emmabrewda.com

Secara umum diterima bahawa kebab sentiasa disediakan daripada daging, tetapi gourmets benar bereksperimen dengan produk. Sebagai contoh, ramai orang menggoreng champignons - cendawan paling selamat dan paling cepat masak. Oleh itu, pada musim panas dan musim luruh, perapan untuk champignons sangat popular. Cendawan panggang, unggun api atau panggang adalah hidangan yang lazat.

Untuk menyediakan hidangan yang layak untuk pesta dengan rakan-rakan, untuk pesta perayaan atau untuk musim sejuk, gunakan resipi yang dicadangkan untuk membuat perapan cendawan. Pelbagai rempah dan herba, serta asid sitrik atau asetik, akan memberikan cendawan rasa dan aroma yang istimewa.

Perapan cepat untuk memelihara cendawan champignon: resipi untuk 1 liter air

Memasak perapan cendawan untuk 1 liter air bukanlah proses yang sangat sukar walaupun untuk tukang masak pemula. Pengisian ini memungkinkan untuk meletakkan hidangan siap di atas meja selepas 12 jam.

• 1 kg champignons;
• 6 perbungaan carnation;
• 3 pcs. daun bay dan tangkai thyme;
• 1 bawang;
• 1 liter air;
• ½ sudu besar. cuka wain putih;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil Sahara;
• 10 biji lada hitam.

Resipi untuk membuat perapan cepat untuk memelihara cendawan champignon akan berguna bagi mereka yang buat pertama kalinya ingin mengejutkan orang tersayang dengan kebolehan mereka dengan menyediakan pembuka selera yang wangi dan pedas.

Cendawan perlu dikupas, potong hujung kaki, bilas dan potong kepada 4 bahagian.

Tuangkan air ke dalam kuali enamel, tambah semua rempah dan herba (cincang bawang dalam separuh cincin, potong bawang putih menjadi kepingan), biarkan ia mendidih.

Masukkan cendawan dan masak dengan api perlahan selama 15 minit.

Isikan balang yang telah disterilkan, tambah dengan perapan dan tutup penutup.

Selepas sejuk, sejukkan selama 12 jam, selepas itu cendawan sedia untuk dimakan.

Perapan barbeku cendawan klasik

Perapan yang disediakan untuk cendawan barbeku mempunyai aroma dan rasa yang lazat. Dengan semua jenisnya, kebab champignon akan menyebabkan selera makan yang luar biasa di kalangan mereka yang berkumpul di alam semula jadi.

• 100 g mentega;
• 1.5 kg champignons;
• Garam dan lada hitam secukup rasa;
• 2 sudu besar. l. epal sider cuka.

Perapan barbeku cendawan klasik disediakan mengikut penerangan berikut:

1. Cendawan dibersihkan dari filem dari permukaan penutup, dari kotoran dan dibasuh dengan baik dalam sejumlah besar air.
2. Sapukan pada tuala teh yang bersih dan biarkan kering sepenuhnya.
3. Badan buah-buahan kering dibentangkan dalam mangkuk enamel yang dalam, ditaburi dengan garam dan lada hitam, dan dituangkan dengan cuka.
4. Kacau dengan tangan dan biarkan selama 30 minit untuk diperap.
5. Ruang antara penutup dan batang cendawan diisi dengan mentega.
6. Cendawan diletakkan di atas lidi dan dibakar sebagai kebab shish selama 15-20 minit. (bergantung pada saiz).

Perap untuk cendawan bakar dalam ketuhar

Semua orang boleh membuat perapan untuk cendawan yang dibakar dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu membaca penerangan terperinci proses dan mula bekerja.

• 700 g champignons;
• 3 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 3 sudu besar. l. sos delima;
• 2 sudu kecil jus lemon;
• ½ sudu kecil paprika manis tanah;
• 1 ulas bawang putih;
• Garam dan herba cincang secukup rasa.

Menurut resipi yang dicadangkan, perapan lazat untuk cendawan diperolehi, yang akan dibakar di dalam ketuhar.

1. Cendawan disapu dengan span dapur, dilipat ke dalam beg plastik.
2. Tuangkan garam, paprika manis, herba cincang secukup rasa, bawang putih yang dihancurkan, sos delima, minyak zaitun dan perahan jus lemon ke dalam beg.
3. Beg itu diikat rapat dan digoncang dengan baik beberapa kali supaya perapan diedarkan ke atas semua cendawan.
4. Biarkan di atas meja dapur selama 20 minit. (dalam masa ini, beg dengan cendawan perlu digoncang beberapa kali).
5. Cendawan dikeluarkan dari beg dan digantung pada lidi.
6. Mereka dibentangkan pada lembaran penaik, yang kemudiannya diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C, dan dibakar selama 15 minit.
7. Dihidangkan segera panas dengan sebarang ulam dan salad sayuran.

Bagaimana untuk menyediakan perapan cendawan dengan betul untuk musim sejuk

Hanya dengan menyebut makanan istimewa ini, semua orang yang menggemarinya keluar air liur. Champignons jeruk untuk musim sejuk bukan sahaja melengkapkan, tetapi juga menghiasi sebarang perayaan. Tetapi agar hidangan itu menjadi lazat, anda perlu tahu cara menyediakan perapan cendawan dengan betul untuk musim sejuk.

• 2-3 kg cendawan;
• 1 liter air;
• 70 ml cuka 9%;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 10 biji kacang hitam dan lada sulah;
• 5 perbungaan carnation;
• 4 daun laurel;
• 2 secubit dill kering.

1. Pertama, cendawan yang dikupas direbus selama 15 minit. dalam air masin.
2. Kemudian mereka dibaringkan dalam colander dan dibiarkan mengalir.
3. Diagihkan dalam balang yang disterilkan, kemudian perapan cendawan disediakan.
4. Semua bahan dari data resipi digabungkan dalam air, dicampur.
5. Perapan direbus selama 7 minit, ditapis melalui kain tipis, direbus lagi selama 2 minit. dan dituangkan ke dalam cendawan.
6. Balang ditutup dengan penutup plastik, ditutup dengan selimut di atas dan disejukkan.
7. Mereka dibawa ke ruang bawah tanah atau disimpan di dalam peti sejuk.

Resipi perapan cendawan goreng di atas panggangan

Untuk cendawan yang digoreng di atas panggangan, perapan dengan lemak babi dan bawang adalah penyelesaian yang sangat baik. Sentiasa pada cuti musim bunga anda mahukan hidangan lazat dan aromatik dengan asap.

• 1 kg champignons;
• 300 g lemak babi;
• bawang besar;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 1 sudu besar. l. cuka wain;
• Garam dan lada hitam.

Resipi untuk membuat perapan cendawan di atas panggangan diterangkan di bawah:

1. Topi champignon dipisahkan dari kaki, filem itu dikeluarkan darinya. Kaki cendawan akan menghalang topi dan daging daripada bersentuhan dengan ketat.
2. Topi dibentangkan dalam bekas enamel, diisi dengan minyak sayuran, cuka wain, ditaburi garam secukup rasa dan lada tanah.
3. Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin tebal dan ditambah kepada cendawan.
4. Seluruh jisim dicampur dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
5. Cendawan digantung pada lidi nipis, berselang-seli dengan petak nipis bacon dan cincin bawang (tudung hendaklah ditekan rapat pada bacon dan bawang).
6. Cendawan digoreng di atas panggangan sehingga titisan besar lemak mula mengalir dari bacon. Walau bagaimanapun, jika anda mahukan cendawan goreng dan bacon, tahan di atas panggangan lebih lama.
7. Anda boleh menghidangkan champignon shashlik secara langsung pada lidi atau dengan meletakkannya di atas pinggan. Herba dan sayur-sayuran segar akan berguna.

Perap dengan jus lemon untuk cendawan bakar

Tetapi untuk champignons panggang, anda boleh menyediakan perapan dengan penambahan jus lemon, minyak zaitun dan rempah ratus.

• 1 kg champignons;
• 3 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 lemon;
• Menjelang ¼ jam L. marjoram, thyme, rosemary dan pasli kering;
• Garam laut secukup rasa;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• 1 sudu kecil lada merah jambu yang dikisar.

1. Selepas mengeluarkan filem dari penutup cendawan, bilas dengan air suam.
2. Letakkan dengan sudu berlubang dalam periuk enamel dan tambah 2 sudu besar. l. tepung.
3. Masukkan bawang putih yang ditumbuk, masukkan perahan limau nipis, perahan limau nipis, minyak zaitun dan semua rempah ratus.
4. Masukkan garam laut secukup rasa, kacau dengan tangan anda dan sejukkan selama 3 jam.
5. String perlahan-lahan pada lidi dan hantar ke panggangan, di mana goreng selama tidak lebih daripada 20 minit.

Resipi perapan untuk memasak champignons di atas api

Mungkin, beberapa orang biasa dengan resipi untuk membuat perapan cendawan di atas api. Isi ini akan membolehkan cendawan mengekalkan semua rasa dan juiciness.

• 1 kg champignons;
• 1 sudu besar. l. Mustard Amerika;
• 1 pod kecil lada panas merah;
• 3 sudu besar. l. cuka anggur;
• 4 sudu kecil madu cair;
• 5 sudu besar. l. minyak zaitun;
• 1 sudu kecil garam.

Pertama, perapan cendawan disediakan:

1. Lada dipotong menjadi kiub kecil dan digabungkan dengan bahan lain dalam satu bekas.
2. Cendawan yang dikupas dan dibasuh dibentangkan dalam perapan yang disediakan, dicampur dan dibiarkan selama 3-4 jam di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, anda perlu mencampurkan cendawan beberapa kali supaya ia sama rata diperap.
3. Cendawan diikat pada lidi nipis supaya penutup atau lidi kayu tidak retak dan digoreng di atas arang terbuka selama tidak lebih daripada 15 minit.

Perap untuk cendawan dengan tambahan kicap

Jika anda memutuskan untuk menggoreng cendawan di atas panggangan atau panggangan tanpa memerapnya terlebih dahulu, anda akan mendapat hidangan yang hambar dan hambar. Rahsia utama kebab adalah perapan, yang menjadikan hidangan ringkas sebagai makanan istimewa. Ia adalah perapan cendawan dengan tambahan kicap yang akan menambah rempah dan aroma pada cendawan.

• 1 kg champignons;
• 5 g lada hijau tanah dan serbuk halia;
• 100 ml kicap;
• 70 ml minyak biji rami (boleh digantikan dengan minyak zaitun);
• 3 ulas bawang putih.

Cara membuat perapan dengan betul untuk merawat keluarga dan rakan anda diterangkan di bawah secara berperingkat.

1. Basuh cendawan, potong hujung kaki, keluarkan filem atas dari topi dan letakkan di atas tuala teh untuk kering.
2. Dalam mangkuk enamel yang dalam, campurkan kicap dengan minyak, tambah rempah lain yang ditentukan (cincang bawang putih dengan parut halus) dan gaul rata. Untuk menukar rasa cendawan, tangerine, lemon, biji sawi, krim masam, gula dan rempah lain boleh ditambah ke dalam sos.
3. Letakkan cendawan, kacau perlahan-lahan, kerana cendawan sangat rapuh dalam struktur, dan biarkan selama 2-3 jam.
4. Dalam masa yang ditetapkan, badan berbuah hendaklah dicampur perlahan-lahan beberapa kali.
5. Edarkan cendawan pada rak dawai, letakkan di atas panggangan dan goreng selama 10-15 minit sentiasa terbalik.
6. Cendawan ini sangat lazat apabila dihidangkan dengan sos Teriyaki.

Perap untuk cendawan dengan mayonis dan mustard

Champignons, tidak seperti daging babi atau kambing, perap dengan cukup cepat, dan masak dengan lebih cepat. Shashlik cendawan akan menjadi lazat dalam rasa dan pastinya akan menggembirakan orang yang anda sayangi. Pilih untuk penyediaan perapan cendawan dengan tambahan mayonis - anda tidak akan menyesal.

• 1 kg champignons;
• 4 sudu kecil mustard panas;
• 300 ml mayonis;
• 1 sudu kecil ketumbar tanah;
• 50 ml jus lemon;
• 2 ulas bawang putih;
• garam;
• 70 ml minyak zaitun.

Bagaimana untuk menyediakan perapan cendawan dengan betul, pelajari dari penerangan langkah demi langkah prosesnya.

1. Satukan semua bahan, kecuali cendawan dalam satu bekas yang dalam, pukul sedikit (gosok ulas bawang putih pada parutan halus).
2. Kupas cendawan dari filem, bilas, biarkan kering sedikit.
3. Masukkan ke dalam perapan dan kacau sehingga semua cendawan ditutup dengan mayonis dan campuran rempah. Dalam proses itu, badan berbuah akan merembeskan sedikit jus, dan akan ada lebih banyak cecair.
4. Biarkan cendawan perap selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.
5. Basahkan lidi dan talikan cendawan dengan teliti, letakkan di atas arang dan goreng selama tidak lebih daripada 20 minit. Untuk menjadikan cendawan lebih menarik dan berair, tali hirisan tomato di antara mereka.