Penjerukan agarik madu dalam balang untuk musim sejuk di rumah: resipi untuk penyediaan yang mudah dan lazat
Setiap suri rumah sentiasa berusaha untuk mempersiapkan musim sejuk sebanyak mungkin sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin. Dan jika ada peluang untuk menutup cendawan, seluruh keluarga akan gembira dengan idea ini. Lagipun, ia sangat berguna dan lazat untuk mempunyai menu yang pelbagai pada musim sejuk.
Persediaan untuk musim sejuk, membayangkan penjerukan madu agaric, adalah salah satu yang paling berkhasiat dan lazat. Mereka boleh digunakan bukan sahaja untuk perayaan perayaan, tetapi juga untuk mengatur makan malam yang indah untuk orang yang anda sayangi.
Jika anda mengasinkan agarik madu dengan betul untuk musim sejuk, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat lazat yang akan mengekalkan semua yang berguna dan nutrien. Penyediaannya agak mudah, tetapi ia mempunyai ciri-ciri tersendiri yang perlu anda ketahui.
Syarat pertama yang perlu diambil kira semasa memerap madu agaric ialah memilih spesimen yang masih muda, kuat dan tidak rosak oleh cacing. Saya mesti mengatakan bahawa cendawan besar mempunyai keupayaan untuk masam apabila direbus dan kehilangan struktur rangupnya. Adalah lebih baik untuk memilih cendawan dengan saiz yang sama supaya mereka kelihatan cantik di atas meja. Di samping itu, selepas pembersihan, badan buah mesti direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk supaya semua larva serangga, jika ada, keluar dari pinggan.
Kami menawarkan pelbagai jenis resipi langkah demi langkah untuk jeruk agarik madu untuk musim sejuk, yang telah lulus ujian masa dan boleh menjadi kegemaran anda. Secara tradisinya, terdapat dua cara untuk mengasinkan:
- sejuk;
- panas.
Pilihan pertama melibatkan rebusan perapan yang berasingan, yang dengannya cendawan siap dicurahkan. Dan untuk kaedah kedua, badan buah mesti dimasak terus dalam perapan. Dalam kes ini, cendawan akan cepat menjadi tepu dengan rempah dan rempah, yang sangat bermanfaat pada malam hari cuti dan perhimpunan meja yang tidak dijadualkan. Walaupun kedua-dua kaedah ini adalah serupa antara satu sama lain, masih terdapat beberapa perbezaan, dan setiap suri rumah memutuskan sendiri yang mana satu untuk dipilih.
Penjerukan mudah agarik madu untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Malah penjerukan mudah agarik madu untuk musim sejuk membayangkan pendidihan awal mereka.
Ini akan mengelakkan kemungkinan risiko keracunan, dan juga akan menjamin bahawa bahan kerja tidak akan merosot untuk masa yang lama.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air - 800 ml;
- Garam - 1 sudu besar l .;
- Gula - 2 sudu besar. l .;
- Cuka 9% - 50 ml;
- Lada hitam dan lada sulah - 7 kacang setiap satu;
- Daun salam - 4 pcs.
Kami menawarkan resipi untuk penjerukan cendawan madu untuk musim sejuk, disediakan tanpa pensterilan, dengan arahan langkah demi langkah.
- Rebus cendawan yang telah dibersihkan sebelumnya dalam air masin selama 25-30 minit, letakkannya di atas ayak dan biarkan ia mengalir.
- Isikan air dari resipi, biarkan mendidih dan tambah garam, gula dan semua rempah, kecuali cuka.
- Rebus selama 40 minit dengan api perlahan dan tuangkan cuka dengan teliti supaya tiada buih terbentuk.
- Masak selama 15 minit lagi, keluarkan daun bay dan buang, dan tuangkan cendawan ke dalam balang yang disterilkan bersama dengan perapan.
- Kami menutupnya dengan penutup plastik yang ketat, biarkan ia sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Penjerukan agarik madu dengan cuka: resipi untuk menuai untuk musim sejuk
Resipi penjerukan cendawan madu dengan cuka untuk musim sejuk akan membolehkan anda menyediakan pembuka selera yang menakjubkan yang boleh menghiasi mana-mana pesta perayaan. Rasa unik produk ini akan menggembirakan semua isi rumah dan tetamu anda.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air - 1 l;
- Cuka meja 9% - 70 ml;
- Garam - 1.5 sudu besar l .;
- Gula - 2 sudu besar. l .;
- daun bay - 5 pcs.;
- Allspice - 10 keping;
- Buah pelaga - 2 pcs.
Cara yang paling popular dan berpatutan untuk memetik cendawan untuk musim sejuk adalah bergolek dalam balang. Perkakas untuk mengawet cendawan mesti disterilkan, yang akan memberi keyakinan dalam jangka hayat produk yang panjang.
- Cendawan madu direbus dalam air selama 15 minit, gula dan garam ditambah, dibiarkan mendidih selama 10 minit lagi.
- Masukkan lada, buah pelaga dan daun bay, masak selama 15 minit dengan api perlahan.
- Tuangkan cuka dalam aliran nipis supaya tiada buih terbentuk, dan rebus perapan selama 10 minit.
- Matikan dapur dan biarkan cendawan sejuk dalam perapan, sehingga kira-kira 30 ° C haba.
- Cendawan madu dibentangkan bersama dengan perapan dalam balang dan ditutup dengan penutup.
- Selepas penyejukan lengkap, mereka dibawa keluar ke ruang bawah tanah atau diletakkan di dalam peti sejuk.
Cara paling mudah untuk memetik cendawan madu untuk musim sejuk dalam multicooker
Cara paling mudah untuk memerap cendawan madu untuk musim sejuk akan membantu anda membuat snek yang enak dengan cukup cepat, tanpa usaha tambahan di pihak anda.
Untuk melakukan ini, kami mencadangkan menggunakan perkakas dapur praktikal - multicooker.
- Cendawan madu - 1 kg;
- Air - 500 ml;
- Cuka - 50 ml;
- Minyak sayuran - 50 ml;
- Garam - 3 sudu kecil;
- Gula - 1 sudu besar. l .;
- ulas bawang putih - 4 pcs.;
- lada hitam - 5 pcs.;
- daun bay - 3 pcs.;
- Dill (biji) - 1/3 sudu kecil
Cendawan madu yang lazat untuk musim sejuk, terima kasih kepada resipi untuk penjerukan dalam periuk perlahan, akan melengkapi hidangan ikan dan daging, memberikan mereka keaslian.
- Kami meletakkan cendawan yang dikupas dan dibasuh dalam jumlah yang banyak ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air.
- Kami memasukkan mod "Memasak" dan biarkan cendawan mendidih.
- Kami memperkenalkan semua rempah dan herba, kecuali bawang putih dan cuka, dan sekali lagi tetapkan mod "Memasak" selama 30 minit.
- Selepas isyarat, buka mangkuk multicooker, tuangkan cuka, tambah bawang putih yang dicincang menjadi kepingan nipis dan tetapkan mod "Rebus" selama 20 minit.
- Kami meletakkan cendawan yang dimasak bersama dengan perapan dalam balang yang disterilkan dan menutupnya dengan penutup nilon yang ketat.
- Biarkan ia sejuk pada suhu bilik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.
Resipi langkah demi langkah untuk jeruk agarik madu untuk musim sejuk tanpa jahitan
Selalunya di rumah terdapat penjerukan agarik madu untuk musim sejuk tanpa jahitan. Penyediaan yang menarik ini akan menjadi snek yang ideal pada musim sejuk.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air (untuk perapan) -700 ml;
- Asid sitrik - ½ sudu teh;
- Gula - 1.5 sudu besar. l .;
- Garam - 1 sudu besar l .;
- daun bay - 3 pcs.;
- Lada hitam, putih dan lada sulah - 4 biji kacang setiap satu.
Penjerukan madu agarik untuk musim sejuk tanpa rolling dijalankan mengikut resipi di bawah:
- Pertama, bersihkan cendawan, bilas, potong separuh kaki dan tuangkan 2 liter air.
- Letakkan api dan rebus selama 30 minit, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
- Sediakan perapan secara berasingan: satukan gula dan garam dalam air dan kacau.
- Biarkan mendidih, tambah campuran lada dan daun bay, letakkan cendawan rebus dan masak dengan api perlahan selama 30 minit.
- Tuangkan asid sitrik, campurkan dan rebus selama 10 minit lagi.
- Masukkan ke dalam balang yang disediakan dengan kapasiti 0.5 liter dan tutup dengan penutup plastik ringkas.
- Biarkan sejuk, sejukkan dan simpan tidak melebihi 4 bulan.
Perap cendawan rami untuk musim sejuk dengan asid sitrik
Kami menawarkan pilihan penjerukan agarik madu untuk musim sejuk dengan penambahan asid sitrik dan bukannya cuka. Kaedah ini adalah yang terbaik untuk agarik madu rami. Rasa mereka akan terserlah sepenuhnya apabila dijeruk.
- Cendawan madu - 1 kg;
- Asid sitrik - 1/3 sudu kecil;
- Air - 500 ml;
- Gula dan garam - 3 sudu kecil setiap satu;
- Jintan manis - ½ sudu kecil;
- daun bay - 3 pcs.;
- Lada hitam - 5 pcs.
Perap cendawan rami untuk musim sejuk dilakukan langkah demi langkah seperti berikut:
- Dibersihkan daripada pencemaran dan cendawan rami yang telah dibasuh direbus selama 20 minit dalam air mendidih.
- Mereka dibuang dalam colander ke kaca, dan sementara itu, perapan disediakan.
- Garam dan gula, biji jintan, daun bay, lada dicampur dalam air dan dibiarkan mendidih.
- Cendawan madu dimasukkan ke dalam perapan dan direbus selama 5-7 minit.
- Masukkan asid sitrik, kacau dan hidupkan api.
- Cendawan dibiarkan sejuk sepenuhnya dalam perapan, dan kemudian disebarkan dengan sudu berlubang dalam balang yang disterilkan.
- Perapan ditapis (semua rempah dibuang) dan didihkan lagi, direbus selama 3-5 minit.
- Balang dengan cendawan madu dituangkan dan ditutup dengan penutup plastik yang ketat.
- Balut dengan selimut dan biarkan selama 2 hari untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Mereka dibawa ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.
Resipi untuk penjerukan cendawan untuk musim sejuk tanpa cuka
Kami terus berkenalan dengan resipi untuk jeruk agarik madu untuk musim sejuk tanpa menggunakan cuka.
Dalam kes ini, kami akan menggunakan asid sitrik sekali lagi, kerana produk ini tidak kalah dalam sifatnya dengan pengawet yang disebutkan di atas.
- Cendawan madu - 1 kg;
- Air - 1 l;
- Asid sitrik - 1 sudu kecil;
- Garam - 2 sudu kecil;
- Gula - 1 sudu besar. l .;
- Lada hitam - 5 pcs.
Kemuncak penjerukan madu agarik untuk musim sejuk tanpa cuka adalah bahawa produk akhir sangat lembut, tanpa masam.
- Cendawan madu dibersihkan daripada serpihan hutan, sebahagian besar kaki dipotong, dan kemudian cendawan dihantar ke air mendidih.
- Tuangkan asid sitrik, gula, garam dan lada, rebus dengan api perlahan selama 30 minit.
- Cendawan dikeluarkan dari perapan dengan sudu berlubang dan diletakkan di dalam balang yang disterilkan.
- Ia ditutup dengan penutup nilon ringkas dan disejukkan sepenuhnya pada suhu bilik.
- Bank diletakkan di dalam peti sejuk dan disimpan tidak lebih daripada 2 bulan. Terima kasih kepada jeruk ini, cendawan madu boleh dimakan serta-merta selepas disejukkan.
Resipi klasik untuk jeruk agarik madu untuk musim sejuk (dengan foto)
Resipi untuk penjerukan klasik agarik madu untuk musim sejuk adalah yang paling popular di kalangan pakar masakan.
Kosong ini kelihatan hebat di atas meja perayaan sebagai snek bebas. Tanpa keterlaluan, dia akan dihanyutkan dari meja dahulu!
- Cendawan madu - 2 kg;
- Cuka - 100 ml;
- Garam - 1.5 sudu besar l .;
- Air - 700 ml;
- Gula - 2 sudu besar. l .;
- ulas bawang putih - 6 pcs.;
- Carnation - 4 tunas;
- Allspice dan lada hitam - 4 kacang setiap satu.
Kami mencadangkan menggunakan resipi untuk penjerukan madu agarik untuk musim sejuk dengan foto langkah demi langkah.
Cendawan dikupas, dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk air.
Biarkan mendidih dan masukkan semua bahan, rebus selama 10 minit dan kurangkan keamatan api ke tahap minimum.
Cendawan madu direbus dalam perapan selama 15 minit, diletakkan dalam balang yang disterilkan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk.
Biarkan di dalam peti sejuk atau keluarkan ke bilik bawah tanah.
Resipi penjerukan cendawan madu untuk musim sejuk dengan bawang putih (dengan video)
Resipi penjerukan cendawan madu dengan bawang putih untuk musim sejuk sangat sesuai untuk pencinta hidangan pedas.
Snek siap akan mempunyai aroma yang cerah dan rasa pedas yang kaya.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Garam - 1.5 sudu besar l .;
- Gula - 2 sudu besar. l .;
- ulas bawang putih - 12 pcs.;
- Cuka 9% - 6 sudu besar l .;
- Barberry (beri kering) - 10 pcs.;
- Minyak sayuran - 50 ml;
- Air - 700 ml;
- lada hitam - 5 pcs.;
- Daun salam - 3 pcs.
- Kami membersihkan cendawan dari serpihan hutan, memotong bahagian bawah kaki dan memasukkannya ke dalam air mendidih.
- Rebus selama 20 minit dan buang dalam colander supaya semua cecair adalah kaca.
- Kami menyediakan perapan dari semua bahan, biarkan mendidih dan letakkan cendawan rebus.
- Rebus selama 20 minit, keluarkan buih dari permukaan.
- Kami meletakkan cendawan madu dalam balang dan isi dengan perapan panas.
- Kami menutupnya dengan penutup nilon yang ketat dan memanaskannya dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.
- Kami membawanya ke bilik bawah tanah dan menyimpannya sehingga 10 bulan. pada suhu + 10 ° C.
Resipi untuk penjerukan madu agarik untuk musim sejuk juga ditunjukkan dalam video:
Cara panas jeruk agarik madu untuk musim sejuk dengan kayu manis
Malah para penikmat hidangan lazat akan menghargai kaedah panas penjerukan madu agarik untuk musim sejuk.
Pembuka selera ini pastinya akan menceriakan mana-mana majlis perayaan.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air - 1 l;
- Pati asetik 70% - 2 sudu kecil;
- Gula - 2 sudu besar. l .;
- Garam - 4 sudu kecil;
- daun bay - 4 pcs.;
- Kayu manis - ½ batang;
- Lada hitam - 5 pcs.
- Tuangkan cendawan yang telah dibersihkan ke dalam kuali enamel.
- Tuangkan air dan tambah garam, masak selama 20 minit, sehingga cendawan menetap di bahagian bawah. Pada masa yang sama, kami sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
- Pada akhir memasak, masukkan semua rempah dan herba, kecuali pati cuka, dan rebus selama 10 minit.
- Tuangkan asid asetik dan masak selama 3-5 minit.
- Kami tuangkan cendawan madu bersama-sama dengan perapan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup logam dan sterilkan dalam air panas: balang 0.5 liter - 20 minit, 1 liter - 40 minit.
- Keluarkan dengan berhati-hati, gulungkan tudung, biarkan di dalam bilik sehingga ia sejuk sepenuhnya.
- Kami membawanya ke bilik bawah tanah atau biarkan di dalam peti sejuk.
Resipi untuk penjerukan cepat madu agarik untuk musim sejuk dengan buah pelaga
Resipi penjerukan cepat agarik madu untuk musim sejuk akan menarik perhatian suri rumah yang tidak biasa menghabiskan masa yang lama di dapur, tetapi ingin mengejutkan saudara-mara mereka dengan kemahiran masakan.
- Cendawan madu - 1.5 kg;
- Asid sitrik - ½ sudu teh;
- Cuka 9% - 2 sudu besar l .;
- Air - 700 ml;
- Garam - 1.5 sudu teh;
- Gula - 3 sudu kecil;
- Allspice - 4 pcs.;
- daun bay - 3 pcs.;
- Buah pelaga - 1 pc.
Penjerukan cepat agarik madu untuk musim sejuk hanya mengambil masa 30 minit, tidak termasuk rebusan awal cendawan.
- Rebus tumit yang dikupas selama 20 minit dan toskan airnya.
- Tuangkan air dari resipi, biarkan cendawan mendidih dan tambah semua rempah dan herba, campurkan dan masak selama 20 minit.
- Edarkan dalam balang kering yang disterilkan, tuangkan perapan ke bahagian atas dan gulungkan penutup.
- Balikkan, balut dengan selimut dan biarkan sejuk selama 2 hari.
- Bawa ke ruang bawah tanah atau simpan dalam peti sejuk.
Resipi untuk memetik cendawan musim panas untuk musim sejuk dalam balang kaca
Secara tradisinya, resipi untuk penjerukan madu agarik untuk musim sejuk dijalankan dalam balang.
Ramai orang memanggil cendawan musim panas sangat lazat untuk penyediaan ini. Mereka mengekalkan semua vitamin yang berguna dan berkhasiat walaupun semasa rawatan haba.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air - 1 l;
- Garam - 1 sudu besar l .;
- Gula - 1.5 sudu besar. l .;
- Cuka 6% - 50 ml;
- daun bay - 5 pcs.;
- Dill (ranting kering);
- Lada putih dan hitam - 5 kacang setiap satu.
Proses penjerukan cendawan musim panas untuk musim sejuk di tebing dijalankan seperti berikut:
- Cendawan madu dibersihkan, dibasuh dan dimasukkan ke dalam air mendidih (air dari resipi).
- Letakkan semua rempah dan herba (kecuali cuka) dan masak selama 30 minit.
- Masukkan cuka dan masak selama 20 minit lagi dengan api perlahan.
- Edarkan dalam balang steril yang hangat dan tutup dengan penutup yang ketat.
- Biarkan sejuk pada suhu bilik dan barulah bawa ke ruang bawah tanah.
Resipi yang paling lazat untuk penjerukan madu agarik untuk musim sejuk dengan biji sawi
Gourmets menganggap cendawan dengan biji sawi sebagai salah satu resipi paling lazat untuk penjerukan madu agarik untuk musim sejuk.
Pembuka selera ternyata agak lembut dan kaya, terutamanya jika cendawan segera dimasak dalam perapan dengan penambahan semua rempah.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air - 1 l;
- Biji sawi - 1 sudu kecil;
- Cuka 9% - 100 ml;
- ulas bawang putih - 5 pcs.;
- Gula - 2 sudu besar. l. (tiada slaid);
- Garam - 1.5 sudu besar l .;
- daun bay - 3 pcs.;
- Allspice - 5 pcs.
Penjerukan madu agarik untuk musim sejuk dalam balang kaca dijalankan secara berperingkat:
- Cendawan madu dibersihkan daripada kekotoran dan dibasuh dalam sejumlah besar air.
- Masukkan cendawan madu ke dalam periuk dengan air mendidih dan masak selama 10 minit.
- Masukkan bawang putih cincang, biji sawi, daun salam, lada sulah, garam, gula dan cuka.
- Masak cendawan madu dalam perapan selama 30 minit, dari semasa ke semasa mengeluarkan buih dari permukaan.
- Tutup api dan biarkan cendawan sejuk dalam perapan.
- Kami menyebarkan cendawan dalam balang yang disterilkan, isi dengan perapan ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup skru atau penutup nilon yang ketat.
- Kami masukkan ke dalam peti sejuk, dan selepas 3 hari cendawan sedia untuk digunakan. Pada masa ini, mereka tepu dengan aroma dan rasa rempah.
Anda boleh menukar perkadaran atau jumlah bahan sedikit, tetapi masa yang diambil untuk perap mesti dipatuhi dengan ketat.
Kaedah memetik cendawan musim luruh untuk musim sejuk dengan carnation
Sekiranya anda belum memutuskan jenis pembuka selera untuk memasak untuk menggembirakan tetamu, kemudian gunakan kaedah penjerukan madu agarik untuk musim sejuk dengan penambahan cengkih.
Dalam resipi kami, bahan utama adalah jenis badan buah musim luruh, kerana ia adalah yang paling biasa di kalangan semua wakil genus mereka.
- Cendawan madu - 1 kg;
- Air - 500 ml;
- Carnation - 6 perbungaan;
- Garam - ½ sudu besar. l .;
- Gula - 1 sudu besar. l .;
- Lada hitam - 5 kacang;
- Cuka 9% - 1 sudu besar l .;
- Ulas bawang putih - 3 pcs.
Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk memetik cendawan musim luruh untuk musim sejuk dengan ulas.
- Kupas cendawan, potong sebahagian besar batang dan rebus dalam air masin selama 25 minit.
- Sediakan perapan: garam, gula dan semua rempah, kecuali cuka dan bawang putih, dibubarkan dalam air panas.
- Sebaik sahaja perapan mula mendidih, tuangkan cuka dan rebus selama 6-8 minit.
- Cendawan rebus dikeluarkan dari air dengan sudu berlubang dan dimasukkan ke dalam perapan.
- Didihkan dan reneh selama 20 minit.
- Bawang putih, dipotong menjadi kepingan, diedarkan dalam balang yang disterilkan dan diisi dengan cendawan dengan perapan.
- Gulungkan tudung, terbalikkan dan tutup dengan selimut.
- Biarkan sejuk sepenuhnya dan baru bawa ke ruang bawah tanah.
Terima kasih kepada penjerukan untuk musim sejuk, cendawan musim luruh mungkin menjadi "tetamu" utama di atas meja anda.
Resipi untuk penjerukan madu agarik untuk musim sejuk di bawah rolling dengan penutup logam
Resipi untuk penjerukan madu agarik untuk musim sejuk bertujuan untuk menjahit tin dengan penutup logam.
Rasa pedas dan aroma pembuka selera ini akan menjadi yang pertama menarik perhatian antara semua hidangan perayaan lain di atas meja.
- Cendawan madu - 2 kg;
- Air - 800 ml;
- Garam - 1.5 sudu besar l .;
- Gula - 2 sudu besar. l .;
- Cuka - 50 ml;
- payung Dill - 7 pcs.;
- daun bay - 4 pcs.;
- ulas bawang putih - 5 pcs.;
- Allspice dan lada hitam - 5 kacang setiap satu.
- Kami akan membersihkan cendawan daripada pencemaran hutan dengan membilasnya dalam jumlah air yang banyak.
- Tuangkan air ke dalam periuk enamel, letakkan di atas api dan biarkan ia mendidih selama 20 minit, keluarkan buih dari permukaan.
- Masukkan ayak atau colander dan biarkan ia mengalir dengan baik.
- Sediakan perapan berasingan dari semua rempah dan rempah, rebus selama 15 minit.
- Tapis dan isi dengan cendawan rebus dan toskan.
- Rebus selama 20 minit dan edarkan cendawan dalam balang yang disediakan.
- Teratas dengan perapan panas dan gulungkan tudung.
- Terbalikkan, balut dengan selimut dan biarkan selama 2 hari, sehingga ia sejuk sepenuhnya.
- Kemudian kami menanggalkan selimut dan biarkan untuk hari lain.
- Kosong seperti itu boleh disimpan di apartmen di dalam almari atau dibawa keluar ke balkoni.
Setelah membiasakan diri dengan resipi yang paling biasa untuk penjerukan cendawan untuk musim sejuk, lebih mudah untuk memutuskan pilihan snek kegemaran anda. Pilih pilihan yang anda suka, sediakan produk yang diperlukan dan jangan ragu untuk mula memasak!