emmabrewda.com

Soba dengan cendawan goreng adalah hidangan yang mudah dan biasa kepada semua orang dari zaman kanak-kanak. Nampaknya tidak ada rahsia dalam memasak. Untuk pendapat palsu ini - terdapat banyak pilihan untuk hidangan ini. Dari artikel ini, anda akan belajar tentang yang paling lazat dan menarik daripada mereka. Baca, terinspirasi, dan percubaan.

Resipi soba klasik dengan cendawan dan bawang

Untuk menyediakan versi klasik hidangan ini, anda perlu:

• Soba - 0.3 kg.
• Champignons - 0.3 kg.
• Bawang - 0.1 kg.
• Lada garam.
• Minyak goreng (mentega lebih baik, tetapi minyak sayuran juga mungkin).

Untuk kejelasan, resipi soba dengan cendawan ini disajikan dengan foto. Lihat cara melengkapkan semuanya langkah demi langkah.

Langkah pertama ialah memasak bijirin. Untuk segelas bijirin - 2 gelas cecair. Perasakan dengan garam dan tutup dengan api sederhana.

Peringkat kedua ialah menggoreng bawang sehingga perang keemasan. Jika anda suka kepingan besar dalam hidangan, potong separuh cincin, tidak - menjadi kiub.

Seterusnya, cendawan yang dihiris dihantar ke kuali. Jangan garam mereka pada peringkat ini, jika tidak, mereka akan mula mengeluarkan cecair dan akan mendidih dan bukannya goreng. Ia adalah perlu untuk mencapai warna emas. Untuk melakukan ini, gunakan sedikit minyak dan masak dengan api yang tinggi.

Peringkat terakhir adalah berkhidmat. Jika dikehendaki, tambah mentega ke soba dengan cendawan goreng dan bawang dan hidangkan panas.

Soba dengan cendawan goreng dalam sos krim masam

Resipi ini tidak jauh lebih rumit daripada yang klasik, tetapi rasa lebih kaya dan lembut kerana krim masam.

Untuk menyediakan hidangan ini, ambil bahan-bahan berikut:

• Soba - 0.3 kg.
• Bawang putih - 0.1 kg.
• Champignons - 0.4 kg.
• Krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 0.4 kg.
• Lada garam.
• Minyak goreng.

Langkah pertama ialah memasak soba: untuk 1 gelas bijirin, terdapat 2 gelas air bersih. Perasakan dengan garam dan masak, ditutup dengan api sederhana, sehingga semua cecair diserap.

Peringkat kedua dalam memasak soba dengan cendawan goreng dan krim masam adalah sos. Pertama, goreng bawang sehingga keemasan dan hantar cendawan cincang halus kepadanya. Apabila jisim telah padam, kecilkan api ke rendah dan tutup dengan krim masam. Reneh di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 10 minit. Ia juga penting untuk mencampurkan sos dengan baik 3-4 kali supaya krim masam tidak menggulung dan merendam bahan-bahan secara sekata.

Apabila sudah siap, tuangkan sour cream dressing ke atas bubur dan hidangkan panas.

Soba yang enak dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan Redmond

Kelebihan resipi ini ialah anda tidak perlu mengawal proses memasak soba dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan - hanya muatkan semua bahan ke dalam mangkuk, tunggu setengah jam - dan anda sudah selesai. Di samping itu, hidangan mengikut resipi ini ternyata sangat berair dan lembut, kerana ia direndam dalam sup krim dan daging.

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda perlu:

• Soba - 1 gelas.
• Krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 1 gelas.
• Fillet ayam tanpa tulang dan kulit - 100 g.
• Champignons - 200 g.
• Garam, lada, herba untuk hiasan.
• Air yang ditapis - 1 gelas.

Pertama, bilas dan potong cendawan. Tidak perlu membersihkannya, lebih baik memotong bahagian bawah kaki, kerana selalu ada banyak tanah di atasnya.

Soba dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan Redmond akan masak selama 30 minit. Ini adalah masa yang agak singkat. Oleh itu, untuk memastikan kesediaan penuh semua bahan, lebih baik mengisinya dengan air panas. Pada peringkat ini memasak soba dengan cendawan dan krim, letakkan cerek dan rebus segelas air, dan panaskan segelas krim sedikit dalam ketuhar gelombang mikro.

Potong ayam menjadi kiub kecil dan hantar ke mangkuk dengan cendawan. Tuangkan soba di atas, garam dan lada, tuangkan segelas air mendidih dan segelas krim suam.

Seterusnya, tetapkan program "Buckwheat".Dalam peranti yang berbeza, masa yang ditetapkan adalah antara 25 hingga 40 minit. Tetapi, seperti yang dinyatakan di atas, soba dalam krim dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan akan masak selama setengah jam jika anda mencurahkannya dengan air panas. Tidak perlu mengganggunya, hanya pada akhirnya. Selepas 25 minit, buka penutup dan lihat: jika semua cecair diserap sepenuhnya, tambah lagi 100 ml air panas atau krim suam.

Soba dengan cendawan cendawan dalam sos Bechamel

Béchamel ialah sos berkrim berasaskan susu yang terkenal yang ternyata sangat pekat dan lembut kerana masak perlahan. Ia mudah dimasak, tetapi anda perlu memantau dengan teliti kandungan kuali dan kacau sentiasa. Tetapi hasilnya berbaloi - sosnya lebih enak daripada krim berkrim atau masam biasa.

Resipi soba lazat dengan cendawan dalam sos Bechamel ini serupa dengan pasta Amerika klasik dengan sos keju, hanya rasa yang lebih menarik kerana cendawan dan bubur.

Untuk memasak, ambil:

• Mentega - 70 g.
• Tepung - 100 g.
• Susu - 1 l.
• Keju keras - 0.5 kg.
• Champignons - 0.5 kg.
• Soba - 0.5 kg.
• Air untuk memasak bijirin - 1 liter.
• Minyak goreng.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Pertama sekali, letakkan bubur untuk masak. Untuk segelas bijirin - 2 gelas air bersih. Perasakan dengan garam, tutup dan reneh dengan api sederhana selama 20 minit.

Sekarang anda boleh meneruskan ke cendawan - basuh dengan teliti dan potong ke dalam baji. Goreng dengan sedikit minyak tanpa garam dan biarkan sejuk.

Sekarang peringkat paling penting dalam memasak soba dengan cendawan dan sos ialah "Bechamel". Cairkan mentega dalam periuk berdasar berat dengan api perlahan. Masukkan tepung dan gaul rata untuk membentuk ketulan padat. Sekarang tuangkan susu sejuk secara beransur-ansur. Campuran mesti sentiasa dikacau. Selepas 5-7 minit, anda akan melihat bagaimana ia mula menebal.

Sudah tiba masanya untuk menambah keju parut ke dalam kuali. Kacau rata untuk mencairkan keju dan edarkan sama rata dalam sos. Apabila keju dibubarkan sepenuhnya dan sos menjadi sangat pekat, keluarkan dari api, masukkan ke dalam kuali dengan soba dan cendawan, tuangkan 100 ml air panas dan masak selama 5 minit lagi supaya bubur direndam dalam sos. Soba dengan cendawan goreng yang lazat dan keju Bechamel dan sos krim harus dihidangkan sangat panas sehingga keju beku.

Soba dengan cendawan dan udang

Resipi ini boleh dipanggil cepat, kerana semua bahan disediakan dalam setengah jam. Untuk memasak, ambil:

• Soba - 0.3 kg.
• Champignons - 0.3 kg.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Mentega untuk menggoreng.
• Udang dikupas - 0.2 kg.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.

Pertama sekali, letakkan bubur hingga mendidih: untuk 1 gelas bijirin kering - 2 gelas air bersih. Perasakan dengan garam dan masak dengan api sederhana, bertutup.

Soba dengan cendawan goreng, champignons dan makanan laut sepatutnya menjadi sangat lembut, itulah sebabnya anda harus menggunakan mentega untuk menggoreng, lebih banyak, lebih baik. Goreng hirisan bawang putih nipis sehingga lembut, kemudian toskan cendawan yang dicincang halus ke atasnya. Apabila jisim dipadamkan, hantar udang ke sana, tutup dengan tudung dan biarkan ia mendidih selama 10-15 minit.

Apabila sudah siap, gaulkan bubur dengan dressing dan hidangkan.

Resipi soba dengan ayam pedas dan cendawan dalam krim

Satu lagi resipi cepat dan memuaskan untuk bubur biasa. Potongan ayam yang digoreng sehingga garing akan mencairkan rasa bubur, dan sos yang halus akan menambahkan kecanggihan padanya.

Untuk memasak soba dengan cendawan dan ayam pedas, anda perlu:

• Groats - 0.5 kg.
• Fillet ayam - 0.3 kg.
• Lada cili - 1 buah.
• Champignons - 0.5 kg.
• Krim (20% lemak) - 1 gelas.
• garam.
• Minyak goreng.

Pertama sekali, letakkan bubur untuk masak. Kemudian panaskan kuali dan goreng ayam, potong ke dalam jalur nipis, bersama dengan kepingan lada. Anda perlu menggoreng dengan api yang tinggi supaya ayam cepat menangkap kerak, tetapi di dalamnya tetap berair.

Pindahkan ayam ke dalam pinggan dan goreng cendawan dalam minyak ini sehingga lembut.Kemudian tuangkan krim ke atas mereka untuk memasak dan reneh selama 5-7 minit.

Soba dengan ayam pedas dan cendawan dalam krim hampir siap - ia kekal untuk mencampurkan bubur dengan sos dan fillet dan masak selama 5 minit lagi supaya bahan-bahan tidak sejuk.

Soba dengan cendawan dan bawang karamel

Resipi yang sangat luar biasa yang akan menarik minat pencinta sup bawang. Tetapi walaupun anda tidak begitu menyukai bawang, maka anda harus memasak hidangan ini untuk diri sendiri, kerana bawang di sini lembut dan manis, dan cendawan menghilangkannya dengan baik.

Anda perlu:

• Bawang (putih, bawang merah dan merah) - 1 kg.
• Soba - 0.5 kg.
• Champignons - 0.5 kg.
• Mentega - 0.2 kg.

Langkah pertama, seperti biasa, ialah memasak bubur dengan api sederhana, bertutup. Langkah kedua dalam resipi soba ini dengan cendawan goreng dan bawang adalah yang paling sukar: kupas dan potong 1 kg bawang menjadi kiub kecil. Adalah lebih baik jika ia adalah campuran beberapa jenis, tetapi jika anda hanya mempunyai putih atau bawang merah, tidak mengapa.

Seterusnya - goreng bawang dalam mentega. Ini perlu dilakukan dengan api sederhana di bawah tudung, kacau sekali-sekala. Bawang akan karamel, menjadi manis dan lembut. Setelah bawang siap, hantar cendawan cincang ke dalamnya dan goreng sehingga masak. Tapi jangan buat api lagi, kalau tidak bawang akan hangus.

Apabila sudah siap, gaulkan bubur dengan isi kuali dan hidangkan. Malah kanak-kanak akan makan busur sedemikian.

Resipi soba dengan daging dan cendawan dalam sos tomato

Soba dengan cendawan dan daging babi dalam sos tomato adalah hidangan yang sangat memuaskan. Untuk memberi makan kepada lelaki dewasa, satu bahagian kecil bubur sudah cukup.

Untuk menyediakannya, anda perlu:

• Daging babi cincang - 0.5 kg.
• Champignons - 0.5 kg.
• Soba - 0.5 kg.
• Menggoreng lemak babi.
• Tunduk - 1 kepala besar.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Jus tomato - 0.5 l.
• Lada garam.

Langkah pertama ialah memasak bubur. Seterusnya, anda perlu menangani sos Bolognese. Tumis bawang besar dan bawang putih dalam lemak babi. Jika tidak ada lemak, gunakan minyak sayuran, tetapi anda akan kehilangan sebahagian besar rasa.

Daging cincang dalam resipi soba dengan daging babi dan cendawan ini mestilah berkualiti tinggi. Kalau boleh, buat sendiri. Keseluruhan rasa bergantung padanya. Apabila bawang dan bawang putih digoreng, hantarkan daging cincang kepada mereka, sebaik sahaja ia mula menjadi putih, isi dengan jus tomato, garam, lada dan reneh di bawah tudung selama 10-15 minit.

Goreng cendawan dalam kuali yang berasingan. Apabila semuanya siap, campurkan bubur, cendawan dan daging cincang dalam periuk, panaskan lagi dan hidangkan.

Soba pedas dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan

Bubur soba, isi ayam dan cendawan adalah makanan yang sangat sihat yang tinggi dengan protein dan karbohidrat yang sihat. Jadi resipi soba dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan ini sesuai untuk mereka yang memantau diet mereka atau tidak boleh makan makanan berlemak.

Anda perlu:

• Soba - 0.3 kg.
• Fillet ayam - 0.2 kg.
• Champignons - 0.3 kg.
• Bawang putih kering, garam, lada.

Pertama, potong cendawan dan fillet. Letakkan semuanya dalam mangkuk. Tuangkan bijirin, garam dan lada, tambah bawang putih kering dan tuangkan 2.5 cawan air masak. Letakkan multicooker pada program "Buckwheat" dan jangan mengganggu apa-apa sehingga akhir memasak, lebih baik tidak membuka penutup sama sekali supaya suhu tidak turun. Dalam unit yang berbeza, masa memasak untuk soba ditetapkan berbeza, tetapi 30 minit akan cukup.

Menurut resipi ini, soba dengan ayam dan cendawan dalam periuk perlahan ternyata sangat lazat dan berair, kerana ia dimasak dengan daging dan menyerap sup. Bawang putih berbutir menambah rempah pada hidangan.

Potongan soba dengan cendawan dalam tin

Apabila anda mempunyai tin cendawan dalam tin, dan anda tidak tahu di mana untuk menggunakannya, cuba buat roti soba.

Anda perlu:

• Cendawan dalam tin - 0.4 kg.
• Soba - 0.4 kg.
• 3 biji telur.
• Serbuk roti.
• Susu - 0.1 l.
• Serbuk roti.
• Bawang - 1 kepala.
• Lada garam.

Pertama, masak bubur dan sejukkan pada suhu bilik.Ia akan menjadi asas daging cincang untuk potongan soba dengan cendawan tin atau jeruk.

Selanjutnya - "pemadat" itu sendiri. Satukan bubur, 2 biji telur, bawang besar yang dicincang halus dan sedikit serbuk roti yang direndam dalam susu. Masukkan cendawan yang dihiris nipis di sana, gulung dalam serbuk roti dan telur, goreng dalam kuali seperti potong biasa.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah bawang putih dan tepung ke "daging cincang" (sekiranya ia ternyata sangat cair). Kentang parut tidak boleh ditambah kepada daging cincang - ia tidak akan menjadikan potongan soba lebih enak.

Boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau dengan ulam sayur atau kentang.

Cara memasak soba dengan cendawan dan keju

Jika anda telah mencuba semua kaedah memasak dan tidak tahu cara lain untuk memasak soba dengan cendawan dengan cara yang asli, cuba resipi bubur ini yang dibakar dalam ketuhar dalam sos berkrim di bawah kerak keju.

Untuk melakukan ini, anda perlu:

• Soba - 0.3 kg.
• Champignons - 0.5 kg.
• Krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 1 gelas.
• Susu 2-3% lemak - 1 gelas.
• Bawang putih - 0.2 kg.
• Mentega untuk menggoreng.
• Keju - 0.2 kg.
• Lada garam.

Pertama, secara tradisional - memasak bubur. Kemudian - cendawan. Basuh mereka, potong ke dalam kepingan nipis dan tumis dengan bawang cincang halus dalam mentega. Jangan garam mereka, jika tidak, mereka akan membiarkan banyak jus.

Satukan cendawan dan bubur dalam hidangan pembakar atau pembakar yang mudah. Tuangkan krim bercampur dengan susu ke atas jisim, garam dan lada, gaul rata lagi dan taburkan dengan banyak keju.

Soba dengan krim dan champignons hendaklah dibakar di dalam ketuhar sehingga membentuk kerak keju yang menyelerakan. Hidangkan ke meja supaya semua orang mendapat sekeping keju panggang.