emmabrewda.com

Kelebihan utama memasak kentang dengan cendawan dalam kerajang di dalam ketuhar ialah jus yang dikeluarkan oleh bahan-bahan tidak menguap, jadi kehilangan nutrien adalah minimum. Di samping itu, kaedah penaik ini mengekalkan sifat aroma makanan dengan lebih baik. Apabila memasak kentang dengan cendawan dalam foil, jangan lupa bahawa anda perlu membungkus semua komponen seketat mungkin, jika tidak, jus akan bocor dan mula terbakar, dan hidangan itu sendiri akan menjadi sukar.

Bagaimana untuk membakar kentang dengan cendawan dalam kerajang

Nombor resipi 1

bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg
• cendawan (mana-mana) - 0.5 kg
• bawang - 1-2 pcs.
• krim atau krim masam (10%) - 200-300 ml
• tepung - 2-3 sudu besar. l.
• minyak sayuran - secukup rasa
• bawang putih - beberapa ulas
• sayur-sayuran (dill, pasli) - 1 tandan
• marjoram - 1 sudu kecil
• Herba Provencal - 1 sudu kecil.
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa

Penyediaan:

Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan kecil.

Potong bawang - lebih baik melakukan ini dalam cincin separuh besar supaya ia tidak hangus semasa menggoreng.

Goreng cendawan dan bawang dalam minyak sayuran (sehingga separuh masak!), Tambah tepung pada akhir dan, kacau dengan teliti, goreng semuanya bersama selama 5 minit lagi.

Griskan loyang yang dalam dengan minyak sayuran, letakkan kentang cincang di sini, dan di atasnya - cendawan dan bawang.

Tuangkan segala-galanya dengan krim atau krim masam bercampur dengan marjoram dan herba Provencal, garam dan lada dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar dengan api perlahan sehingga kentang empuk.

Kacau kandungan loyang beberapa kali semasa memasak. Anda juga harus mencuba untuk melihat sama ada terdapat cukup garam. Jika tidak mencukupi - tambah.

Apabila hidangan sudah siap, matikan ketuhar, tutup lembaran penaik dengan kerajang, dan biarkan ia dibancuh seketika (15-20 minit).

Cincang halus bawang putih, cincang herba.

Selepas mengeluarkan kerajang dari lembaran penaik, taburkan hidangan terlebih dahulu dengan bawang putih, dan kemudian dengan herba.

Nombor resipi 2

2 kg kentang, 500 g cendawan segar, 2 bawang, 2 keping roti, 1 telur, minyak sayuran, garam, lada sulah

Untuk menyediakan hidangan ini, dibakar di bawah kerajang dengan cendawan, rebus kentang dalam seragam mereka, kupas, potong bahagian atas dan bawah (untuk memberikan kestabilan), berhati-hati mengeluarkan sebahagian daripada pulpa, meninggalkan dinding setebal 1 cm. cendawan dalam air masin, keluarkan dari sup, potong kecil. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak. Masukkan cendawan, goreng selama 5-7 minit. Keluarkan dari haba, sejuk. Rendam hirisan roti dalam air, perah, tambahkan kepada jisim bawang-cendawan. Pukul dalam telur, garam dan lada sulah dan kacau dengan teliti. Isikan kentang dengan jisim yang disediakan, tutup dengan bahagian atas potong, balut dengan kerajang, letakkan pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit. Sebelum menghidangkan kentang dengan cendawan yang dibakar di dalam ketuhar, keluarkan kerajang, taburkan hidangan dengan herba.

Kentang dengan cendawan, daging dan keju, dibakar dalam ketuhar foil

Nombor resipi 1

• Daging lembu atau daging babi tanpa tulang - kira-kira 1 kilogram;
• Bawang - 2 kepala;
• Kentang - kira-kira 1.5 kilogram;
• Champignons atau cendawan tiram - 500 gram;
• Keju keras - 300 gram;
• Mayonis - 250 gram;
• Lada hitam tanah - kira-kira 0.5 sudu teh;
• Mana-mana perasa siap untuk menggoreng daging - kira-kira 1 sudu besar;
• Garam - 3-4 secubit;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Pertama, sediakan daging, potong ke dalam kepingan. Saya biasanya memotong kiub, kira-kira dua atau tiga sentimeter, taburkan dengan perasa untuk menggoreng daging, campurkan semuanya dengan teliti, tutup, biarkan ia diseduh. Kemudian basuh dan kupas semua sayur-sayuran. Cincang bawang sehingga halus, seperti untuk membuat sup. Adalah lebih baik untuk memotong kentang menjadi bulatan nipis atau batang panjang. Kami memotong cendawan menjadi kepingan.

Letakkan ketuhar untuk memanaskan sehingga 180-200 darjah.Tuangkan minyak sayuran pada lembaran pembakar yang kering dan bersih dan gris bahagian bawah dan dinding acuan dengan berhati-hati. Kacau sekali lagi daging dan letakkan rata di atas loyang. Kami menyebarkan daging.

Sekiranya perasa tanpa garam, maka garam sedikit, hanya beberapa secubit - ini sudah cukup. Taburkan sedikit bawang. Lapisan seterusnya adalah kentang, yang kami letakkan pada kepingan daging. Kemudian taburkan lagi dengan bawang besar, separuh lada hitam dan baki garam. Anda boleh taburkan sedikit sahaja dengan sejenis perasa, seperti selasih atau ketumbar. Kami menyebarkan kentang.

Sekarang giliran cendawan. Kami menyebarkannya supaya lapisan sekata meliputi seluruh permukaan lapisan kentang. Licinkan pinggan cendawan dengan tangan anda, adalah perlu bahawa mereka semua berbaring secara mendatar, taburkan dengan lada yang tinggal. Kami menyebarkan cendawan

Parut keju, tidak perlu sangat halus, tetapi anda boleh memotongnya dengan pisau menjadi kepingan nipis, dan kemudian memotongnya menjadi jalur.

Lapisan mayonis. Gris cendawan dengan mayonis, taburkan dengan serpihan keju, tekan perlahan ke permukaan dengan sudu atau pisau.

Lapisan keju. Tutup loyang dengan kepingan foil supaya tiada celah atau celah. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya kerajang tidak menyentuh keju. Kalau ada tudung, baru boleh tutup. Letakkan di tengah-tengah ketuhar dan bakar.

Tiga puluh minit kemudian, anda boleh mengeluarkan kerajang dan terus memasak tanpanya. Biasanya, jumlah air yang betul terkumpul di bahagian bawah dan oleh itu kentang agak lembut. Jika hidangan benar-benar kering, maka anda boleh menambah sedikit air atau sup dan bakar selama lima belas minit lagi. Pada masa ini, keju akan cair sepenuhnya dan coklat. Jumlah masa memasak untuk kentang dengan daging dan cendawan dalam foil mengambil masa kira-kira 50 minit.

Nombor resipi 2

• Daging lembu untuk potong 250 g
• Kentang 3 biji.
• Krim masam 1 sudu besar (25 g)
• Mustard 1 sudu kecil (12 g)
• Tomato 1 sudu besar
• Oregano kering 1/2 sudu kecil
• Tomato 1 pc. (100 g)
• Champignons segar 3 pcs. (75 g)
• Bawang mentol 1 pc. (120 g)
• Keju keras 100 g
• Minyak sayuran untuk pelinciran 1 sudu besar. (17 g)
• Lada garam

Kami memotong daging menjadi 3 bahagian dalam bahagian atau menjadi kepingan seperti untuk potong, basuh kepingan yang dihasilkan. Anda juga boleh membuat perapan, daging yang diperap akan menjadi lebih enak, tetapi jika anda tidak tahu cara memerapnya dengan betul, ikuti langkah-langkah dalam resipi. Daging ayam, ayam belanda atau daging babi sesuai untuk hidangan.

Campurkan krim masam, tomato, mustard, oregano dan 1/3 sudu teh garam (atau secukup rasa). Lada daging pada 2 bahagian, garam dan gris dengan perapan yang terhasil. Kami menghantar daging ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Kupas kentang dan potong menjadi kiub. Potong bawang yang dikupas menjadi empat bahagian dan potong tomato tulen menjadi kepingan. Basuh cendawan dengan teliti dan potong menjadi kepingan.

Potong kerajang supaya anda boleh meletakkan daging di atasnya dan menutupnya. Lumurkan bahagian foil yang terletak di bahagian bawah acuan dengan minyak. Kami meletakkan daging lembu di atasnya. Setiap bahagian harus terletak berdekatan antara satu sama lain. Letakkan kentang di atas. Letakkan di atas kentang dalam lapisan: bawang, cendawan dan tomato.

Kami menghidupkan ketuhar, suhu ialah 190 darjah.

Kami membungkus daging dalam kerajang dan menghantarnya ke ketuhar, bakar, masa dan memasak akan mengambil masa 45 minit.

Kami mengeluarkan borang dengan daging lembu, buka bahagian atas kerajang, letakkan keju parut pada parut kasar pada bulatan tomato. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 12 minit lagi.

Anda boleh meletakkan keseluruhan hidangan di atas meja, menghiasinya dengan herba dan menghidangkannya dengan ulam. Untuk hidangan sampingan untuk kentang yang dibakar dengan daging, keju dan cendawan dalam foil, salad dengan sayur-sayuran, contohnya, dengan tomato, bawang putih dan kubis, sesuai.

Kentang dengan ayam dan cendawan dibakar dalam kerajang dalam ketuhar

• Kentang 1 kilogram
• Ayam 500 gram
• Cendawan (sebaik-baiknya champignons) 100 gram
• Bawang hijau 2 tandan
• Minyak bunga matahari 100 mililiter
• Lada hitam dikisar secukup rasa
• Jintan manis secukup rasa
• Paprika kisar secukup rasa
• Garam secukup rasa

Untuk menyediakan hidangan ini, dibakar dengan cendawan dalam kerajang, bilas kentang, keluarkan kotoran dan pasir, kupas dan keluarkan semua mata dengan hujung pisau. Bilas sayur sekali lagi dengan air. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, kiub atau jalur. Perkara utama bukanlah untuk mengisar, membuat kepingan ketebalan sederhana. Keringkan kentang yang dihiris dengan tuala kertas pakai buang.

Bilas daging. Keringkan dengan tuala dan potong kecil. Letakkan daging yang dihiris dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan rempah, dan kemudian gaul rata, gulung setiap bahagian dalam perasa.

Bilas cendawan, potong ke dalam kepingan nipis.

Lapik loyang dengan kerajang, tinggalkan tepi tambahan pada sisi yang cukup besar untuk membungkus ke dalam. Letakkan kepingan kentang pada foil, kemudian daging, cendawan, taburkan segala-galanya dengan bawang hijau yang dicincang halus dan campurkan. Masukkan minyak sayuran dan kacau lagi.

Tetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180-200 darjah Celsius. Pada masa yang sama, bungkus tepi kerajang ke dalam, tutup rapat daging dengan kentang dan cendawan di dalamnya.

Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Anda perlu membakar semuanya selama 1.5-2 jam, bergantung pada ketuhar. Yang pasti, selepas 60 minit, berhati-hati membuka foil dan lihat jika daging telah dibakar, jika kentang menjadi longgar, jika cendawan sudah siap. Jika tidak, bungkus ayam dan kentang cendawan kembali dalam foil dan teruskan membakar.