emmabrewda.com

Chanterelles dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling popular dengan sifat bermanfaat yang berharga. Manfaat mereka terletak pada kandungan karotena yang tinggi, yang memberikan warna kemerahan pada badan buah. Di samping itu, cendawan mengandungi mangan, zink, tembaga, selenium, serta vitamin PP, B dan A, yang berguna untuk tubuh manusia.

Sejak zaman purba, nenek moyang kita mengenal pasti cendawan ini dengan warna kuning-merah dan oleh itu memanggilnya "chanterelle". Ia boleh ditemui di seluruh Rusia, dan ia tidak berubah sama sekali dalam penampilan, ia juga menyerupai payung terbalik atau corong melengkung bentuk tidak teratur. Bagaimanakah cendawan chanterelle tumbuh dan bagaimana rupanya?

Bagi pemetik cendawan yang berpengalaman, chanterelles sentiasa dianggap sebagai cendawan yang sihat dan lazat. Dalam komposisi mereka, mereka mempunyai kepahitan, yang tidak membenarkan serangga dan cacing memakan badan buah yang berair. Oleh itu, cendawan hampir tidak pernah rosak. Jika anda tahu bagaimana chanterelles tumbuh di hutan, anda boleh mengumpul lebih daripada satu bakul badan berbuah wangi ini, dan kemudian membuat pemeliharaan yang lazat daripada mereka. Anda boleh memasak apa-apa hidangan dari chanterelles, serta membuat banyak persiapan untuk musim sejuk. Mereka jeruk, masin, kering, beku, goreng, rebus, rebus dan ditambah kepada salad. Mereka juga digunakan untuk membuat sup dan sos cendawan yang lazat.

Dalam artikel ini, anda boleh mendapatkan maklumat tentang tempat tumbuh cendawan chanterelle, serta cara membezakan wakil yang boleh dimakan daripada rakan palsu mereka. Di samping itu, anda boleh melihat beberapa foto yang menunjukkan bagaimana cendawan chanterelle tumbuh di dalam hutan, dan mempelajari secara spesifik koleksi mereka.

Seberapa cepat chanterelles berkembang dan bagaimana rupanya

Musim penuaian chanterelle bermula pada pertengahan musim panas dan berlangsung sehingga pertengahan Oktober. Badan berbuah ini menakjubkan dalam strukturnya, kerana semasa hujan yang berpanjangan mereka tidak reput, dan dalam kemarau mereka tidak kering. Tonton video tentang cara chanterelles tumbuh pada musim panas dan musim luruh, bersembunyi di bawah daun atau jarum yang gugur:

Perlu dikatakan bahawa chanterelles tumbuh dengan cepat, seperti semua cendawan lain, terutamanya selepas hujan panas. Badan berbuah ini sentiasa kelihatan segar, berair dan menarik. Pemetik cendawan amat gembira kerana mereka tidak berulat. Chanterelles adalah cendawan rapuh, dengan pengecualian spesies yang paling biasa, chanterelle yang menguning. Dia tidak takut jika dia dihancurkan, jadi anda boleh mengumpul wakil sedemikian dengan selamat walaupun dalam beg plastik.

Bagi pemetik cendawan pemula, sentiasa sangat penting untuk mengetahui jawapan kepada soalan, di mana dan bagaimana chanterelles tumbuh? Ini agak logik, kerana jika seseorang pergi ke hutan untuk kali pertama untuk memetik cendawan, dia mesti tahu semua selok-belok memetik. Badan buah-buahan ini tumbuh di hutan luruh, bercampur dan juga konifer di seluruh Rusia dan Ukraine. Mereka sangat kerap ditemui di kebun birch.

Seperti yang telah dinyatakan, chanterelles tumbuh agak cepat, bagaimanapun, proses pertumbuhan itu sendiri akan bergantung kepada beberapa faktor - keadaan tanah, suhu udara, kelembapan, dll. glades terbuka dan tepi hutan terasa hebat. Chanterelles, seperti beberapa jenis cendawan, tumbuh dalam kumpulan besar. Setelah menjumpai hanya 1 spesimen, lihat dengan teliti: di sebelah anda di bawah daun, lumut atau dahan, anda pasti akan menemui lebih banyak badan buah. Oleh itu, pada satu kecil, anda boleh mengumpul lebih daripada satu baldi cendawan yang cantik dan berair ini. Walau bagaimanapun, adalah tidak digalakkan untuk mengumpul chanterelles yang telah tumbuh berhampiran lebuh raya atau berhampiran kilang. Mempunyai penampilan yang menarik dan boleh dimakan sepenuhnya, cendawan sedemikian akan membahayakan kesihatan anda - ia menyerap garam logam berat dan semua bahan berbahaya dari alam sekitar.

Pemetik cendawan yang berpengalaman, mengetahui cara cendawan chanterelle tumbuh di hutan, memberi nasihat praktikal kepada rakan sekerja mereka yang kurang berpengalaman.

• Anda perlu memotong cendawan dengan pisau dengan berhati-hati, 1.5-2 cm di atas tanah, supaya tidak merosakkan miselium. Sekiranya chanterelles dicabut, banyak pasir dan tanah kering masuk ke dalam pinggan, yang boleh menjejaskan rasa cendawan semasa memasak.
• Anda tidak sepatutnya mengumpul chanterelles yang terlalu besar, tetapi anda juga tidak boleh meninggalkannya di dalam tanah. Lebih baik potong cendawan, gantung pada dahan pokok berhampiran supaya spora mendapat tidur yang cukup. Selepas 2 tahun di tempat ini, anda akan dapat menuai tanaman baru chanterelles yang lazat.

Chanterelles sendiri adalah cendawan yang luar biasa yang boleh dikenali dengan mudah oleh warna kuning atau kuning-oren mereka. Tudung berbentuk tidak sekata dengan tepi beralun, dengan plat jatuh terus ke bahagian tengah kaki. Cendawan muda mempunyai topi rata, yang memperoleh bentuk corong dengan usia. Untuk menggambarkan bagaimana cendawan chanterelle tumbuh, lihat foto:

Bagaimana chanterelles palsu tumbuh dan bagaimana membezakannya daripada yang sebenar

Walau bagaimanapun, di antara chanterelles yang boleh dimakan, anda juga boleh mencari saudara palsu. Bagaimanakah chanterelles palsu tumbuh dan bagaimana ia berbeza daripada yang asli? Penampilan palsu chanterelles mempunyai batang nipis dan berongga, serta warna yang lebih cerah, kadang-kadang ia adalah warna oren-merah. Topi cendawan sedemikian adalah genap, hampir bulat, dan sama sekali tidak menyerupai corong. Tetapi ciri membezakan yang paling penting ialah bau pulpa yang tidak menyenangkan. Oleh itu, agar tidak diracuni, lebih baik untuk mengelakkan chanterelles palsu.

Faktor menarik yang menunjukkan bahawa anda tidak akan menemui chanterelles di dalam hutan ialah pertumbuhan semak blueberry. Atas sebab yang tidak jelas, cendawan ini tidak bertolak ansur dengan kehadiran beri ini.

Sekiranya terdapat sedikit hujan pada musim panas dan cuaca menjadi kering, chanterelles, seperti yang disebutkan di atas, tidak kering, tetapi hanya berhenti tumbuh dan tunggu hujan bermula semula. Ia mudah ditemui di tanah rendah atau di hutan berhampiran sungai dan tasik, serta di hutan sederhana. Di samping itu, chanterelles tumbuh dengan cepat dalam keadaan yang menggalakkan, sehingga kira-kira 2-3 cm sehari. Selepas hujan terakhir, anda boleh pergi ke hutan pada hari ketiga dan mengumpul badan buah dalam kuantiti yang banyak.

Sekarang, mengetahui bagaimana dan di mana chanterelles tumbuh, anda boleh mula merancang perjalanan anda, dan kemudian dengan berani pergi ke hutan terdekat.