emmabrewda.com

Resipi Champignon adalah salah satu yang paling berpatutan untuk penikmat masakan cendawan. Sekiranya tiada hutan berdekatan, tidak mengapa: anda boleh menemui pelbagai jenis cendawan segar yang ditanam di mana-mana pasar raya. Cendawan sedemikian ditanam di rumah hijau khas dan telah melepasi semua peringkat kawalan kualiti, yang bermaksud bahawa anda boleh yakin bahawa tidak akan ada produk yang tidak boleh dimakan di atas meja anda.

Resipi untuk membuat hidangan cendawan mudah

Untuk perhatian anda - resipi terbaik untuk hidangan cendawan dengan foto dan penerangan.

Champignon fricassee dengan krim masam

bahan-bahan:

600 g champignons, 3 sudu besar. sudu mentega, 2 gelas krim masam, garam.

Penyediaan:

Untuk hidangan mudah ini, champignons perlu dicincang, masin, direbus dalam minyak, menambah sedikit air mendidih. Apabila siap, masukkan mentega, krim masam, garam.

Telur dadar dengan cendawan, keju dan zucchini

bahan-bahan:

Untuk menyediakan hidangan champignons ini, anda memerlukan 100 g cendawan, 1 zucchini, 1 tomato, 1 bawang, 50 g keju keras (contohnya, Rusia atau Poshekhonsky), 4 telur, 500 ml susu, 2 sudu besar. l. tepung, sekumpulan kecil dill, garam dan lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng dan melincirkan acuan.

Penyediaan:

Sebelum menyediakan hidangan cendawan ini, anda perlu mengeluarkan batang dan pulpa dengan biji dari tomato. Kupas bawang. Basuh, keringkan dan kupas cendawan. Potong tomato menjadi kepingan nipis, bawang menjadi separuh cincin, zucchini menjadi kepingan nipis, cendawan menjadi kepingan nipis.

Goreng bawang dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama 5 minit. Masukkan zucchini dan tomato, goreng dengan api sederhana selama 5 minit. Letakkan cendawan dan goreng selama 3 minit lagi.

Campurkan telur, susu dan tepung dalam bekas, masukkan garam dan lada hitam yang baru dikisar. Tuang adunan telur ke dalam loyang yang telah digris.

Masukkan sayur-sayuran ke dalam campuran telur, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 30 minit. Hidangan cendawan lazat yang disediakan mengikut resipi ini harus ditaburkan dengan keju parut halus dan dill cincang, dan dibiarkan di dalam ketuhar selama 3 minit lagi.

Puding Champignon

bahan-bahan:

400 g champignons, 100 g keropok, 1 1/2 cawan krim (susu), 2 sudu besar. sudu mentega, 9 biji telur, keju, tepung, garam.

Penyediaan:

Rebus cendawan dalam air masin, potong, tapis sup, pecahkan keropok, tuangkan krim panas, biarkan sejuk, lap. Mengisar minyak, tambah, tanpa henti mengisar, kuning, keropok, parut dengan krim, garam, champignons (memisahkan 2 sudu besar untuk sos), putih disebat, tepung.

Campurkan. Masukkan dalam pinggan yang telah digris dan hancur, gris bahagian atas dengan telur, taburkan dengan keju parut atau serbuk, gerimis dengan mentega dan perang di dalam ketuhar.

Lihat foto - anda perlu menyajikan hidangan cendawan ini dengan sos berkrim:

Jika puding kekal, potong ke dalam kepingan, gulung dalam tepung, atau celup dalam telur yang telah dipukul, gulung dalam serbuk dan goreng dalam minyak.

Champignons provencal

Penyediaan:

Potong cendawan muda yang dikupas separuh, bilas dalam air suam, keringkan dan tuangkan minyak sayuran dengan lada dan bawang putih yang dihancurkan selama 2 jam. Kemudian renehkan cendawan dalam minyak yang sama sehingga lembut. Masukkan pasli dan sedikit jus lemon ke dalam cendawan siap.

Seperti yang anda lihat dalam foto, mengikut resipi mudah ini, hidangan champignon harus dihidangkan dengan crouton:

Cendawan sumbat

bahan-bahan:

300 g champignons, 1 sudu besar. satu sudu mentega, 1 cawan kentang tumbuk, 1 timun jeruk kecil, garam, lada sulah.

Penyediaan:

Kupas dan basuh cendawan. Topi (keseluruhan) dan kaki yang dicincang halus dipadamkan secara berasingan dalam minyak. Kemudian campurkan kaki rebus dengan kentang tumbuk, lada dengan baik, garam dan isikan penutup dengan campuran ini. Letakkan hirisan timun pada setiap topi.

Beri perhatian kepada foto hidangan champignon yang mudah - mereka kelihatan sangat menakjubkan:

Hidangan champignon segar yang lazat

Di bawah adalah beberapa lagi resipi dan gambar hidangan cendawan yang mudah dan lazat yang disediakan di rumah.

Hati lembu dengan cendawan dan bayam

bahan-bahan:

350 g hati daging lembu, 250 g cendawan, 100 g cincang bayam segar atau beku, 1 bawang, 150 g krim masam, 125 g yogurt asli, 1 sudu besar. l. mustard bijirin, garam dan lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa, campuran susu dan air dalam nisbah 2: 1 untuk merendam hati, 1 sudu besar. l. minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

Untuk menyediakan hidangan champignon mengikut resipi ini, anda perlu mencincang halus bawang yang dikupas. Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan.

Rendam hati dalam campuran susu dan air selama beberapa jam. Bilas, keluarkan filem dan saluran, potong kecil.

Goreng bawang dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama 5 minit. Masukkan cendawan, goreng selama 5 minit lagi. Letakkan hati, goreng selama 5 minit, kacau sentiasa.

Masukkan mustard, krim masam dan yogurt ke dalam kuali, masak campuran sehingga mendidih (jangan mendidih). Tuangkan bayam cincang ke dalam hidangan champignons segar, garam dan lada. Jika bayam segar beku, simpan isi kuali dengan api perlahan selama 5 minit lagi.

Champignons dengan sos

bahan-bahan:

• 600 g champignons, garam.
• Untuk sos: 1 1/2 cawan sup cendawan, 1/2 cawan krim, 2 sudu kecil tepung, 1 sudu besar. satu sudu mentega, garam.

Penyediaan:

Rebus cendawan dalam air masin, potong, tapis sup.

Rebus sup, tuangkan ke dalamnya dalam aliran nipis, kacau sentiasa, krim dan tepung.

Bila mendidih dan pekat, masukkan minyak, cendawan, garam dan panaskan dengan api perlahan.

Champignon fricassee dibakar dalam cengkerang

bahan-bahan:

600 g champignons, 3 sudu besar. sudu mentega, 1/2 cawan krim masam, 100 g serbuk roti putih, 3 telur, keju, garam.

Penyediaan:

Untuk resipi ini untuk hidangan yang mudah dan lazat, champignons perlu dicincang, garam, rebus dalam minyak sehingga lembut, tambah krim masam dan campurkan. Coklat serbuk roti putih dalam minyak, campurkan dengan cendawan, biarkan sejuk sedikit, pukul telur, campurkan.

Isikan cengkerang minyak dan hancur dengan campuran dan taburkan dengan keju parut. Kemudian hidangan cendawan yang lazat ini harus disiram dengan minyak dan perang di dalam ketuhar.

Pure Champignon

bahan-bahan:

1 kg champignons, 60 g mentega, 160 ml sos susu, 1 lemon, 1/2 sudu teh lada, garam.

Penyediaan:

Basuh champignons yang dikupas dengan baik dan melalui penggiling daging dengan pemanggang yang kerap. Panaskan mentega dalam kuali dan letakkan cendawan di sana, tambah garam, lada, jus lemon. Goreng cendawan sehingga agak kering, kemudian tuangkan sedikit sos susu ke atasnya. Rebus selama beberapa minit.

Champignons dalam Belarus

bahan-bahan:

24 champignons besar dengan penutup bekam yang kuat, 2 sudu besar. sudu mentega, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, 3 sudu besar. sudu besar bawang cincang halus, 2 sudu teh pes tomato, 3 sudu besar. sudu wain putih kering, 1 ulas bawang putih yang dihancurkan, 1 sudu teh garam, lada hitam yang baru dikisar, pasli cincang halus, 2 sudu besar. sudu besar serbuk roti.

Penyediaan:

Pisahkan topi dari kaki champignons. Lap topi dengan tuala basah (tetapi jangan basuh), sedikit garam. Cincang halus kaki. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. satu sudu minyak sayuran dan mentega, letakkan kaki cincang di sana dan goreng selama 5 minit. Masukkan pes tomato, wain, bawang putih, garam dan lada sulah dan biarkan api tinggi selama 3 minit lagi. Masukkan serbuk roti dan pasli.

Seperti yang anda boleh lihat dalam foto, untuk hidangan champignon yang lazat ini, isikan penutup cendawan dengan adunan yang dihasilkan dan letakkannya dengan bahagian bawah ke atas pada loyang yang digris dengan mentega.

Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit, selalunya menuangkan baki minyak sayuran ke atas penutup.

Hidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama.

Champignons dalam sos susu

bahan-bahan:

• 800 g champignons, 200 ml sos susu, 20 g mentega, 200 g krim, 1 lemon, 1/2 sudu teh lada, garam.
• Untuk sos susu: 90 g tepung gandum, 1 l susu, 90 g mentega, 3-4 kuning telur, garam.

Penyediaan:

Kupas champignons, basuh, potong ke dalam kepingan, garam, taburkan dengan lada.

Memasak sos susu. Tuangkan susu panas ke atas tepung gandum yang telah diperangan, kacau berterusan, masukkan mentega, garam secukup rasa dan kuning telur.

Tuangkan jumlah cendawan yang sama dengan sos susu dan krim dan tambah mentega. Reneh dalam bekas bertutup sehingga lembut. Perasakan dengan jus lemon.

Lihat foto untuk resipi untuk hidangan cendawan lazat yang dibentangkan di atas: