Cendawan jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan: resipi untuk penjerukan cendawan

Seperti yang anda tahu, cendawan adalah salah satu badan buah yang paling lazat dan kegemaran di kalangan pemetik cendawan. Untuk masa yang lama, cendawan ini telah dipanggil "diraja", kerana dari segi rasa dan kandungan nutrien, ia serupa dengan boletus.

Camelina boleh digunakan untuk membuat snek jeruk yang menakjubkan, yang sentiasa dianggap popular bukan sahaja untuk pesta perayaan. Tidak ada orang seperti itu yang tidak peduli dengan cendawan jeruk yang rangup dan enak.

Suri rumah yang berpengalaman memanggil resipi cendawan jeruk tanpa pensterilan sangat popular. Walaupun terdapat dua cara untuk memerap cendawan, sejuk dan panas, artikel ini hanya akan menumpukan pada panas.

Cendawan jeruk yang dimasak tanpa pensterilan adalah sama enak dan beraroma seperti yang telah disterilkan. Penyediaan sedemikian boleh digunakan sebagai hidangan bebas, atau ia boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk kentang rebus, daging goreng atau ikan bakar.

Memproses penutup susu kunyit sebelum dijeruk

Walau bagaimanapun, cendawan mesti diproses terlebih dahulu sebelum dijeruk.

  • Susun badan buah, tolak yang rosak dan busuk, potong hujung kaki.
  • Keluarkan serpihan hutan dari permukaan topi dan dari pinggan: sisa-sisa bilah rumput, jarum dan dedaunan.
  • Tuangkan air sejuk dan kacau seluruh jisim selama 2-3 minit dengan tangan anda.
  • Masukkan colander, biarkan ia mengalir sedikit, dan kemudian teruskan ke proses selanjutnya: mendidih dan perap.

Resipi untuk cendawan, diperap tanpa pensterilan dengan penambahan cuka

Resipi untuk cendawan jeruk tanpa pensterilan dengan penambahan cuka mempunyai aroma dan rasa yang tiada tandingannya.

Setiap orang yang mencuba pembuka selera menyatakan bahawa cendawan bukan sahaja enak dan cantik, tetapi juga rangup.

  • 2 kg produk utama;
  • 70 ml cuka 9%;
  • 2 pcs. daun bay;
  • 8 biji kacang hitam dan lada sulah;
  • 700 ml air;
  • 1.5 sudu besar. l. garam;
  • Minyak sayuran;
  • 1 sudu besar. l. Sahara;
  • 3 kuntum carnation.

Tuangkan cendawan yang dikupas dan dicuci terlebih dahulu dengan air sejuk dan rebus selama 20 minit dengan api sederhana, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.

Sapukan dalam colander dan segera bilas di bawah paip dengan air sejuk.

Tuangkan air yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam kuali enamel, tambah garam dan gula, campurkan.

Mereka biarkan mendidih dan masukkan semua rempah dan herba kecuali cuka.

Cendawan rebus diperkenalkan, dibiarkan mendidih dalam perapan selama 15 minit, cuka dituangkan dan direbus selama 5 minit lagi.

Masukkan cendawan dalam balang, tuangkan perapan.

Tuangkan 2 sudu besar di atas. l. minyak sayuran panas dan tutup dengan penutup yang ketat.

Biarkan sejuk pada suhu bilik dan bawa keluar ke ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk. Simpan kosong sedemikian selama tidak lebih daripada 10 bulan.

Bagaimana untuk memetik cendawan tanpa pensterilan untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Untuk cendawan diperap untuk musim sejuk tanpa pensterilan, perlu menggunakan pengawet. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan asid sitrik daripada cuka. Bahan ini akan menjadikan pembuka selera lebih lembut dan rasa lebih lembut.

  • 2 kg produk utama;
  • 4 sudu kecil Sahara;
  • 1.5 sudu besar. l. garam;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 3 pcs. daun bay;
  • 6 kacang polong hitam dan lada sulah;
  • ½ sudu kecil asid sitrik;
  • 1.5 liter air.

Bagaimana untuk memetik cendawan tanpa pensterilan untuk musim sejuk dengan asid sitrik, penerangan resipi berikut akan memberitahu.

  1. Sebagai permulaan, perapan disediakan: gabungkan semua rempah dan rempah dalam air, kecuali asid sitrik.
  2. Biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit.
  3. Masukkan cendawan yang dikupas dan dibasuh ke dalam perapan mendidih, campurkan.
  4. Tekan ke bawah di atas dengan penutup terbalik, lebih kecil dalam jumlah kuali, biarkan cendawan mendidih selama 20-25 minit.
  5. Keluarkan tudung, tambah asid sitrik ke dalam perapan dan biarkan campuran mendidih dengan api perlahan selama 10 minit.
  6. Edarkan cendawan dalam balang yang disterilkan, tuangkan perapan ke bahagian paling atas dan gulung.
  7. Tutup penutup ke bawah dan panaskan dengan selimut di atas.
  8. Biarkan sejuk dan kemudian bawa ke bilik sejuk, di mana suhu tidak melebihi + 12 ° C.

Resipi untuk penutup susu kunyit dengan sos tomato, diperap untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi untuk cendawan yang diperap untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan penambahan sos tomato adalah proses yang sangat mudah. Jika snek pedas lebih sesuai dengan citarasa anda, maka lebih baik mengambil sos tomato "cili".

  • 2 kg cendawan pra-rebus;
  • 700 g lobak merah dan bawang;
  • 400 g cili sos tomato;
  • Garam dan lada hitam secukup rasa.

Bagaimana untuk memetik cendawan sendiri tanpa mensterilkan untuk musim sejuk, penerangan langkah demi langkah resipi akan membantu.

  1. Cendawan rebus diletakkan dalam kuali enamel dan lobak merah parut pada parut Korea dan bawang dipotong menjadi cincin nipis ditambah.
  2. Campurkan dengan sos tomato, tambah garam dan lada sulah, jika perlu.
  3. Rebus dengan api perlahan selama 30 minit dengan kacau berterusan.
  4. Diagihkan dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup.
  5. Mereka terlindung dari atas, dibiarkan sejuk sepenuhnya dan dibawa keluar untuk disimpan di ruangan bawah tanah. Perlu diingat bahawa makanan ringan seperti itu boleh dirasai serta-merta selepas penyejukan, atau anda boleh meninggalkannya untuk menghiasi meja perayaan.