emmabrewda.com

Resipi klasik untuk sup cendawan yang diperbuat daripada cendawan porcini adalah biasa kepada hampir setiap suri rumah. Dengan itu, anda boleh mengatur hidangan yang enak untuk seisi keluarga dan juga untuk tetamu. Dan siapa yang boleh menolak hidangan pertama yang menyelerakan dan sihat?

Seperti yang anda ketahui, klasik adalah kekal, dan sup cendawan tidak terkecuali. Oleh itu, bagi mereka yang suka kestabilan dan lebih suka perkara yang terbukti, kami cadangkan berhenti di sup klasik dengan cendawan porcini.

Resipi klasik untuk sup cendawan porcini segar dengan kentang

Resipi sup klasik, diperbuat daripada cendawan porcini segar, dianggap sebagai salah satu yang paling popular dalam masakan rumah. Setiap suri rumah, memutuskan cara memproses penuaian cendawan selepas hutan, pasti akan meninggalkan segelintir untuk membuat sup.

• 500 g cendawan porcini;
• 5 keping. kentang;
• 1 keping kecil. lobak merah dan bawang;
• 3 sudu besar. l. beras;
• Minyak sayuran;
• Garam, lada hitam;
• 1 daun bay;
• 3-4 tangkai dill segar;
• 2 liter air atau sup daging.

Bagaimana untuk menyediakan sup cendawan porcini mengikut resipi klasik?

Bilas badan buah yang dibersihkan daripada pencemaran dan potong-potong.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng cendawan di dalamnya sehingga cecair sejat.

Kupas kentang, potong kiub atau baji dan masukkan ke dalam sup mendidih.

Masukkan lobak merah segar dan nasi parut pada parutan kasar.

Rebus selama 10 minit dan hantar cendawan ke dalam sup, teruskan masak sehingga kentang empuk.

Kupas bawang, cincang halus dan masukkan ke dalam sup.

Rebus selama beberapa minit lagi, kemudian masukkan garam, lada sulah, daun bay dan dill cincang segar.

Sup klasik dengan cendawan porcini segar dalam periuk perlahan

Gunakan periuk perlahan untuk mengekalkan vitamin dan mineral bermanfaat yang terkandung dalam cendawan dalam sup.

Memasak sup klasik dengan cendawan porcini segar dalam periuk perlahan adalah sesuai.

• 500 g cendawan segar;
• 60 g barli mutiara;
• 1 lobak merah dan 1 bawang;
• 3 kentang;
• Mentega - 30 g;
• Lada hitam tanah dan garam - secukup rasa;
• 2 daun salam.

1. Untuk malam, barli yang disusun dan dibasuh dituangkan dengan air sejuk, dibiarkan sehingga pagi.
2. Semua sayur-sayuran dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil.
3. Tetapkan multicooker ke mod "Sup" atau "Memasak", tambah mentega.
4. Sebaik sahaja ia cair, masukkan barli mutiara dan cendawan cincang.
5. Tuangkan air dan biarkan masak selama 60 minit.
6. Selepas isyarat bunyi, semua sayur-sayuran cincang, serta rempah, ditambah ke dalam mangkuk.
7. Hidupkan mod "Sup" selama 40 minit dan tunggu multicooker dimatikan.
8. Kami menghidangkan sup cendawan porcini klasik ke meja, perasa setiap bahagian dengan krim masam dan hiasan dengan herba cincang.

Resipi untuk sup cendawan porcini beku klasik

Jika anda tidak mempunyai produk hutan segar di tangan, gunakan yang sejuk beku.

Dengan badan buah beku, hidangan pertama ternyata tidak kurang enak dan kaya. Di samping itu, walaupun seorang suri rumah baru boleh menguasai resipi sup klasik yang diperbuat daripada cendawan porcini beku.

• 300 g cendawan beku;
• 5 kentang;
• 2 bawang;
• Minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. barli mutiara;
• 1 sudu kecil akar saderi parut;
• garam.

1. Selepas penyahbekuan, potong cendawan beku menjadi kepingan dan rendamkannya dalam air mendidih.
2. Kami membasuh barli dan menambahnya ke cendawan, masak selama 30 minit, dan sementara itu kami membersihkan kentang dan dipotong menjadi kiub.
3. Kami berbaring dengan cendawan dan masak sehingga masak, kira-kira 30 minit lagi.
4. Bawang goreng dalam minyak sayuran bersama dengan saderi cincang - 10 minit.
5. Masukkan sup, dan rebus dengan api perlahan selama 7-10 minit, tambah.
6. Apabila menghidangkan, hiasi hidangan dengan herba segar.

Sup cendawan klasik dengan cendawan porcini kering

Sup cendawan porcini klasik juga disediakan dengan produk kering.Anda tidak perlu menambah apa-apa pada hidangan ini, kecuali kentang dan bawang. Walau bagaimanapun, rasa akan luar biasa, tiada siapa yang akan tetap acuh tak acuh.

• 50 g cendawan kering;
• 2 bawang;
• 5 kentang;
• Garam secukup rasa;
• 2 liter air;
• Krim masam atau mayonis - untuk hidangan.

Kami membentangkan penerangan langkah demi langkah penyediaan sup cendawan yang lazat mengikut resipi klasik.

1. Badan buah kering dibasuh dalam air, dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan selimut dan dibiarkan semalaman. Cecair tidak dituangkan, tetapi ditapis dan ditambah ke pangkal sup semasa menyediakan hidangan.
2. Air yang dinyatakan dalam resipi dituangkan ke dalam periuk, dan cecair di mana badan buah direndam ditambah, dan dibiarkan mendidih.
3. Cendawan dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam sup.
4. Rebus selama 30 minit, sentiasa keluarkan buih dengan sudu berlubang untuk menjadikan sup ringan.
5. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub dan masukkan ke dalam cendawan.
6. Kemudian mereka mengupas bawang, tetapi tidak memotongnya, tetapi menghantarnya ke dalam sup.
7. Didihkan kentang dan bawang dengan api sederhana, rebus selama 10 minit dan kecilkan api.
8. Masak dengan api perlahan sehingga kentang masak, kira-kira 40 minit.

Apabila berkhidmat, bawang dikeluarkan dari sup dan dibuang, dan setiap bahagian dibumbui dengan krim masam atau mayonis.