emmabrewda.com

Cendawan adalah hasil hutan unik yang diberikan kepada kita secara semula jadi. Anda boleh memasak pelbagai hidangan daripada mereka: pembuka selera, hidangan utama, julienne, cutlet, sos, kaviar. Dan sup yang diperbuat daripada cendawan madu kering adalah hidangan yang lazat dengan rasa yang halus.

Cara paling mudah untuk memelihara cendawan dari saat pengumpulan dan sepanjang musim sejuk adalah dengan mengeringkannya. Dalam bentuk ini, mereka mengekalkan semua nutrien dan vitamin berguna mereka dengan sempurna. Tetapi faktor utama adalah aroma cendawan hutan. Itulah sebabnya sup cendawan daripada agaric madu kering adalah hidangan yang indah dalam setiap keluarga. Cendawan kering harus ada di dapur setiap suri rumah yang prihatin. Walau bagaimanapun, untuk memelihara cendawan untuk masa yang lama, ia disimpan dalam beg kertas atau kotak kadbod di dalam bilik yang hangat dan kering. Badan buah kering boleh dihancurkan dengan pengisar, dan serbuk boleh disimpan dalam balang kaca. Malah sup yang diperbuat daripada serbuk cendawan ternyata sangat lazat, lebih-lebih lagi, ia mudah dihadam oleh badan.

Sebelum memasak, cendawan kering direndam dalam air sejuk selama 2-3 jam atau semalaman. Untuk mempercepatkan proses, mereka direndam dalam air mendidih selama 30-40 minit, atau direbus selama 30 minit dalam air masin. Selepas itu, cendawan dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam sup. Air yang digunakan untuk rendaman boleh digunakan untuk sup. Hanya apabila mengeringkan ia dituangkan dengan teliti ke dalam periuk tanpa sedimen atau ditapis melalui penapis halus.

Kami menawarkan anda untuk mengetahui beberapa resipi untuk sup cendawan madu kering.

Cara memasak sup cendawan kering dengan udang

Sup ini paling baik dihidangkan dengan krim masam, yang akan meningkatkan rasa agarik udang dan madu. Daripada rempah-rempah, lebih baik menggunakan lada hitam (kacang polong) dan daun bay, supaya tidak membunuh aroma cendawan.

Bagaimana untuk memasak sup cendawan kering dengan udang untuk mengejutkan isi rumah anda dengan hidangan yang harum dan lazat?

• Cendawan kering - 70 g;
• Air - 2 l;
• Bawang dan lobak merah - 1 pc.;
• Kentang - 5 pcs.;
• daun bay - 1 pc .;
• lada hitam - 5 pcs.;
• Udang - 200 g;
• Mentega;
• Tepung - 2 sudu besar. l .;
• garam;
• Krim masam;
• Hijau secukup rasa.

Tuangkan cendawan ke dalam air mendidih dan biarkan selama 30 minit untuk meresap.

Potong bawang ke dalam kiub dan tiga lobak merah pada parut, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan dan tambah tepung, goreng selama 2-3 minit.

Biarkan air untuk sup mendidih dan masukkan cendawan cincang ke dalamnya, tambah sedikit air di mana cendawan direndam supaya jumlahnya tidak melebihi 2 liter.

Kupas kentang, potong ke dalam jalur dan masukkan ke dalam cendawan, masak selama 20 minit.

Kupas udang, keluarkan usus, potong kecil dan goreng selama 2-4 minit.

Masukkan sayur goreng ke dalam sup, biarkan mendidih selama 10 minit dan masukkan udang.

Rebus selama 5 minit, masukkan biji lada, daun bay dan rebus selama 10 minit, tambah secukup rasa.

Matikan dapur dan biarkan sup diseduh selama 10-15 minit.

Semasa menghidang, hias dengan herba cincang dan masukkan 1 sudu besar dalam setiap pinggan. l. krim masam.

Resipi untuk sup cendawan yang diperbuat daripada cendawan madu kering dengan mi

Resipi untuk sup cendawan dari cendawan kering dengan mi sangat mudah untuk disediakan. Walau bagaimanapun, supaya mi dalam sup tidak hancur, ia mesti dikalsinkan dalam kuali kering sebelum meletakkannya, yang akan memberikan nota rasa khusus sup. Taburkan mee dalam kuali dan kacau dengan api perlahan sehingga perang.

Bagaimana untuk memasak sup dari cendawan madu kering supaya sup wangi dan berkhasiat untuk 8 hidangan diperolehi daripada produk minimum?

• Cendawan madu - 70 g;
• Bawang - 2 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Mi - 150 g;
• Air - 2 l;
• garam;
• Lavrushka - 2 pcs.;
• Mentega;
• lada hitam - 4 pcs.;
• Sayur pasli.

Rebus cendawan selama 20 minit dalam air mendidih, biarkan sejuk dan potong kiub.

Masukkan isipadu air di mana cendawan madu dimasak kepada 2 liter dan biarkan ia mendidih semula.

Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak sehingga lembut.

Kupas lobak merah, parut pada parut kasar dan tambah bawang, goreng semuanya sehingga coklat keemasan.

Masukkan mi, goreng dalam kuali kering, bersama-sama dengan sayur-sayuran ke dalam cendawan, masak selama 20 minit.

Perasakan dengan garam, masukkan lada sulah dan daun bay, biarkan mendidih selama 2-3 minit dan keluarkan dari dapur.

Biarkan ia seduh sedikit, tuangkan ke dalam pinggan, hiaskan dengan herba cincang dan hidangkan.

Kalau ada yang nak, boleh masukkan 1 sudu besar dalam sup. l. krim masam atau mayonis.

Cara memasak sup cendawan kering dengan ayam

Cuba buat resipi untuk sup cendawan kering dengan foto langkah demi langkah, dan anda akan terkejut betapa mudah dan mudahnya. Dan untuk menambah rasa halus pada hidangan, tambah keju cair yang dicincang pada akhir memasak.

• Fillet ayam - 300 g;
• Air - 2.5 liter;
• Cendawan kering - 70 g;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Bawang - 1 pc.;
• garam;
• Keju diproses - 1 pc.;
• Minyak bunga matahari;
• Akar pasli - 1 pc.;
• Sayur selasih.

Bagaimana untuk memasak sup dari cendawan madu kering dan fillet ayam supaya hidangan itu ternyata lazat dan juga boleh menghiasi meja perayaan?

Kami meninggalkan cendawan semalaman supaya ia membengkak.

Perlahan-lahan tuangkan air ke dalam periuk lain tanpa mendapan. Kami membawa isipadu air kepada 2.5 liter dan meletakkannya semula di atas dapur.

Potong cendawan menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam air mendidih.

Potong lobak merah dan bawang dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.

Potong fillet ayam menjadi kiub dan goreng secara berasingan sehingga perang keemasan.

Kami menambah sayur-sayuran dan daging ke dalam cendawan, rebus selama 10 minit, garam secukup rasa, dan tambah akar pasli parut.

Rebus selama 10 minit, tambah keju yang diproses, potong kiub, dan masak selama 5 minit dengan api perlahan.

Biarkan ia dibancuh selama beberapa minit dan taburkan dengan herba selasih.

Sup cendawan daripada agarik madu kering dengan barli mutiara dalam periuk perlahan

Periuk perlahan akan membantu mengekalkan rasa asal semua produk dalam resipi. Hidangan ini akan menjadi agak lazat walaupun tanpa kekurangan daging.

Bagaimana untuk memasak sup cendawan madu kering dalam periuk perlahan dengan barli mutiara?

• Cendawan madu - 70 g;
• Barli mutiara - 50 g;
• Kentang - 5 pcs.;
• Lobak merah dan bawang - 1 pc.;
• Minyak tanpa lemak - 3 sudu besar. l .;
• garam;
• Lada tanah - secukup rasa.

Mandian barli mutiara dibasuh dalam air dan direndam selama 1 jam.

Cendawan direndam dalam air panas selama 40 minit.

Kentang, bawang dan lobak merah dikupas dan dipotong dadu.

Minyak dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, bawang dan lobak merah diperkenalkan dan beralih ke mod "Goreng" selama 10 minit.

Kentang dituangkan dan mod "Menggoreng" diteruskan selama 10 minit lagi.

Barli mutiara dibasuh dan dimasukkan ke dalam sayur-sayuran, cendawan dipotong dan juga dimasukkan ke dalam multicooker.

Ia ditambah secukup rasa dan lada, diisi dengan air dalam jumlah 1 liter dan dihidupkan selama 60 minit dalam mod "Quenching".

Selepas isyarat, sup dari cendawan madu kering, dimasak dalam periuk perlahan, secara pilihan diperisakan dengan herba dan krim masam.

Sup cendawan kering dengan kentang

Sup cendawan madu kering dengan kentang sentiasa boleh membantu jika tetamu muncul di depan pintu. Walau bagaimanapun, anda harus mempunyai sekumpulan cendawan kering di tangan.

• Cendawan madu - 70 g;
• Air - 1.5 l;
• Kentang - 7 pcs.;
• Lobak merah dan bawang - 1 pc.;
• Mentega;
• Tepung - 2 sudu besar. l .;
• Krim masam;
• Garam dan lada secukup rasa;
• Sayuran Dill - 1 tandan;
• Bawang putih - 3 biji.

Rebus cendawan dalam 0.5 l air selama 20 minit.

Tuangkan sup ke dalam kuali lain tanpa sedimen dan tambahkan kepada jumlah 1.5 liter, buang cendawan.

Biarkan ia mendidih selama 10 minit, dan sementara itu, sediakan goreng lobak merah dan bawang dalam mentega. Masukkan tepung, gaul dan goreng selama 5 minit.

Kupas kentang dan potong ke dalam jalur, masukkannya ke dalam cendawan dan masak selama 20 minit.

Masukkan sayur-sayuran, garam dan lada secukup rasa, tambah bawang putih yang dipotong menjadi kiub kecil dan rebus selama 10 minit.

Keluarkan dari dapur, biarkan selama 10 minit dan hidangkan. Hiaskan dengan dill, pra-cincang, tuangkan ke dalam pinggan dan tuangkan 1 sudu besar. l. krim masam.

Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang cara memasak sup dari cendawan madu kering: