emmabrewda.com

Ramai orang menganggap julienne dengan daging dan cendawan sebagai hidangan restoran semata-mata dan tidak cuba memasaknya di rumah. Dan ia benar-benar sia-sia, kerana terdapat banyak resipi untuk menyediakan karya masakan yang lazat ini, di antaranya setiap suri rumah dapat mencari pilihan yang paling boleh diterima untuk dirinya sendiri.

Untuk menyediakan julienne dengan daging dan cendawan mengikut resipi klasik, champignons digunakan, dan terdapat banyak sebab untuk ini. Sebab utama mereka masak sangat cepat. Tetapi selain itu, champignons juga sangat berguna, kerana ia mengandungi banyak vitamin (kumpulan B, PP, E, D) dan asid dan mineral organik yang berguna, dan dengan jumlah fosforus yang terkandung di dalamnya, mereka boleh bersaing dengan makanan laut. Bagaimana memasak julienne dengan cendawan dan daging dengan betul? Resipi di bawah akan membantu anda dengan ini.

Julienne dengan daging dan cendawan, dimasak dalam ketuhar

Julienne dengan daging dan cendawan yang dimasak di dalam ketuhar pasti akan menggembirakan semua ahli keluarga, dan aromanya akan kekal dalam ingatan anda untuk masa yang lama. Untuk menyediakannya anda perlu:

• fillet ayam rebus;
• champignons - 250-300 g;
• bawang - 1 kepala;
• keju keras tanpa gula - 100 g;
• krim - 200-220 ml;
• tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran - 50 ml;
• lada sulah, garam dan rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong fillet menjadi kiub sederhana. Kupas bawang, potong cincin nipis. Bilas cendawan di bawah air yang mengalir dalam colander dan potong ke dalam kepingan;

2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di atasnya sehingga warna kuning keemasan yang indah;

3. Masukkan cendawan ke bawang, garam, tambah lada, rempah dan reneh selama kira-kira 10 minit untuk menyejat cecair yang berlebihan;

4. Masukkan daging ke dalam kuali, campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama 5 minit lagi supaya daging menyerap aroma bawang dan cendawan;

5. Goreng tepung dalam kuali yang berasingan selama 3-5 minit, kemudian secara beransur-ansur tambah tepung ke dalamnya, dengan berhati-hati menggosok semua ketulan yang terbentuk;

6. Masukkan sos yang dihasilkan kepada daging dengan cendawan dan bawang. Kacau rata dan masukkan ke dalam loyang. Taburkan dengan keju keras di atas dan hantar untuk membakar selama 20 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Adalah penting bahawa semua bahan dicincang dengan sangat halus. Krim boleh digantikan dengan krim masam rendah lemak.

Resipi Julienne dengan cendawan, daging dan kentang

Julienne dengan cendawan mendapat populariti yang tidak pernah berlaku sebelum ini, oleh itu, dari masa ke masa, banyak resipi untuk hidangan ini muncul, dan produk lain mula ditambah kepada komposisinya, dan salah satunya adalah kentang. Hidangan yang sangat menyelerakan dan menyelerakan adalah julienne dengan cendawan, daging dan kentang. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 450 g cendawan segar;
• 300 g ayam rebus;
• 650 g kentang;
• 150 g bawang kuning;
• 250 ml krim berat;
• 100 ml susu pasteur;
• 250 g keju keras;
• 50 g tepung;
• rempah ratus, garam.

Proses memasak:

1. Kupas bawang, cincang halus dan perang dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dengan baik;

2. Basuh cendawan, potong ke dalam kepingan nipis, tambah kepada bawang, kacau, reneh selama 5-7 minit dan tuangkan susu;

3. Campurkan krim dengan tepung dengan teliti, pukul dengan pukul, rebus dan tambah kepada sayur-sayuran;

4. Kisar daging, masukkan ke dalam kuali, campurkan semua bahan dan reneh dengan api perlahan;

5. Kupas kentang, basuh, potong kiub, goreng dalam kuali kedua sehingga perang keemasan.

Apabila semua bahan separuh masak, anda boleh mula meletakkan julienne masa depan dalam hidangan pembakar. Mereka perlu dibentangkan dalam lapisan dalam susunan berikut: kentang goreng, kemudian jisim sayuran, lapisan keju parut. Selepas itu, anda perlu menghantar hidangan ke ketuhar selama 15-20 minit.Hidangkan panas dan hiaskan dengan herba cincang.

Julienne yang enak dengan daging dan cendawan dalam periuk

Bagi mereka yang suka hidangan yang lebih enak, julienne dengan daging dan cendawan dalam periuk, di mana daging babi hadir dan bukannya ayam, akan menjadi hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 600 g daging babi (pinggang);
• 400 g champignons;
• 20 g mentega;
• 30 g tepung;
• 50 ml susu;
• 50 ml krim masam;
• 200 g keju keras;
• garam, rempah, lada.

Proses memasak:

1. Basuh pinggang dan rebus sehingga separuh masak;

2. Kupas bawang, cincang halus dan tumis dalam minyak panas sehingga telus;

3. Masukkan cendawan yang telah dicuci dan dicincang, goreng dengan bawang selama 7 minit, kacau sekali-sekala;

4. Selepas cendawan keperangan, anda perlu menambah daging rebus yang dipotong-potong ke dalam kuali. Goreng selama 5-7 minit dan kemudian sapukan di atas periuk.

Sekarang anda boleh mula menyediakan sos, untuk ini anda perlu mencairkan mentega dalam kuali, tambah tepung ke dalamnya dengan kacau berterusan dan goreng. Adalah penting bahawa tiada ketulan terbentuk, jadi anda perlu mencampurkannya dengan berhati-hati. Seterusnya, anda perlu tuangkan susu dan masak sos sehingga pekat, pada akhirnya tambah mayonis dan krim masam. Tuangkan kandungan periuk dengan sos siap, taburkan dengan keju parut di atas dan bakar pada suhu 180 darjah selama 15 minit.

Resipi Jillien dengan daging, cendawan, keju dan buah pala

Peminat hidangan luar biasa pasti akan menyukai resipi untuk membuat julienne dengan daging, cendawan dan keju, yang juga mengandungi bahan-bahan seperti lemon dan buah pala, yang memberikan karya masakan ini rasa dan aroma yang indah. Untuk menyediakannya, anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

• 300-400 fillet ayam;
• 200-250 g champignons segar;
• 150-200 g keju keras;
• 350-400 ml susu;
• satu bawang besar;
• 40 g mentega;
• 20 g tepung;
• pala secukup rasa, garam.

Proses memasak adalah serupa dengan yang diterangkan dalam resipi sebelumnya, dengan satu-satunya pengecualian bahawa, bersama-sama dengan rempah, jus lemon mesti diperah ke dalam bawang dengan cendawan, dan buah pala mesti ditambah ke dalam sos semasa memasaknya bersama krim masam.

Bagaimana dengan cepat memasak julienne dengan daging dan cendawan

Julienne dengan cendawan disediakan dengan cepat dan ringkas mengikut resipi di bawah. Hidangan ini akan menjadi pembuka selera yang hebat sekiranya tetamu datang secara tidak disangka-sangka atau hanya ingin mempunyai sesuatu yang lazat untuk dimakan. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 300 g champignons;
• 250 g keju keras;
• 150 ml krim masam;
• 2 bawang;
• minyak bunga matahari;
• tepung, garam dan lada sulah.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan;

2. Potong champignons menjadi kepingan nipis, tambah bawang, reneh selama 5 minit;

3. Masukkan asam keping dan satu sudu teh tepung untuk pekat, reneh selama 3-5 minit, kemudian masukkan garam dan lada sulah.

Sekarang cendawan dan bawang perlu dipindahkan ke hidangan penaik, ditaburi dengan keju parut, masukkan ke dalam ketuhar selama 8 minit. Hidangkan panas dengan crouton dengan herba Provencal dan pasli cincang.