emmabrewda.com

Malah gourmet yang paling berubah-ubah tidak boleh menolak chanterelles jeruk! Pertama, kerana ia wangi, dan kedua, ia sangat lazat dan sihat. Di samping itu, pemprosesan awal chanterelles tidak akan memberi anda masalah yang serius. Mereka tidak perlu direndam dan dibersihkan untuk masa yang lama dari kotoran dan serpihan yang melekat. Dan proses memelihara cendawan itu sendiri akan menjadi cepat jika anda mengikuti cadangan tertentu. Mereka yang suka snek cendawan di atas meja perayaan dan setiap hari pasti akan memberi perhatian kepada resipi yang ditawarkan dalam artikel ini.

Memproses chanterelles sebelum jeruk di rumah

Untuk mengetahui cara mengacar chanterelles dengan lazat, perlu terlebih dahulu memproses badan buah, serta mensterilkan balang kaca.

• Untuk penjerukan, badan berbuah muda dan kuat harus dipilih, sebaik-baiknya saiz yang sama, supaya mereka kelihatan menyelerakan dalam bentuk siap.
• Ia adalah perlu untuk memotong bahagian bawah kaki dari semua cendawan, kerana ia dianggap paling kotor dan sukar.
• Kemudian anda harus menggunakan span dapur atau berus gigi untuk mengelap badan buah dari kotoran. Beri perhatian khusus kepada plat di bawah penutup, butiran pasir kecil boleh menyumbatnya.
• Cendawan yang dikupas mesti dibilas dengan air yang banyak atau direndam selama 20 minit.
• Kemudian rebus selama 15-20 minit, tambah 1 sudu besar kepada 1 liter air. l. garam dan 2 g asid sitrik.
• Toskan air, dan bilas badan buah dan toskan.
• Basuh dan sterilkan tin untuk pemuliharaan, memberikan proses selama 10 minit. Setiap suri rumah memilih kaedah pensterilan bekas secara bebas.

Cara acar chanterelles: resipi cepat dalam 24 jam

Resipi untuk cendawan acar chanterelle ini akan membolehkan anda meletakkan pembuka selera sejuk yang menyelerakan di atas meja dalam masa yang singkat. Dalam masa 24 jam cendawan akan siap untuk rasa pertama.

• Produk utama - 1 kg;
• Cuka (9%) - 6-7 sudu besar. l .;
• Minyak ditapis - 10 sudu besar. l .;
• tunas cengkih kering - 4 pcs.
• daun bay - 5 pcs.;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula - 4 sudu kecil;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Lada hitam (kacang polong) - 10-15 pcs.
• Air panas - 200 ml.

Bagaimana untuk cepat jeruk chanterelles supaya keesokan harinya dengan penyertaan mereka untuk menganjurkan makan tengah hari atau makan malam yang lazat?

1. Selepas membersihkan dan mendidih, kami memindahkan cendawan ke kuali enamel.
2. Larutkan garam dan gula dalam air, tuangkan ke dalam cendawan.
3. Masukkan minyak, cuka, bunga cengkih, daun bay dan lada, letakkan kuali di atas api.
4. Didihkan dan letakkan bawang putih di atas, yang mesti terlebih dahulu dipotong menjadi kiub kecil atau melalui penekan.
5. Kacau dan masak dengan api perlahan selama 10 minit.
6. Kami meletakkan cendawan dalam balang, dan keluarkan daun bay dari air garam dan buang.
7. Edarkan perapan panas dalam jumlah yang sama antara balang dan biarkan sejuk sedikit.
8. Tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk menyimpan kosong sedemikian selama tidak lebih daripada 2 bulan.

Resipi mudah untuk chanterelles jeruk segera

Resipi untuk chanterelles jeruk ini boleh dipanggil mudah kerana set bahan yang minimum. Pengawetan ini tidak boleh digulung dan dibiarkan sahaja untuk disimpan di dalam peti sejuk.

• Chanterelles - 3 kg;
• Air - 2.5 liter;
• Cuka meja 6% - 250 ml;
• daun bay - 10 pcs.;
• Lada hitam - 30 pcs.

Untuk penyediaan cepat chanterelles jeruk, resipi langkah demi langkah dibentangkan.

1. Cendawan yang direbus dalam air masin dipindahkan ke kuali enamel yang bersih. Dalam kes ini, untuk 1 liter air, anda perlu mengambil 1.5 sudu besar. l. garam, dan jangan bilas produk itu sendiri selepas mendidih.
2. Tuangkan cendawan yang dipindahkan dengan air, jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, dan biarkan mendidih.
3. Perlahan-lahan tuangkan cuka, tambah lada dan daun bay, rebus selama 10 minit.
4. Edarkan pada tin yang disediakan, gulung atau tutup dengan penutup nilon biasa.
5. Selepas sejuk, snek dibawa keluar ke ruang bawah tanah, atau lebih baik dibiarkan di dalam peti sejuk.

Acar chanterelles rangup dengan bawang

Acar chanterelles dengan bawang adalah rangup dan aromatik. Malah kaki dalam pembuka selera ini lembut dan enak.

• Chanterelles - 2 kg;
• Garam dan gula - 5 sudu teh setiap satu;
• Bawang - 2 kepala besar;
• daun bay - 4 pcs.;
• Air - 1 l;
• Carnation - 3 pcs.;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Lada hitam (bijirin) - 20 pcs.;
• Cuka 9% - 3-4 sudu besar. l.

Resipi yang diterangkan secara terperinci akan menunjukkan kepada anda cara mengacar chanterelles di rumah.

1. Selepas prarawatan, bertujuan untuk badan buah, anda boleh mula menyediakan perapan.
2. Satukan semua bahan dalam air, termasuk bawang putih dan bawang besar yang dicincang (bentuk cincang adalah pilihan).
3. Rebus perapan selama 5 minit dan rendam cendawan rebus di dalamnya.
4. Rebus semuanya bersama selama 10 minit lagi dan edarkan dalam bekas kaca yang disediakan.
5. Gulung dan sejukkan sepenuhnya, biarkan balang berdiri pada suhu bilik.
6. Bawa keluar ke tempat yang sejuk, dan tunggu beberapa hari untuk menjangkakan snek sejuk yang lazat.

Resipi mudah untuk jeruk chanterelles dengan pati cuka

Satu lagi resipi mudah untuk jeruk chanterelles akan menjimatkan bukan sahaja masa anda di dapur, tetapi juga kebanyakan produk. Intipati kaedah ini adalah menggunakan hanya 3 bahan - badan buah, asid asetik dan garam. Terima kasih kepada ini, cendawan jeruk akan mengekalkan rasa dan aroma semulajadi mereka.

• Chanterelles - 2 kg;
• Pati asetik 70% - 2 sudu kecil;
• Garam - 2.5 sudu besar l.

Bagaimanakah anda boleh memetik cendawan chanterelle dengan cepat menggunakan resipi mudah ini sebagai asas?

1. Selepas menjalankan prosedur untuk membersihkan dan merebus cendawan, mereka harus dibiarkan selama 20-30 minit untuk kaca cecair.
2. Kemudian rendam chanterelles dalam mangkuk enamel dan isi dengan air supaya ia menutupinya sepenuhnya.
3. Letakkan bekas di atas api dan biarkan mendidih.
4. Masukkan garam, gaul dan rebus cendawan dalam perapan selama 10 minit.
5. Kecilkan api dan tuangkan asid asetik, rebus selama 5 minit lagi.
6. Bahagikan jisim ke dalam balang yang disediakan untuk pemeliharaan, dan tutup rapat dengan penutup plastik.
7. Letakkan kosong di atas lantai di dalam bilik, tutupnya dengan kain hangat.
8. Selepas menyejukkan, bawa balang ke ruang bawah tanah atau hantar ke rak peti sejuk.

Betapa mudah dan lazat untuk mengacar chanterelles dengan cuka wain

Bagaimana lagi untuk mengacar chanterelles di rumah? Sebagai contoh, anda boleh menambah cuka wain dan pelbagai rempah ke dalam perapan. Ini akan membolehkan anda mendapatkan snek asli untuk percutian atau hidangan keluarga.

• Cendawan Chanterelle - 2 kg;
• Garam (garam laut atau garam meja, tidak beryodium) - 2 sudu besar. l .;
• Pasli segar, basil dan thyme - 2 tangkai setiap satu;
• Daun bay kering dan ulas - 4 pcs.;
• Cuka wain putih - 2/3 sudu besar;
• Air - 1 l;
• Bawang - 1 pc.;
• Lada hitam - 17 pcs.

Seperti yang anda jangkakan, resipi langkah demi langkah akan membantu untuk memerah chanterelles.

1. Kami membersihkan cendawan, rebus dan bilas di dalam air. Peringkat penyediaan diterangkan dengan lebih terperinci pada permulaan artikel.
2. Tuangkan air mendidih ke atas herba segar dan keringkan, dan potong bawang menjadi kiub.
3. Kami mengedarkan 2 bahan ini secara merata ke atas balang yang disterilkan.
4. Kami membuat perapan: larutkan garam dalam air suam dan segera masukkan daun bay, lada dan cengkih.
5. Didihkan bahan perapan dan rendamkan chanterelles yang telah direbus di dalamnya.
6. Rebus selama 5 minit dan tuangkan cuka wain dalam aliran nipis.
7. Kami terus memasak cendawan dalam perapan selama 5 minit lagi.
8. Kami mengedarkan jisim di antara tin dan tutup dengan penutup nilon.
9. Kami sedang menunggu pemuliharaan sejuk sepenuhnya, kemudian ia boleh dibawa keluar ke ruang bawah tanah atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Cara acar chanterelles dengan lazat: resipi dengan kayu manis

Sesetengah suri rumah, apabila memetik cendawan chanterelle, menggunakan resipi yang termasuk penambahan kayu manis. Rempah ini memberikan produk siap aroma dan rasa yang istimewa.

• Cendawan yang disediakan - 1.5 kg;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• daun bay - 5 pcs.;
• gigitan epal - 170 ml;
• Air - 750 ml;
• Bijirin allspice - 7 pcs.;
• Kayu manis - 1 g.

Penerangan langkah demi langkah akan menunjukkan kepada anda cara memerap chanterelles dengan lazat.

1. Penyediaan badan buah melibatkan pembersihan dan mendidih, yang mesti dilakukan sebelum penjerukan.
2. Seterusnya, perapan disediakan: garam, gula, kayu manis, lada dan daun bay digabungkan dalam air.
3. Ia direbus selama 5 minit, dan kemudian chanterelles rebus direndam dalam perapan.
4. Cuka ditambah seterusnya, dan kemudian jisim terus mendidih selama 5-7 minit lagi.
5. Cendawan, bersama dengan perapan, diedarkan dalam balang yang disterilkan dan digulung.
6. Mereka menyejukkan pada suhu bilik, dan kemudian mereka dibawa keluar ke dalam bilik yang sejuk.

Cara memasak chanterelles jeruk Korea

Resipi Korea untuk membuat cendawan acar chanterelle akan menarik minat semua orang yang suka hidangan pedas. Di samping itu, sampel pertama dari snek boleh dikeluarkan pada hari berikutnya.

• Chanterelles - 1 kg;
• Bawang - 3 pcs.;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula - 4 sudu kecil;
• Ketumbar tanah - 0.5 sudu teh;
• Bawang putih - 3-4 ulas;
• Perasa untuk sayur-sayuran dalam bahasa Korea (pedas) - 1 sudu besar. l .;
• Cuka 9% - 2-3 sudu besar. l.
• Sup cendawan - 2 sudu besar

Apabila semua produk dikumpul mengikut senarai, maka anda boleh mempertimbangkan secara terperinci cara memasak chanterelles yang diperap mengikut resipi Korea.

1. Pindahkan badan buah yang dikupas dan direbus ke colander, dan tuangkan kuahnya, tinggalkan hanya 2 sudu besar.
2. Potong bawang ke dalam separuh cincin nipis, dan hantar bawang putih melalui penekan.
3. Campurkan semua bahan yang disebutkan dalam senarai produk dengan cendawan dan tambah 2 sudu besar. air rebusan cendawan.
4. Gaul rata dan rasa cecairnya. Jika anda tidak merasakan keseimbangan rasa, maka tambahkan jumlah bahan yang dikehendaki.
5. Biarkan jisim diselitkan di tempat yang sejuk selama sehari.
6. Edarkan snek gaya Korea dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup nilon.
7. Letakkan cendawan di dalam peti sejuk atau hidangkan dengan minyak sayuran.

Chanterelles lazat diperap dengan bawang putih: resipi dengan foto

Chanterelles yang diperap dengan bawang putih akan sentiasa dialu-alukan "tetamu" di atas meja anda. Ramai lelaki menganggap snek ini sebagai tambahan yang ideal untuk minuman keras.

• Chanterelles (kupas dan rebus) - 2 kg;
• Garam - 2 sudu besar. l .;
• Gula - 3 sudu besar. l .;
• Bawang putih - 10-12 ulas (atau secukup rasa);
• Air - 1 l;
• Daun bay dan ulas - 3-4 pcs.;
• Dill kering - 1 disember. l .;
• Lada hitam - 13-15 kacang.
• Pati cuka - 2 sudu besar. l.

Resipi untuk membuat chanterelles jeruk dibentangkan dengan foto dan penerangan langkah demi langkah.

Sediakan bahan perapan: letakkan air di atas api dan larutkan garam dan gula di dalamnya.Setelah mendidih, masukkan daun salam, bunga cengkih dan lada hitam ke dalam bahan perapan. Rebus selama 5-7 minit dan keluarkan dari dapur untuk toskan.

Tuangkan perapan yang telah ditapis kembali ke dalam kuali dan rendam cendawan di dalamnya, kemudian hantar bawang putih, dill dan asid asetik melalui penekan.

Kami mendidih semuanya bersama-sama selama 5-10 minit dan mengedarkannya di antara balang yang disterilkan, gulungkannya dan tunggu sehingga pemuliharaan sejuk supaya anda boleh memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Cara acar chanterelles di rumah: resipi dengan asid sitrik

Secara umum diterima bahawa peranan pengawet utama dalam penjerukan cendawan adalah milik cuka. Walau bagaimanapun, anda boleh berundur dari tradisi dan menggantikan cuka dengan asid sitrik. Rasa dan jangka hayat hidangan siap tidak akan berubah dari ini. Untuk mengetahui cara mengacar chanterelles mengikut resipi, anda mesti terlebih dahulu menyediakan produk:

• Cendawan - 1 kg;
• Asid sitrik - 1 sudu kecil;
• Air - 500 ml;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula - 3 sudu kecil;
• Bijirin hitam dan lada sulah - 7 pcs.;
• Daun salam, bunga cengkih, buah pala secukup rasa.

Terima kasih kepada resipi langkah demi langkah dengan foto, chanterelles jeruk akan menjadi rangup dan sangat lazat:

Selepas mendidih, cendawan yang dikupas diletakkan dalam periuk enamel dan ditutup dengan air dari resipi, dibakar dan dididihkan, selepas itu semua bahan lain, termasuk asid sitrik, ditambah.

Rebus semuanya bersama dengan api yang rendah selama 10 minit dan tuangkan ke dalam balang. Untuk kemudahan: pertama, badan berbuah dialihkan, dan kemudian sisa perapan dituangkan.

Digulung atau ditutup rapat dengan penutup nilon. Pemeliharaan boleh dibawa ke ruang bawah tanah selepas disejukkan sepenuhnya.

Cara betul memetik chanterelles dengan biji sawi

Perap chanterelles di rumah juga boleh dilakukan dengan penambahan biji sawi. Minyak pati yang terkandung dalam produk ini akan menambah rempah pada hidangan dan meningkatkan aromanya yang unik.

• Badan buah - 2.5 kg;
• Biji sawi - 1.5-2 sudu besar. l .;
• Cuka - 6 sudu besar. l .;
• Campuran allspice dan lada hitam - 15 pcs.;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• Air - 1 l;
• Daun bay dan ulas - 3 pcs.;
• Minyak sayuran.

Bagaimana dengan betul acar chanterelles dengan mustard?

1. Sediakan chanterelles untuk pengetinan dengan mengupas dan merebusnya dalam air masin.
2. Biarkan toskan dari cecair berlebihan dan susun dalam bekas yang disterilkan, dan sementara itu, jaga perapan.
3. Dalam air dari resipi, satukan semua bahan kecuali cuka.
4. Rebus selama 5 minit dan tuangkan cuka, dan selepas beberapa minit keluarkan dari dapur.
5. Keluarkan daun bay dari perapan dan tuangkan ke atas balang cendawan, tinggalkan sedikit ruang ke atas.
6. Tambah 2 sudu besar pada setiap balang. l. minyak sayuran, dan kemudian gulung.
7. Bawa keluar selepas sejuk ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Resipi untuk penjerukan chanterelles dengan dill

Resipi berikut juga akan menunjukkan kepada anda cara mengacar chanterelles dengan lazat. Terima kasih kepada penambahan dill segar, penyediaan memperoleh rasa dan aroma pedas yang istimewa. Ia pasti akan dihargai oleh semua pencinta snek cendawan sejuk.

• Cendawan Chanterelle - 1.5 kg;
• Dill segar - 2 tandan;
• Dill kering - 1 sudu kecil;
• Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Air - 3 sudu besar;
• Garam dan gula - 1 sudu besar setiap satu l .;
• Daun salam - 2 pcs.

Seperti yang anda lihat dari resipi, penjerukan cendawan chanterelle tidak sukar sama sekali.

1. Kami meninggalkan cendawan rebus untuk mengalir dari cecair yang berlebihan, dan sementara itu kami membuat perapan.
2. Campurkan garam, gula, daun bay dan dill kering dalam air.
3. Biarkan ia mendidih, dan selepas beberapa minit kami mengeluarkannya dari dapur.
4. Campurkan chanterelles rebus dengan dill dan bawang putih yang dicincang halus, kemudian isi dengan perapan yang ditapis.
5. Kami meletakkan api dan rebus selama 5 minit, tuangkan cuka.
6. Selepas beberapa minit, keluarkan badan buah jeruk dari dapur dan segera edarkannya bersama-sama dengan perapan dalam balang yang disediakan.
7. Kami menggulungnya dan biarkan ia sejuk, selepas itu kami meletakkannya di ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Bagaimana untuk mengambil chanterelles dalam tomato di rumah

Sesetengah suri rumah yang berpengalaman memberitahu anda cara memetik cendawan chanterelle di rumah. Dalam versi yang dicadangkan, pes tomato bertindak sebagai perapan untuk badan buah. Pembuka selera ini boleh dihidangkan bersama daging, pasta, bijirin dan kentang.

• Chanterelles - 1 kg;
• Pes tomato - 300 g;
• Air - 400 ml;
• Bawang - 2 pcs.;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Minyak sayuran;
• Cuka 9% - 1 sudu besar l .;
• Garam, gula, lada hitam - secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah untuk chanterelles jeruk akan membantu walaupun tukang masak pemula menangani tugas di tangan dan menyediakan pembuka selera yang lazat untuk meja perayaan dan setiap hari.

1. Selepas mendidih, chanterelles yang disediakan dibentangkan dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
2. Goreng sehingga cecair sejat.
3. Masukkan bawang, potong separuh cincin, dan teruskan goreng selama 10 minit lagi.
4. Pes tomato bergabung dengan air dan pergi ke cendawan.
5. Kacau, kemudian masukkan bawang putih yang telah dihancurkan, serta garam, gula dan lada sulah secukup rasa. Jisim direbus dengan api perlahan dan dengan kacau berterusan selama kira-kira 30 minit.
6. Kemudian cuka dituangkan dan selepas 10 minit ia dikeluarkan dari dapur.
7. Bahan kerja diedarkan di antara balang yang disterilkan dan diletakkan untuk pensterilan selanjutnya. Untuk tin 0.5 liter, masa untuk prosedur ini ialah 25 minit, dan untuk 1 liter - 10 minit lebih lama.
8. Tin digulung dan disejukkan dalam kedudukan terbalik. Lebih-lebih lagi, lebih baik menutupnya dengan selimut atau selimut hangat.
9. Selepas penyejukan, pemuliharaan dipindahkan ke ruang bawah tanah dan disimpan selama tidak lebih daripada 10 bulan.