emmabrewda.com

Cendawan susu dengan krim masam adalah baik dalam apa jua bentuk, sama ada cendawan pra-goreng, masin atau jeruk, goreng atau rebus. Cara memasak cendawan susu dengan krim masam dalam variasi yang berbeza diterangkan di halaman ini. Di sini anda boleh mencari resipi untuk cendawan goreng, rebus dalam ketuhar dan periuk perlahan. Cendawan susu hitam dan putih sangat baik dengan tambahan kentang dan sayur-sayuran lain tradisional untuk negara kita. Cendawan susu jeruk atau masin yang dibumbui dengan krim masam dan bawang hijau yang dicincang halus berguna sebagai pembuka selera atau salad. Inginkan kelainan? Ambil pastri puff sebagai asas dan tumbuk cendawan di dalam ketuhar. Ternyata sangat menyelerakan. Dan selepas memasak, anda boleh mengisinya dengan krim masam dan merawat tetamu. Lihat foto cendawan susu dengan krim masam dalam pilihan memasak yang berbeza - di sini anda boleh menemui hidangan untuk setiap selera.

Cendawan susu jeruk dalam krim masam

Untuk 6 hidangan:

• daging ayam - 300 g
• cendawan susu jeruk - 150 g
• keju - 250 g
• kacang hijau dalam tin - 100 g
• krim masam - 150 g
• lobak pedas
• garam
• sayur-sayuran.

Untuk menyediakan cendawan susu perap dalam krim masam dengan ayam, rebus ayam dalam air masin dengan rempah, potong kiub.

Parut keju.

Cincang halus cendawan jeruk.

Campurkan segala-galanya, tambah kacang hijau, garam, musim dengan campuran krim masam dan lobak pedas parut.

Hiaskan salad siap dengan herba.

Cendawan susu jeruk dengan krim masam

bahan-bahan:

• 4 biji kentang rebus
• cendawan susu jeruk - 300 g
• krim masam - 200 g
• 1 kepala bawang
• lada hitam tanah
• garam secukup rasa.

Untuk memasak cendawan susu jeruk dengan krim masam, bilas cendawan dalam air, potong kentang menjadi jalur. Cincang halus bawang. Tambah garam, lada ke krim masam dan perasakan salad yang disediakan dengan campuran ini.

Resipi untuk cendawan susu masin dengan krim masam

Untuk menyediakan cendawan susu masin dengan krim masam mengikut resipi ini, anda perlu mengambil bahan berikut:

• cendawan susu masin - 300 g
• kentang rebus - 400 g
• bawang - 50 g
• krim masam - 250 g
• lada tanah
• garam.

Basuh cendawan (cendawan yang sangat masin boleh direbus dalam air), potong ke dalam jalur, juga potong kentang, cincang halus bawang. Dalam krim masam, campurkan garam, lada, bawang, cendawan dan kentang (terakhir).

Resipi untuk cendawan susu masin dalam krim masam

bahan-bahan:

• lidah rebus - 250 g
• fillet ayam rebus - 150 g
• cendawan susu masin - 200 g
• saderi rebus - 100 g
• mayonis - 200 g
• krim masam - 100 g
• garam
• lada
• jus lemon.

Mengikut resipi cendawan susu masin dalam krim masam, lidah rebus, fillet ayam, saderi dan cendawan dipotong menjadi jalur. Campurkan mayonis dengan krim masam, tambah jus lemon, garam, lada, tuangkan campuran ke atas produk yang dimasak dan pindahkan dengan teliti ke mangkuk salad.

Cendawan susu masin dengan krim masam dan bawang putih

bahan-bahan:

• cendawan susu masin - 300 g
• bawang - 100 g
• krim masam - 50 g
• bawang putih 2 ulas
• Lada
• sayur-sayuran

Tuangkan cendawan susu masin dengan air sejuk selama sejam, toskan dan potong halus. Cincang bawang. Campurkan cendawan susu masin yang disediakan dengan krim masam dan bawang putih, tambah lada, musim dengan krim masam. Hiaskan salad siap dengan herba.

Memasak cendawan susu dalam krim masam

Bahan-bahan untuk membuat cendawan susu dalam krim masam adalah seperti berikut:

• 5 keping roti putih (hitam).
• 1 sudu besar. sudu lemak
• marjerin - 20 g
• cendawan susu - 150-200 g
• 1 sudu besar. sesudu tepung
• susu atau krim masam - 100 ml
• 2 biji bawang
• 1-2 sudu besar. sudu besar keju parut
• lada
• garam.

Goreng roti dalam marjerin. Sediakan sos pekat dari cendawan susu: goreng mereka dalam lemak, tambah tepung, goreng lebih banyak, kemudian tambah susu atau krim masam, rebus, garam, lada, tambah bawang parut dan keju. Letakkan sos panas pada kepingan roti panas.

Cara memasak cendawan susu goreng dengan krim masam

bahan-bahan:

• cendawan susu - 200 g
• roti gandum atau rai - 200 g
• marjerin - 50 g
• mentega - 25 g
• 1 sudu besar. sesudu tepung
• krim masam - 100 ml
• lada
• garam.

Sebelum memasak cendawan susu goreng dengan krim masam, goreng hirisan roti dalam marjerin. Goreng cendawan susu dalam minyak, tambah tepung, goreng lagi dan, tambah krim masam, reneh sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan pada kepingan roti panas, hidangkan segera ke meja.

Resipi untuk cendawan susu putih dengan krim masam

bahan-bahan:

• 5 keping roti putih (roti hitam)
• 1 sudu besar. satu sudu mentega (marjerin)
• cendawan susu - 150-200 g
• 1 sudu besar. sesudu tepung
• susu atau krim masam - 100 ml
• 1 biji tomato
• 1 biji bawang
• 1-2 sudu besar. sudu besar keju parut
• garam
• lada secukup rasa.

Menurut resipi ini, potong cendawan dengan krim masam, reneh dalam minyak, tambah tepung dan tumis. Kemudian campurkan dengan susu atau krim masam dan masak sehingga sos pekat; mengisi minyak. Pada setiap keping roti, letakkan lapisan cendawan yang tebal, letakkan hirisan tomato dan cincin bawang di atas, taburkan dengan keju parut. Bawang boleh direbus dengan cendawan. Bakar dalam ketuhar panas sehingga permukaannya keperangan.

Cara memasak cendawan susu dalam krim masam

bahan-bahan:

• cendawan susu putih - 200 g
• 2 biji bawang
• mentega - 50 g
• krim masam - 200 g.

Sebelum memasak cendawan susu dalam krim masam, cendawan mesti direndam dan direbus. Cincang halus bawang, goreng sedikit dalam mentega, letakkan cendawan di sana, garam dan terus goreng sehingga lembut. Kemudian masukkan ke dalam pembuat cocotte, tuangkan krim masam dan reneh di dalam ketuhar.

Resipi cendawan susu goreng dengan krim masam

• cendawan susu putih segar - 300 g
• mentega - 50 g
• wain putih kering - 50 g
• krim masam - 50 g
• Keju Swiss - 50 g
• roti - 200 g
• lada hitam tanah
• paprika
• garam.

Menurut resipi cendawan susu goreng dengan krim masam dalam mentega cair, goreng cendawan selama 15 minit. Kemudian masukkan wain dan teruskan pada api yang tinggi selama 2 minit lagi. Kecilkan api, lada hidangan, garam, kacau dan tambah krim masam dan keju parut, kemudian kacau dengan teliti sehingga adunan pekat.

Hidangkan pada roti bakar dan mentega.

Cendawan susu hitam dengan krim masam

bahan-bahan:

• Cendawan susu hitam - 150 g
• 5 keping roti hitam atau putih
• 1 sudu besar. sudu mentega atau marjerin
• 1/2 sudu besar. sudu besar tepung
• susu atau krim masam - 100 ml
• 1 biji tomato
• 2 sudu besar. sudu besar keju parut
• 1 biji bawang
• garam
• lada.

Untuk memasak cendawan susu hitam dengan krim masam, potong cendawan, rebus dalam marjerin, tambah tepung dan tumis, kemudian campurkan dengan susu atau krim masam dan masak sehingga sos pekat; perasa secukup rasa. Letakkan lapisan tebal cendawan pada roti, letakkan hirisan tomato dan cincin bawang di atas, taburkan dengan keju parut. Bawang juga boleh dicincang dan direbus bersama cendawan. Bakar sandwic dalam ketuhar panas sehingga sandwic berwarna perang di atas.

Cara memasak cendawan susu masin dengan krim masam

Bahan-bahan untuk 4-5 hidangan:

• 1 kg cendawan susu masin
• 50 g keju
• 2-3 sudu besar mentega
• 1 gelas krim masam
• 1 sudu teh tepung
• garam.

Sebelum menyediakan cendawan susu masin dengan krim masam, potong cendawan ke dalam kepingan, garam dan goreng dalam minyak, pada akhirnya tambah tepung ke dalam cendawan dan kacau dengan teliti, kemudian tuangkan krim masam, rebus, taburkan dengan keju parut dan bakar. Apabila menghidangkan hidangan ini, taburkan dengan pasli atau dill.

Cendawan susu goreng dengan kentang dalam krim masam

Bahan-bahan untuk memasak cendawan susu rebus dalam krim masam dengan kentang untuk 3 hidangan:

• 7-8 biji kentang
• 4-5 cendawan kering
• 2 biji bawang
• 30 g keju
• 1 sudu besar mentega
• sayur-sayuran
• garam
• lemak dalam
• 1/2 cawan sos krim masam

Penyediaan: Kupas kentang, potong bentuk "tong", buat lubang di dalamnya tanpa merosakkan bahagian bawah, dan goreng hingga perang keemasan. Memasak daging cincang: tumis cendawan yang direbus dicincang halus dengan bawang, tambah sos krim masam dan reneh selama beberapa minit. Isi kentang goreng dengan daging cincang, taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar.

Apabila menghidangkan cendawan susu goreng dengan kentang dalam krim masam, taburkan dengan herba cincang halus.

Kubis rebus dengan cendawan susu.

Bahan-bahan untuk 4-5 hidangan:

• 1 liter tin sauerkraut
• 1 kepala bawang
• 4-5 cendawan kering
• 2 sudu teh tepung
• 2/3 cawan krim masam
• lada tanah
• garam.

Penyediaan: perahkan sauerkraut dan reneh dalam sup cendawan sehingga separuh masak. Goreng cendawan susu rebus dan bawang cincang bersama tepung, kemudian perasakan dengan lada, krim masam dan gabungkan dengan kubis, kacau semuanya dengan baik dan reneh sehingga lembut.

Rutabaga disumbat dengan cendawan susu.

Bahan-bahan untuk 4-5 hidangan:

• 4-5 rutabaga
• 4-5 cendawan segar
• 2 biji bawang
• 2 sudu besar mentega
• 1 gelas krim masam
• garam.

Penyediaan: Bilas rutabagas, bakar dalam ketuhar, kupas. Buat kemurungan dalam setiap sayuran akar supaya ketebalan dinding adalah 1-1.5 cm. Cincang halus rutabaga yang dikeluarkan. Basuh cendawan susu, potong dan goreng dalam minyak dengan bawang cincang halus. Campurkan cendawan goreng dengan pulpa rutabaga yang disediakan, masukkan rutabagas dengan jisim ini, masukkan ke dalam kuali yang dalam, tuangkan minyak, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 40 minit. Kemudian tuangkan krim masam ke atas rutabagas dan masukkan ke dalam ketuhar sekali lagi selama 10 minit.

Zucchini goreng dengan cendawan dan tomato.

Bahan-bahan untuk 4-5 hidangan:

• 1 zucchini sederhana
• 3-4 cendawan putih
• 4-6 biji tomato
• 1/2 cawan mentega
• 4 sudu besar krim masam
• 4 sudu besar tepung
• garam
• lada
• sayur-sayuran.

Penyediaan: potong zucchini yang dikupas menjadi kepingan 1-1.5 cm tebal, perasakan dengan garam, lada, dilapisi tepung roti dan goreng dalam mentega. Bilas cendawan, masukkannya ke dalam air mendidih selama 2-3 minit, potong ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambah krim masam dan reneh sehingga lembut. Potong tomato yang dikupas kepada 2 bahagian, perasakan dengan garam, lada sulah dan goreng. Dalam bahagian, cendawan diletakkan pada zucchini yang direbus dalam krim masam, di atasnya - tomato goreng, taburkan segala-galanya dengan pasli cincang halus.

Ketulan hitam dalam krim masam

Bahan-bahan untuk 5-6 hidangan:

• 0.5 kg pulpa ayam
• sekeping roti putih
• 1/2 cawan susu
• 5-8 cendawan susu hitam
• 2 sudu besar krim masam
• 2 sudu besar minyak.

Memasak cendawan susu hitam dalam krim masam: potong pulpa dari bangkai, cincang 2 kali dengan roti putih yang direndam dalam susu, garam dan kacau. Kupas, bilas dengan teliti dan cincang halus cendawan susu putih segar, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan tudung, letakkan api kecil dan reneh. Selepas 15-20 minit masukkan krim masam atau sos susu pekat dan garam. Reneh hingga masak selama 25-30 minit lagi, kemudian sejukkan. Potong daging cincang ke dalam tortilla kecil, letakkan satu sudu cendawan di tengah setiap satu. Sambungkan tepi, gulung kek dalam serbuk roti yang dikisar dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan mentega atau minyak sapi. Hidangkan kacang hijau sebagai ulam.

Cendawan susu rebus dalam pastri puff dengan krim masam

bahan-bahan:

• 350-400 g pastri puff
• 100 g cendawan kering
• 120 g bawang
• 100 g keju keras
• 1 biji telur
• 30-35 g mentega
• 10 g tepung
• air rebusan cendawan
• garam dan lada sulah secukup rasa

Untuk memasak cendawan susu rebus dalam pastri puff dengan krim masam, gulungkan doh ke dalam lapisan setebal 5 mm, masukkan ke dalam acuan, tusuk dengan garpu, tuangkan lapisan kacang ke atas dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10-15 minit. . Kemudian keluarkan kacang. Bilas cendawan, tutup dengan air sejuk, biarkan selama 2-3 jam. Rebus dalam air yang sama, toskan dalam colander untuk kaca air, melalui penggiling daging. Kupas bawang, cincang halus dan goreng bersama cendawan dalam minyak dengan api perlahan selama 10-15 minit. Tuangkan tepung, tuangkan rebusan cendawan, reneh hingga pekat. Rebus telur, kupas, cincang halus, masukkan ke dalam cendawan. Perasakan dengan garam, lada sulah, gaul rata. Letakkan inti pada kerak yang dibakar, taburkan dengan keju parut. Bakar pai dalam ketuhar pada 180-200 ° C sehingga lembut.

Penyediaan doh. Pastri puff berkrim berbeza daripada komposisi biasa yang lebih kompleks. Untuk penyediaannya, 0.5 bahagian mentega dan 0.4 bahagian krim masam diambil untuk 1 bahagian berat tepung. Juga tambah 0.5 sudu teh ke dalam doh. serbuk penaik, yang pertama dicampur dengan 0.25 sudu teh.garam dan barulah dituangkan ke dalam tepung. Seterusnya, mentega sejuk, dicincang menjadi kepingan, ditambah kepada tepung. Mereka terus mencincangnya bersama tepung, kemudian masukkan krim masam dan uli doh. Sebiji bola kemudian terbentuk daripadanya, ditutup dengan kain lembap dan disejukkan di dalam peti sejuk.

Ikan dengan krim masam dan sos cendawan.

bahan-bahan:

• 380 g ikan dalam tin (sardin, saury, dll.)
• 300 g cendawan susu hitam segar
• 200 g krim masam
• 100 g keju
• 3 ubi kentang
• 1 biji telur
• 5 sudu besar. l. minyak sayuran
• 2 sudu besar. l. tepung Gandum
• dill
• garam

Kupas cendawan, basuh, potong dan goreng ke dalam 2 sudu besar. l. minyak sayuran. Kupas kentang, basuh, potong ke dalam kepingan dan goreng juga selama 2 sudu besar. l. minyak sayuran. Rebus telur, sejukkan, kupas dan potong nipis. Masukkan kentang dalam kuali yang digris dengan minyak sayuran, sapukan ikan dalam tin di atasnya, selepas toskan minyak daripadanya, kemudian letakkan cendawan goreng, hirisan telur rebus. Tuangkan sos ke atas hidangan, untuk penyediaan yang menggabungkan minyak ikan, krim masam dan tepung, garam dan rebus selama 5 minit. Taburkan dengan keju parut di atas dan bakar dalam ketuhar sehingga empuk. Apabila berkhidmat, taburkan ikan dengan sos dill yang dicuci dengan teliti dan dicincang halus.