Resipi untuk memasak babi: cara memasak cendawan dengan foto, video dan penerangan langkah demi langkah

Babi dianggap sebagai salah satu badan berbuah yang paling popular di wilayah kita. Mereka boleh ditemui hampir di mana-mana: dalam hutan konifer dan daun luruh, raspberi, taman, taman, dll. Cendawan jenis ini dikelaskan sebagai boleh dimakan secara bersyarat. Walau bagaimanapun, walaupun ini, terdapat banyak resipi untuk memasak cendawan babi, yang anda boleh membiasakan diri dengan langkah demi langkah di halaman ini.

Terdapat 2 jenis babi - tebal dan nipis. Yang terakhir adalah beracun, oleh itu dilarang memakannya. Bagi babi yang gemuk, spesies ini juga mengumpul toksin dengan sendirinya, yang boleh menjejaskan kesihatan. Dalam hal ini, adalah perlu untuk mengumpul babi hanya pada usia muda dan hanya di tempat yang bersih dari segi ekologi, mengelakkan lebuh raya, kilang dan perusahaan perindustrian lain.

Rawatan haba babi

Rasa dan bau babi sangat menyenangkan. Setiap suri rumah, memutuskan cara memproses penuaian cendawan, harus tahu cara melakukan penyediaan awal. Sebagai contoh, adakah anda perlu tahu cara memasak babi untuk menggoreng, memerap, untuk menyediakan hidangan pertama, dll.? Walau apa pun pilihan anda, bagaimanapun, prinsip pembersihan dan rawatan haba tetap sama.

  • Bersihkan badan buah segar dari kotoran dan serpihan, bilas dalam air.
  • Pindahkan ke bekas yang dalam, tambah air masin dan biarkan selama 5-6 jam.
  • Ulangi prosedur merendam sekali lagi, menukar air kepada yang baru.
  • Potong spesimen besar menjadi kepingan, biarkan yang kecil utuh.
  • Rebus babi sekurang-kurangnya 2 kali selama 10 minit. Dalam proses itu, produk menjadi hampir hitam, tetapi ciri ini tidak sepatutnya menakutkan anda. Ini adalah keadaan biasa bagi babi yang menghadapi rawatan haba.

Cara memasak babi lemak: resipi klasik

Hampir tidak ada yang menolak untuk menjamu cendawan goreng! Bau hidangan yang memikat, datang dari dapur, dalam sekelip mata akan berkumpul di rumah di meja. Menggoreng "hadiah hutan" adalah pilihan yang paling sesuai, membolehkan mereka yang tidak sabar dengan cepat merasai hidangan cendawan yang lazat.

  • Babi itu tebal - 0.5 kg (jumlahnya ditunjukkan dalam bentuk rebus);
  • Bawang - 2 keping besar;
  • Mentega (lembut) dan minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
  • Garam, lada, rempah kegemaran;
  • Sayuran segar (pilihan).

Bagaimana untuk memasak babi yang gemuk dengan menggorengnya mengikut resipi klasik?

Ambil kuali atau kuali dan sapukan mentega.

Panaskan dengan api besar, dan kemudian ratakan cendawan.

Kecilkan api kepada sederhana dan goreng selama kira-kira 5-7 minit.

Sementara itu, potong dadu bawang besar dan masukkan ke dalam cendawan.

Goreng seluruh jisim selama kira-kira 10 minit lagi, taburkan dengan garam dan lada pada bahagian paling akhir secukup rasa.

Matikan dapur dan taburkan hidangan dengan herba cincang segar (anda boleh memecahkannya secara rawak dengan tangan anda).

Resipi untuk memasak cendawan babi goreng dengan keju

Resipi dengan tambahan keju juga sesuai untuk membuat babi goreng. Semua orang, tanpa pengecualian, menyukai produk ini, terutamanya dalam kombinasi dengan cendawan.

Dalam resipi kami, kami akan menggunakan keju keras, tetapi anda boleh mengambil keju yang diproses atau sosej (asap).

  • Produk utama - 0.4 kg;
  • Bawang - 1 keping besar;
  • Keju keras - 170 g;
  • Lada garam;
  • Minyak sayuran atau mentega;
  • Pasli, dill.

Kaedah memasak untuk cendawan babi yang digoreng dalam kuali dengan keju dibahagikan kepada beberapa peringkat:

  1. Kupas bawang dan bilas dengan teliti dalam air.
  2. Potong menjadi kepingan kecil atau separuh cincin nipis.
  3. Masukkan badan buah, yang telah dikupas dan direbus, dalam kuali panas dengan minyak.
  4. Goreng dengan api sederhana lebih kurang 7 minit dan masukkan bawang besar, kacau dan teruskan goreng dengan api yang sama selama lebih kurang 10 minit.
  5. Garam dan lada sulah sedikit, kacau dan rasa.Hidangan harus sedikit kurang garam, kerana keju itu sendiri masin.
  6. Parut keju pada parut kasar, taburkan hidangan di atas, kecilkan api ke rendah, tutup dan reneh selama 3-5 minit.
  7. Keluarkan dari dapur dan hiaskan dengan herba segar.

Cara memasak cendawan babi, goreng dengan krim masam

Seperti yang anda ketahui, karya masakan sebenar dicipta daripada produk yang paling mudah dan paling berpatutan. Dalam masakan rumah, cendawan babi goreng boleh dikaitkan dengan karya agung sedemikian - bagaimana untuk memasak hidangan yang lazat dan menyelerakan? Kami telah memperkenalkan anda kepada resipi klasik untuk makanan istimewa ini. Sekarang kami mencadangkan untuk berhenti di pembuka selera babi yang digoreng dalam krim masam.

  • Babi rebus - 0.7 kg;
  • Krim masam buatan sendiri atau dibeli (berlemak) - 3-4 sudu besar. l .;
  • Bawang - 2 pcs.;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng;
  • Rempah - garam, lada, perasa kegemaran;
  • Hijau - pilihan.

Bagaimana cara memasak babi goreng dengan krim masam dengan betul?

  1. Pertama sekali, anda perlu mengupas dan memotong bawang, pilih kaedah pemotongan yang anda mahu.
  2. Kemudian panaskan jumlah minyak sayuran yang diperlukan dalam kuali dan letakkan cendawan rebus.
  3. Goreng dengan api sederhana selama beberapa minit dan masukkan bawang, kacau.
  4. Selepas 10 minit menggoreng, masukkan krim masam, kacau rata, kecilkan api dan reneh selama beberapa minit lagi. Anda boleh mengambil mayonis dan bukannya krim masam, atau campurkan jumlah yang sama kedua-dua bahan.
  5. Masukkan garam, lada sulah, dan rempah kegemaran lain, kacau dan keluarkan dari api.
  6. Hiaskan dengan herba cincang dan sajikan dengan pelbagai hidangan sampingan: kentang, pasta, bijirin, dll.

Cara memasak cendawan babi goreng yang lazat dengan kentang

Nasib baik, resipi membuat babi goreng tidak berakhir di sana. Oleh itu, ramai suri rumah suka menggabungkannya dengan kentang - ini adalah kedua-dua hidangan sampingan itu sendiri dan tambahan yang lazat kepadanya. Hidangan itu ternyata menyelerakan dan sangat memuaskan; ia boleh didapati dengan kerap di atas meja keluarga Rusia.

  • Babi - 0.6 kg;
  • Kentang - 0.4;
  • Bawang - 2 pcs.;
  • Minyak sayuran;
  • Lada garam.

Bagaimana untuk menggoreng babi dengan kentang untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam penuh dari gabungan ini?

  1. Sediakan cendawan untuk menggoreng dengan cara yang dinyatakan di awal artikel.
  2. Kupas kentang, potong menjadi kiub atau kepingan, masukkan ke dalam air dan biarkan selama 20 minit untuk mengeluarkan kanji.
  3. Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam kuali dan letakkan babi yang disediakan di sana.
  4. Goreng selama 10 minit dan tambah bawang, potong separuh cincin, dan teruskan goreng selama 5 minit lagi.
  5. Keringkan kentang yang dihiris dengan tuala dapur dan masukkan ke dalam cendawan, goreng sehingga empuk dengan penutup terbuka.

Cara memasak cendawan babi yang boleh dimakan untuk digoreng

Bagaimana lagi untuk memasak cendawan babi yang boleh dimakan di rumah menggunakan menggoreng? Ramai orang suka menambah bawang putih pada cendawan goreng. Produk ini menambah rempah yang menyenangkan pada hidangan. Ia sangat mudah untuk dibuat, kerana bahan-bahan yang paling mudah dan paling berpatutan diambil. Jadi, untuk 0.5 kg produk utama - babi, anda hanya perlu mengambil:

  • Tunduk - 1 kepala kecil;
  • Bawang putih - 4-7 ulas (bergantung kepada kepedasan yang dikehendaki);
  • Sayuran segar - 1 tandan;
  • Minyak sayuran;
  • Mayonis - 1-2 sudu besar. l .;
  • Lada garam.

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan kepada anda cara memasak bawang putih dan cendawan babi.

  1. Mengikuti peraturan pemprosesan utama yang diterangkan pada permulaan artikel, kami menyediakan babi untuk menggoreng.
  2. Kami memanaskan minyak dalam kuali dan goreng cendawan yang disediakan selama 5-7 minit, tanpa menutup penutup, supaya kelembapan menguap.
  3. Sementara itu, kupas bawang merah bersama bawang putih.
  4. Cincang: bawang - dalam cincin separuh nipis, dan bawang putih - dalam kiub kecil, anda boleh menggunakan penekan bawang putih.
  5. Masukkan bawang ke dalam cendawan goreng dan teruskan goreng dengan api sederhana selama 10-15 minit.
  6. Kami mencairkan mayonis dengan beberapa sudu air, hantar bawang putih, garam, lada dan herba cincang ke sana.
  7. Kacau dan tuangkan cendawan dan bawang dengan campuran yang dihasilkan, kecilkan api dan reneh di bawah penutup tertutup selama 5 minit lagi.
  8. Hidangkan dengan lauk kegemaran anda, bon appetit!

Cara memasak cendawan babi dengan betul: resipi untuk multicooker

Kami tidak akan memintas pembantu dapur kegemaran kami - multicooker. Ini adalah peranti yang sangat mudah yang membolehkan anda memasak makanan yang lazat dan sihat. Ramai suri rumah terutama yang berkeluarga besar sudah lama menghargai kebaikannya. Pendek kata, multicooker akan melakukan segala-galanya untuk anda dengan sendirinya, kerana anda tidak perlu berdiri di atas dapur dari awal hingga akhir memasak. Penerangan langkah demi langkah, serta foto visual, akan menunjukkan cara memasak cendawan babi menggunakan periuk perlahan.

  • Babi rebus - 700 g;
  • Mentega (dilembutkan) - 2-3 sudu besar. l .;
  • garam;
  • Lada jagung - 4 pcs.;
  • daun bay - 1 pc .;
  • hijau.
  1. Tambah minyak ke dalam mangkuk perkakas dapur dan panaskannya dengan baik dalam mod Bakar.
  2. Kemudian rendam cendawan dan biarkan pada mod yang sama, tetapkan pemasa selama 30 minit.
  3. Selepas 20 minit, buka tudung, garam cendawan, masukkan lada dan daun bay, kacau dan tutup semula.
  4. Selepas bunyi bip menandakan tamatnya proses menggoreng, tunggu 5-10 minit.
  5. Hidangkan bersama herba yang dicincang halus.

Seperti yang anda lihat, memasak cendawan babi goreng dalam periuk perlahan tidak akan sukar walaupun untuk suri rumah yang baru.

Kaedah untuk menyediakan cendawan yang boleh dimakan babi dengan ayam

Salah satu gabungan yang paling popular dalam masakan rumah ialah cendawan dan ayam. Mari kita ingat bahawa ia adalah babi gemuk yang merupakan badan berbuah yang boleh dimakan, yang tidak boleh dikatakan tentang "kakak"nya - babi kurus. Cendawan goreng dengan ayam dalam krim masam akan menghiasi bukan sahaja hidangan keluarga setiap hari, tetapi juga dengan sempurna mengesyorkan diri mereka di atas meja perayaan.

  • Babi rebus - 500 g;
  • Dada ayam - 1 pc.;
  • Bawang putih - 2 ulas;
  • Krim masam - 3 sudu besar. l .;
  • Kari - ½ sudu kecil;
  • Minyak sayuran - 1-2 sudu besar. l .;
  • Lada garam.

Memasak babi tebal dalam kombinasi dengan ayam dilakukan dengan cara berikut:

  1. Kupas dada ayam, bilas dengan air, keringkan dengan tuala dapur dan potong kiub kecil.
  2. Kupas, potong atau tekan bawang putih, masukkan ke dalam ayam.
  3. Tuang kari di sini, gaul dan biarkan perap sedikit.
  4. Panaskan minyak dalam kuali dan hantar dada ayam ke sana, goreng hingga perang keemasan.
  5. Masukkan babi rebus, kacau dan teruskan goreng selama 10-15 minit.
  6. Kecilkan api ke rendah, tambah krim masam, kacau dan reneh di bawah penutup tertutup selama 10 minit lagi.
  7. Pada akhirnya, garam dan lada, anda boleh menghiasi dengan herba segar.

Cara membuat sup babi lemak

Sup cendawan adalah satu lagi cara yang baik untuk memasak babi. Dengan bantuannya, anda boleh mengatur hidangan penuh untuk seisi keluarga. Siapa yang tidak mahu sepinggan sup cendawan yang lazat?

  • Babi (kupas dan rebus) - 700 g;
  • Kentang - 5 pcs.;
  • Lobak merah dan bawang - 1 keping kecil setiap satu;
  • Beras - 3 sudu besar. l .;
  • Garam, lada hitam;
  • daun bay - 1 pc .;
  • Dill segar - 3-4 cawangan;
  • Sup daging atau air - 2 liter.

Bagaimana untuk memasak hidangan pertama babi dengan lazat?

  1. Kupas kentang, potong kiub atau kiub, masukkan ke dalam sup mendidih.
  2. Masukkan lobak merah segar dan nasi parut pada parutan kasar.
  3. Rebus selama 10 minit dan hantar cendawan ke dalam sup, teruskan masak sehingga kentang empuk.
  4. Kupas bawang, cincang halus dan masukkan ke dalam sup.
  5. Rebus selama beberapa minit lagi, kemudian masukkan garam, lada sulah, daun bay dan dill cincang segar.

Kaviar cendawan babi

Terdapat banyak cara untuk menyediakan babi untuk cendawan yang boleh dimakan. Sebagai contoh, anda boleh membuat kaviar yang lazat dan berperisa yang akan membantu anda dengan snek cepat. Di samping itu, ia boleh digunakan untuk memasukkan produk doh: tartlet, pai, penkek, pai, pizza, dll.

  • Babi yang telah menjalani pemprosesan utama - 700 g;
  • Lobak merah, bawang dan lada benggala - 2 pcs.;
  • Bawang putih - 2-4 ulas;
  • Pes tomato - 1-2 sudu besar l .;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng;
  • Gula, garam, lada.

Langkah seterusnya akan menunjukkan kepada anda cara memasak babi tebal dalam bentuk kaviar cendawan.

  1. Goreng cendawan yang dikupas dan direbus dalam kuali sehingga cecair menyejat, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Anda juga boleh mengambil badan buah beku untuk dimasak, tetapi ia mesti dicairkan dengan cara semula jadi, memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk semalaman.
  2. Potong lobak merah, bawang dan lada ke dalam kiub dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan cendawan, campurkan dengan pengisar atau cincang.
  4. Masukkan jisim yang terhasil ke dalam hidangan yang dalam dengan bahagian bawah tebal, tambah bawang putih melalui penekan, pes tomato, garam, gula dan lada secukup rasa, campurkan.
  5. Rebus kaviar dengan api perlahan selama 30-35 minit, kemudian masukkan ke dalam balang kaca.
  6. Jika anda ingin menyediakan telur dari babi untuk musim sejuk, tambah 1 sudu besar pada akhir memasak. l. 9% cuka, dan kemudian sebarkan jisim ke dalam balang yang disterilkan dan sterilkan lagi selama 20 minit, tetapi kali ini bersama-sama dengan bahan kerja.
  7. Tutup balang dengan penutup plastik yang ketat atau gulungkan balang logam.

Perap babi mengikut resipi klasik

Penjerukan dianggap sebagai cara yang paling biasa untuk menuai tanaman cendawan untuk musim sejuk. Resipi klasik yang dibentangkan akan menunjukkan cara memasak cendawan babi dengan betul dengan jeruk.

  • Badan buah (rebus) - 1 kg;
  • Garam - 2 sudu kecil (dengan slaid kecil);
  • Gula - 4 sudu kecil;
  • Cuka (9%) - 5-6 sudu besar. l .;
  • Minyak sayuran - 5 sudu besar. l .;
  • Lada hitam (kacang polong) - 15 pcs.;
  • daun bay - 3 pcs.;
  • Tunas Carnation - 2-3 pcs.
  • Air - 3 sudu besar.

  1. Satukan garam, gula, cuka, minyak, lada sulah, daun salam dan bunga cengkih dalam air, gaul dan bakar.
  2. Apabila kristal garam dan gula larut, kami merendam babi yang disediakan di sana dan rebus selama 10 minit.
  3. Kami memindahkan cendawan ke balang yang disterilkan, dan keluarkan daun bay dari perapan.
  4. Tuangkan cendawan dengan perapan dan gulungkannya, anda boleh menutupnya dengan penutup nilon yang ketat.
  5. Biarkan ia sejuk dan letakkan di dalam bilik sejuk selama sekurang-kurangnya 3 hari, selepas itu anda boleh mencuba snek.

Tonton juga video tentang cara memasak babi mengikut resipi jeruk klasik.

Babi jeruk dengan bawang putih

Bagaimana lagi untuk memasak cendawan babi yang lazat dengan jeruk? Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi di mana bawang putih ditambah, menjadikan penyediaan lebih pedas dan pedas.

  • Babi rebus - 1-1.5 kg;
  • Air - 1 l;
  • Bawang putih - 10 ulas;
  • Cuka 9% - 80-100 ml;
  • Garam - 2 sudu kecil;
  • Gula - 4 sudu kecil;
  • daun bay - 4 pcs.;
  • Lada hitam - 10-15 biji.

Cara memasak cendawan babi, resipi langkah demi langkah kami akan memberitahu secara terperinci.

  1. Kami mengedarkan badan buah yang telah dibersihkan dan direbus terlebih dahulu dalam balang yang disterilkan.
  2. Seterusnya, kami menyediakan perapan: kami menggabungkan semua bahan dalam air (lulus bawang putih melalui akhbar).
  3. Kami meletakkan api sederhana, kacau sehingga kristal garam dan gula larut.
  4. Kami mendidih perapan selama 10 minit dan mengisi balang dengan cendawan, dalam proses kami mengeluarkan daun bay.
  5. Kami menggulungnya, biarkan ia sejuk dan memindahkannya ke simpanan di ruangan bawah tanah.