emmabrewda.com

Pai yang lazat dan beraroma dengan cendawan, cendawan dan kentang adalah hidangan dialu-alukan untuk minum teh dalam mana-mana keluarga. Anda boleh mengetahui cara membuat pai dengan cendawan susu di halaman ini, yang menawarkan pelbagai jenis resipi.

Anda boleh membuat pai dengan cendawan susu pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan ini adalah ciri khas makanan bakar tersebut. Untuk pengisian, anda boleh menggunakan bukan sahaja segar, tetapi juga cendawan masin. Dan bagaimana dalam kes ini untuk memasaknya dengan betul - petua di halaman ini diberikan. Pai dengan cendawan dan kentang, yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang sangat baik, boleh menjadi kegemaran anda. Cuba, uji dan nikmati barangan bakar buatan sendiri anda.

Bagaimana untuk membakar pai dengan cendawan susu masin

Bahan-bahan untuk membuat pai dengan cendawan susu masin adalah seperti berikut:

• 1 kg cendawan susu masin
• 0.5 kg daging cincang
• 1 cawan krim atau krim masam
• garam, lada sulah secukup rasa

Sebelum membakar pai dengan cendawan susu, lapisan yis, doh yang ditapai dengan baik dan sesuai mesti diletakkan di atas lembaran penaik. Naikkan tepi berair sebanyak 1 cm. Letakkan cendawan susu masin satu saiz kecil (tidak lebih daripada diameter kaca muka) dalam baris, rapat satu sama lain ke atas dengan pinggan. Pada setiap ketulan letakkan sedikit daging cincang yang direbus dalam krim atau krim masam. Tutup keseluruhan kek dengan kepingan doh nipis (0.5 cm) dan bakar dalam ketuhar atau ketuhar Rusia.

Pai dengan cendawan susu segar

Bahan-bahan untuk pai susu segar adalah makanan seperti:

• 30 g cendawan susu
• 30 g minyak sapi
• 50 g beras
• lada garam

Gulungkan doh yis, letakkan daging cincang yang disediakan di atasnya, tutup dengan separuh kedua jus, picit, gris dengan telur dan bakar dalam ketuhar selama 25-30 minit. Untuk daging cincang guna cendawan segar, boleh macam-macam. Panaskan mereka, letakkan di atas penapis, keringkan, potong dan goreng dalam mentega dengan bawang. Masukkan nasi dan garam.

Cara membuat pai dengan cendawan susu segar dan kentang

Bahan-bahan untuk cendawan susu segar dan pai kentang memerlukan makanan berikut:

• 200 g cendawan susu segar
• 2 biji bawang
• 2 sudu besar. sudu besar mentega
• 1 sudu kecil krim masam
• garam

Sebelum membuat pai dengan cendawan susu dan kentang, anda perlu menyediakan doh:

• 600 g kentang
• 4 biji telur
• 1 sudu teh tepung
• garam

1. Rebus kentang yang telah dikupas, tumbuk dengan hancur, campurkan dengan kuning telur dan putih yang disebat.
2. Sediakan daging cincang dari cendawan segar dengan bawang goreng dan krim masam yang dicampur dengan tepung.
3. Masukkan dua pertiga daripada jisim kentang ke dalam kuali yang dalam, disapu dengan minyak.
4. Letakkan cincang cendawan di atas lapisan jisim kentang.
5. Buat penggelek tebal dari seluruh jisim dan letakkan di sepanjang tepi kuali.
6. Griskan roller dengan telur yang telah dipukul. Bakar pai dalam ketuhar.

Pai susu mentah

bahan-bahan:

• 2 cawan minyak sayuran
• 2 gelas bir
• 3 sudu besar. sudu besar gula pasir
• 1/2 sudu teh baking soda
• dipadamkan dengan cuka 6%.
• 1 biji telur
• tepung, garam.

Untuk pengisian:

• 1.5 kg cendawan susu segar
• 3 sudu besar. sudu minyak sayuran
• 1 gelas krim masam
• 1 sudu besar. sudu dill
• lada garam

Untuk menyediakan pai dengan cendawan susu mentah, campurkan minyak sayuran dengan gula pasir dan garam, tuangkan bir dengan soda, dipadamkan dengan cuka 6%. Kemudian, sambil dikacau, masukkan tepung secara beransur-ansur untuk membuat doh nipis. Bahagikan doh yang terhasil kepada dua, bulatkan kepada dua lapisan, balut setiap lapisan dalam sampul dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1/2 jam, kemudian gulung semula dan bungkus dalam sampul. Jadi ulang 3 kali. Letakkan salah satu lapisan gulung terakhir pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran, letakkan inti di atasnya dalam lapisan yang sama, tutupnya dengan lapisan kedua, picit tepi doh dalam bulatan.

Di bahagian tengah lapisan atas, buat lubang untuk wap keluar dari inti semasa membakar kek.

Sapu doh dengan telur. Bakar pai dalam ketuhar dengan api sederhana. Memasak inti. Cendawan segar yang dikupas dan dibasuh, dipotong: sangat besar - menjadi 3-6 keping, kecil - separuh. Goreng cendawan dalam minyak sayuran, garam, taburkan dengan dill dan lada, bawa ke kesediaan. Tuangkan krim masam, biarkan mendidih, sejuk dan ratakan pada doh. Jika dikehendaki, cendawan boleh dicincang dan, apabila menggoreng, tambah 1.5 sudu besar. sudu besar tepung supaya jus cendawan benar-benar pekat.

Resipi untuk pai buatan sendiri dengan cendawan susu masin dan kentang

Terdapat resipi yang berbeza untuk pai dengan cendawan susu masin, tetapi pilihan yang paling ideal ialah gabungan kentang, cendawan dan keju. Oleh itu, kami amat mengesyorkan: sediakan pai buatan sendiri ini dengan cendawan susu masin dan kentang di dapur anda dan nikmati rasa yang tidak dapat dilupakan.

Untuk ujian:

• 2 cawan tepung
• 2 sudu besar. sudu besar gula
• 100 g mentega atau marjerin
• 6 sudu besar. sudu besar krim masam
• 1 biji telur
• 1/4 sudu teh baking soda
• 1/4 sudu teh garam

Untuk pengisian:

• 300 g kentang kupas
• 160 g keju feta
• 1 biji bawang
• 160 g mentega atau marjerin
• 1 cawan jeruk cendawan
• 1/2 sudu kecil lada kisar

Sediakan doh tanpa gula:

1. Campurkan tepung dengan soda, krim masam, gula, campurkan garam sehingga gula dan garam larut.
2. Pukul mentega atau marjerin pra-lenyek dalam mangkuk dengan spatula kayu selama 10 minit, secara beransur-ansur menambah campuran krim masam dan telur, kemudian cepat (dalam 30 saat) menguli doh.
3. Daripada krim masam, anda boleh menambah yogurt, kefir atau produk susu yang ditapai lain.
4. Canai 3/4 doh ke dalam lapisan setebal 2 cm dan letakkan di atas loyang yang telah digris.
5. Kentang rebus, bawang goreng, keju feta, cendawan jeruk dan lada cincang.
6. Ratakan inti ke atas lapisan.
7. Gulungkan lapisan lain dari baki doh, tutup inti dengannya.
8. Bakar kek selama 30-40 minit dalam ketuhar yang sangat panas. Selepas dibakar, lumurkan kek dengan mentega.

Memasak pai dengan cendawan susu masin "gaya Voronezh"

Bahan-bahan untuk membuat pai dengan cendawan susu masin "Gaya Voronezh" adalah produk mudah:

• 1.5 cawan minyak sayuran
• 1 liter susu kental
• 1/2 cawan gula
• tepung
• asam limau
• garam pada hujung sudu teh

Untuk pengisian:

• 2 kg cendawan susu masin
• 3 biji bawang
• 100 g minyak sayuran
• lada

Larutkan gula dalam susu cair.

Teruskan kacau, tambah sedikit minyak sayuran, asid sitrik dan tepung - seberapa banyak yang diperlukan untuk membuat doh lembut.

Uli doh dengan tangan sebati.

Gulungkan 3/4 doh yang disediakan ke dalam lapisan, letakkan di atas lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran, letakkan inti dalam lapisan sekata dalam doh dan tutup dengan doh yang tinggal, juga digulung ke dalam lapisan.

Cubit tepi kedua-dua lapisan di bahagian tepi.

Di bahagian tengah lapisan atas, buat lubang untuk wap keluar dari inti semasa membakar kek.

Griskan pai dengan telur dan bakar dalam ketuhar dengan api sederhana.

Memasak inti. Cincang halus bawang dan goreng dalam periuk dengan minyak sayuran yang dipanaskan.

Sebaik sahaja bawang mula menguning, masukkan cendawan susu masin yang telah dicuci dan dicincang, lada secukup rasa dan goreng sedikit dengan bawang.

Pai dengan cendawan susu dan kentang pastri puff

Pai puff pastry ini boleh dihidangkan sebagai tambahan kepada sup dan hidangan utama. Atau anda boleh menggunakan pai dengan cendawan susu dan kentang pastri puff sebagai hidangan untuk minum teh.

Pastikan anda mencuba memasaknya, ia cepat dan lazat.

Untuk 6 hidangan:

• cendawan susu - 350 g
• kentang - 350 g
• susu - 200 ml
• pembungkusan krim berganda - 142 ml
• 1 ulas bawang putih
• mentega - 50 g
• secubit buah pala yang dikisar
• pastri puff siap sedia - 250 g
• sedikit tepung, keju lembut (mudah cair) - 100 g
• daun salad.

Cincang cendawan. Kupas dan potong kentang nipis.Tuangkan susu dan krim ke dalam periuk, masukkan bawang putih dan biarkan mendidih, kemudian masukkan kentang dan masak selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala, sehingga lembut. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan panaskan loyang. Cairkan mentega dalam kuali besar, goreng cendawan selama kira-kira 10 minit, sehingga jus cendawan sejat sepenuhnya. Apabila kentang sudah siap, keluarkannya dari api, masukkan lada sulah, garam dan buah pala. Keluarkan cendawan dari haba dan perasakan juga. Canai doh dan letakkan dalam acuan rendah dengan diameter 23 cm. Atas dengan kentang, kemudian cendawan dan taburkan dengan keju. Letakkan hidangan di atas loyang panas dan bakar selama 20 minit sehingga doh habis. Hidangkan panas dengan salad hijau.

Pai dengan cendawan susu hitam dan sauerkraut

Untuk ujian:

• tepung - 500 g
• 4 biji telur
• 3-4 hb. sudu besar mentega
• Yis

Untuk daging cincang:

• sauerkraut - 500 g
• cendawan susu hitam - 500 g
• 1 biji bawang
• garam

Untuk menyediakan pai dengan cendawan susu hitam, anda perlu membilas kubis dan reneh di bawah tudung. Masukkan satu sudu minyak, cendawan susu cincang, bawang besar cincang, tumis dalam mentega. Campurkan semuanya, garam dan renehkan sehingga lembut. Kemudian sejukkan. Canai doh yis dan pindahkan ke dalam loyang yang telah digris. Letakkan inti pada doh, buat pai dan bakar dalam ketuhar.

Pai ragi dengan cendawan susu, bawang dan bubur soba "Di mana ada pai dengan bijirin, ada semua orang dengan tangan"

bahan-bahan:

• 500 g adunan yis siap sedia
• 500-600 g cendawan segar
• 1-2 biji bawang
• 1 cawan soba
• 1 biji telur
• minyak sayuran dan garam - secukup rasa

Rebus soba dalam dua gelas air masin. Cincang kasar bawang besar dan goreng dengan sedikit minyak hingga keperangan. Potong cendawan, letakkan pada bawang dan goreng sehingga cecair menyejat. Perasakan dengan garam sebelum habis menggoreng. Cendawan dengan bawang dan bubur soba melalui penggiling daging. Bahagikan doh kepada dua bahagian yang tidak sama dan gulungkan 2 kek leper. Letakkan inti pada roti pipih yang besar dan tutup dengan roti pipih yang lebih kecil. Cubit tepi, gris bahagian atas produk dengan kuning telur dan biarkan produk itu jarak sedikit. Bakar dalam ketuhar selama 25-30 minit pada suhu 200-220 ° C.

Jenis pai lain dengan cendawan susu

Sekarang mari kita lihat jenis pai lain dengan cendawan susu - kebanyakannya boleh disediakan dengan mudah di dapur anda.

Pai puff lavash dengan cendawan, terung, tomato, bawang, herba, bawang putih dan keju Kravchensky

bahan-bahan:

• 3 helai roti pita
• 200 g cendawan susu
• 1 biji terung besar
• 3 biji tomato
• 2 biji bawang
• 150 g keju keras
• mana-mana sayur-sayuran, bawang putih, minyak sayuran dan garam - secukup rasa

Potong terung memanjang ke dalam kepingan nipis dan gorengkannya, garam, dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Potong tomato ke dalam bulatan dan goreng secara berasingan, garam, dalam minyak sayuran. Potong cendawan menjadi kepingan nipis, potong bawang nipis dan juga goreng, garam, secara berasingan. Parut keju pada parut halus, potong herba. Potong helaian lavash kepada 6 segi empat sama yang sama (sesuai dengan bentuk). Letakkan sekeping roti pita di dalamnya dan sapukan beberapa terung, bawang dan herba di atasnya. Tutup dengan sekeping kedua roti pita dan letakkan tomato, beberapa bawang dan herba. Letakkan kepingan ketiga roti pita di atas dan letakkan cendawan dan sedikit keju. Pada kepingan keempat, taburkan baki terung, bawang besar, herba dan bawang putih yang dicincang. Kemudian letakkan sekeping roti pita yang kelima, taburkan dengan baki keju dan tutup dengan sekeping roti pita yang keenam. Bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 180 ° C.

Pai dengan cendawan dan bubur

• Tepung 800 g
• 1.5 cawan air
• Minyak sayuran 120 g
• Ragi 15 g
• 0.5 sudu teh garam
• Gula 0.5 sudu besar
• Soba 500 g
• Cendawan kering 100 g
• Bawang 1 pc.
• Isi garam secukup rasa

Sediakan doh dari separuh tepung, air dan yis dan letakkan di tempat yang hangat. Masukkan garam, gula, 2 sudu besar minyak sayuran, baki tepung ke dalam doh dan uli doh. Ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda. Masukkan doh ke dalam periuk dan biarkan ia mengembang. Tuangkan air mendidih ke atas cendawan kering dan rendam selama 10 jam. Rebus cendawan dan potong sangat halus.Masak bubur soba yang hancur. Kupas dan potong bawang, goreng dalam minyak sayuran. Campurkan bawang, cendawan dan bubur, garam dan panaskan dalam kuali dengan tambahan minyak sayuran. Bahagikan doh kepada dua dan canai kedua-duanya. Letakkan inti yang telah disejukkan pada satu lapisan doh, tutup dengan yang lain dan picit tepi. Letakkan kek di tempat yang hangat selama 15-20 minit. Bakar dalam ketuhar panas selama 40-50 minit.