Champignons dengan kacang merah, putih dan hijau: resipi tentang cara memasak hidangan lazat

Kacang bersama dengan champignons dalam hidangan adalah produk lazat yang boleh disediakan untuk makan malam. Ini akan menyediakan keluarga anda dengan hidangan yang enak dan sihat. Sekiranya tiada bahan asal haiwan dalam resipi, maka makanan itu boleh dipanggil vegetarian dengan mudah. Lihat 10 hidangan paling lazat dan sihat daripada kacang dan cendawan dan pastikan anda menggembirakan orang yang anda sayangi dengannya.

Ramai suri rumah, setelah melihat ramuan seperti kacang dalam resipi, berfikir bahawa ia akan mengambil masa yang sangat lama untuk memasak hidangan ini. Ya, memang, merebus kacang mengambil masa yang lama. Tetapi jika anda merendamnya pada waktu pagi dan biarkan selama 6-8 jam, maka ia akan mengambil masa tidak lebih dari satu jam untuk memasak pada waktu petang. Ini antara rahsia yang perlu diingati oleh mana-mana suri rumah. Tidak perlu garam air semasa fasa memasak - kacang akan menjadi keras.

Sebelum anda memasak kacang dengan cendawan, anda perlu memilih cendawan yang betul.

Malangnya, tidak selalu mungkin untuk mencari produk yang bagus di rak kedai, jadi berikut adalah beberapa nuansa yang perlu anda perhatikan semasa memilih:

  • keseragaman warna - tidak sepatutnya ada tompok atau bintik gelap. Teduh - putih atau sedikit kelabu;
  • bau - menyenangkan, cendawan, tiada kelembapan;
  • cendawan hendaklah elastik apabila disentuh.

Hanya champignons sedemikian akan dapat menyampaikan semua kualiti rasa yang diperlukan hidangan secara keseluruhan dan akan digabungkan dengan baik dengan kacang. Cendawan yang terlalu masak menjadi sangat sukar semasa proses memasak, dan cendawan yang terletak di kaunter untuk masa yang lama memperoleh kepahitan dan bau yang tidak menyenangkan.

Kacang merah rebus masak dengan cendawan cendawan

Di antara banyak cara untuk memasak kacang dengan champignons, terdapat resipi untuk hidangan yang boleh anda buat untuk keluarga dan rakan anda dengan cepat pada kos makanan yang minimum.

Untuk mendapatkan 2 hidangan rebusan, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

  • kacang merah - 1 cawan;
  • champignons segar - 200 g;
  • 1 PC. bawang kecil;
  • 1-2 ulas bawang putih;
  • dill - beberapa cawangan;
  • 2-3 st. l. minyak bunga matahari;
  • garam secukup rasa;
  • 1 sudu kecil lada merah dan ketumbar yang tidak lengkap.

Kacang mesti direbus selepas direndam dan dibuang dalam colander, membolehkan kelembapan berlebihan mengalir dengan baik.

Bilas cendawan dengan baik dan potong memanjang untuk membuat kepingan nipis.

Kupas bawang dan potong kiub kecil, potong ulas bawang putih juga.

Bebaskan ranting dill dari batang tebal dan potong halus.

Semua bahan untuk kacang rebus bersama cendawan disediakan, teruskan memasak.

Panaskan kuali dan panaskan minyak bunga matahari di atasnya.

Mulakan memasak dengan menggoreng bawang, membawanya kepada separuh siap, masukkan cendawan.

Tutup kuali dengan tudung, cendawan harus membiarkan jus dan rebus (15 minit).

Apabila sedikit lagi cecair kekal di bahagian bawah, masukkan kacang rebus, bawang putih kepada mereka, simpan di atas api sedikit lagi, kacau sekali-sekala.Selepas 5 minit, masukkan garam, rempah, herba.

Kacang merah yang dimasak dengan champignons ini perlu dihidangkan sejurus selepas dimasak semasa hidangan masih hangat.

Kacang putih dengan champignon dalam kicap

Untuk satu lagi rebusan kacang cendawan ringkas, anda memerlukan bahan-bahan ini:

  • kacang putih - 1 cawan;
  • champignons - 200 g;
  • 2 pcs. Lukas;
  • sayur-sayuran (pasli dan dill) - sekumpulan kecil;
  • tepung - 1.5 sudu besar. l .;
  • garam, lada hitam, kicap - secukup rasa;
  • minyak sayuran (dengan penggunaan).

Kacang direbus dan dibuang dalam colander, dibiarkan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil kacang putih, menggabungkannya dengan champignons, mereka tidak akan mewarna semua produk lain dan akan kelihatan sangat menyelerakan.

Cendawan mesti terlebih dahulu direbus dalam air masin selama kira-kira 15 minit.Selepas dikupas, bawang dipotong menjadi jalur besar dan digoreng dalam minyak. Selepas memperoleh warna keemasan, cendawan rebus ditambah. Biarkan semuanya di atas api sebentar dan masukkan kacang dan perasa. Apabila menambah garam, ingat bahawa kicap yang dimasukkan ke dalam sos ke hidangan juga menambah garam ke dalam hidangan, jadi sangat sedikit yang diperlukan.

Tuangkan 100 ml air panas ke atas semua komponen dan tutup selama 10 minit mendidih. Untuk kacang sedemikian, dimasak dengan champignons, anda perlu menyediakan pembalut. Campurkan dalam gelas 1.5 sudu besar. sudu tepung dengan 1-2 sudu besar. l. sos soya. Tuangkan dressing ke atas cendawan dan kacang dan biarkan mendidih selama 10 minit lagi, masukkan herba, kacau dan keluarkan dari api.

Kacang dengan champignons dalam kuali atau periuk perlahan

Resipi berikut sesuai untuk musim luruh, apabila anda boleh dengan mudah membeli semua bahan yang diperlukan untuk memasak di kedai, dan pada musim sejuk hidangan sedemikian akan menjadi tidak boleh digantikan untuk meja perayaan anda.

Untuk memasak, sebagai tambahan kepada 300 g kacang merah dengan 200 g champignons segar, komponen berikut juga ditunjukkan dalam resipi untuk hidangan:

  • 2-3 tomato;
  • 1 PC. lada benggala;
  • 1 PC. bawang;
  • minyak zaitun - 3-4 sudu besar l .;
  • perasa: ketumbar dan lada sulah - 0.25 sudu kecil setiap satu.

Sebagai permulaan, bahan-bahan disediakan: kacang direbus, cendawan dicincang menjadi kiub kecil, perkara yang sama dilakukan dengan bawang dan lada benggala, tomato dikupas dan dipotong juga.

Minyak zaitun dipanaskan dalam kuali, bawang dan lada goreng di dalamnya sehingga separuh masak, cendawan dan tomato ditambah. Semua ini direbus selama 10 minit di bawah tudung. Seterusnya, kacang rebus dan rempah yang ditentukan dituangkan, semuanya bercampur dan dibiarkan api selama 5 minit lagi.

Kacang seperti itu dengan champignons boleh dimasak dalam multicooker, untuk ini, semua komponen diletakkan di dalam mangkuk perkakas dan dituangkan dengan jumlah minyak zaitun yang ditentukan. Mod di mana hidangan disediakan ialah "Rebus", jika ia tidak disediakan dalam model anda, maka anda boleh memilih "Membakar" dengan selamat. Jumlah masa memasak dalam periuk perlahan adalah lebih kurang 10-15 minit.

Champignons dengan kacang hijau dan kacang tin dalam kuali atau periuk perlahan

Resipi berikut, yang termasuk kacang hijau dan cendawan, boleh digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai ulam untuk sebarang daging. Tidak seperti kacang biasa, jenis asparagus masak dengan sangat cepat, itulah sebabnya ia sering digunakan dalam masakan.

  1. Rebus 400 g kacang hijau ke dalam dua bahagian, cincang halus 1 bawang dan goreng dalam minyak sayuran dengan cendawan cincang sehingga lembut. Masukkan kacang hijau yang telah disediakan dan 1 ulas bawang putih yang dicincang halus ke dalam kuali. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa dan biarkan api selama 5-10 minit lagi. Adalah lebih baik untuk menyajikan hidangan sedemikian dengan champignons dan kacang hijau dalam keadaan hangat. Untuk rasa piquancy, anda boleh bereksperimen dengan minyak yang akan digunakan untuk menggoreng. Cuba gunakan zaitun atau krim, tetapi jika anda ingin mengekalkan ciri-ciri rasa semua komponen hidangan, gunakan bunga matahari yang ditapis.
  2. Untuk hidangan seterusnya, cendawan segar perlu diambil dalam saiz sederhana dalam jumlah 400 g, dan selepas mengupas, potong kepada 4 bahagian. Mereka digoreng dalam kuali dalam minyak sayuran dengan sebarang perasa cendawan, sedikit masin. Apabila kelembapan telah sejat, tambah 1 bawang sederhana, potong ke dalam jalur. Resipi ini unik kerana champignons digabungkan dengan dua jenis kacang: dalam tin (1 tin) dan kacang hijau (400 g). Tambah mereka ke dalam kuali pada masa yang sama. Kacang hijau pra-rebus dalam air masin dan dipotong menjadi kepingan 5-7 cm panjang Cendawan dengan bawang dan kacang dibiarkan pada api yang rendah, menutup kuali dengan penutup selama 15 minit.
  3. Kacang hijau dengan champignons juga boleh dimasak dalam kombinasi dengan lobak merah. Hasilnya adalah hidangan sampingan yang lazat dan sihat untuk daging.Untuk memasak, rebus 300 g kacang dan 2 lobak merah muda, yang dipotong menjadi jalur. Anggaran masa memasak untuk sayur-sayuran ialah 5-7 minit. Cairkan 2 sudu besar dalam kuali secara berasingan. l. mentega, 1 bawang dicincang separuh cincin dan 300 g cendawan segar, dikupas dan dicincang menjadi kepingan besar. Buang sayur-sayuran rebus dalam colander dan tambahkan ke cendawan untuk menggoreng. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan reneh selama 5 minit lagi.
  4. Jika anda ingin cepat memasak kacang hijau dengan cendawan, kemudian masak dalam periuk perlahan. Rebus 450 g kekacang dalam air masin, buangnya dalam colander. Untuk jumlah ini, ambil 300 g champignons segar, yang dipotong menjadi 4 bahagian. Parut 1 lobak merah sederhana, potong 1 bawang menjadi kiub. Masukkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk perlahan, tambah 4 sudu besar. l. minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa dan letakkan di atas reneh selama 10-15 minit. Selepas masa ini, tambah 1 sudu besar. l. tomato atau sos tomato kegemaran anda dan jumlah mayonis yang sama, biarkan pada mod yang sama selama 10 minit lagi.

Kacang hijau dalam kombinasi dengan cendawan dalam resipi yang dibentangkan di atas sesuai sebagai ulam dengan mana-mana daging, memulakan atau menambah rasa yang terakhir.

Daging lembu dalam periuk dengan kacang dan cendawan goreng dalam sos tomato

Berikut adalah beberapa lagi cara untuk menggabungkan champignons dan kacang, supaya pada pandangan pertama, produk mudah menjadi karya seni masakan dan boleh mengejutkan bukan sahaja keluarga anda, tetapi juga tetamu yang datang.

Masak daging lembu dengan kacang pasu dan cendawan. Anggaran jumlah daging setiap 1 hidangan ialah 150 g. Ia perlu dipotong menjadi kiub 2x2cm. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng daging lembu di dalamnya sehingga perang keemasan. Seterusnya, tuangkan segelas air dan biarkan mendidih di bawah tudung selama kira-kira 30 minit. Pada masa ini, sediakan 300 g cendawan: basuh, potong ke dalam lapisan. Potong 1-2 bawang sederhana menjadi separuh cincin, potong 1-2 lada loceng menjadi kiub kecil.

Jika anda menggunakan kacang dalam tin untuk memasak, sebaiknya masak dalam pes tomato. Ini adalah sejenis resipi untuk kacang dengan daging dan cendawan dalam sos tomato. Jika anda ingin menggunakan kacang segar, kemudian rebus dahulu, tambah 1 sudu kecil. tomato untuk setiap periuk. Dalam lemak di mana daging direbus, goreng cendawan, lada dan bawang. Periuk mesti disapu dengan mentega terlebih dahulu.

Daging diletakkan di bahagian bawah, kemudian goreng cendawan dengan bawang dan kacang. Anda boleh menambah kentang potong dadu kepada resipi - kira-kira 1 pc. saiz besar untuk satu periuk. Perasakan dengan garam dan lada, tambah 0.5 ulas bawang putih untuk setiap hidangan, sedikit sayur-sayuran kegemaran anda, dicincang halus, dan isi semuanya dengan tomato. Masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.

Borsch dengan cendawan segar dan kacang

Borscht dengan cendawan, champignons dan kacang adalah bunyi baru hidangan ini. Untuk memasak, anda perlu mengambil 100 g kacang dan 50 g cendawan segar setiap hidangan. Kacang direbus dalam air hampir sehingga masak, pada masa ini 1 lobak merah parut, 1 bawang, potong dadu, dan cendawan digoreng dalam kuali. Semua ini dihantar ke periuk di mana kacang direbus.

Kubis dicincang dan ditambah kepada borscht mendidih. Dalam kuali, rebus 1 ubi bit kecil, potong jalur kecil, dengan pes tomato (1 sudu besar) dan sedikit air. Setelah lembut, masukkan sos ke dalam rebusan kacang-cendawan. Jangan lupa garam, tambah lada tanah dan daun bay. Hidangkan dengan krim masam dan taburkan dengan herba segar.

Kacang dengan champignons dalam sos berkrim yang lazat

Kacang dengan champignons dalam sos berkrim yang lazat boleh dibuat daripada kacang rebus atau kacang hijau. Satu hidangan memerlukan 200 g kacang dan cendawan segar, yang digoreng dalam kuali yang berbeza sehingga perang keemasan.

Cendawan boleh dipasangkan dengan bawang (1 bawang kecil, dipotong menjadi jalur).Kemudian bahan-bahan digabungkan dan diisi dengan krim (sekurang-kurangnya 15% lemak) dalam jumlah 200 ml. Semua ini masin dan lada, 1.5 sudu besar ditambah. l. apa-apa perasa untuk cendawan, seluruh jisim direbus selama 15-20 minit dengan api yang rendah.

Mana-mana resipi yang dibentangkan membolehkan anda menyediakan hidangan lazat, sihat dan menyelerakan yang boleh anda manjakan keluarga anda.