emmabrewda.com

Russula dianggap sebagai cendawan yang paling biasa di negara kita. Setiap tahun mereka menggembirakan pencinta "memburu senyap" dengan banyaknya, kerana mereka mempunyai tempoh berbuah yang panjang dan ditemui walaupun selepas fros pertama.

Terima kasih kepada pulpa yang padat dan rapuh dengan aroma dan rasa yang menyenangkan, ia digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Mereka boleh menjadi jeruk, masin, goreng, rebus, dll. Bagaimana cara memasak russula dengan betul selepas dipetik supaya hidangan cendawan ternyata berkhasiat?

Pemprosesan sebelum memasak russula

Terdapat banyak peluang untuk memasak cendawan untuk menu setiap hari atau membuat persediaan untuk musim sejuk daripada mereka. Walau bagaimanapun, russula mesti diproses sebelum dimasak.

• Selepas russula dibawa dari hutan, mereka perlu diisi dengan air selama 2 jam.
• Pergi ke atas: Buang semua yang dicemari oleh serangga dan yang dijangkiti cacing.
• Keluarkan filem dari penutup, bilas lagi dan letakkan di atas penapis atau rak dawai supaya semua cecair adalah kaca.

Cara memasak cendawan russula dengan betul akan menunjukkan resipi yang ditawarkan dalam artikel. Mereka menggunakan bahan-bahan yang paling mudah dan paling berpatutan. Di samping itu, ia tidak mengambil banyak masa dan usaha untuk memasak cendawan ini. Dengan mengikuti petua dan kiat kami, anda boleh menyediakan hidangan lazat dan aromatik.

Memasak russula untuk musim sejuk: resipi untuk jeruk dengan foto

Salah satu persediaan yang paling kegemaran untuk musim sejuk, kebanyakan suri rumah menganggap russula jeruk.

• Produk utama - 4 kg;
• Lada hitam - 15 kacang;
• 9% cuka - 400 ml;
• Garam - 3 saat. l .;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• Daun salam - 7 pcs.
• Air - 1.5 l;
• Tunas Carnation - 10 pcs.

Lihat resipi foto untuk memasak russula untuk musim sejuk untuk memetik cendawan dengan betul dan konsisten.

Selepas pembersihan dan pencucian awal, cendawan dituangkan dengan air supaya ia menutupi russula tidak lebih daripada 3 cm.

Masak selama 15 minit dengan api perlahan, kerap keluarkan buih.

Sediakan perapan: garam dan gula digabungkan dalam air, serta semua rempah, kecuali cuka.

Rebus selama 3-5 minit dan perlahan-lahan tuangkan semua cuka.

Cendawan dikeluarkan dari air dengan sudu berlubang dan segera direndam dalam perapan.

Masak selama 15 minit, masukkan ke dalam balang, selepas mensterilkan penutup.

Gulung, tutup di atas dengan kot bulu lama atau selimut, biarkan sejuk.

Untuk penyimpanan, mereka dipindahkan ke tempat yang sejuk - di dalam bilik bawah tanah atau di rak peti sejuk.

Kaedah untuk menyediakan cendawan russula dengan bawang putih dan lobak pedas

Kaedah penyediaan cendawan russula berikut dengan penjerukan akan menjadikan penyediaan anda tajam dan rangup. Dengan latar belakang penjerukan klasik, versi dengan bawang putih dan lobak pedas akan berbeza dalam rasa. Faktor utama ialah penyediaan russula yang betul, yang akan membantu mengekalkan aroma dan rasa cendawan selama berbulan-bulan.

• Produk utama - 3 kg;
• Air - 1.5 l;
• tangkai Dill - 4 pcs.;
• Daun currant - 10 pcs.;
• Akar lobak (dicincang) - 2 sudu besar. l .;
• Garam - 3.5 sudu besar l .;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• 9% cuka - 100 ml;
• ulas bawang putih - 10 pcs.;
• Lada hitam - 7-10 pcs.

1. Selepas cendawan dibersihkan, ia direbus selama 15 minit dalam air masin.
2. Ranting dill, daun currant, daun kucai, lobak pedas dan lada yang dipotong menjadi kepingan diedarkan ke bahagian bawah tin.
3. Cendawan dibentangkan pada grid dan dibiarkan mengalir sepenuhnya.
4. Masukkan ke dalam balang dan mula menyediakan perapan.
5. Larutkan garam dan gula dalam air, rebus selama 3-5 minit dan tuangkan cuka.
6. Biarkan ia mendidih lagi dan tuangkan balang cendawan.
7. Gulung, terbalikkan dan tutup dengan kot lama atau kot bulu.
8. Biarkan sejuk dan bawa keluar ke dalam bilik yang sejuk dan gelap.

Resipi russula goreng dengan kentang

Russula segar membuat makan tengah hari atau makan malam penuh yang sangat baik. Masak cendawan dengan kentang goreng, musim dengan herba, dan kagum betapa lazatnya hidangan itu.Resipi untuk russula dengan kentang agak mudah, dan yang paling penting, pilihan yang berpatutan.

• Produk utama - 1 kg;
• Bawang - 4 pcs.;
• ulas bawang putih - 5 pcs.;
• Kentang - 500 g;
• Minyak sayuran - 50 ml;
• Jus lemon - 2 sudu besar. l .;
• Mentega - 100 g;
• Garam secukup rasa.
• hijau.

Resipi dengan foto yang menunjukkan cara memasak russula akan menjadi bantuan visual untuk pelaksanaannya.

1. Kupas dan potong halus bawang dan daun bawang.
2. Tumis dalam kuali panas dengan ½ bahagian mentega.
3. Selepas mendidih russula, sejukkan dan potong ke dalam kepingan.
4. Campurkan dengan sayur-sayuran, tambah mentega yang tinggal dan tuangkan jus.
5. Perasakan dengan garam, kacau dan goreng dengan api perlahan dengan penutup terbuka selama 15-20 minit, sehingga cendawan bertukar keemasan.
6. Kupas kentang, basuh, potong ke dalam jalur dan goreng sehingga coklat keemasan.
7. Campurkan sayur-sayuran dan cendawan, campurkan, tambah garam, perasakan dengan herba cincang.

Cara memasak cendawan russula dengan kentang dalam periuk perlahan

Di dunia moden, hampir setiap suri rumah di dapur mempunyai pembantu - periuk perlahan. Bagaimana cara memasak cendawan russula dengan kentang dengan lazat dalam peranti ini?

• Cendawan dan kentang - 700 g setiap satu;
• Mentega - 100 g;
• Bawang - 2 pcs.;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
• Garam secukup rasa.

1. Rebus russula yang dibasuh selama 10 minit dalam air masin, toskan pada penapis.
2. Semasa cendawan mendidih, kupas sayur-sayuran: potong kentang menjadi jalur, bawang menjadi separuh cincin.
3. Masukkan russula dan sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan dalam mangkuk multicooker, tambah mentega, garam, bawang putih cincang dan lada tanah.
4. Kacau dengan teliti dan hidupkan peranti dalam mod "Goreng" selama 30 minit.
5. Selepas isyarat, buka penutup, taburkan hidangan dengan herba cincang, biarkan selama 10 minit dan hidangkan.

Cara memasak russula selepas dipetik dengan sayur-sayuran dan ham

Memasak russula di rumah mungkin termasuk membakar produk dalam ketuhar.

• Produk utama - 500 g;
• Tomato - 2 pcs.;
• Bawang - 2 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Keju keras - 300 g;
• Beras - 5 sudu besar. l .;
• Ham - 200 g;
• Keropok masin - 15 pcs.;
• Krim masam (lemak) - 5 sudu besar. l .;
• Minyak bunga matahari;
• garam.

Bagaimana cara memasak russula dengan betul supaya isi rumah anda terkejut dengan keaslian hidangan?

1. Dalam versi ini, russules hanya dibersihkan dan dibasuh, tetapi tidak direbus. Rawatan haba cendawan akan berlaku di dalam ketuhar pada suhu tinggi.
2. Potong kaki dan potong kiub kecil, masak nasi hingga empuk.
3. Kupas, potong dan goreng bawang, lobak merah dan bawang putih dalam minyak sehingga perang keemasan.
4. Masukkan ham cincang dan goreng semuanya bersama selama 5-7 minit lagi.
5. Potong keropok menjadi kepingan dengan tangan anda, potong tomato halus, parut keju pada parut kasar.
6. Campurkan segala-galanya: kaki cendawan, sayur-sayuran, keropok, nasi, tomato dan krim masam.
7. Garam jisim yang disediakan secukup rasa, isi topi russula dan taburkan dengan lapisan keju.
8. Letakkan penutup yang disumbat pada lembaran pembakar yang telah digris dan letakkan di dalam ketuhar panas.
9. Bakar pada suhu 190 ° C selama 35-40 minit.

Memasak russula dengan bawang dan krim masam

Russula goreng dengan bawang ternyata sangat lazat, dan jika anda menambah krim masam, hidangan itu ternyata halus dan aromatik. Gunakan resipi untuk membuat russula dengan foto hasil akhir.

• Produk utama - 1 kg;
• Bawang - 4 kepala;
• Krim masam (rendah lemak) - 150 ml;
• Minyak sayuran;
• garam;
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.

1. Selepas dibersihkan dan dibasuh, cendawan direbus selama 10 minit dalam air masin.
2. Keluarkan di atas ayak untuk toskan sepenuhnya, dan potong.
3. Bawang yang telah dikupas dipotong dadu dan digoreng dalam minyak sehingga lembut.
4. Cendawan digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
5. Campurkan bawang dan cendawan, tambah garam, lada, tuangkan krim masam dan gaul rata.
6. Tutup dengan tudung dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan.

Jika anda mahu, anda boleh menghiasi hidangan dengan dill cincang atau pasli.

Resipi cara membuat sup russula

Bagaimana untuk membuat sup dari russula supaya hidangan kaya ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli? Perlu dikatakan bahawa ia boleh mempelbagaikan menu biasa anda dan menjadi kegemaran setiap ahli keluarga.

• Produk utama - 600 g;
• Kentang - 7 pcs.;
• Air - 3 liter;
• Bawang - 2 kepala;
• Lada Bulgaria - 2 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Minyak sayuran;
• Krim masam - 5 sudu besar. l .;
• garam;
• daun bay - 2 pcs.;
• hijau.

Untuk resipi membuat cendawan russula, lebih baik menggunakan penerangan langkah demi langkah untuk membuat sup dengan betul dan lazat.

1. Kentang dikupas dan dibasuh, dipotong menjadi jalur dan diletakkan di dalam air mendidih.
2. Russula yang dibasuh dipotong menjadi kiub, goreng selama 15 minit dan bawang cincang ditambah, goreng selama 5-7 minit.
3. Wortel parut pada parut kasar ditumis dalam kuali yang berasingan, dan kemudian dicincang dengan mi lada ditambah dan digoreng selama 5 minit.
4. Sebaik sahaja kentang masak sehingga separuh masak, cendawan dengan bawang, lobak merah dan lada diperkenalkan.
5. Masak selama 15 minit, masukkan bawang putih cincang, daun bay dan garam.
6. Teruskan masak sehingga lembut dan tuangkan ke dalam pinggan, hias dengan herba dan tambah 1-2 sudu besar. l. krim masam.

Sup Russula juga boleh dimasak dalam multicooker, yang akan memudahkan penyediaan hidangan dan menjimatkan masa anda.

Cara memasak kaviar russula cendawan dengan betul

Bagaimana dengan betul menyediakan kaviar cendawan dari russula untuk membuat hidangan snek serba boleh atau mengisi untuk barangan bakar buatan sendiri?

• Produk utama - 2 kg;
• Bawang - 1 kg;
• lobak merah - 500 g;
• Minyak sayuran;
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Video visual yang menunjukkan cara memasak russula akan membantu anda membuat hidangan yang benar-benar lazat.

1. Rebus russula yang telah dibersihkan dan dibasuh di dalam air selama 15 minit.
2. Kami mengalirkan air, dan goreng cendawan dalam kuali kering sehingga cecair menguap.
3. Tuangkan minyak dan goreng hingga kekuningan.
4. Kupas lobak merah dan bawang, potong dan goreng sehingga empuk.
5. Putar cendawan dan sayur-sayuran dalam penggiling daging, masukkan ke dalam kuali.
6. Masukkan garam dan lada sulah, kacau dan reneh dalam periuk selama 40 minit dengan api perlahan.
7. Anda boleh memakannya dengan segera, atau anda boleh mengedarkannya dalam balang, tutup penutup dan sejukkan.