emmabrewda.com

Gruzdyanka ialah hidangan tradisional Rusia, di mana bahan utamanya ialah cendawan susu, kentang dan bawang. Memasak cendawan susu daripada cendawan susu segar adalah versi sup cendawan yang agak mudah untuk makan tengahari atau makan malam bersama seisi keluarga. Selain itu, cendawan susu boleh disediakan sebagai persediaan untuk musim sejuk.

Bagaimana dengan betul menyediakan cendawan susu dari cendawan susu segar untuk mendapatkan hasil yang sangat baik? Mula-mula anda perlu mengetahui beberapa peraturan untuk memproses cendawan. Sebelum mendidih, mereka dibersihkan dengan teliti, dibasuh dan direndam selama beberapa jam dalam air sejuk. Tukar air secara berkala supaya cendawan tidak menjadi masam.

Memasak cendawan susu daripada cendawan susu segar dalam periuk perlahan

Dengan "pembantu" sedemikian, anda boleh memasak hampir semua hidangan masakan di dunia dengan mudah. Memasak cendawan susu dari cendawan susu segar dalam multicooker tidak akan mengambil banyak masa, tetapi ia akan menghiasi mana-mana jamuan.

• 700 g cendawan;
• 2 lobak merah dan 2 bawang;
• 6 kentang;
• krim 100 ml;
• 600 ml air;
• 3 sudu besar. l. mentega;
• Garam secukup rasa;
• Rempah kegemaran secukup rasa.

Resipi untuk memasak cendawan susu dari cendawan susu segar diterangkan untuk tukang masak pemula secara berperingkat.

Selepas membersihkan, rendam cendawan selama 3-4 jam, bilas dengan baik dan potong kepada 5-6 bahagian.

Hidupkan mod "Membakar" pada panel multicooker selama 20 minit, letakkan cendawan, tuangkan air untuk menutupnya, dan masak, keluarkan buih.

Kupas, basuh dan potong lobak merah, kentang dan bawang: kentang potong dadu, lobak merah dalam kepingan nipis, bawang dalam kiub kecil.

Letakkan cendawan dalam mangkuk yang berasingan, dan letakkan multicooker dalam mod "Fry" selama 15 minit, letakkan mentega, bawang dan goreng sehingga perang keemasan.

Masukkan cendawan, kentang dan lobak merah dalam mangkuk, tuangkan air, tetapkan mod "Sup" atau "Rebus" selama 40 minit.

Tuangkan cendawan susu ke dalam mangkuk pengisar, potong dan tuangkan semula ke dalam multicooker.

Tuangkan krim, garam secukup rasa dan tambah rempah kegemaran anda dan dalam mod "Memasak", masak susu hingga mendidih.

Cara memasak cendawan susu segar dalam sup ayam: resipi dengan video

Bagaimana untuk memasak cendawan susu segar dalam sup ayam dengan keju supaya hidangan itu ternyata tidak lebih buruk daripada sup cendawan mulia?

• 500 g cendawan;
• 6 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 1.2 liter air rebusan ayam;
• 3 sudu besar. l. mentega;
• Garam secukup rasa;
• 150 g keju keras;
• 1 sudu besar. l. herba provencal.

Resipi video akan menunjukkan kepada anda cara memasak cendawan susu dengan betul dari cendawan susu segar.

1. Dengan jumlah bahan yang sedikit, cendawan susu disediakan dengan cepat dan mudah.
2. Potong cendawan susu yang direndam selama beberapa jam dalam air sejuk menjadi jalur dan masukkan ke dalam air masin mendidih.
3. Rebus selama 20 minit, toskan air dan tutup dengan sup ayam.
4. Kupas kentang, basuh, potong kiub dan masukkan ke dalam cendawan.
5. Semasa kentang mendidih, kupas bawang, potong dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
6. Masukkan kentang dengan cendawan, garam secukup rasa, masukkan herba Provencal dan masak sehingga kentang lembut.
7. Masukkan keju parut, gaul rata dan biarkan cair sepenuhnya.

Gruzdyanka dari cendawan kering

Gruzdianka disediakan bukan sahaja dari cendawan susu segar, tetapi juga cendawan kering. Cendawan kering mengekalkan sepenuhnya semua bahan berguna dan berkhasiat. Kami menawarkan resipi untuk penyediaan sedemikian dengan penerangan terperinci.

• 100 g cendawan kering;
• 1.5 liter air atau mana-mana sup;
• 1 lobak merah dan 1 bawang;
• 7 kentang;
• 3 biji lada hitam;
• 1 daun bay;
• 2 sudu besar. l. mentega;
• 2 sudu besar. l. tepung Gandum;
• Garam secukup rasa.

1. Basuh cendawan dan rendam dalam air sejuk, biarkan semalaman.
2. Toskan air, potong cendawan menjadi kepingan, cairkan mentega dalam kuali, masukkan cendawan, masukkan bawang cincang segera dan goreng selama 15 minit, dengan api sederhana.
3. Secara berasingan dalam mentega, goreng lobak merah yang dipotong menjadi kiub kecil sehingga lembut, tambah tepung, kacau dengan teliti.
4. Didihkan kuahnya, kupas kentang, potong kiub dan masukkan ke dalam sup.
5. Masukkan cendawan dan bawang serta-merta dan masak selama 20-25 minit. atas api perlahan.
6. Masukkan lobak merah tepung, garam secukup rasa, lada sulah dan daun bay.
7. Kacau dan masak selama 10 minit lagi, kacau sentiasa menggunakan sudu.
8. Selepas kesediaan untuk meninggalkan doh di atas dapur dimatikan selama 15 minit, supaya ia diselitkan.

Gruzdianka diperbuat daripada ketulan segar dengan daging

Gruzdyanka, diperbuat daripada cendawan asid laktik segar dengan daging, adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan enak yang membolehkan anda memberi makan kepada ahli keluarga yang lapar.

• 700 g cendawan segar;
• 500 g kentang;
• 200 g ayam;
• 2 kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Garam dan lada hitam secukup rasa;
• Hijau - untuk hidangan.

Resipi yang dicadangkan dengan foto memasak cendawan susu dari cendawan susu segar akan membantu tukang masak pemula menghadapi proses itu.

1. Selepas dikupas dan direndam awal, potong cendawan menjadi kepingan.
2. Masukkan dalam kuali kering dan goreng dengan api sederhana sehingga cecair sejat.
3. Tuangkan sedikit minyak, terus goreng hingga kekuningan.
4. Basuh daging ayam, potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam air, di mana cendawan susu akan dimasak.
5. Rebus selama 20 minit, masukkan kentang cincang dan lobak merah dalam kiub kecil.
6. Masak selama 10 minit, masukkan cendawan dan teruskan mendidih sehingga kentang masak sepenuhnya.
7. Goreng bawang cincang secara berasingan, masukkan ke dalam sup, perasakan dengan garam dan lada.
8. Kacau dan rebus selama 3-5 minit, biarkan berdiri di atas dapur yang dimatikan selama 10 minit. dan hidangkan, dihiasi dengan herba.

Cendawan susu segar dengan bawang untuk musim sejuk

Untuk menyediakan cendawan susu dari cendawan susu segar untuk musim sejuk, hanya cendawan, bawang dan rempah digunakan.

• 3 kg cendawan;
• Minyak sayuran;
• 1 kg bawang;
• Garam secukup rasa.

1. Selepas merendam, potong cendawan susu menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk yang dalam dengan minyak sayuran dan goreng selama 30 minit. (perlu ada minyak yang cukup untuk cendawan berenang di dalamnya).
2. Potong bawang yang dikupas dalam cincin separuh, tambah cendawan dan teruskan goreng selama 20 minit lagi. atas api perlahan.
3. Perasakan dengan garam secukup rasa, gaul dan edarkan dalam balang.
4. Sterilkan dalam air mendidih selama 20 minit, gulung, bungkus.
5. Selepas sejuk, keluarkan ke bilik sejuk dan simpan tidak lebih daripada 10 bulan.