emmabrewda.com

Ryzhiki bukan sahaja cendawan yang cantik dan sedap. Mereka adalah sumber protein dan vitamin untuk tubuh manusia. Anda boleh membuat apa sahaja daripada mereka: jeruk, jeruk, menapai, goreng, beku dan keringkan. Cendawan yang dimasak dalam jus mereka sendiri amat dihargai. Memelihara cendawan dengan cara ini akan membolehkan anda mengekalkan hadiah hutan selama berbulan-bulan. Dan suri rumah yang berjimat cermat memilih pilihan memasak khusus ini.

Dalam artikel ini, anda boleh belajar tentang resipi untuk memasak cendawan dalam jus anda sendiri terima kasih kepada proses penjerukan dan pengasinan. Walau bagaimanapun, untuk mula memelihara cendawan, anda harus menjalankan pemprosesan utamanya.

• Asingkan cendawan, tolak yang berulat, dan juga yang pecah.
• Potong bahagian bawah kaki, tuangkan air sejuk selama 10-15 minit dan kacau cendawan dengan tangan anda dari semasa ke semasa.
• Letakkan di atas jeriji untuk menjadi sayu, dan teruskan dengan manipulasi selanjutnya.

Ryzhiks, dimasak untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri, akan sentiasa memberi anda dan tetamu anda peluang untuk menikmati snek yang lazat. Nilaikan resipi yang dibentangkan untuk penjerukan dan pengasinan badan buah dengan memilih dan menyediakan salah satu daripadanya.

Bagaimana untuk memerap cendawan dalam jus anda sendiri dengan tambahan minyak sayuran

Ryzhiks dalam jus mereka sendiri dengan penambahan minyak sayuran adalah produk separuh siap yang sangat baik yang sesuai bukan sahaja untuk membuat tampalan, tetapi juga untuk sos, salad, dan juga hidangan sampingan.

• 2 kg penutup susu kunyit;
• 100 ml minyak sayuran;
• 50 ml cuka 9%;
• 4 perkara. daun bay;
• Garam secukup rasa.

Anda perlu memerap cendawan dalam jus anda sendiri dengan minyak secara berperingkat, mengikut arahan di bawah.

1. Cendawan yang dikupas dan dibasuh dibentangkan dalam kuali enamel, diisi dengan air.
2. Rebus dengan api sederhana selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
3. Airnya dikeringkan, meninggalkan cendawan dalam periuk, tuangkan minyak dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
4. Masukkan garam, tuangkan cuka dan masukkan daun bay.
5. Dengan kacau berterusan, reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
6. Cendawan dengan jus yang diekstrak dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.
7. Tutup dengan penutup logam dan sterilkan dalam air panas selama 30 minit.
8. Mereka digulung secara hermetik, terlindung di atas dengan selimut lama dan dibiarkan sejuk.
9. Selepas penyejukan, mereka dibawa keluar ke ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk.

Roti halia tanpa cuka, dimasak dalam jus mereka sendiri

Roti halia tanpa cuka, dimasak dalam jus mereka sendiri, akan menarik minat semua pencinta makanan ringan cendawan. Dalam versi ini, asid sitrik ditambah dan bukannya cuka, yang membantu mengekalkan warna semula jadi badan buah.

• 1 kg penutup susu kunyit;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 5 g asid sitrik;
• ½ sudu besar. air sejuk;
• 5 biji lada hitam;
• 2 pcs. daun salam.

Bagaimana untuk memasak cendawan dalam jus mereka sendiri dengan penambahan asid sitrik?

Masukkan cendawan yang disediakan dalam kuali enamel, tuangkan air dan tambah garam dan asid sitrik.

Didihkan badan buah dengan api paling perlahan selama 10 minit, kacau sentiasa menggunakan spatula kayu.

Masukkan lada, daun bay, gaul rata dan teruskan reneh selama 10 minit lagi.

Keluarkan kuali dari dapur, biarkan selama 15 minit dan kemudian edarkan ke dalam balang yang disterilkan, keluarkan daun bay.

Tutup dan letak dalam periuk air panas.

Sterilkan selama 20 minit, segera gulung dan tebat.

Selepas penyejukan lengkap, letakkan balang di dalam peti sejuk.

Cendawan memasak diperap untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri dengan thyme

Memasak cendawan dalam jus mereka sendiri dengan penambahan thyme mungkin mengejutkan beberapa suri rumah. Walau bagaimanapun, hanya selepas mencuba perapan cendawan, anda boleh memahami bahawa ramuan ini menghiasi rasanya.

• 2 kg penutup susu kunyit;
• 2 sudu besar. air;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 5 kacang allspice;
• 3 tangkai thyme;
• 70 ml cuka 9%;
• 2 sudu kecil Sahara.

Cendawan Camelina yang diperap untuk musim sejuk dalam jus mereka sendiri dengan thyme adalah makanan ringan yang menyelerakan untuk semua majlis.

1. Selepas membersihkan dan membilas dalam air sejuk, cendawan direbus dalam periuk enamel dengan api sederhana selama 20 minit.
2. Airnya disalirkan, cendawan dibiarkan sejuk, dan kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian.
3. Masukkan cendawan dalam kuali enamel lagi, tuangkan air, cuka, garam dan gula.
4. Kacau dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.
5. Masukkan tangkai thyme dan lada sulah, gaul rata lagi dan reneh di bawah tudung tertutup dengan api perlahan selama 15 minit lagi.
6. Makanan ringan yang disediakan dibentangkan dalam balang kering yang disterilkan, mengeluarkan thyme dari perapan, ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam air mendidih selama 20 minit.
7. Bank digulung, dilindungi dengan selimut lama, kemudian, selepas penyejukan, mereka dibawa keluar ke tempat yang sejuk. Anda boleh mula merasai produk selepas 10 hari.

Cara membuat cendawan dalam jus anda sendiri dengan perapan bawang

Dalam resipi yang dicadangkan, bawang ditambah kepada perapan untuk cendawan yang dimasak dalam jus mereka sendiri. Di samping itu, jenis snek ini lebih baik disediakan dalam periuk tekanan, yang akan membantu nyonya rumah menjimatkan masa, serta memelihara nutrien dan nutrien dalam produk utama.

• 2 kg penutup susu kunyit;
• 5 keping. daun currant hitam;
• 1 tangkai dill;
• 2 helai daun lobak hijau;
• 3 ulas bawang putih;
• 4 perkara. bawang;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 8 sudu besar. l. cuka 9%.

Cara betul memetik cendawan dalam jus anda sendiri dengan bawang diterangkan di bawah.

1. Bahagian bawah periuk tekanan ditutup dengan daun lobak pedas, currant hitam dan dill.
2. Cendawan yang dikupas dan dibasuh dicincang dalam kepingan sederhana dan disebarkan pada "bantal" daun.
3. Taburkan di atasnya dengan garam, gula, bawang putih cincang dan bawang besar yang dipotong menjadi cincin separuh nipis.
4. Masukkan cuka, kacau perlahan-lahan, tutup penutup dan letakkan di atas dapur.
5. Semasa memasak, cendawan mengeluarkan banyak jus, yang akan membentuk perapan untuk badan buah.
6. Apabila suhu dalam periuk tekanan mencapai tetapan maksimum, kecilkan api dan reneh selama 30 minit.
7. Matikan dapur, biarkan selama 15 minit dan buka penutup periuk tekanan.
8. Daun dikeluarkan dari cendawan, badan buah dipindahkan ke balang yang disterilkan ke bahagian paling atas.
9. Biarkan selama 10 minit dan gulung dengan penutup yang telah disterilkan.
10. Balang diterbalikkan, ditutup dengan selimut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
11. Hanya balang cendawan yang telah disejukkan sepenuhnya dibawa keluar ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Bagaimana untuk memetik cendawan dalam jus bawang putih anda sendiri

Perap cendawan dalam jus mereka sendiri dengan bawang putih adalah makanan ringan yang enak untuk pencinta hidangan "pedas". Cendawan sedemikian sesuai dengan daging sebagai ulam, atau sebagai bahan tambahan dalam salad.

• 2 kg penutup susu kunyit;
• 6-8 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. air;
• Daun lobak;
• 4 perbungaan carnation;
• 1.2 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu kecil pati cuka 70%.

Cara memasak cendawan dalam jus anda sendiri, akan memberitahu anda penerangan terperinci tentang resipi.

1. Selepas prarawatan, cendawan dipotong menjadi kepingan besar dan dituangkan ke dalam bekas enamel.
2. Tuangkan garam, gula, dan juga tuangkan air, campurkan dan letakkan di atas api kecil.
3. Rebus selama 20 minit, tuangkan pati cuka, masukkan bunga cengkih, gaul.
4. Mereka terus reneh selama 20 minit lagi, sentiasa kacau jisim cendawan untuk mengelakkan pembakaran.
5. Tuangkan bawang putih yang dipotong menjadi kiub kecil dan reneh di bawah penutup tertutup selama 10 minit.
6. Daun lobak merah yang bersih diletakkan dalam balang yang disterilkan dan diisi dengan cendawan.
7. Tekan ke bawah dengan sudu supaya tidak ada kekosongan, dan isi dengan air garam.
8. Letakkan dalam periuk dengan air panas dan sterilkan dengan api perlahan selama 20 minit.
9. Tutup dengan penutup skru dan terbalikkan, ditutup dengan selimut lama di atas.
10. Selepas penyejukan, balang dengan cendawan dibawa ke ruang bawah tanah atau disimpan di dalam peti sejuk.

Tudung susu kunyit pengetinan panas dalam jusnya sendiri dengan dill

Terdapat banyak cara untuk menyediakan cendawan yang membantu mengekalkan vitamin dan mineral dalam produk utama.

Salah satunya ialah mengetin penutup susu kunyit dalam jus mereka sendiri dengan cara yang panas, atau lebih tepatnya, pengasinan.

• 2 kg penutup susu kunyit;
• 50 g garam;
• 3 pcs. daun bay;
• 4 ulas bawang putih;
• 10 biji lada hitam;
• Minyak sayuran;
• Dill secukup rasa.

Cendawan masin panas yang dimasak dalam jus mereka sendiri akan menarik perhatian semua isi rumah dan rakan anda, jika anda mengikuti arahan di bawah.

1. Tutup bahagian bawah periuk enamel dengan daun lobak, letakkan daun bay (ranting dill atau payung) dan taburkan lapisan garam nipis.
2. Rebus cendawan yang disediakan untuk pengasinan selama 15 minit, masukkan ke dalam colander dan longkang.
3. Letakkan cendawan yang disejukkan dalam lapisan dalam periuk di atas "bantal" daun dan garam.
4. Taburkan setiap lapisan dengan garam, lada sulah dan ulas bawang putih yang dicincang.
5. Tekan ke bawah dengan beban dan biarkan selama 3 hari di tempat yang sejuk.
6. Sebaik sahaja air garam muncul dalam cendawan, edarkannya dalam balang, perlahan-lahan tekan dengan tangan anda supaya tidak ada poket "udara".
7. Tuangkan dengan air garam, dan tuangkan 3 sudu besar ke dalam setiap balang di atas. l. minyak sayuran panas yang dikalsin.
8. Tutup balang dengan penutup nilon dan simpan di dalam peti sejuk. Cendawan dianggap siap selepas 10-15 hari dari saat pengasinan.

Cendawan masin untuk musim sejuk, direbus dalam jus mereka sendiri dengan lobak pedas

Cendawan yang diasinkan dalam jus mereka sendiri dengan akar lobak adalah salah satu pilihan tertua untuk memelihara cendawan untuk musim sejuk. Bahan ini memberikan rempah ratus kepada badan buah, dan juga mempengaruhi aroma, menjadikan snek asli dan sedap. Walau bagaimanapun, sebelum mengasinkan, cendawan perlu direbus dalam jus mereka sendiri.

• 2.5 kg penutup susu kunyit;
• 100 g akar lobak pedas cincang (parut pada parut kasar);
• 2 sudu besar. l. garam;
• 10 kacang lada hitam dan putih;
• 2 payung dill.

Cendawan yang dimasak untuk musim sejuk, direbus dalam jus mereka sendiri, ternyata sangat lazat sehingga setelah mencuba pembuka selera sekali, anda akan menyediakannya untuk isi rumah anda setiap tahun.

1. Selepas pembersihan dan pencucian awal, rebus cendawan dalam air masin dengan penambahan asid sitrik selama 10 minit.
2. Bilas segera dalam air sejuk dan letakkan di atas penapis untuk mengalir.
3. Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan yang disenaraikan dalam resipi, gaul rata dengan tangan anda dan biarkan berehat selama 3 jam.
4. Edarkan keseluruhan jisim cendawan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan tangan anda, tambah dengan air garam cendawan dan tutup dengan penutup.
5. Kosong boleh disejukkan selama 15 hari sehingga cendawan benar-benar masin.

Bagaimana untuk garam cendawan dalam jus anda sendiri dengan biji dill

Pengasinan cendawan camelina dalam jusnya sendiri dengan biji dill adalah luar biasa kerana ia kemudiannya memungkinkan untuk menggoreng dan merebus cendawan, menyediakan sup, rebusan daripadanya, dan juga mengasinkannya. Ramai suri rumah percaya bahawa pengasinan adalah cara terbaik untuk mengekalkan rasa dan aroma cendawan untuk masa yang lama.

• 3 kg penutup susu kunyit;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 2 sudu kecil biji dill (tidak lengkap);
• Blackcurrant dan daun ceri;
• 10 biji lada sulah.

Bagaimana dengan betul garam cendawan dalam jus anda sendiri, anda boleh belajar dari penerangan langkah demi langkah resipi.

1. Letakkan currant bersih dan daun ceri di bahagian bawah bekas kaca atau enamel.
2. Taburkan lapisan garam dan letakkan cendawan, tutup.
3. Taburkan setiap lapisan cendawan dengan garam, biji dill dan kacang allspice.
4. Sebaik sahaja bekas penuh, tekan ke bawah dengan beban supaya cendawan kendur.
5. Selepas 10-12 jam, cendawan akan mengeluarkan jus, yang, apabila digabungkan dengan garam, membentuk air garam.
6. Sekiranya tidak ada cecair yang mencukupi di bahagian atas, anda perlu menambah air sejuk rebus supaya ia menutupi cendawan sepenuhnya, bersama-sama dengan beban.
7. Selepas 20 hari, cendawan diletakkan di dalam balang yang disterilkan, ditambah dengan air garam dan ditutup dengan penutup plastik yang ketat. Selepas 10 hari, snek sedia untuk dimakan.

Bagaimana untuk memetik cendawan dalam jus anda sendiri dengan cengkih

Pengasinan cendawan dalam jusnya sendiri dengan tambahan cengkih dihargai oleh gourmet sejati dan akan menjadi perhiasan di mana-mana pesta perayaan.

• 2 kg penutup susu kunyit;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 6 tunas carnation;
• 1.5 sudu besar. air;
• 2 pcs. daun salam.

Bagaimana untuk menjadikan cendawan dalam jus anda sendiri sebagai snek yang sempurna untuk percutian? Semak penerangan langkah demi langkah resipi di bawah.

1. Cendawan yang dikupas dibasuh dalam air sejuk, dipotong menjadi kepingan besar dan diletakkan dalam periuk enamel.
2. Tuangkan air yang ditunjukkan dalam resipi, garam dan panaskan dengan api perlahan sehingga mendidih.
3. Kacau berterusan dengan sudu kayu, masak cendawan selama 20 minit.
4. Perkenalkan bunga cengkih, daun bay dan rebus selama 10 minit lagi dengan penutup ditutup.
5. Mereka dibentangkan dalam balang yang disediakan, ditekan dan dituangkan dengan jus cendawan ke bahagian paling atas.
6. Mereka digulung dengan penutup, ditutup dengan selimut, dan selepas penyejukan, mereka dibawa keluar ke ruang bawah tanah yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Mengasinkan cendawan segar dalam jusnya sendiri dengan barberi

Bagi kebanyakan pakar masakan, mengasinkan cendawan segar dalam jus mereka sendiri dengan buah barberi adalah sesuatu yang baru, dan anda boleh menjadi keliru. Walau bagaimanapun, cuba buat pembuka selera ini dan anda tidak akan kecewa.

• 2 kg penutup susu kunyit;
• 1 sudu besar. l. barberi;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 4 perkara. daun bay;
• 4 biji lada sulah dan lada hitam.

Bagaimana dengan betul memetik cendawan dalam jus anda sendiri untuk musim sejuk dengan barberry, supaya anda mendapat penyediaan yang lazat dan aromatik?

1. Sebarkan cendawan yang dimasak dalam lapisan dalam bekas enamel, taburkan dengan garam, barberry, hitam dan lada sulah.
2. Letakkan daun bay di atas, tutup dengan serbet kain kasa dan tekan ke bawah dengan beban.
3. Keluarkan bekas ke tempat yang sejuk dan biarkan selama beberapa jam.
4. Edarkan cendawan dalam balang yang disterilkan, tekan ke bawah dengan tangan anda supaya tidak ada kekosongan, dan isi dengan air garam.
5. Tutup dengan penutup nilon dan bawa keluar ke ruang bawah tanah sehingga masak sepenuhnya, yang akan datang dalam 25-30 hari.