Cendawan cendawan gelap: foto, rupa cendawan yang boleh dimakan dan bagaimana membezakannya daripada cendawan palsu

Cendawan madu adalah badan berbuah yang sangat popular di kalangan sebilangan besar pemetik cendawan. Selalunya, mereka tumbuh dalam kumpulan besar pada pokok atau tunggul yang sama. Malah nama "cendawan madu" mencadangkan idea cendawan tumbuh di tunggul pokok. Malah, hampir semua jenis agarik madu suka menetap di tunggul busuk tua, serta pada pokok yang tumbang, dahan besar yang tumbang dan pada pokok dan pokok renek yang berpenyakit. Kadang-kadang badan berbuah ini menetap pada tumbuhan hidup, membawa kepada kematian mereka. Terdapat pengecualian - cendawan padang rumput, yang memilih lurah, padang rumput, hutan alder dengan kelembapan yang tinggi, ladang, glades hutan dan tepi laluan sebagai habitat mereka.

Mengapa cendawan menjadi gelap?

Yang paling biasa dan terkenal ramai orang memanggil musim luruh honeydew. Selalunya sinonim digunakan untuknya: cemara, gelap, cemara keras. Kulat madu gelap mampu merebak ke kawasan hutan yang luas. Mereka tumbuh bukan sahaja di hutan luruh, tetapi juga di hutan cemara dan pain. Selalunya kulat madu cemara gelap ditemui di sebelah pokok renek di pinggir hutan. Badan berbuah ini tumbuh di seluruh Rusia, walaupun di Hemisfera Utara dan di kawasan subtropika.

Cendawan cendawan dianggap boleh dimakan dan paling dikenali daripada spesies lain, kerana warna penutup yang gelap. Cendawan ini, seperti cendawan musim luruh, tumbuh di atas pokok tua dan mati, pada batang dan akar pokok yang tumbang, pada tunggul pokok pain dan cemara yang busuk.

Kulat madu cemara adalah serupa dengan wakil musim luruh yang lain, tetapi sedikit berbeza dalam warna. Dia mempunyai topi nipis, gelap, hampir coklat. Kaki silinder cendawan itu dikelilingi oleh skirt coklat putih. Musim menuai untuk cendawan ini bermula pada pertengahan bulan Ogos dan berlangsung hingga Oktober, dan kadangkala, dalam cuaca panas yang baik, sehingga pertengahan November. Walaupun nilai cendawan yang boleh dimakan ini rendah, kerana ia mempunyai rasa pahit, sifat pemakanannya tidak kalah dengan spesies cendawan musim luruh.

Tunggul dan pokok di mana cendawan berwarna gelap tumbuh diserap dengan miselium, bercahaya dalam gelap. Jika anda tidak takut dan datang ke hutan, anda boleh melihat tempat-tempat bercahaya di mana cendawan madu tumbuh.

Semua jenis agaric madu adalah kulat parasit yang menetap walaupun pada pokok hidup, membunuh mereka dalam 3-4 tahun. Badan berbuah ini tumbuh bukan sahaja di hutan luruh dan bercampur. Mereka boleh didapati pada spesies pokok konifer: pain dan spruces. Itulah sebabnya naungan cendawan berubah, dan kami faham mengapa cendawan menjadi gelap. Miselium merangkak di bawah kulit pokok, membunuh kambium antara kulit dan kayu pokok. Kepahitan spesies pain meresap ke dalam badan berbuah, dan kayu gelap memberikan cendawan cendawan warnanya.

Bagaimana rupa cendawan cendawan musim luruh berwarna gelap dan miseliumnya

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan penerangan dan foto cendawan cendawan.

Nama Latin:Armillaria solidipes;

Genus: cendawan cendawan musim luruh;

Kerajaan: cendawan;

Keluarga: physalacrylic;

kelas: agaric;

sinonim: cendawan gelap, cemara, cemara musim luruh, tanah.

Topi: diameter dari 4 hingga 10 cm, menyerupai bentuk hemisfera, cembung, berwarna coklat, tanpa warna kuning. Tudung mempunyai sisik coklat gelap yang besar. Skala jelas kelihatan pada latar belakang cahaya penutup. Dengan pertumbuhan cendawan, topi menjadi rata dari cembung.

Pinggan: putih, dengan usia mereka menjadi bertompok dengan warna kemerahan.

Pulpa: longgar, dengan warna putih atau sedikit kekuningan, tidak berbau.

kaki: ketinggian dari 5 hingga 10 cm, ketebalan 1-2.5 cm, silinder, di pangkal dengan sedikit penebalan. Kaki kelihatan kering apabila disentuh, mempunyai warna coklat dari bawah.Cincin di sekeliling batangnya jelas, dengan warna putih yang jelas. Di bahagian bawah cincin di sepanjang pinggir filem, sisik coklat kelihatan jelas.

Persamaan: kulat madu cemara gelap dianggap boleh dimakan dan spesies agarik madu yang paling dikenali. Sangat mengingatkan kulat madu musim luruh yang boleh dimakan tumbuh pada masa yang sama.

Penyebaran: tumbuh di seluruh wilayah Rusia, kecuali di Utara Jauh. Musim menuai bermula pada bulan Julai dan berakhir pada pertengahan Oktober. Bergantung pada keadaan iklim wilayah tertentu, ia boleh berkembang pada akhir Oktober dan bahkan pada awal November. Tumbuh dalam keluarga kecil, lebih suka konifer dan kayu mati, serta tunggul. Kadang-kadang ditemui pada pokok daun luruh dan berhampiran pokok renek.

Foto yang menggambarkan cendawan cendawan yang boleh dimakan membantu pemetik cendawan melihat dengan lebih baik perbezaan antara cendawan dan spesies palsu.

Kulat madu cemara musim luruh kadang-kadang dipanggil madu tanah, kerana ia sering tumbuh di hutan campuran dengan dominasi kayu yang reput. Spesies ini menetap di koloni berhampiran pokok cemara busuk atau tunggul pain, serta pada batang pokok mati. Seperti yang telah dinyatakan, dari segi nilai pemakanan, ia tidak kalah dengan cendawan musim luruh, walaupun ia mempunyai rasa pahit. Untuk menghilangkan rasa selepas ini, cendawan cendawan gelap menjalani rawatan haba awal: mereka direbus dalam air masin 2 kali selama 20 minit, setiap kali menggunakan air baru.

Kami menawarkan anda untuk melihat beberapa lagi foto cendawan yang boleh dimakan gelap, yang akan membantu pemetik cendawan untuk mempertimbangkannya dari sudut yang berbeza:

Saya mesti mengatakan bahawa kerajang palsu yang bengkak sangat serupa dengan yang gelap. Ia tumbuh di hutan yang sama dan lebih suka spesies pokok yang sama. Dalam kes ini, anda harus melengkapkan diri anda dengan maklumat terperinci yang akan membantu untuk mengenali spesies yang boleh dimakan yang disebutkan di antara spesies palsu. Oleh itu, mengetahui rupa cendawan cendawan yang boleh dimakan, anda akan melindungi kesihatan anda dan kesihatan orang yang anda sayangi.

Miselium honeydew gelap membentuk helai miselia hitam di bawah kulit pokok, yang jelas kelihatan walaupun dengan mata kasar. Spora badan berbuah ini berbentuk elips, licin dan tidak berwarna. Yang paling penting ialah hakikat bahawa cendawan cendawan gelap tumbuh hanya di bahagian bawah pokok mati, kadang-kadang ia ditemui pada batang hidup. Tunggul dipilih terutamanya oleh konifer, paling kerap pain. Lihat satu lagi foto cendawan cendawan, yang menggambarkan penampilan mereka dengan jelas:

Perlu dikatakan bahawa honeydew gelap di hutan konifer boleh meliputi kawasan yang luas, terutamanya jika terdapat banyak hutan mati lembap. Sebagai contoh, di hutan konifer Switzerland, miselium cendawan gelap ditemui dengan keluasan kira-kira 35 hektar. Walaupun badan berbuah ini tumbuh dalam koloni dari Ogos hingga November, penuaian besar cendawan gelap jarang berlaku - sekali setiap 3-4 tahun.

Bagaimana untuk membezakan cendawan cendawan daripada cendawan serupa dengan kulat (dengan foto)

Pemetik cendawan yang berpengalaman, mengetahui rupa cendawan cendawan, tidak akan mengelirukan mereka dengan cendawan palsu bata merah. Cendawan yang tidak boleh dimakan ini tumbuh pada tunggul yang sama, tetapi berbeza dalam buah kemudian dan mempunyai daging yang pahit. Jika anda baru-baru ini menjadi peminat "memburu senyap", cuba pergi ke hutan beberapa kali dengan pemetik cendawan berpengalaman. Oleh itu, anda boleh belajar bagaimana membezakan cendawan cendawan bukan sahaja dengan foto:

Kadang-kadang pemetik cendawan ambil perhatian bahawa di dalam hutan anda boleh menemui kulat madu cemara, serupa dengan kulat. Walau bagaimanapun, di sini kami ingin mengatakan bahawa terdapat perbezaan yang ketara antara cendawan ini. Sebagai contoh, perbezaan utama ialah kehadiran "skirt" yang boleh dimakan pada cendawan yang diperbuat daripada filem, yang membingkai kaki. Cendawan beracun tidak mempunyai skirt-cincin seperti itu. Jika anda menjumpai toadstool, maka kami perhatikan bahawa dia juga mempunyai cincin sedemikian. Walau bagaimanapun, bau yang tidak menyenangkan cendawan ini dan rupa topi tanpa sisik secara khusus menunjukkan bahawa ia adalah cendawan beracun. Anda boleh membandingkan foto cendawan cendawan yang boleh dimakan dan toadstool yang serupa dengannya untuk mengetahui perbezaannya:

Di samping itu, pemetik cendawan pemula harus dimaklumkan oleh cawan Volvo. Ia terletak di bahagian bawah kaki, betul-betul di sebelah tanah. Apabila cendawan muda muncul, cawan Volvo ini pecah kepada 3-4 bilah dan nampaknya kaki kulat itu dimasukkan ke dalamnya. Warna Volvo berjulat dari kekuningan hingga hijau dan mempunyai bau yang tidak menyenangkan.

Saya ingin ambil perhatian bahawa cendawan cendawan gelap, seperti cendawan musim luruh, dianggap sebagai salah satu yang paling popular. Mereka tumbuh dalam kumpulan, jadi lebih daripada satu bakul boleh dikumpulkan dari satu tunggul atau batang pokok. Walaupun cendawan dipanggil produk rendah kalori, ia mengandungi banyak unsur surih yang berguna: kalium, besi, zink, fosforus, serta vitamin C, PP, B dan E, protein, gula semula jadi dan asid amino.

Pelbagai jenis hidangan boleh disediakan daripada agarik madu gelap. Mereka boleh dijeruk, goreng, rebus, masin dan ditapai. Walau bagaimanapun, ingat bahawa badan berbuah ini mesti direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan kepahitan.