Cendawan sarang labah-labah dan jenisnya
Sarang labah-labah ialah cendawan yang boleh dimakan yang tumbuh di semua jenis hutan. Mereka boleh dimakan walaupun mentah, cendawan ini tidak kurang enak selepas rawatan haba, serta dalam bentuk masin. Sarang labah-labah mendapat nama mereka kerana "sarung" putih yang membalut bahagian bawah penutup dan jatuh pada kaki. Anda perlu pergi ke hutan untuk semua jenis topi web pada penghujung musim panas dan anda boleh mengumpulnya sehingga pertengahan musim luruh.
Cyclo-Violet cendawan sarang labah-labah
Sarang labah-labah berbasikal ungu (kembung) – "Cortinarius alboviolaceus" - cendawan topi dari kumpulan lamellar. Tudungnya berdiameter sehingga 10 cm, dalam cendawan muda ia berwarna ungu keputihan, ungu dengan kilauan keperakan, kemudian putih pudar. Pulpa berwarna kebiruan, tebal di tengah.
Platnya kerap, lebar, pada mulanya ungu, kemudian coklat. Serbuk spora, coklat berkarat.
Kaki sehingga 8 cm tinggi, dengan pembengkakan ubi dari atas ke bawah, putih dengan warna ungu, dengan jalur anulus keputihan.
Tumbuh di hutan luruh dan bercampur.
Masa pengumpulan - dari Ogos hingga akhir September.
Sebelum digunakan, anda perlu mencurahkan air mendidih, kemudian anda boleh goreng, garam dan jeruk.
Cendawan sarang labah-labah yang boleh dimakan berwarna kuning
Webcap kuning(Cantharellus triumphans) - cendawan topi dari kumpulan lamellar. Tudungnya berdiameter sehingga 12 cm, dalam cendawan muda ia bulat, dalam yang lama ia cembung rata, tebal, coklat kekuningan atau buffy. Tepi penutup disambungkan ke batang cendawan dengan selimut sarang labah-labah. Pulpanya berwarna keputihan atau coklat muda, dengan bau dan rasa yang menyenangkan.
Seperti yang anda lihat dalam foto, cendawan sarang labah-labah yang boleh dimakan ini mempunyai plat berwarna putih, ungu atau kelabu-kebiruan. Dalam cendawan lama, ia berwarna coklat dan lebar. Serbuk spora berwarna coklat.
Kakinya tinggi, lebih daripada 10 cm, menebal di pangkal, keputihan-kekuningan, padat, dengan beberapa tali pinggang sisik merah, sisa-sisa seprai.
Tumbuh di hutan luruh dan konifer, terutamanya di hutan birch.
Masa pengumpulan - Ogos Sept.
Ia digunakan dalam makanan segar, masin dan jeruk. Sarang labah-labah masin tidak kalah dengan rasa podgruzdki dan rumput.
Webcap bersisik dan fotonya
Webcap bersisik(Cantharellus pholideus).Cendawan topi daripada kumpulan lamellar. Tudungnya berdiameter sehingga 10 cm, cembung dalam cendawan muda, rata pada yang matang, dengan tuberkel tumpul, bersisik, coklat-coklat. Dalam cuaca lembap, berlendir, melekit, berkilat apabila kering. Pulpa berwarna putih, warna tidak berubah pada potongan.
Pinggan cendawan muda berwarna cerah, kelabu kebiruan, kemudian coklat berkarat. Serbuk spora berwarna coklat.
Kakinya rendah, sehingga 2 cm, pertama ungu, kemudian coklat, dengan beberapa tali pinggang coklat.
Tumbuh di hutan campuran dan konifer, terutamanya di tempat berlumut.
Masa pengumpulan - dari separuh kedua bulan Julai hingga separuh pertama bulan Oktober.
Ia dimakan segar.
Cendawan sarang labah-labah ungu (dengan foto)
Cendawan sarang labah-labah ungu(Cantharellus violaceus) tergolong dalam kumpulan lamellar. Tudung adalah sehingga 12 cm diameter, cembung, kemudian sujud, ungu tua, bersisik. Dagingnya berwarna kelabu-ungu atau kebiruan, pudar menjadi putih.
Lihat foto: sarang labah-labah ungu mempunyai plat lebar, jarang, tebal dengan warna yang sama dengan penutup. Serbuk spora, coklat berkarat.
Kaki tinggi, sehingga 16 cm tinggi, bengkak di pangkal, ungu tua, bersisik berserabut.
Tumbuh di hutan luruh dan konifer, lebih kerap di pain.
Masa pengumpulan - Ogos Sept.
Ia dimakan direbus, dikeringkan dan dijeruk.
