emmabrewda.com

Cendawan susu putih, yang tumbuh di seluruh Rusia, dianggap sebagai makanan istimewa untuk pemetik cendawan. Walaupun fakta bahawa badan buah memerlukan pemprosesan utama awal dan steeping, ia digunakan untuk menyediakan makanan ringan yang lazat. Apabila dimasak dengan betul, cendawan susu putih menjadi makanan istimewa, lebih-lebih lagi, sangat berguna. Cendawan ini mengandungi lebih banyak protein daripada daging ayam, ia mengandungi banyak khasiat dan vitamin malah boleh melarutkan batu karang.

Bagaimana cara memasak cendawan susu putih dengan betul di rumah untuk membuat hidangan itu lazat, aromatik dan rangup? Untuk gourmets, cendawan susu masin dan jeruk dianggap sangat berharga. Di samping itu, badan berbuah seperti itu dipelihara dengan lebih baik, yang memberi alasan kepada suri rumah untuk menuai pemuliharaan sedemikian. Oleh itu, anda boleh belajar cara memasak cendawan susu putih untuk musim sejuk dari resipi di bawah dengan penerangan langkah demi langkah.

Cara memasak cendawan susu putih di rumah: menyediakan cendawan

Walau bagaimanapun, perlu dikatakan bahawa sebarang pemeliharaan memerlukan penyediaan awal produk utama yang teliti. Bagaimana untuk memasak cendawan porcini untuk jeruk dan pengasinan? Prosedur ini terdiri daripada beberapa peringkat:

• Cendawan dibersihkan daripada serpihan hutan dengan mengeluarkan sisa-sisa rumput dan daun dari penutup;
• Diisih mengikut saiz, membuang spesimen yang terlalu besar dan berulat;
• Keluarkan filem daripada mereka, gosok dengan berus gigi atau bahagian keras span dapur;
• Bilas dengan banyak air dan tuangkan untuk direndam;
• Rendam selama tidak lebih daripada 2 hari, toskan air 3-4 kali sehari dan tuangkannya dengan baru, yang akan menghalang cendawan daripada masam.

Kami menawarkan beberapa resipi menarik tentang cara memasak cendawan susu putih dengan betul untuk musim sejuk untuk mempelbagaikan menu harian anda.

Resepi pembuka selera cendawan susu putih jeruk panas

Resipi untuk perapan cendawan susu putih panas adalah pilihan snek yang baik untuk sebarang jamuan.

• Cendawan susu (direndam) - 3 kg;
• Garam secukup rasa;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• Air - 1 l;
• Cuka - 100 ml;
• daun bay - 5 pcs.;
• Lada hitam dan kacang manis - 5 pcs.;
• Carnation - 4 tunas.

Mengetahui cara memasak cendawan susu putih di rumah, anda boleh menggembirakan bukan sahaja isi rumah anda, tetapi juga rakan yang dijemput untuk bercuti.

Kami meletakkan cendawan susu yang direndam dalam air mendidih dan rebus selama 20 minit dengan api sederhana, kacau sepanjang masa dan keluarkan buih dari permukaan.

Kami meletakkannya dalam colander, biarkan ia mengalir, dan semasa cendawan mengalir, sediakan perapan.Dalam satu liter air, gabungkan semua rempah, kecuali cuka, dan biarkan ia mendidih.

Kami memperkenalkan cendawan, rebus selama 10 minit dan tuangkan cuka dalam aliran nipis supaya banyak buih tidak terbentuk.

Kami terus memasak selama 15 minit dengan api yang rendah, dan kemudian mengedarkan bahan kerja ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup yang ketat, tutup dengan selimut dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, bawa ke ruang bawah tanah.

Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk membuat cendawan susu putih menggunakan kaedah penjerukan:

Memasak cendawan susu putih dengan penjerukan dengan bunga cengkih

Memasak cendawan susu putih dengan penjerukan adalah pengawetan biasa.

Kebanyakan suri rumah menggunakannya sebagai kaedah yang terbukti untuk menggembirakan pilihan rasa ramai orang.

• Cendawan susu (direndam) - 2 kg;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• Cuka - 70 ml;
• Air - 1 l;
• Allspice - 8 kacang;
• Carnation - 10 tunas;
• daun bay - 5 pcs.;
• Bawang putih - 6 ulas.

Cara memasak cendawan susu putih, akan menunjukkan resipi dengan penerangan langkah demi langkah.

1. Rebus cendawan susu yang telah direndam dalam air masin selama 15 minit.
2. Toskan air, dan pindahkan cendawan ke kuali enamel bersih dan tuangkan 1 liter air.
3. Biarkan mendidih dan masukkan semua rempah ratus dan herba termasuk cuka.
4. Rebus selama 25 minit dalam perapan dengan api perlahan dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
5. Tutup dengan penutup nilon, biarkan di dapur, dan selepas sejuk, bawa keluar ke bilik sejuk. Selepas 7-10 hari, cendawan akan sedia untuk dimakan.

Memasak cendawan susu putih di rumah dengan bawang putih

Membuat cendawan susu putih di rumah dengan bawang putih adalah kaedah penjerukan yang hebat yang akan disukai oleh orang yang anda sayangi. Dalam resipi ini, anda boleh mencuba dengan selamat dengan menggantikan bahan-bahan dan tidak takut merosakkan rasa cendawan.

• Cendawan (direndam) - 2 kg;
• Gula - 1.5 sudu besar. l .;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Air - 2 l;
• Daun ceri dan currant, 10 pcs.;
• daun bay - 5 pcs.;
• ulas bawang putih - 10 pcs.;
• Carnation - 4 pcs.;
• lada hitam - 10 pcs.;
• Cuka - 50 ml.

Bagaimana cara memasak cendawan susu putih yang lazat diperap dengan bawang putih supaya hidangan itu menjadi kemuncak di jamuan perayaan?

1. Rebus cendawan susu yang telah direndam dalam air masin selama 20 minit.
2. Letakkan ayak, biarkan sejuk, dan jika cendawan besar, potong.
3. Susun dalam balang dan mula menyediakan perapan.
4. Satukan semua rempah dan herba dalam air (potong bawang putih menjadi kepingan) dan rebus selama 15 minit.
5. Tapis perapan melalui colander dan biarkan mendidih lagi dalam periuk.
6. Tuangkan balang perapan mendidih dengan cendawan ke atas, gulung penutup dan tutup dengan selimut.
7. Selepas menyejukkan, bawa ke ruang bawah tanah atau letakkan di dalam almari gelap.

Cara memasak acar cendawan susu putih dengan kayu manis di rumah

Resipi untuk memasak cendawan susu putih jeruk dengan kayu manis untuk musim sejuk boleh menjadi "penyelamat" untuk setiap suri rumah pada masa tetamu datang. Rasa dan aroma makanan ringan tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.

• Cendawan susu (direndam) - 3 kg;
• daun bay - 4 pcs.;
• Air - 2 l;
• Allspice - 5 pcs.;
• Garam - 2 sudu besar. l. tanpa atas;
• Gula - 1.5 sudu besar. l .;
• Kayu manis - 1 batang;
• Pati cuka - 3 sudu kecil

Cara memasak cendawan susu putih, arahan langkah demi langkah akan ditunjukkan.

1. Cendawan yang telah direndam dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama 20 minit.
2. Mereka dibawa keluar dengan sudu berlubang dan diletakkan di atas rak dawai untuk kaca.
3. Semua rempah digabungkan dalam air, kecuali pati cuka dan kayu manis, perapan direbus selama 10 minit.
4. Sebatang kayu manis yang patah ditambah dan direbus selama 15 minit lagi.
5. Cendawan diedarkan dalam balang yang disterilkan, dan perapan ditapis, selepas itu intipati cuka dituangkan ke dalamnya.
6. Ia dicampur dan dituangkan ke dalam balang dengan cendawan, digulung dan terlindung.
7. Selepas cendawan telah sejuk, balang dibawa ke ruang bawah tanah yang sejuk atau dibiarkan di dalam peti sejuk.

Cara memasak cendawan susu putih dengan lobak: resipi untuk pengasinan untuk musim sejuk

Resipi untuk memasak cendawan susu putih masin untuk musim sejuk adalah hidangan yang sangat baik untuk orang tersayang dan tetamu. Cendawan susu masin dengan kentang rebus adalah keseronokan yang tidak dapat digambarkan yang boleh menggembirakan semua orang.

• Cendawan susu (direndam) - 5 kg;
• Garam - 250 g;
• Akar lobak - 3 sudu besar. l. parut pada parut kasar;
• Bawang putih - 10 ulas;
• daun bay - 7 pcs.;
• Daun currant - 20 pcs.;
• Payung Dill - 5 pcs.

Cara memasak cendawan porcini secara bebas untuk musim sejuk akan menunjukkan resipi langkah demi langkah.

1. Letakkan cendawan susu yang direndam dalam kuali enamel, di bahagian bawahnya anda pertama kali meletakkan daun currant bersih.
2. Tuangkan lapisan garam pada cendawan, letakkan payung dill, akar lobak pedas cincang, bawang putih cincang dan daun bay.
3. Setiap lapisan cendawan hendaklah ditaburkan dengan garam dan semua rempah.
4. Tutup lapisan atas dengan daun currant, tutup dengan tudung diameter yang lebih kecil daripada kuali itu sendiri, dan letakkan beban di atas.
5. Bawa ke bilik sejuk dan biarkan selama 5 hari.
6. Selepas cendawan mengeluarkan jus, mereka dimasukkan ke dalam balang steril dan dituangkan dengan jus yang dikeluarkan.
7. Tutup dengan penutup nilon yang ketat dan biarkan selama 30 hari, selepas itu cendawan sedia untuk dimakan.

Cara memasak cendawan susu putih dengan mengasinkan cendawan dengan sawi

Untuk memasak cendawan susu putih dengan betul, penjerukannya dengan mustard, gunakan resipi yang dicadangkan dan lihat sendiri bahawa ia tidak ada tandingannya.

• Cendawan susu direndam - 3 kg;
• Garam - 3 sudu besar. l .;
• Biji sawi - 1 sudu besar l .;
• Air - 1 l;
• Daun lobak;
• Kacang manis - 10 pcs.;
• Bawang putih - 7 ulas.

1. Masukkan cendawan susu yang direndam ke dalam air mendidih (1 l), tambah garam, daun lobak, lada, biji sawi dan rebus selama 10 minit.
2. Susun dalam balang steril, taburkan dengan bawang putih yang dipotong menjadi kepingan.
3. Tuangkan dengan air garam yang ditapis, tutup dengan penutup nilon, biarkan sejuk.
4. Bawa keluar ke bilik sejuk, dan selepas 15 hari semak - cendawan harus sedia untuk dirasai.

Resipi untuk memasak cendawan susu putih masin untuk musim sejuk tanpa memasak

Resipi membuat cendawan susu putih tanpa dimasak agak mudah. Ia sesuai untuk jamuan perayaan sebagai snek sejuk.

• Cendawan susu direndam - 5 kg;
• Garam - 200 g;
• payung Dill - 5 pcs.;
• Carnation - 7 pcs.;
• Daun lobak - 3 pcs.;
• Daun ceri dan oak - 10 pcs.

Bagaimana untuk memasak cendawan susu putih dengan lazat tanpa mendidih untuk mengejutkan dan menggembirakan keluarga anda dengan hidangan yang lazat?

1. Selepas rendaman awal, cendawan susu dicuci dengan baik dalam sejumlah besar air dan dibentangkan di atas rak dawai supaya ia menjadi sayu.
2. Bahagian bawah bekas enamel dibentangkan dengan daun ceri dan oak, bersama dengan 2 payung dill.
3. Sapukan cendawan susu dalam lapisan nipis dengan penutup bawah dan taburkan dengan garam.
4. Setiap lapisan cendawan ditaburi dengan pengawet, serta cengkih dan dill.
5. Letakkan daun lobak bersih pada lapisan paling atas, tutup dengan kain kasa bersih dan tutup dengan pinggan.
6. Mereka meletakkan penindasan di atas dan mengeluarkan kosong ke ruang bawah tanah selama 30-35 hari, sehingga cendawan benar-benar masin.
7. Kemudian mereka dibentangkan dalam balang, dituangkan dengan air garam, ditutup dengan penutup dan dibawa keluar ke ruang bawah tanah lagi.

Bagaimana anda boleh memasak cendawan susu putih dengan lada panas

Resipi yang menunjukkan cara memasak cendawan susu putih dengan lada panas akan menarik minat pencinta hidangan pedas.

• Cendawan susu direndam - 5 kg;
• Garam - 300 g;
• lada hitam - 20 pcs.;
• Lada pahit - ½ buah;
• payung Dill - 7 pcs.;
• Bawang putih - 10 ulas;
• Daun currant hitam - 20 pcs.

Malah pakar masakan baru boleh menguasai kaedah memasak cendawan susu putih jika dia mengikuti penerangan langkah demi langkah.

1. Bilas cendawan susu yang telah direndam dengan baik dan letakkan pada rak dawai untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.
2. Letakkan daun currant di bahagian bawah periuk enamel dan letakkan lapisan cendawan susu dengan penutupnya ke bawah.
3. Taburkan setiap lapisan cendawan secara rata dengan garam, bawang putih cincang, lada panas yang dihiris halus, dill dan lada hitam.
4. Taburkan lapisan atas cendawan dengan garam, tutup dengan payung dill dan daun currant.
5. Tutup dengan tudung, tutup dengan kain kasa dan tekan ke bawah dengan beban di atas.
6. Beban akan menghancurkan cendawan, yang akan mengeluarkan jus dalam beberapa jam.
7. Selepas 2 hari, bawa bekas dengan cendawan ke ruang bawah tanah dan biarkan selama 10 hari.
8. Selepas itu, masukkan cendawan masin dalam balang yang disterilkan, tutup dengan tangan anda, dan tuangkan dengan air garam.
9. Tutup dengan penutup plastik dan keluarkan ke tempat yang sejuk semula.

Cara memasak cendawan susu putih goreng dengan bawang untuk musim sejuk

Jangan pandang remeh masakan cendawan susu putih dengan cepat menggunakan kaedah menggoreng. Hidangan sedemikian mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma yang indah. Menuai cendawan susu goreng untuk musim sejuk adalah proses yang sangat mudah.

• Cendawan susu direndam - 2 kg;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Garam secukup rasa;
• Bawang - 500 g;
• Daun salam - 4 pcs.

Cara memasak cendawan susu putih goreng dengan betul untuk musim sejuk, penerangan langkah demi langkah proses akan ditunjukkan.

1. Rebus cendawan susu yang direndam dalam air masin selama 20 minit untuk menghilangkan kepahitan terakhir dari pulpa.
2. Masukkan colander, toskan dan sejukkan.
3. Potong ke dalam kepingan kecil dan letakkan pada minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali.
4. Goreng selama 20 minit, kacau sentiasa untuk mengelakkan pembakaran.
5. Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang, potong separuh cincin, sehingga perang keemasan dan gabungkan dengan cendawan.
6. Kacau, perasakan dengan garam, lada sulah dan masukkan daun bay.
7. Tutup dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.
8. Susun cendawan susu goreng dalam balang steril berkapasiti 0.5 liter.
9. Tuangkan 2 sudu besar di atas. l. minyak sayuran berkalsin dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
10. Selepas sejuk, balang boleh ditinggalkan di pantri.

Perlu diingat bahawa cendawan susu putih selepas menggoreng mempunyai rasa istimewa dan mengekalkan keanjalannya. Selain itu, cendawannya rangup, dengan aroma hutan yang halus. Cendawan susu goreng sangat sesuai jika digabungkan dengan kentang rebus dan sos krim masam.

Cara memasak kaviar dari cendawan susu putih dengan bawang putih

Kaviar juga boleh dimasukkan ke dalam resipi untuk menyediakan cendawan susu putih untuk musim sejuk. Anda akan mengejutkan keluarga anda dan rakan jemputan dengan snek sedemikian. Kaviar boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, atau boleh ditambah kepada piza dan pai.

• Cendawan susu direndam - 3 kg;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Bawang - 5 kepala;
• Bawang putih - 10 ulas;
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa;
• Pes tomato - 2 sudu besar l.

Anda boleh belajar cara memasak kaviar dengan lazat dari cendawan susu putih dari penerangan langkah demi langkah resipi.

1. Rebus cendawan susu yang direndam selama 20 minit dalam air masin dengan tambahan 1 sudu kecil. asid sitrik, sambil sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
2. Kami memasukkannya ke dalam colander dan biarkan air ke gelas.
3. Kisar cendawan dengan pengisar atau pengisar daging sehingga halus.
4. Tuang separuh minyak ke dalam periuk berdinding tebal dalam dan masukkan cendawan cincang.
5. Rebus dengan api perlahan selama 30 minit, kacau sentiasa supaya jisim tidak hangus.
6. Dalam kuali yang berasingan, panaskan bahagian kedua minyak dan letakkan bawang besar dan bawang putih yang dipotong dadu.
7. Goreng hingga kekuningan dan masukkan ke dalam cendawan susu.
8. Masukkan garam, lada sulah, masukkan pes tomato dan kacau sebati.
9. Kami terus reneh selama 20 minit lagi dan segera masukkan ke dalam balang kering yang disterilkan.
10. Tutup dengan penutup yang ketat, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cara memasak cendawan susu putih segar dengan sayur-sayuran

Dalam pilihan ini, anda tidak boleh merebus cendawan susu yang direndam. Bagaimana untuk memasak cendawan susu putih segar dengan sayur-sayuran untuk membuat hidangan yang menyelerakan dan sihat?

• Cendawan susu direndam - 2 kg;
• Minyak sayuran - 1 sudu besar;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Garam dan lada hitam secukup rasa;
• Bawang - 700 g;
• lobak merah - 500 g;
• Bawang putih - 10 ulas;
• Pasli dan dill;
• Paprika manis - 1 sudu kecil

Kami mencadangkan menggunakan resipi untuk membuat cendawan susu putih dengan foto langkah demi langkah.

Bilas cendawan yang telah direndam dengan air yang banyak, picit sedikit dengan tangan dan letakkan pada rak dawai untuk mengalirkan air.

Lulus cendawan melalui penggiling daging, masukkan ke dalam kuali yang mendalam dan goreng dalam minyak selama 30 minit.

Kupas bawang, bawang putih dan lobak merah, potong, goreng dalam minyak sehingga lembut dan kisar melalui penggiling daging. Masukkan ke dalam cendawan, masukkan pasli cincang dan dill, paprika manis, kacau. Reneh selama 20 minit, kacau sentiasa, supaya tidak ada terbakar.

Tambah cuka ke kaviar, gaul rata, teruskan reneh selama 10 minit, dan kemudian segera masukkan ke dalam balang yang disteril.Tutup dengan penutup logam dan masukkan ke dalam periuk dengan air panas, di bahagian bawahnya letakkan tuala dapur kecil supaya balang jangan pecah Sterilkan selama 30 minit dengan api perlahan, gulung, terbalikkan, balut dengan selimut dan biarkan sejuk dalam kedudukan ini. Keluarkan ke bilik gelap yang sejuk dan simpan tidak lebih daripada 6 bulan.

Penyediaan cepat salad cendawan susu putih selepas pengasinan

Anda boleh menggunakan cendawan susu putih masin untuk menyediakan salad dengan cepat untuk ketibaan tetamu, mengejutkan mereka dengan hidangan cendawan yang indah.

Selepas mengasinkan cendawan susu putih, penyediaan salad tidak akan mengambil masa yang lama, tetapi hasil akhirnya akan sangat lazat.

• Cendawan susu masin - 500 g;
• Batang ketam - 100 g;
• Timun segar - 1 pc.;
• Telur rebus - 6 pcs.;
• Jagung dalam tin - 300 g;
• Pasli dan dill secukup rasa;
• Mayonis.

Bagaimana anda boleh membuat salad lazat dari cendawan susu putih, resipi yang tetamu anda pasti akan meminta anda? Manfaatkan penerangan langkah demi langkah yang dicadangkan dan pastikan anda tidak membuat snek ini dengan sia-sia.

1. Rendam cendawan susu masin selama 1.5-2 jam dalam air sejuk untuk menghilangkan garam.
2. Potong mereka menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
3. Kupas dan potong telur, kupas timun dan potong ke dalam kepingan, tambah segala-galanya ke dalam cendawan.
4. Potong batang ketam ke dalam kiub, potong pasli bersih dan dill, tambah kepada cendawan.
5. Toskan jus dari jagung dan masukkan ke dalam cendawan, musim dengan mayonis.
6. Campurkan semuanya dengan teliti, masukkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan untuk menggembirakan tetamu.