan secara keseluruhan (jika ia tidak besar), atau dipotong menjadi kepingan kecil.

Bilas tomato, masukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa saat, keluarkan kulitnya, dan potong pulpa menjadi bulatan atau kepingan.

Pada akhir memasak, masukkan bawang, cendawan jeruk dan ketumbar dalam periuk, campurkan, tambah tomato, garam dan lada, masukkan ke dalam ketuhar sekali lagi dan reneh selama kira-kira 30-40 minit.

Taburkan dengan pasli semasa menghidangkan.

Ayam dengan kentang dan kacang hijau.

• 600 g ayam
• 50 g marjerin,
• 250 g cendawan segar,
• 5-6 kentang,
• 5 biji bawang besar,
• 2 lobak merah,
• 1/2 cawan kacang hijau dalam tin
• 2 cawan sos krim masam
• 2 sudu besar. sudu pasli cincang, garam secukup rasa.

1. Potong ayam yang disediakan ke dalam bahagian dan goreng di kedua-dua belah dalam marjerin yang dipanaskan dengan baik selama 20-30 minit.
2. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong dadu kentang dan lobak merah dan goreng secara berasingan selama 10 minit. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan cendawan dan goreng bersama bawang.
3. Masukkan 2-3 keping ayam dalam periuk tanah liat tahan api, tuangkan sos krim masam panas ke atasnya, tambah kentang, lobak merah, bawang dengan cendawan dan kacang hijau dan taburkan dengan herba cincang.
4. Tutup periuk dengan ketat, masukkan ke dalam ketuhar dan reneh selama 20-30 minit. Hidangkan hidangan ini panas dalam periuk yang sama.

Daging lembu dengan cendawan.

bahan-bahan:

• 1 kg daging lembu
• 100 g minyak sapi,
• 200 g cendawan
• 800 g kentang muda,
• 300 g bawang
• 150 g krim masam
• garam.

Kaedah memasak

Potong daging lembu (3-5 keping setiap hidangan), goreng dalam lemak babi cair dengan cincin bawang.

Masukkan daging dan bawang dalam periuk, tambah cendawan rebus dan cincang, ubi bersaiz sederhana keseluruhan atau hirisan kentang yang dikupas, garam, tuangkan sup di mana cendawan dimasak dan reneh.

Tambah krim masam 3 minit sebelum memasak.

Daging dalam periuk dengan cendawan dan kentang

Bahan-bahan untuk memasak daging dengan cendawan dan kentang dalam periuk adalah produk berikut:

• 800 g daging,
• 1 kg cendawan porcini,
• 4 ubi kentang,
• 2 lobak merah sederhana
• 1 sudu besar. l. krim masam,
• 6 sudu besar. l. minyak sayuran,
• 1 ulas bawang putih, garam.

Kaedah memasak.

Bilas daging, potong ke dalam jalur, goreng dalam kuali dengan sedikit minyak.

Rebus cendawan porcini dalam air masin dan goreng dalam kuali berasingan dalam 3 sudu besar. l. minyak sayuran.

Kupas kentang, potong menjadi jalur dan goreng sehingga separuh masak dalam lemak yang ditinggalkan selepas menggoreng daging.

Kupas lobak merah, parut dan goreng dalam 2 sudu besar. l. minyak.

Letakkan makanan dalam periuk dalam susunan berikut: daging, cendawan, kentang, lobak merah. Garam, sapu dengan krim masam.

Masukkan periuk ke dalam ketuhar dan renehkan dengan api perlahan sehingga lembut.

Semasa menghidangkan, taburkan daging dengan bawang putih yang dicincang.

Daging dengan cendawan dan keju.

bahan-bahan:

• 500 g kambing atau daging babi,
• 500 g kacang hijau
• 250 g chanterelles atau cendawan porcini,
• 2 biji bawang
• 2 sudu besar. l. pes tomato
• 4 biji tomato,
• 1 biji telur,
• 1 sudu kecil tepung,
• 1 sudu besar. l. krim masam,
• 0.5 cawan keju parut, garam, lada.

Kaedah memasak.

Bilas daging, potong kiub dan goreng dengan bawang kupas dan cincang dan hirisan tomato cincang sehingga separuh masak.

Pindahkan daging goreng ke dalam periuk, masukkan buah kacang, dipecahkan separuh, tutup dengan air panas, garam dan lada sulah dan reneh dengan api perlahan.

Bilas cendawan, potong ke dalam kepingan, reneh dalam mangkuk yang berasingan sehingga lembut, masukkan pes tomato, telur dan krim masam, taburkan dengan tepung, reneh sedikit lagi.

Campurkan cendawan dengan daging dan kacang dalam periuk, taburkan dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana untuk masa yang singkat untuk dibakar.

Barli dengan cendawan dan daging dalam periuk

Bahan-bahan untuk membuat barli dengan cendawan dan daging dalam periuk adalah seperti berikut:

• 100 g barli mutiara,
• 100 g cendawan segar,
• 200 g daging (mana-mana),
• 100 g lobak merah
• 50 g bawang merah,
• 100 g minyak sayuran
• 50 g akar saderi,
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Kalsinkan barli mutiara (atau barli) dalam kuali kering, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan sehingga ia membengkak. Jumlah air hendaklah 3-4 kali lebih banyak daripada bijirin. Kupas dan parut kasar lobak merah dan saderi. Potong daging ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Kupas bawang dan potong halus. Tumis semua sayur-sayuran cincang dalam minyak sayuran selama tidak lebih daripada 2-3 minit. Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sayuran. Campurkan cendawan goreng, daging dan sayur-sayuran perang dengan groats bengkak, masukkan jisim masak dalam periuk dan masukkan ke dalam ketuhar sehingga lembut. Periuk hendaklah ditutup dengan penutup atau kerajang.

Jika jisim yang diletakkan di dalam periuk ternyata terlalu tebal, maka anda boleh menambah sedikit air kepadanya, tetapi dengan cara yang pilaf siap menjadi rapuh.

Lempeng kentang dalam periuk dengan daging dan cendawan

Bahan-bahan untuk penkek kentang dalam periuk daging dan cendawan tidak rumit:

• 400 g daging babi
• 100 g krim masam
• 200 g cendawan
• 50 g setiap pes tomato, mentega,
• 5 ubi kentang,
• 2 bawang,
• 1 biji telur,
• 50 ml minyak sayuran,
• 1 sudu besar. l. tepung,
• lada hitam tanah, garam.

Kaedah memasak

Basuh sayur-sayuran, kupas, cincang halus bawang, potong cendawan ke dalam jerami, parut kentang pada parut kasar. Basuh daging, potong kecil. Campurkan kentang dengan telur, tepung, garam dan lada sulah, goreng dalam mentega sehingga perang keemasan. Daging babi goreng dengan bawang dalam minyak sayuran selama 30 minit, kemudian tambah cendawan, goreng selama 20 minit lagi, kemudian tambah krim masam dan pes tomato, masak selama 10 minit lagi. Letakkan penkek kentang dalam periuk seramik, letakkan daging dan bawang di atasnya, bakar pada suhu 120 ° C selama 45 minit.

Rebus dalam periuk dengan daging dan cendawan

bahan-bahan:

• 500 g kambing
• biji lada,
• 200 g cendawan hutan,
• daun salam,
• 7 bawang,
• 2 sudu besar. l. tepung,
• 150 ml yogurt
• 0.5 jus lemon,
• 2 biji kuning telur
• 30 g mentega
• 1 sudu kecil garam,
• 1 sudu kecil lada merah kisar,
• dill dan pasli.

Untuk memasak rebusan dalam periuk dengan daging dan cendawan, anda mesti terlebih dahulu memotong dan menggoreng semua produk. Potong daging menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih supaya air menutupi daging. Masukkan biji lada, daun bay dan masak daging dengan api perlahan. Selepas 15 minit, letakkan keseluruhan kepala bawang, cendawan dan masak sehingga air mendidih separuh, tapis kuahnya. Dalam sedikit sup sejuk, cairkan 2 sudu besar. l. tepung, tambah yogurt dan pukul dengan teliti. Potong daging kecil-kecil, cendawan boleh dibiarkan utuh (kalau kecil). Susun cendawan, daging dan bawang dalam periuk tanah liat dan tuangkan sup dengan yogurt. Letakkan dalam ketuhar panas dan reneh selama 20 minit lagi. Pukul jus lemon dengan 2 kuning telur dan 1 sudu kecil secara berasingan. mentega, perasakan dengan garam dan lada merah kisar. Sebelum dihidangkan, masukkan sos masak ke dalam periuk ragout dan taburkan dengan dill cincang dan pasli.

Rebus kambing dengan cendawan.

• 500 g kambing
• 300 g cendawan (mana-mana),
• 7-8 kentang,
• 2 lobak merah,
• 1 lobak,
• 1 biji bawang
• 1 akar pasli
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran
• 2 sudu besar. sudu besar tomato puri,
• 2-3 gelas air rebusan atau air,
• 1 sudu besar. sesudu tepung
• 1-2 sudu besar. sudu pasli cincang atau dill,
• 1-2 daun salam,
• 6-8 biji lada hitam, garam secukup rasa.

Bilas brisket kambing atau bilah bahu, keluarkan tulang tiub, potong daging menjadi kepingan, taburkan garam, masukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan sedikit minyak sayuran dan goreng di semua sisi.

Taburkan tepung pada kambing 2-3 minit sebelum akhir pemanggangan. Selepas itu, letakkan kepingan daging dalam periuk tahan api seramik, tambah puri tomato, tuangkan sup tegang panas atau air, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan reneh dengan api perlahan selama 1.5-2 jam (kambing muda - 40-50 minit).

Pada masa ini, kupas, basuh, potong ke dalam kepingan dan goreng setiap sayuran secara berasingan dalam minyak panas bawang, lobak merah, lobak, cendawan, kentang dan akar pasli.

Toskan sos yang diperolehi dengan merebus kambing dari periuk dan tapis.

Masukkan sayur-sayuran goreng, cendawan, daun bay, lada dalam periuk untuk daging, tuangkan sos yang ditapis, masukkan ke dalam ketuhar sekali lagi dan reneh selama setengah jam lagi.

Taburkan rebusan yang dimasak dengan daging dan cendawan dengan herba dan sajikan panas sebagai hidangan bebas.

Deruny dalam periuk dengan cendawan dan daging

bahan-bahan

• cendawan 500 g
• daging 200 g
• bawang 1 pc.
• krim 400 ml
• tepung 1 sudu besar.
• secubit buah pala
• sedikit garam

Untuk penkek kentang dalam periuk dengan cendawan dan daging, anda perlu mengambil produk berikut:

• Kentang 4 pcs.
• Tunduk 1 pc.
• Telur 1 pc.
• Tepung 2 sudu besar
• Krim 50 ml
• garam, lada sulah secukup rasa
• hijau secukup rasa

1. Untuk sos, kupas dan potong bawang nipis. Goreng dalam minyak sayuran.Masukkan daging cincang, goreng dengan bawang, kemudian masukkan cendawan cincang, tutup dan reneh selama 15 minit. Tuangkan krim dan masak selama 10 minit lagi.
2. Masukkan tepung dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan buah pala. Reneh selama 10-15 minit lagi.
3. Parut kentang dan bawang. Masukkan semua bahan lain dan kacau. Goreng pancake kentang dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga perang keemasan.
4. Masukkan 5-6 pancake kentang dalam periuk. Tuangkan sos cendawan dan daging dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 C selama 10-15 minit. Taburkan dengan herba jika mahu.

Deruny dengan daging dan cendawan sangat baik. Selamat menjamu selera!