emmabrewda.com

Daging dengan cendawan dalam krim masam adalah hidangan kegemaran ramai orang dan ini tidak menghairankan. Sukar untuk menahannya walaupun untuk vegetarian lazim, kerana ia dibezakan oleh kelembutan dan aroma yang luar biasa. Hampir semua daging boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lazat ini, perkara yang paling penting ialah memprosesnya dengan betul. Ia boleh menjadi daging lembu atau daging babi, ayam belanda atau fillet ayam - dalam apa jua keadaan, ia akan menjadi sangat menyelerakan. Resipi berikut untuk memasak daging dengan cendawan dalam krim masam dan pemilihan produk yang betul akan membantu menjadikan menu pelbagai dan berkhasiat.

Bagaimana anda boleh memasak daging dengan cendawan

Sebelum anda mula mengkaji resipi, anda perlu memahami cara memilih produk yang sesuai untuk pelaksanaannya, kerana kualiti dan kesegaran hidangan bergantung pada bagaimana selera hidangan itu ternyata.

Tidak kira apa jenis daging yang anda suka, anda perlu membelinya hanya segar atau sejuk. Sekiranya anda terpaksa memasak hidangan dari produk beku, maka anda perlu mencairkannya secara semula jadi.

Anda boleh memasak cendawan dengan daging dalam krim masam dalam pelbagai cara: goreng dalam kuali, bakar dalam ketuhar pada lembaran penaik dan dalam periuk, atau percayakan perniagaan ini kepada multicooker, tetapi perkara yang paling penting adalah mematuhi peraturan berikut :

• yang terbaik adalah menggunakan daging tanpa lemak dengan coretan lemak yang tidak ketara untuk memasak hidangan ini;
• daging yang terlalu keras adalah lebih baik untuk diperap dalam wain putih atau cuka selama setengah jam;
• krim masam harus mempunyai konsistensi separa cecair dan kandungan lemak sekurang-kurangnya 15%;
• cendawan juga lebih baik untuk mengambil segar, sebagai contoh, champignons, tetapi cendawan jeruk juga sesuai;
• daging sesuai dengan bawang, jadi anda boleh menambahnya dengan selamat ke dalam hidangan.

Selain bawang, anda juga boleh menggunakan lobak merah, lada benggala dan tomato.

Cara memasak daging dengan cendawan dalam krim masam dalam kuali

Anda boleh memasak daging yang lembut dan lazat dengan cendawan dalam krim masam dalam kuali mengikut resipi di bawah. Ia boleh dimasukkan dalam kedua-dua menu harian dan percutian.

bahan-bahan:

• daging babi - 0.5 kg;
• krim masam - satu gelas;
• champignons - 0.6 kg;
• satu bawang;
• tepung ditapis - 3 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran;
• lada, herba kering dan garam.

Penyediaan:

1. Basuh daging babi, keringkan secara semula jadi atau dengan tuala kertas, potong kiub sederhana, keluarkan urat besar, jika ada. Seterusnya, daging babi mesti digoreng dengan api sederhana dalam minyak sayuran selama sepuluh minit, garam;

2. Bilas champignons dan biarkan airnya mengalir. Selepas itu, potong kepada empat bahagian;

3. Letakkan daging babi goreng di atas pinggan., dan hantar champignons ke baki minyak dalam kuali. Anda perlu menggorengnya sehingga cecair yang berlebihan menguap, selepas itu anda boleh menambah bawang yang dikupas dan dicincang halus kepada mereka;

4. Satukan tepung dan asam keping, tambah herba kering, garam dan lada sos yang dihasilkan;

5. Sebaik sahaja cendawan memperoleh warna emas yang indah, anda perlu menambah daging dan sos kepada mereka dalam kuali.

Rebus semua bahan bersama selama tujuh minit. Hidangkan rebusan panas dengan cendawan dalam krim masam bersama kentang tumbuk, spageti atau bubur.

Resipi untuk daging dengan cendawan dalam krim masam, dimasak di dalam ketuhar

Ayam dalam sos krim masam sangat lazat. Daging sedemikian dengan cendawan dalam krim masam dimasak di dalam ketuhar dan dalam rasa ia sangat mengingatkan hidangan Perancis yang dipanggil cocotte.

bahan-bahan:

• paha ayam - 2 pcs.;
• champignons - 250-300 g;
• dua bawang;
• krim masam - 150 ml;
• mentega - Seni. sudu;
• garam, campuran lada.

Proses memasak:

1. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin besar;

2. Basuh cendawan, keringkan dan potong kepada empat bahagian;

3. Bilas kaki ayam di bawah air yang mengalir, kering, gosok dengan garam, lada dan biarkan selama sepuluh minit;

4. Lumurkan loyang dengan mentega (boleh digantikan dengan sayur-sayuran), letakkan seluruh paha ayam di dalamnya (boleh dipotong separuh), di atasnya, bawang, champignons dan krim masam, hantar selama sejam ke ketuhar yang dipanaskan untuk dibakar pada 180 darjah.

Letakkan hidangan siap ke dalam pinggan bahagian dan hiaskan dengan herba cincang.

Daging dengan cendawan dalam krim masam, dibakar dalam periuk

Anda juga boleh memasak daging yang lazat dan aromatik dengan cendawan dalam krim masam dalam periuk. Kaedah memasak ini akan membantu menyajikan hidangan dengan cara yang asli.

bahan-bahan:

• fillet ayam (boleh digantikan dengan ayam belanda);
• krim masam - satu gelas;
• champignons - 350 g;
• mentol;
• lobak merah;
• garam, minyak sayuran, campuran lada.

Proses memasak:

1. Kupas dan basuh bawang dan lobak merah. Potong bawang ke dalam cincin separuh besar, potong lobak merah pada parut;

2. Basuh cendawan, kering dan potong ke dalam kepingan;

3. Bilas isi ayam, keringkan, potong kecil, lada dan garam, biarkan selama lima minit;

4. Tumis bawang dan cendawan ringan dalam minyak sayuran;

5. Tuangkan satu sudu besar minyak ke dalam periuk dalam setiap, masukkan fillet ayam cincang, bawang dan lobak merah di atasnya, kemudian cendawan dan krim masam.

Hantar periuk ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 50-60 minit dan bakar pada suhu 180 darjah.

Goreng "Beef Stroganoff" dengan cendawan dalam krim masam

Anda juga boleh memasak daging goreng "Beef Stroganoff" dengan cendawan dalam krim masam.

bahan-bahan:

• daging lembu tenderloin - 500-600 g;
• susu - 1 gelas;
• krim masam - 1 gelas;
• yogurt klasik - 200 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• champignons - 450-500 g;
• mentega dan minyak zaitun - dua sudu besar. sudu;
• campuran garam dan lada, bawang hijau.

Penyediaan:

1. Bilas daging lembu, potong nipis ke dalam jalur, garam, tambah lada, cepat goreng dan keluarkan dari kuali;

2. Basuh dan kupas cendawan jika perlu, kering, potong ke dalam pinggan;

3. Hantar cendawan ke kuali dan bukannya daging, goreng, tambah bawang putih yang diperah;

4. Satukan yogurt dan krim masam, tuangkan cendawan dengan campuran yang dihasilkan, garam dan reneh sehingga kelembapan berlebihan menguap;

5. Masukkan daging ke dalam kuali, tuang susu dan teruskan rebus selama sepuluh minit lagi.

Sebelum menghidangkan hidangan, tuangkan jus setengah limau dan hiaskan dengan bulu bawang.

Daging dengan cendawan dan krim masam, dimasak dalam periuk perlahan

Daging dengan cendawan dan krim masam dalam periuk perlahan adalah hidangan yang sangat mudah dan cepat. Ia sesuai untuk makan malam keluarga dan hidangan peribadi.

bahan-bahan:

• daging lembu atau daging babi - 0.6 kg;
• champignons - 0.5 kg;
• dua bawang;
• satu lobak merah;
• krim masam 100 ml;
• garam, herba kering.

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan potong kiub kecil;

2. Basuh lobak merah dengan teliti, kupas, parut;

3. Basuh daging, keringkan dengan tuala dan potong kiub bersaiz sederhana, goreng dalam minyak sayuran pada mod "Membakar" selama 20 minit dan kacau sekali-sekala;

4. Masukkan lobak merah dan bawang besar ke dalam daging. Goreng selama sepuluh minit dalam mod "Membakar";

5. Basuh cendawan dan rebus sedikit, tambahkan ke mangkuk multicooker dan masak pada mod "Rebus" selama sepuluh minit;

6. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada, masak selama 10 minit lagi.

Hidangkan hidangan di atas meja, menghiasinya dengan herba.

Daging rebus dengan cendawan dalam krim masam: resipi untuk ketuhar gelombang mikro

Jika anda tidak mempunyai multicooker, jangan kecewa, kerana anda boleh memasak rebusan daging dengan cendawan dalam krim masam mengikut resipi di bawah dalam ketuhar gelombang mikro.

bahan-bahan:

• daging babi - 0.7 kg;
• keju keras - 0.1 kg;
• bawang - 2 kepala;
• cendawan segar - 0.350 kg;
• krim masam 15% - satu gelas;
• minyak sayuran - 1 \ 2 sudu besar;
• satu telur;
• rempah secukup rasa, lada hitam, garam.

Proses memasak:

1. Bilas cendawan, potong, tuang dengan air masin, rebus selama 10 minit;

2. Daging babi yang telah dibasuh mesti dikeringkan, potong ke dalam kepingan, pukul dengan tukul dapur, tambah garam, tutup dengan filem berpaut dan ketepikan peti sejuk;

3.Selepas itu, perlahan-lahan perangkan daging dalam kuali dan masukkan ke dalam hidangan pembakar yang disediakan;

4. Letakkan bawang yang dipotong separuh cincin di atas daging, di atasnya adalah cendawan dan telur yang dipukul dengan krim masam;

5. Pada akhirnya, anda perlu mengisar segala-galanya dengan keju parut dan hantar ke ketuhar gelombang mikro selama 20-40 minit, bergantung pada program yang dipilih.

Anda boleh menghidangkan hidangan sebagai tambahan kepada kentang dan bijirin.