emmabrewda.com

Hidangan cendawan bakar yang paling popular ialah kaserol. Mereka agak mudah untuk disediakan, nama Jerman untuk resipi seperti cendawan bakar dan bahan-bahan lain terdengar seperti "Auflauf", yang boleh diterjemahkan sebagai "dalam pelarian", iaitu, mereka tidak memerlukan masa yang lama dan sebarang kemahiran khas untuk membuat mereka. Untuk membakar cendawan dalam ketuhar, baik untuk hidangan rumah setiap hari dan untuk meja perayaan, cukup untuk mencurahkan bahan-bahan yang disediakan dengan krim masam atau sos lain dan memasukkannya ke dalam ketuhar.

Cara memasak kaserol cendawan: resipi dengan foto

Kaserol cendawan segar

bahan-bahan:

600-800 g cendawan segar, 100 g mentega bawang, 1 cawan krim masam (atau krim), 3-5 sudu besar. sudu serbuk roti, 5 biji telur, 100 g keju parut, garam secukup rasa, lada.

Penyediaan:

Kupas cendawan, bilas, potong lebih kecil, garam dan lada, masukkan ke dalam periuk dengan mentega dan bawang goreng, tutup dan reneh selama 20-25 minit dengan api perlahan, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan krim masam atau krim, biarkan mendidih, masukkan serbuk roti, telur yang dipukul, gaul semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam pinggan yang disapu mentega dan ditaburkan dengan serbuk roti.

Taburkan kaserol dengan keju parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Seperti yang anda lihat dalam foto, sebarang sos cendawan atau krim masam boleh dihidangkan dengan kaserol cendawan:

Kaserol cendawan

bahan-bahan:

1 kg cendawan, 5 bawang, 1/2 cawan minyak sayuran, 1 cawan keropok tanah, lada, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Untuk membuat kaserol cendawan, rebus cendawan segar dan potong halus. Masukkan bawang cincang halus, keropok tanah, goreng dalam minyak sayuran ke dalam cendawan, tuangkan minyak sayuran dan sedikit sup cendawan, garam, lada dan gaul rata.

Letakkan jisim yang disediakan dalam bentuk yang digris dan ditaburkan dengan serbuk roti yang dikisar, ratakan permukaan, tutup penutup dan bakar dalam ketuhar.

Kaserol cendawan dengan nasi

bahan-bahan:

130 g cendawan kering, 3 sudu besar. sudu mentega, 1 bawang, 1/2 cawan beras, 1 sudu besar. satu sudu krim masam, 1 sudu besar. satu sudu keropok tanah, garam, lada secukup rasa, krim masam.

Penyediaan:

Rebus cendawan kering sehingga lembut, buang dalam colander, toskan air, cincang halus dan goreng dalam minyak. Masukkan bawang goreng, garam, lada sulah dan goreng semuanya.

Susun beras, bilas, tuangkan ke dalam air masin mendidih dan rebus sehingga empuk. Kemudian letakkan beras di atas penapis, perasakan dengan mentega. Nasi harus hancur.

Satukan nasi dengan cendawan, masukkan krim masam, kacau dan masukkan ke dalam kuali, digris dan ditaburkan dengan serbuk roti. Gris permukaan dengan telur dan krim masam, taburkan dengan serbuk roti. Letakkan kaserol cendawan di dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan.

Hidangkan dengan krim masam atau mentega.

Cara membuat kaserol cendawan di dalam ketuhar

Kaserol cendawan

bahan-bahan:

50 g cendawan porcini kering, 200 g roti gandum, 1 sudu besar. satu sudu minyak sapi, 2 sudu besar. sudu serbuk roti, 1/2 cawan krim masam, 1 sudu besar. satu sudu keju parut, 1 biji telur.

Penyediaan:

Sebelum membuat kaserol cendawan sedemikian, cendawan mesti dibasuh dengan baik dalam beberapa air, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan 4 gelas air dan biarkan selama 3-4 jam.

Kemudian rebus dalam air yang sama sehingga lembut, angkat, potong mee.

Tuangkan keropok, cendawan ke dalam sup cendawan, tuangkan krim masam dan panaskan dengan baik pada mandi wap, tanpa mendidih.

Potong roti menjadi kepingan nipis dan goreng di sebelah dalam mentega.

Masukkan keseluruhan jisim cendawan ke dalam kuali yang dalam, tutup dengan roti di atas (sebelah panggang ke bawah).

Menurut resipi kaserol cendawan ini, roti harus diletakkan supaya tepi satu keping melepasi tepi yang lain. Gris dengan telur di atas, taburkan keju dan bakar.

Kentang goreng cendawan

bahan-bahan:

1 kg segar atau 500 g cendawan masin, 2-3 bawang, 2 telur, 400 ml susu skim, 100-200 g serbuk roti, 2-4 sudu besar. sudu mentega, garam.

Penyediaan:

Cincang cendawan dan bawang besar (coklat jika suka). Masukkan susu, serbuk roti, telur mentah ke jisim sejuk dan kacau sehingga sederhana pekat. Letakkan jisim dalam acuan, letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam Hidangkan hidangan dengan sos tomato atau mentega cair.

Kaserol cendawan dengan telur

bahan-bahan:

750 g cendawan, 8 sosej, 3 telur, 200 ml susu, 1 sudu besar. satu sudu mustard, keju parut, garam, mentega.

Penyediaan:

Potong cendawan dan sosej kepada kiub 1 x 1 cm dan letakkan di dalam pinggan yang telah digris. Tuangkan adunan dengan susu masin bersama telur dan sawi yang telah dipukul. Taburkan dengan lapisan keju parut di atas. Letakkan acuan selama 45 minit di dalam ketuhar pada suhu 175 ° C.

Lihat foto kaserol cendawan mengikut resipi ini - hidangan siap dihidangkan ke meja sebagai yang utama, anda boleh menambah kentang rebus dengan mentega cair kepadanya:

Memasak cendawan bakar ketuhar dengan krim masam

Di sini anda akan belajar cara membakar cendawan dengan betul di dalam ketuhar untuk membuat hidangan lazat untuk makan malam di rumah atau meja perayaan.

Cendawan Porcini dibakar dalam krim masam

bahan-bahan:

Untuk resipi ini untuk cendawan yang dibakar dalam ketuhar, anda memerlukan 1 kg boletus, 2 bawang, 50 g mentega, 3 sudu besar. sudu keju parut, 2 sudu besar. sudu serbuk roti, 1 cawan krim masam, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Potong cendawan menjadi kepingan, cincang halus bawang menjadi separuh cincin.

Letakkan cendawan dan bawang dalam kuali besi tuang dalam dan, tambah beberapa sudu besar sup atau air, reneh sehingga lembut. Kemudian tuangkan krim masam ke atas cendawan, taburkan dengan keju yang dicampur dengan serbuk roti yang digoreng dalam minyak dan bakar dalam ketuhar selama 5-7 minit. Hidangkan cendawan yang dibakar dengan krim masam hangat dan taburkan dengan herba.

Cendawan yang dibakar dengan keju

bahan-bahan:

Cendawan, mentega, krim masam, keju parut.

Penyediaan:

Dalam bentuk yang dibakar, anda boleh memasak cendawan yang berbeza, tetapi morel - cendawan terawal - sangat lazat. Walau bagaimanapun, cendawan ini memerlukan pengendalian khas.

Untuk menyediakan cendawan morel yang dibakar, kupas, bilas dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5-10 minit, kemudian masukkan ke dalam colander dan bilas lagi dalam air sejuk atau panas (ingat bahawa rebusan dari cendawan ini tidak sesuai untuk makanan).

Goreng cendawan yang dihiris dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega. Pada akhir menggoreng, taburkan dengan tepung, kacau, tuangkan krim masam, biarkan ia mendidih, dan kemudian tuangkan dengan mentega, taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar.

Cendawan Porcini dibakar dalam cengkerang

bahan-bahan:

50 g cendawan porcini kering, 11/2 cawan sup cendawan, 2 sudu teh tepung, 100 g krim masam, mentega, bawang, sebuku roti putih, keju Swiss.

Penyediaan:

Untuk memasak cendawan seperti yang dibakar dalam krim masam, mereka perlu direbus, ditapis dan dicincang. Rebus segelas sup cendawan, tuangkan ke dalamnya dalam aliran nipis, kacau sentiasa, 1/2 cawan sup sejuk dicairkan dengan tepung. Apabila kuah mendidih dan pekat, tambah krim masam, mentega, 2 sudu teh bawang cincang goreng, campurkan, panaskan tanpa mendidih, gabungkan dengan cendawan.

Dari sebuku roti putih, potong (mengeluarkan kerak tebal) 15-18 bulatan mengikut saiz rim cengkerang, sapukan pada satu bahagian dengan mentega. Letakkan bahagian bersih pada helaian yang telah digris dan berwarna perang sedikit di dalam ketuhar.

Griskan 15-18 cangkang dengan minyak, taburkan serbuk roti, masukkan cendawan, tutup setiap cangkerang dengan roti bakar, bahagian bawah yang lebih merah.

Taburkan dengan keju Swiss, gerimis dengan minyak, dan secara beransur-ansur perang di dalam ketuhar.

Cengkerang boleh digantikan dengan kuali besar dengan menutup cendawan dengan crouton.

Cendawan yang dibakar dengan kentang

bahan-bahan:

50 g cendawan kering, 2 bawang, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran (untuk menggoreng), 1 sudu besar. satu sudu mentega, 7 kentang, 2 sudu besar. sudu dill, 2 sudu besar.sudu krim masam (cendawan), 1 telur, 1/2 cawan krim masam, 2 sudu besar. sudu su harey, garam, lada sulah secukup rasa.

Penyediaan:

Sebelum membakar cendawan dalam ketuhar, rebus dan potong ke dalam kepingan, dan kemudian goreng dalam mentega, tambah bawang goreng, garam, lada, krim masam.

Rebus kentang yang telah dibasuh dalam kulit, tanpa terlalu masak, kupas dan potong ke dalam kepingan, garam, lada dan goreng ringan.

Lumurkan pinggan mangkuk dan taburkan serbuk roti. Letakkan lapisan kentang goreng, kemudian lapisan cendawan goreng dengan bawang dan sekali lagi lapisan kentang, tuangkan ke atas telur, dipukul dengan krim masam, dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.

Untuk cendawan dalam krim masam yang dibakar dalam ketuhar, anda boleh menghidangkan salad sayur-sayuran segar.

Bagaimana lagi untuk memasak cendawan bakar dalam krim masam

Bagaimana lagi anda boleh membakar cendawan dalam ketuhar untuk mempelbagaikan diet anda?

Cendawan yang dibakar dalam krim masam

bahan-bahan:

800 g segar atau 150 g cendawan kering, 3 bawang, 2 sudu besar. sudu besar lemak, 1/2 cawan krim masam, 1/2 cawan keropok tanah, garam, lada sulah secukup rasa.

Penyediaan:

Bilas cendawan segar yang telah diproses, rebus dan buang pada penapis. Cincang cendawan besar. Kemudian goreng mereka dalam minyak, tambah bawang goreng, garam, lada, 2-3 sudu air dan reneh selama 15-20 minit.

Pada akhir rebusan, tambah krim masam, keropok goreng dalam mentega, sayur-sayuran cincang. Campurkan semuanya dengan baik. Gris kuali bahagian dengan lemak, taburkan dengan serbuk roti, letakkan cendawan yang disediakan.

Taburkan permukaan dengan serbuk roti dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.

Perhatikan foto - cendawan yang dibakar mengikut resipi ini dihidangkan panas:

Mokhoviki dibakar dalam krim masam

bahan-bahan:

1 kg cendawan, 2 bawang, 50 g mentega, 1 cawan krim masam, 60 g keju, 2 sudu besar. sudu besar keropok tanah, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Sebelum anda membakar cendawan dengan lazat di dalam ketuhar, potong menjadi kepingan, biarkan yang kecil utuh, potong bawang menjadi jalur. Letakkan produk yang disediakan dalam periuk, garam, tambah 2-3 sudu besar. sudu air dan didihkan sehingga empuk.

Tuangkan krim masam ke atas cendawan, taburkan dengan keju parut yang dicampur dengan serbuk roti yang dikisar yang digoreng dalam mentega, tuangkan mentega cair dan bakar dalam ketuhar selama 5-7 minit.

Cendawan dibakar dalam krim masam dengan keju

bahan-bahan:

• 100 g cendawan kering (atau 300 g segar), 1 sudu besar. satu sudu mentega, 1/2 cawan sos krim masam, 1 sudu besar. satu sudu keju parut, dill, 1 bawang.
• Untuk sos: 100 g krim masam, 2 sudu besar. sudu tepung, 2 sudu besar. sudu mentega, garam, lada.

Penyediaan:

Rendam cendawan kering yang telah diisih dan dibasuh selama 1 jam di dalam air. (Anda juga boleh mengambil champignons segar.)

Sebelum memasak cendawan yang dibakar, rebus dengan api sederhana selama 1-1.5 jam sehingga benar-benar lembut, potong ke dalam kepingan, goreng bawang, tambah sos krim masam, masak sehingga mendidih, taburkan dengan keju parut.

Gerimis dengan mentega cair dan bakar dalam kuali di dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, taburkan dengan dill yang dicincang halus.

Memasak sos. Dalam krim masam, dipanaskan sehingga mendidih, tambah tepung sedikit goreng dalam mentega (tanpa perang), kacau, garam dan lada secukup rasa.

Cendawan dibakar dalam krim masam dengan keju

bahan-bahan:

1 kg cendawan segar (putih, boletus, boletus), 40 g mentega, 30 g keju, 1 gelas krim masam, 1 sudu besar. satu sudu tepung, dill, garam.

Penyediaan:

Masukkan cendawan muda yang telah dikupas dan dibasuh dengan teliti dalam air mendidih selama 5-6 minit, kemudian toskan 1 air, potong cendawan menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak selama 10-15 minit.

Masukkan tepung, krim masam ke dalam cendawan dan rebus selama 3-5 minit. Masukkan cendawan rebus dalam kuali atau hidangan lain, taburkan dengan keju parut di atas dan bakar dalam ketuhar. Hidangkan dengan dill.

Betapa lazatnya anda boleh membakar cendawan dalam ketuhar

Bagaimana lagi untuk membakar cendawan yang lazat untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dan mengejutkan tetamu?

Cendawan yang dibakar dalam telur

bahan-bahan:

300 g cendawan jeruk, 5 biji telur, 1/2 cawan kacang hijau dalam tin, 1/2 cawan minyak sayuran, 1 bawang, 1/2 cawan susu, lada, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Keluarkan cendawan dari perapan, potong ke dalam jalur, goreng bersama bawang cincang dalam kuali yang dipanaskan selama 5-7 minit, garam, tambah kacang.

Pukul telur sehingga membentuk buih, tuangkan susu secara beransur-ansur ke dalamnya dengan kacau berterusan. Tuangkan cendawan dengan campuran yang dihasilkan dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit.

Hidangkan hidangan panas.

Cendawan porcini bakar

bahan-bahan:

1 kg cendawan segar, 100 g mentega, 200 g sos susu, 80 g bawang, 20 g keju parut, 20 g serbuk roti, 1 ulas bawang putih, 1/4 sudu teh lada, 2 sudu teh pasli cincang halus, lada garam.

Penyediaan:

Cincang halus cendawan, garam, taburkan dengan lada dan tumis dalam minyak supaya jus tersejat sepenuhnya dari mereka.

Kemudian masukkan bawang cincang ke dalam cendawan dan goreng selama 10-15 minit, tambah bawang putih parut, pasli.

Tuangkan sos susu, gaul rata.

Letakkan dalam kuali yang telah digris, taburkan dengan campuran keju dan serbuk roti, gerimis dengan mentega dan bakar dalam ketuhar.

Cendawan yang dibakar dengan tomato

bahan-bahan:

Cendawan, tomato, bawang, keju parut, mentega.

Penyediaan:

Cincang bawang halus, tumis dengan mentega. Cendawan (mana-mana), basuh, potong, tambah bawang dan goreng. Panaskan tomato, kupas, potong dan goreng dengan mentega. Masukkan cendawan goreng, tomato dalam kuali, taburkan dengan keju parut dan bakar.

Di sini anda boleh melihat pilihan foto untuk resipi hidangan cendawan yang dibakar dalam ketuhar: