emmabrewda.com

Butterlets sepatutnya mendahului dalam senarai cendawan yang paling popular, kerana ia mempunyai rasa yang sangat baik. Daripada mereka anda boleh menyediakan pelbagai jenis semua jenis hidangan dan menyediakan untuk musim sejuk.

Mempunyai nilai pemakanan yang hebat, boletus sama sekali tidak kalah dengan porcini atau boletus. Mereka termasuk unsur surih, asid amino, vitamin PP, C, A dan protein. Tubuh manusia mudah mengasimilasikan semua bahan ini, jadi tidak akan ada masalah dengan saluran usus. Pakar menasihatkan vegetarian untuk memasak hidangan mentega.

Ramai suri rumah tertanya-tanya sama ada perlu mendidih mentega sebelum menggoreng? Pertama, anda harus membiasakan diri dengan peraturan tertentu untuk memproses cendawan.

Sekiranya mentega dibersihkan sebelum menggoreng, atau adakah mungkin untuk tidak membersihkannya?

Untuk menjawab soalan sama ada minyak mentega dibersihkan sebelum memasak, anda perlu tahu bahawa penutup cendawan ini menyerap sinaran dan garam logam berat. Di samping itu, serpihan, serangga, rumput, jarum pain, dan pasir sentiasa melekat pada permukaannya. Oleh itu, sebagai permulaan, adalah baik untuk membersihkan minyak dari segala-galanya dan mengeluarkan kulit penutup. Di sinilah terletaknya kerumitan pemprosesan utama cendawan ini.

Perhatikan bahawa adalah mustahil untuk menyimpan minyak mentega untuk masa yang lama, kerana ia cepat merosot. Adakah saya perlu membersihkan mentega sebelum menggoreng atau merebus? Tiada jawapan yang pasti untuk soalan ini. Tetapi hampir tidak ada yang akan menyukai pasir rangup pada gigi mereka. Setiap nyonya rumah melakukan perkara sendiri dan memilih kaedah terbukti sendiri. Perkara utama yang perlu dilakukan dengan segera ialah memutuskan apa yang akan anda masak dari cendawan yang dituai. Sebagai contoh, untuk menyediakan mentega untuk menggoreng, anda perlu mengeluarkan filem melekit dari setiap topi. Saya mesti mengatakan bahawa prosedur ini adalah wajib untuk cendawan besar. Keluarkan serpihan dari kaki, potong tanah dan pasir yang tinggal, dan kemudian gunakan berus dengan bulu kaku untuk menghilangkan sisa kotoran yang melekat dari kepala. Namun, seseorang mungkin bertanya: adakah mungkin untuk tidak membersihkan mentega sebelum menggoreng? Anda hanya boleh menjawab secara afirmatif jika cendawan kecil dan muda, yang biasanya mempunyai pencemaran kecil, hendak digoreng. Mereka dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir, selepas meletakkannya dalam penapis atau colander. Tetapi boletus bersaiz besar mesti tertakluk kepada pembersihan utama.

Bagaimana dan berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak cendawan boletus sebelum menggoreng?

Menyediakan mentega dengan betul sebelum menggoreng akan membantu memastikan hidangan yang sihat dan lazat. Sesungguhnya, rasa hidangan anda akan bergantung pada berapa banyak mentega yang anda masak sebelum menggoreng. Oleh itu, supaya kepingan cendawan besar tidak hancur semasa menggoreng berikutnya, rebus selama 10 minit. Jangan sekali-kali anda merebus mentega sehingga lembut dan menyimpannya di dalam air untuk masa yang lama. Selepas masa yang diperuntukkan, segera buang mentega dalam colander dan masukkan ke dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran.

Bagaimana cara memasak cendawan boletus sebelum digoreng atau direbus? Terdapat pilihan lain untuk mendidih minyak mentega. Tambah sedikit garam dan asid sitrik ke dalam air dengan cendawan supaya mentega tidak kehilangan warnanya. Daripada asid sitrik, anda juga boleh menambah cuka 9%, kira-kira 3 sudu besar. l. untuk 1 liter air. Rebus cendawan dalam perapan ini selama 7-10 minit, toskan airnya, dan letakkan cendawan yang dititiskan dalam kuali dengan minyak sayuran.

Kesilapan biasa yang dilakukan oleh ramai suri rumah ialah pemprosesan minyak mentega yang tidak betul sebelum digoreng. Cendawan hanya dikupas, dipotong dan segera diletakkan di dalam kuali. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik jika anda merebus cendawan boletus terlebih dahulu sebelum menggoreng - berapa lama masa yang diperlukan dalam kes ini agar tidak merosakkan rasa mereka? Semuanya bergantung pada saiz mentega dan jumlah yang akan digunakan untuk menggoreng. Hanya 5 atau 10 minit sebelum merebus cendawan dalam air masin, dan perbezaannya serta-merta menjadi ketara.

Untuk banyak resipi yang disediakan untuk musim sejuk dengan memanggang, suri rumah menggunakan kaedah mendidih khas.Berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak cendawan boletus sebelum menggoreng dalam kes ini untuk mendapatkan pemeliharaan rasa yang baik? Untuk ini, 15 minit masa sudah cukup, bagaimanapun, air di mana boletus akan dimasak mesti masin, dengan penambahan asid sitrik di hujung pisau, campuran lada, dan satu bawang dipotong menjadi kiub besar. . Komposisi sedemikian akan membantu mengekalkan rasa pedas cendawan dan mengisinya dengan aroma yang unik.

Bagaimana untuk mendidih mentega beku sebelum digoreng?

Selalunya, suri rumah membekukan cendawan segar untuk menjimatkan masa. Bolehkah mentega beku direbus sebelum digoreng, dan bagaimana untuk melakukannya? Pertama sekali, nyahbeku bahagian cendawan yang diperlukan pada suhu bilik. Selepas itu, celupkan boletus ke dalam air (dengan tambahan garam dan cuka). Rebus selama 20 minit dengan kacau berterusan. Semasa minyak masak, buih akan terbentuk di permukaan air, yang mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang. Seterusnya, mentega dikeluarkan dari dapur, dibuang ke dalam colander supaya airnya menjadi kaca. Tinggal dalam colander, cendawan dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir dan dimasukkan ke dalam kuali dengan mentega.

Boletus goreng boleh menjadi hidangan sampingan yang indah untuk hidangan utama, sebagai contoh, untuk kentang tumbuk, atau mereka boleh cukup untuk hidangan bebas.