Cara memasak julienne dengan cendawan tiram: gambar dan resipi untuk julienne cendawan dengan cendawan tiram

Terdapat sejumlah besar resipi untuk julienne cendawan di setiap negara. Mereka semua berbeza antara satu sama lain dalam rasa. Dan perbezaan ini bukan sahaja dalam ramuan, tetapi juga dalam kaedah penyediaan.

Jika anda tidak pernah menemui hidangan sebegitu, inilah masanya untuk menghargai rasa yang tiada tandingannya dengan membuat julienne cendawan daripada cendawan tiram. Faktor utama di sini adalah pematuhan dengan peraturan resipi.

Saya ingin ambil perhatian bahawa cendawan tiram dianggap sebagai produk yang murah dan berpatutan, tetapi lazat dan berkhasiat. Cendawan ini bagus untuk snek julienne. Kami membawa perhatian kepada anda tiga resipi untuk julienne cendawan tiram, yang sangat mudah disediakan.

Resipi klasik untuk julienne dengan cendawan tiram

Resipi Julienne klasik terdiri daripada set bahan yang paling biasa. Mari kita perhatikan satu lagi aspek penting dalam proses teknologi hidangan cendawan klasik - memotong sayur-sayuran menjadi jalur.

Untuk menyediakan julienne dengan cendawan tiram, kami memerlukan produk berikut:

  • cendawan - 300 g;
  • tepung premium - 2 sudu besar. l .;
  • krim masam lemak - 3 sudu besar. l .;
  • bawang - 2 kepala;
  • Keju Belanda - 200 g;
  • mentega untuk menggoreng;
  • garam;
  • lada hitam tanah - secukup rasa;
  • ulas bawang putih - 1 pc.

Untuk cendawan tiram, asingkan penutup dari kaki dan potong semuanya menjadi jalur.

Potong bawang dalam separuh cincin dan goreng dalam minyak sehingga telus.

Tuangkan cendawan ke dalam bawang dan goreng bersama selama 10 minit.

Masukkan krim masam ke dalam kuali dengan cendawan dan reneh sehingga jisim pekat, kira-kira 15 minit.

Perlahan-lahan taburkan tepung ke atas campuran sayur-sayuran dalam kuali dan gaul rata.

Masukkan bawang putih parut pada parut halus, masukkan lada sulah dan garam.

Rebus selama 3-5 minit, masukkan ke dalam acuan dan sapu keju di atasnya.

Anda boleh menggunakan periuk seramik untuk membakar, rasa julienne tidak akan berubah dari ini.

Letakkan periuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar sehingga lembut, kira-kira 20-25 minit.

Resipi cara memasak julienne dengan ayam dan cendawan tiram

Satu lagi snek yang menarik dan lazat ialah julienne dengan cendawan tiram dan ayam. Hidangan serupa disediakan untuk semua majlis: hari lahir, Tahun Baru dan juga makan malam romantis. Membuat julienne dengan ayam dan cendawan tiram mengikut resipi adalah semudah memerah pear. Anda tidak perlu berfantasi di sini, kerana hidangan itu belajar sangat aromatik, dengan tekstur yang halus dan lembut.

Untuk hidangan ini kami memerlukan produk berikut:

  • fillet ayam - 2 pcs.;
  • cendawan - 300 g;
  • bawang - 3 kepala;
  • krim berat - 200 g;
  • keju keras (mana-mana) - 250 g;
  • mentega - 30 g;
  • tepung premium - 2 sudu besar. l .;
  • lada hitam tanah - secubit;
  • garam;
  • paprika - 0.5 sudu teh;
  • ulas bawang putih - 2 pcs.;
  • buah pala - secubit.

Masak fillet dalam air masin sehingga lembut, keluarkan dan letakkan pada tuala kertas untuk menyejukkan, kemudian potong menjadi jalur.

Potong bawang ke dalam kiub dan goreng dalam mentega selama 5-7 minit.

Masukkan cendawan tiram ke dalam bawang dan goreng selama 10 minit lagi.

Dalam kuali yang bersih dan kering, goreng tepung hingga berkrim, masukkan baki mentega dan kacau rata dengan garfu supaya tidak berketul.

Masukkan krim ke dalam kuali, tambah lada, paprika, pala, garam dan ulas bawang putih yang dicincang halus. Kacau sos dengan baik dan reneh selama 3-5 minit.

Satukan daging, cendawan, bawang besar dan sos bersama, kacau.

Edarkan ke dalam acuan dan parut lapisan kecil keju di atasnya.

Letakkan acuan di dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan pada 200 ° C.

Ini adalah julienne cendawan tiram siap yang cantik dan menyelerakan, foto.

Anda juga boleh memasak julienne dengan cendawan tiram dalam peralatan kaca tahan api. Kemudian hidangan itu dipotong menjadi beberapa bahagian dan dibentangkan untuk setiap tetamu secara berasingan. Dan jangan lupa bahawa julienne harus sentiasa dihidangkan panas, jadi jangan lakukannya terlebih dahulu.

Julienne dengan cendawan tiram dan hati ayam dalam loyang yang dalam

Kami mencadangkan bahawa suri rumah baru juga memasak julienne cendawan tiram dengan resipi foto yang dibentangkan di bawah.

Hidangan ini boleh menghiasi bukan sahaja percutian, tetapi juga hanya menggembirakan keluarga dengan menu yang dikemas kini untuk makan malam. Tetamu yang berpuas hati tidak akan dapat melepaskan diri dari makanan istimewa seperti itu, dan mereka yang berada di rumah akan sentiasa meminta lebih banyak lagi.

Walau bagaimanapun, bagaimana untuk memasak julienne dengan cendawan tiram jika tiada pembuat cocotte? Tidak mengapa, anda boleh menggunakan lembaran penaik dalam biasa - rasa hidangan tidak akan menjadi lebih buruk daripada ini.

Senarai produk yang diperlukan:

  • cendawan - 300 g;
  • hati ayam - 200 g;
  • telur - 2 pcs.;
  • krim masam lemak - 200 g;
  • tepung (gred premium) - 2 sudu besar. l .;
  • bawang - 2 kepala;
  • keju (jenis keras) - 200 g;
  • mentega - 40 g;
  • garam dan lada hitam secukup rasa.

Rebus hati sehingga lembut, toskan air melalui penapis, sejuk dan potong ke dalam jalur.

Cendawan tiram memotong topi dan kaki secara berasingan menggunakan teknik yang sama, gabungkan dengan bawang cincang halus dalam kuali dengan mentega cair.

Kacau sentiasa dan goreng sehingga perang keemasan.

Dalam kuali kering, tumis tepung hingga kuning, masukkan baki mentega dan reneh selama 3 minit.

Griskan loyang yang dalam dengan minyak, letakkan cendawan dan hati.

Pukul telur dengan krim masam dengan pukul, tambah garam dan lada dan pukul lagi.

Tuangkan julienne dengan sos putar, parut keju keras di atasnya dengan lapisan tebal.

Letakkan dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit, sehingga perang keemasan.

Julienne dengan cendawan tiram dalam loyang yang dalam akan menarik minat semua ahli isi rumah anda. Tidak mustahil untuk mengabaikannya dan tidak mencubanya. Dengan gabungan produk sedemikian, hidangan ini akan menjadi sangat lazat dan memuaskan.