emmabrewda.com

Ramai pakar masakan memanggil sos cendawan sebagai raja rempah cair, kerana aroma dan rasanya tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa lagi. Di samping itu, sosnya sangat serba boleh sehingga sesuai dengan mana-mana hidangan, termasuk hidangan daging dan ikan. Keutamaan khusus diberikan kepada sos chanterelle, yang mempunyai tekstur yang halus, rasa pedas dan warna yang cantik.

Sos yang diperbuat daripada cendawan chanterelle digunakan panas, suam, malah sejuk. Pilihan yang dicadangkan untuk membuat sos akan membantu setiap suri rumah memilih yang paling sesuai dan menggembirakan orang yang tersayang.

Chanterelle dan sos cendawan bawang dengan krim masam

Sos cendawan Chanterelle dengan krim masam boleh digunakan sebagai kuah untuk hidangan daging, terutamanya ayam. Rasa hidangan akan berubah tanpa dapat dikenali di bawah pengaruh sos, memberikannya nota pedas yang istimewa.

• 500 g chanterelles rebus;
• 500 ml sup cendawan;
• 2 kepala bawang;
• 1 sudu besar. l. tepung Gandum;
• 50 g mentega;
• 200 ml krim masam;
• Garam secukup rasa.

Dengan mengikuti sos chanterelle langkah demi langkah dengan resipi krim masam, anda boleh membuat kuah yang lazat untuk sebarang hidangan.

Goreng chanterelles rebus dan bawang potong dadu dalam mentega sehingga perang keemasan, dan kemudian kisar dalam pengisar.

Tuangkan ke dalam periuk, tambah krim masam dan reneh selama 5 minit. atas api perlahan.

Tuang tepung ke dalam kuali kering, goreng hingga perang keemasan.

Tuangkan sup cendawan dalam bahagian, pukul dengan pukul supaya tidak ada ketulan.

Perasakan dengan garam secukup rasa dan tuang ke dalam periuk, biarkan mendidih selama 5 minit. (sehingga pekat) dan pukul lagi dengan whisk.

Angkat dari api, tuangkan ke dalam mangkuk sos dan hidangkan.

Sos chanterelle kering dalam susu

Kegembiraan sos chanterelle akan membantu menghilangkan rasa mana-mana hidangan, tetapi ia sangat sesuai dengan daging ayam.

• 30 g chanterelles kering;
• 200 ml susu suam;
• 30 g bawang merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. l. cognac;
• 1 tandan pasli segar
• 200 ml krim;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• Garam secukup rasa.

Sos chanterelle kering disediakan secara berperingkat, mengikut resipi yang diterangkan di bawah. Jika anda berpegang padanya, anda boleh membuat kuah yang lazat dengan betul dan cepat.

1. Basuh chanterelles kering, tuangkan susu suam dan biarkan semalaman untuk membengkak.
2. Potong bawang merah menjadi kepingan kecil, potong bawang putih menjadi kiub, potong herba.
3. Panaskan kuali non-stick dan masukkan semua makanan yang dicincang.
4. Goreng tanpa menambah minyak selama 5 minit. atas api sederhana.
5. Tuangkan cognac, kacau dan goreng dengan api perlahan sehingga sejat.
6. Toskan chanterelles, basuh, potong kiub, gabungkan dengan bawang, bawang putih dan herba.
7. Letakkan keseluruhan jisim dalam pengisar, tuangkan sedikit krim dan potong.
8. Tuangkan garam secukup rasa, lada tanah, tuangkan krim yang tinggal dan kacau dengan teliti.
9. Didihkan sos dan reneh selama 3-4 minit. dengan api perlahan dengan kacau berterusan.
10. Tuangkan ke dalam periuk dan hidangkan bersama masakan yang telah dimasak.

Sos yang diperbuat daripada chanterelles kering dengan krim masam

Sos yang diperbuat daripada chanterelles kering dengan krim masam akan memperkayakan rasa hidangan biasa kentang, nasi dan pasta.

• 30-40 g chanterelles kering;
• air suam atau susu;
• 200 ml krim masam;
• 3 sudu besar. l. tepung Gandum;
• 3 sudu besar. l. mentega;
• ½ sudu kecil garam;
• 1 sudu kecil paprika.

Bagaimana untuk memasak sos chanterelle yang lazat, anda boleh belajar dari resipi yang dicadangkan.

1. Basuh chanterelles kering dan tutup dengan air suam atau susu, biarkan semalaman.
2. Bilas dengan baik pada waktu pagi, masukkan ke dalam kuali kering dan goreng dengan api sederhana sehingga cecair sejat.
3. Tambah 1 sudu besar. l. mentega dan goreng selama 10 minit. sehingga perang keemasan.
4. Cairkan 1 sudu besar. l. mentega, masukkan tepung dan goreng sehingga perang keemasan.
5. Tambah 1 sudu besar. susu panas dan masak selama 5 minit.
6. Garam, tambah paprika, tuangkan krim masam dan masak selama 10 minit.
7. Masukkan sudu terakhir mentega ke dalam sos siap dan biarkan selama 5 minit.
8. Tuangkan ke dalam periuk dan hidangkan hangat.

Sos krim Chanterelle untuk pasta, nasi dan kentang

Sos krim Chanterelle sesuai dengan sebarang hidangan pasta, nasi dan kentang. Ia digunakan untuk membakar potongan daging dan sayur-sayuran, serta kubis yang disumbat. Sos akan menambah kelembutan dan juiciness istimewa pada hidangan.

1. 500 g chanterelles rebus;
2. 2 kepala bawang;
3. krim 300 ml;
4. 50 g mentega;
5. 3 sudu besar. l. tepung Gandum;
6. 100 ml air mendidih;
7. Garam secukup rasa;
8. 1 sudu kecil herba provencal.

Penyediaan sos chanterelle diterangkan dalam resipi di bawah.

1. Dalam periuk, cairkan mentega dan tuangkan bawang yang dicincang ke dalam kiub.
2. Potong chanterelles rebus menjadi kepingan, masukkannya ke dalam bawang dan goreng semuanya sehingga coklat keemasan, sambil mengelakkan pembakaran. Hanya cendawan liar yang digoreng dengan bawang memperoleh rasa dan aroma yang diperlukan untuk sos.
3. Tepung dimasukkan ke dalam cendawan dengan bawang, dicampur dan air dituangkan, membahagikan kepada bahagian kecil.
4. Pukul dengan pukul, masukkan ke dalam pengisar dan potong.
5. Herba Provencal ditambah, garam secukup rasa, krim dituangkan dan disebat lagi.
6. Tuangkan ke dalam periuk, biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit.
7. Dituang ke dalam mangkuk sos dan dihidangkan. Jika dikehendaki, tambah pasli cincang dan dill ke dalam sos.

Chanterelle dan sos keju untuk spageti

Dalam resipi untuk membuat sos chanterelle untuk spageti, semuanya dilakukan dengan mudah dan cepat. Semasa spageti mendidih, anda boleh mula menyediakan sos yang wangi dan lazat untuk mereka.

• 500 g chanterelles rebus;
• 3 kepala bawang;
• 300 ml krim berat;
• 50 g mentega;
• Garam secukup rasa;
• 100 g keju parut;
• 1 tandan pasli cincang dan / atau dill

Untuk kemudahan, sos cendawan chanterelle disediakan mengikut resipi dengan foto.

1. Kupas bawang, potong kiub dan letakkan dalam kuali panas dengan mentega cair.
2. Goreng selama 5-7 minit. dan memperkenalkan chanterelles yang dipotong dadu.
3. Goreng semuanya dengan api sederhana selama 15 minit, kacau sentiasa supaya ia tidak hangus.
4. Perasakan dengan garam secukup rasa, perlahan-lahan tuangkan krim dan masukkan herba cincang.
5. Kacau, biarkan mendidih selama 5-7 minit.
6. Biarkan sejuk sedikit dan gunakan pengisar tangan untuk mengadun sehingga rata.
7. Susun spageti yang telah dimasak dalam pinggan yang dibahagi-bahagikan, tuangkan sos pekat di tengah.
8. Taburkan dengan keju parut di atas dan hidangkan.

Sos cendawan Chanterelle dengan bawang dan biji jintan

Sos Chanterelle, yang disediakan untuk daging, akan menjadi makanan istimewa untuk semua orang. Anda boleh membakar daging, potong dan gulungan daging dalam sos. Apabila dihidangkan, ia dituangkan ke dalam bot kuah khas dan dihiasi dengan herba, yang memberikan hidangan itu kelihatan sungguh-sungguh.

• 300 ml chanterelles rebus;
• krim 400 ml;
• 100 g mentega;
• 2 kepala bawang;
• Secubit jintan kering;
• 1 tandan pasli cincang
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Resipi untuk membuat sos chanterelle dengan gambar yang ditulis di bawah akan membantu suri rumah pemula untuk memperuntukkan masa dan usaha dengan betul untuk keseluruhan proses.

1. Cendawan dan bawang dipotong menjadi kepingan dan digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan dengan api sederhana, kacau sentiasa untuk mengelakkan pembakaran.
2. Tuang krim, masukkan biji jintan, lada sulah dan garam secukup rasa.
3. Rebus selama 7 minit. dan, menggunakan pengisar rendaman, kisar keseluruhan jisim kepada konsistensi homogen.
4. Rebus selama 3-5 minit dengan api yang minimum.
5. Tuangkan ke dalam mangkuk sos, taburkan pasli cincang di atas dan hidangkan.