Perap baris: foto, resipi langkah demi langkah, cara memetik cendawan untuk musim sejuk di rumah

Cendawan Ryadovka dianggap sebagai hadiah alam dalam semua aspek, kerana ia sangat berguna, berkhasiat dan lazat. Mereka terkenal dengan pencinta "memburu senyap" yang memelihara penuaian cendawan untuk musim sejuk. Secara tradisinya, cara yang paling dituntut untuk memproses cendawan ryadovki adalah pengasinan dan penjerukan. Dan jika anda merancang untuk terlibat dalam salah satu proses ini, maka dalam beberapa hari makanan ringan yang lazat akan berada di atas meja keluarga anda.

Barisan berkaki kelabu, ungu dan ungu amat popular. Mereka mempunyai aroma mealy yang menyenangkan, serta rasa yang halus. Perlu diingat bahawa dari segi kualiti mereka, badan buah ini tidak kalah dengan "raja" "kerajaan" cendawan - aspen dan boletus.

Tidak sukar untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan baris jeruk yang lazat. Lebih-lebih lagi, bagi sebahagian besar pakar masakan, pemuliharaan sedemikian mengambil tempat yang terhormat dalam gudang penyediaan cendawan. Cuba perap barisan di rumah untuk musim sejuk, dan pastikan pilihan ini akan menarik minat semua keluarga dan rakan anda, tanpa pengecualian. Walau bagaimanapun, kami segera ambil perhatian bahawa pra-pemprosesan - pembersihan, rendaman dan mendidih, akan mengambil sedikit masa.

Persediaan untuk pengasinan dan penjerukan cendawan dalam baris

Apabila mula mempertimbangkan resipi untuk menyediakan baris jeruk, anda harus membiasakan diri dengan peraturan asas untuk penyediaannya. Jadi, faktor yang sangat penting dalam kerja yang sukar ini ialah pensterilan awal balang kaca, kerana di dalamnya bahan kerja akan disimpan. Rawatan haba yang betul bagi bekas adalah langkah pertama ke arah menjamin produk berkualiti yang akhirnya akan menjadi.

Langkah seterusnya ialah pembersihan menyeluruh badan buah daripada serpihan hutan - melekat kotoran, daun, jarum dan serangga. Selanjutnya, untuk setiap spesimen, ia dikehendaki memotong bahagian bawah kaki, kerana ia tidak sesuai untuk makanan. Kemudian bilas tanaman dengan air yang banyak dan rendam selama 3 jam hingga 3 hari. Untuk mengasinkan ryadovka ungu dan ryadovki berkaki lily, rendaman boleh bertahan tidak lebih daripada 3 jam, kerana spesies ini tidak mempunyai kepahitan. Penyimpanan baris dalam tin hendaklah dilakukan di dalam bilik yang sejuk dan gelap, di mana suhu tidak melebihi + 8 ° С, atau + 10 ° С.

Artikel kami membentangkan 22 resipi terbaik untuk baris perapan yang lazat di rumah. Di samping itu, terima kasih kepada foto langkah demi langkah, serta cadangan video, anda boleh membayangkan dengan lebih jelas bagaimana proses pemprosesan ini atau itu berjalan.

Cara memetik baris dengan cara klasik (dengan video)

Jika anda tidak tahu di mana untuk memulakan penjerukan baris, kemudian lihat cara klasik. Ia adalah universal dan meluas, yang bermaksud ia sesuai dengan setiap citarasa.

Baris - 1.5-2 kg;
Air - 0.5 l;
Garam meja (tidak beryodium) - 1 sudu besar. l .;
Gula pasir - 2 sudu besar. l .;
Cuka meja (9%) - 4 sudu besar. l .;
Cengkih, daun bay - 3 pcs.;
Lada hitam - 10 pcs.

Resipi klasik adalah apa yang anda perlukan untuk snek cendawan sebenar. Oleh itu, kami mencadangkan untuk melihat cara mengasinkan baris dengan cara ini.

Kami membersihkan atau memotong kekotoran dari badan buah, mengeluarkan kulit dari penutup dan mengisinya dengan air.

Selepas 10-12 jam, bilas dan rebus selama 20-30 minit, keluarkan buih dalam proses.

Kami membasuh cendawan sekali lagi, kering dengan tuala dapur, dan sementara itu kami terlibat dalam air garam.

Campurkan cuka, lada, cengkih dan daun bay dalam air (daripada resipi), letakkan di atas api.

Didihkan campuran, masak selama kira-kira 10 minit.

Kami meletakkan baris rebus dalam balang kaca yang disediakan, isi dengan perapan yang ditapis dan gulungkannya dengan penutup.

Selepas menyejukkan, kami memindahkan pemuliharaan ke ruang bawah tanah atau meninggalkannya untuk disimpan di rumah di dalam peti sejuk.

Tonton juga video yang menunjukkan cara memerap baris mengikut resipi klasik.

Barisan ungu jeruk: resipi untuk memasak cendawan untuk musim sejuk

Barisan ungu jeruk akan membawa kegembiraan kepada anda dan keluarga anda, terutamanya pada hari cuti. Hakikatnya ialah dalam balang cendawan ini akan kelihatan sangat cantik, mempunyai warna ungu atau ungu yang "hebat".

Baris - 2.5 kg;
Air - 750 ml;
Garam (tidak beryodium) - 40-50 g;
Gula - 60 g;
Cuka 9% - 70 ml;
Lada hitam dan lada sulah - 5 kacang setiap satu;
Daun salam - 4 pcs.

Bagaimanakah perlu untuk mengasinkan baris ungu untuk menghasilkan snek yang cantik, menyelerakan dan beraroma?

Kami memindahkan barisan yang telah dibersihkan dan direndam sebelum ini ke dalam kuali enamel, isi dengan air supaya parasnya 1-2 cm lebih tinggi daripada badan buah itu sendiri.
Rebus selama 20 minit, pilih keamatan api sederhana. Pada masa yang sama, ingat keperluan untuk sentiasa mengeluarkan buih dengan sudu berlubang. Untuk mengekalkan warna semula jadi produk, disyorkan untuk menambah ½ sudu teh ke dalam air. asid sitrik.
Selepas menyelesaikan rawatan haba, kami mengalihkan baris ke dalam colander dan meletakkannya di bawah paip untuk dibilas.
Kami membiarkan air mendidih dari resipi, dan kami membenamkan baris di sana.
Masukkan semua bahan lain yang dinyatakan dalam senarai, gaul dan reneh selama 20 minit dengan api perlahan.
Kami mengisi bekas kaca yang disterilkan dengan cendawan, tambah perapan ke bahagian paling atas.
Kami menutupnya dengan penutup plastik yang ketat, biarkan ia sejuk, memanaskannya dengan kain tebal yang hangat - selimut atau tuala terry.
Kami membawanya ke bilik yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan jangka panjang.

Cendawan jeruk berkaki Lilac: resipi untuk musim sejuk

Penampilan yang sangat menarik juga meluas ke ryadovka berkaki ungu, jeruk untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, seseorang tidak sepatutnya melupakan rasa cendawan ini, kerana ia sangat menyenangkan dan halus. Badan berbuah sedemikian boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai komponen tambahan dalam salad.

Baris - 2 kg;
Cuka - 50 ml;
Gula - 2-3 sudu besar. l. (atau secukup rasa);
Garam - 2 sudu besar. l .;
Daun bay dan ulas - 4 pcs.;
Paprika - 1 sudu kecil

Resipi langkah demi langkah yang diterangkan untuk baris jeruk akan membantu anda menjalankan proses ini dengan betul.

Tuangkan cendawan yang telah dikupas dan dibasuh ke dalam 1 liter air dan rebus selama 15 minit dengan api yang sederhana tinggi. Kami amat mengesyorkan mengeluarkan buih yang terbentuk semasa proses mendidih.
Masukkan garam, gula pasir, daun salam dengan bunga cengkih, biarkan mendidih selama 10 minit.
Tuangkan paprika tanah dan tuangkan cuka dalam aliran nipis, campurkan, masak semuanya bersama selama 10 minit lagi.
Susun dalam balang, gulung dengan penutup logam atau tutup dengan nilon.
Balikkan dan lindungi dengan kain suam, membenarkan masa untuk penyejukan sepenuhnya.
Bawa ke bilik bawah tanah atau gunakan peti sejuk, biarkan bahan kerja di salah satu rak.

Barisan jeruk dengan herba Provencal: resipi dengan foto

Untuk resipi ini, campuran herba Provencal kering ditambah pada baris jeruk, yang akan menjadikan cendawan lebih aromatik dan asli dengan cara mereka sendiri.

Baris - 2 kg;
Air - 800 ml;
Cuka - 70 ml;
Garam dan gula pasir - 1.5 sudu besar setiap satu l .;
Herba Provencal - 2 sudu kecil;
Campuran lada dan kacang polong - 1 sudu kecil;
Daun salam - 5 pcs.

Kami menawarkan anda untuk melihat resipi langkah demi langkah, serta gambar baris jeruk dengan herba Provencal.

Cendawan yang direndam dirawat haba dengan mendidih dalam air masin.
Selepas 20 minit, mereka dibaringkan dalam colander dan dibiarkan ke tepi untuk seketika.

Semasa cecair berlebihan meninggalkan baris, sudah tiba masanya untuk mula menyediakan perapan daripada bahan-bahan lain yang ditunjukkan dalam senarai.

Air garam direbus selama 10 minit, kemudian ditapis (pilihan).
Cendawan diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan diisi dengan perapan panas.
Bank ditutup dengan penutup logam dan disterilkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Ia ditutup dengan penutup nilon, dibalut dengan selimut dan dengan itu sejuk sepenuhnya.
Balang sejuk dengan kosong yang menyelerakan dibawa keluar ke dalam bilik yang sejuk.

Resipi untuk baris jeruk untuk musim sejuk dalam periuk perlahan

Bagaimana lagi untuk memetik cendawan baris di rumah untuk menjimatkan masa? Untuk melakukan ini, pilihan terbaik adalah menggunakan multicooker - perkakas dapur berguna yang terdapat di banyak dapur hari ini.

Baris - 1 kg;
Air - 500 ml;
Cuka 6% - 100 ml;
Garam - ½ sudu besar. l .;
Gula - 1 sudu besar. l .;
Lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
Daun salam - 2 pcs.

Untuk memasak cendawan jeruk ryadovka dalam multicooker, kami menawarkan resipi dengan penerangan langkah demi langkah.

Rendam cendawan yang direndam dalam bekas perkakas dapur dan tutup sepenuhnya dengan air sejuk (daripada resipi).
Kami menetapkan mod "Memasak" selama 20 minit, selepas isyarat bunyi, buka penutup dan tambah bahan-bahan yang tinggal.
Kami menghidupkan mod yang ditetapkan sebelum ini selama 10 minit dan tunggu mesin dapur dimatikan.
Kami mengedarkan baris jeruk dalam balang steril, isi dengan air garam ke bahagian atas.
Kami menggulungnya dengan penutup logam dan membalikkannya.
Tutup dengan selimut lama dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Seterusnya, kami menghantar tin dengan bahan kerja sama ada ke ruang bawah tanah atau ke peti sejuk.

Bagaimana untuk memerap baris dengan rosemary

Resipi yang dibentangkan untuk baris jeruk untuk musim sejuk dengan tangkai rosemary ternyata sangat lazat. Jangan takut untuk menggunakan pilihan ini, anda akan terkejut betapa mudahnya.

Baris - 3 kg;
Minyak sayuran - 100 ml;
Cuka 9% - 150 ml;
Bawang putih - 10 ulas;
Rosemary - 3 tangkai;
Gula pasir - 3 sudu besar. l .;
Garam - 2 sudu besar. l .;
Lada (lada sulah, hitam) - 5 kacang setiap satu.

Bagaimana untuk mengasinkan ryadovki, akan menunjukkan resipi dengan foto hidangan siap. Dengan mematuhi peringkatnya, anda boleh menyediakan snek yang luar biasa lazat untuk musim sejuk.

Tuangkan cendawan yang telah dikupas dan direndam dengan air dan rebus selama 20 minit.
Letakkan dalam colander, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk besar.
Masukkan garam, gula, minyak, cuka, bawang putih potong dadu, lada sulah dan tangkai rosemary.
Kacau dan biarkan selama 2 jam, kacau dengan teliti dari semasa ke semasa.
Keluarkan tangkai rosemary dan buang, dan edarkan baris dalam bekas yang disterilkan dan tekan ke bawah supaya tiada poket udara.
Tutup dengan penutup logam dan masukkan ke dalam periuk dengan air sejuk, di bahagian bawahnya letakkan kain tebal.
Letakkan hidangan pada api perlahan, dan selepas mendidih, sterilkan balang selama 40 minit.
Gulungkan penutup, terbalikkan dan penebat sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Bawa ke bilik sejuk dan simpan pada suhu tidak melebihi + 10 ° С.

Perap baris dalam tomato di rumah

Pada musim sejuk, kami mengesyorkan menyimpan dengan cendawan jeruk dalam baris, penyediaannya melibatkan penambahan tomato. Kosong ini sesuai untuk sup dan rebus sayuran. Selain itu, snek ini boleh digunakan sejurus selepas disejukkan sebagai hidangan berasingan.

Baris - 3 kg;
Pes tomato (250 ml sos tomato boleh digunakan) - 5 sudu besar. l .;
Air - 1 l;
Garam - 2.5 sudu besar l .;
Gula - 3 sudu besar. l .;
Cuka 9% - 7 sudu besar l .;
lada hitam - 10 pcs.;
daun bay - 5 pcs.;
Kunyit - 1/3 sudu kecil

Kami mencadangkan membuat cendawan jeruk untuk musim sejuk dengan pes tomato mengikut arahan langkah demi langkah.

Rebus baris yang dibersihkan dalam air masin selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
Dalam air (dari resipi) kami mencairkan pes tomato, tambah garam dan gula, campurkan dan biarkan ia mendidih.
Kami meletakkan cendawan dalam colander, bilas dan hantar ke perapan.
Biarkan mendidih selama 10 minit, masukkan semua rempah dan herba lain, kecuali cuka.
Rebus cendawan dalam perapan selama 10 minit, tuangkan cuka dan masak lagi selama 15 minit dengan api perlahan.
Kami meletakkan baris dalam balang yang disterilkan, isi dengan perapan tomato.
Kami tutup dengan penutup logam dan masukkan ke dalam air panas untuk pensterilan.
Sterilkan selepas air mendidih selama 20 minit, gulung dan balut dengan selimut.
Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan pengawetan yang disejukkan ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Mendayung cendawan dengan lobak pedas, jeruk untuk musim sejuk dalam balang

Resipi untuk menyediakan baris jeruk dengan akar lobak pedas untuk musim sejuk akan menambah rempah kepada pembuka selera, yang akan merayu kepada walaupun gourmets. Ramuan ini sangat berguna, dan dalam kombinasi dengan baris hanya akan menambah nilai pemakanan pada tuaian anda.

Produk utama - 2 kg;
Akar lobak (parut) - 1 sudu besar. l .;
Cuka 6% - 100 ml;
Garam - 1.5 sudu besar l .;
Gula - 2 sudu besar. l .;
daun bay - 3 pcs.;
Air - 1 l;
Lada hitam - 7 pcs.

Resipi langkah demi langkah untuk mengasinkan baris dengan foto yang dibentangkan akan membantu anda melihat secara visual cara kosong dibuat.

Tuangkan baris yang dibersihkan dan direndam dengan air, tambah 1 sudu besar. l. garam dan rebus selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan.
Buang kembali pada penapis supaya ia menitis, dan kemudian isi dengan akar lobak pedas parut, campurkan.
Kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan mula menyediakan perapan.
Campurkan garam, gula, lada, daun bay dan cuka dalam air, rebus selama 5-7 minit.
Perlahan-lahan isi balang dengan baris dan lobak pedas, masukkannya ke dalam air suam.
Sterilkan pada api perlahan selama 30 minit dan gulung.
Tutup dengan selimut atau pakaian hangat dan biarkan sejuk.
Untuk penyimpanan, kami memindahkannya ke tempat yang sejuk - di dalam bilik bawah tanah atau di rak peti sejuk.

Cara acar baris ungu dengan halia

Perap cendawan baris untuk musim sejuk juga boleh dilakukan dengan penambahan halia. Mungkin tidak semua orang menyukai produk ini, kerana anda perlu berhati-hati dengan jumlahnya dalam hidangan.

Barisan ungu - 2 kg;
Air - 1 l;
Garam - 1.5 sudu besar l .;
Gula - 2 sudu besar. l .;
Intipati asetik - 2 sudu kecil;
Akar halia, parut - 1 sudu besar l. (tiada bahagian atas, atau ambil secukup rasa);
Lada putih dan hitam - 5 kacang setiap satu;
Kulit lemon - 1 sudu kecil;
Daun salam - 3 pcs.

Kami mencadangkan menyediakan resipi untuk cendawan berdayung yang diasinkan untuk musim sejuk menggunakan penerangan langkah demi langkah.

Barisan, selepas dikupas dan direndam, harus menjalani rawatan haba dengan memasak.
Selepas 20 minit, seluruh kuahnya perlu disiram, meninggalkan hanya satu badan berbuah, mereka mesti dikeringkan di atas tuala dapur.
Sementara itu, sediakan perapan dengan semua bahan yang tinggal.
Rebus selama 10 minit, tapis perapan dan tuangkan ke atas barisan.
Rebus cendawan dalam perapan halia selama 15 minit.
Susun dalam balang yang disediakan dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
Biarkan sejuk di dalam bilik, dan kemudian bawa ke ruang bawah tanah yang sejuk untuk disimpan.

Bagaimana untuk memetik cendawan ryadovka untuk musim sejuk dalam balang di rumah

Bagi sesetengah suri rumah, cendawan jeruk dengan bunga lawang dan kayu manis adalah pilihan yang tidak dijangka. Bagaimana untuk memasak cendawan ryadovka dan perapkannya dengan penambahan bahan-bahan yang menarik?

Baris - 1.5 kg;
Air - 1 l;
Cuka 9% - 50 ml;
Garam - 1 sudu besar l .;
Gula - 2 sudu besar. l .;
Kayu manis - ¼ sudu teh;
Buah bunga lawang masak - 1 pc.;
daun bay - 3 pcs.;
Lada hitam - 7 pcs.

Kami cadangkan menggunakan resipi langkah demi langkah yang menunjukkan cara mengasinkan baris.

Rebus baris selepas direndam dalam air masin selama 20 minit, keluarkan buih dari permukaan.
Masukkan colander dan bilas di bawah paip, biarkan toskan.
Dalam air yang ditunjukkan dalam resipi, gabungkan garam, gula, lada hitam, daun bay, bunga lawang, kayu manis dan cuka.
Kami mendidih selama 5-7 minit, tapis dan letakkan baris yang disediakan.
Masak dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit, edarkan ke dalam balang.
Tutup dengan penutup plastik dan tutup dengan selimut sehingga balang benar-benar sejuk.

Barisan jeruk pedas dengan cuka

Kesedapan dan kepedasan cendawan acar baris ini pasti akan dihargai oleh anak buah anda.

Mereka juga akan menambah kelainan pada menu harian dan perayaan setiap keluarga.

Baris (dikupas dan direbus) - 2 kg;
Garam - 2 sudu kecil;
Gula - 3 sudu kecil;
Air - 800 ml.;
Cuka (9%) - 6 sudu besar. l .;
Bawang putih - 8 ulas;
Lada panas - ½-1 pod (atau secukup rasa);
Hitam dan lada sulah - 8 kacang setiap satu;
Daun salam - 3 pcs.

Barisan jeruk untuk musim sejuk dibuat dengan mudah:

Kupas dan potong bawang putih, ulangi prosedur yang sama dengan lada.
Satukan semua bahan dalam air dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan.
Edarkan cendawan rebus dalam balang steril dan tuangkan perapan.
Gulungkan penutup, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Penjerukan baris ungu dengan buah pala

Resipi untuk mengasinkan cendawan ryadovok untuk musim sejuk dengan pala akan membantu anda menyediakan pembuka selera yang sangat baik yang akan menjadi permintaan di atas meja anda bukan sahaja pada hari cuti, tetapi juga pada hari kerja.

Kosong ini boleh digunakan terutamanya sebagai hidangan bebas. Ia juga boleh ditambah kepada salad atau inti pai.

Barisan ungu - 2 kg;
Air - 1.5 l;
Garam - 1.5 sudu besar l .;
Gula - 2 sudu besar. l .;
Cuka 9% - 70 ml;
Pala tanah - ¼ sudu teh;
daun bay - 4 pcs.;
Ulas bawang putih - 5 pcs.

Pastikan untuk mengasinkan baris untuk musim sejuk dalam balang yang disediakan yang disterilkan dalam air panas terlebih dahulu. Di samping itu, penutup yang dimaksudkan untuk memulas juga mesti disterilkan supaya bahan kerja tidak rosak.

Rebus baris selepas pembersihan awal dan rendam selama 20 minit dalam air mendidih, keluarkan buih.
Tuangkan garam dan gula, gaul sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya dan masak selama 10 minit.
Masukkan daun bay, buah pala dan cuka.
Rebus cendawan dalam perapan selama 15 minit dengan api perlahan, kacau sentiasa, dan matikan dapur.
Letakkan bawang putih yang dipotong menjadi kepingan di bahagian bawah setiap balang dan isi dengan perapan bersama-sama dengan baris.
Kami memutar dengan penutup logam atau menutupnya dengan nilon yang ketat, membungkus tin dengan kosong dengan selimut.
Selepas tin telah sejuk, kami membawanya ke ruang bawah tanah atau meletakkannya di dalam peti sejuk.

Cara mengasinkan baris dengan mustard: resipi cara memasak cendawan

Perap baris untuk musim sejuk sering berlaku dengan penambahan mustard. Komponen ini akan menjadikan cendawan pedas, lembut dan beraroma.

Baris - 2 kg;
Garam - 2 sudu besar. l .;
Gula - 2.5 sudu besar. l .;
Mustard kering - 1 sudu besar. l .;
Cuka - 3 sudu besar. l .;
Air - 1 l;
payung Dill - 2 pcs.;
Lada hitam - 6 kacang.

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan kepada anda cara mengasinkan baris dengan mustard kering.

Selepas membersihkan dan merendam, baris hendaklah direbus dalam air selama 20 minit, mengeluarkan buih.
Masukkan dalam colander, longkang, dan sementara itu sediakan perapan.
Didihkan air dari resipi, tambah garam, gula, dill, mustard kering dan lada lada.
Rebus selama 10 minit dan tuangkan cuka dalam aliran nipis supaya tiada buih terbentuk.
Susun baris dalam balang yang disterilkan ke bahagian paling atas, tekan ke bawah supaya tiada kekosongan, dan tuangkan perapan panas ke atas.
Tutup dengan penutup nilon yang ketat, tunggu sehingga sejuk dan bawa ke bilik bawah tanah.

Barisan jeruk: resipi mudah untuk musim sejuk

Kami menawarkan resipi paling mudah untuk membuat baris jeruk. Jika anda tidak mengambil kira masa penyediaan badan buah, maka proses penjerukan itu sendiri sangat cepat. Di samping itu, sampel pertama dari hidangan siap boleh dikeluarkan dalam beberapa hari.

Baris - 2 kg;
Garam - 2 sudu kecil;
Gula - 1.5 sudu besar. l .;
Bawang - 1 pc.;
Cuka 9% - 4 sudu besar l .;
Daun bay dan ulas - 2 pcs.;
Lada hitam (kacang polong) - 10 pcs.

Bagaimanakah perapan ekspres baris mengikut resipi mudah?

Asingkan cendawan, keluarkan kotoran yang melekat, serta bahagian bawah kaki.
Rendam selama beberapa jam dalam air masin, kemudian rebus selama 30 minit, toskan sup.

Semasa badan berbuah mengalir dari cecair yang berlebihan, sediakan perapan:

Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil dan gabungkan dengan cuka wain.
Masukkan semua rempah, campurkan, letakkan api perlahan dan masak selama 20 minit.
Sebarkan cendawan dan tuangkan 0.5-1 sudu besar. air yang disucikan atau direbus, rebus selama 5 minit lagi.
Jisim itu diedarkan ke atas balang yang disterilkan, digulung, disejukkan dan dibawa keluar ke ruang bawah tanah.

Perap baris dengan asid sitrik untuk musim sejuk dalam balang

Biasanya baris jeruk dibuat dengan cuka atau pati cuka. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa pengawet lain, asid sitrik, boleh berfungsi sebagai pengganti yang sangat baik dalam kes ini.

Baris - 2 kg;
Air - 600 ml;
Asid sitrik - ½ sudu teh;
Garam - 3 sudu kecil;
Gula - 1.5 sudu besar. l .;
Lada hitam (kacang polong) - 13-15 pcs.;
Daun salam, cengkih secukup rasa.

Adakah resipi dengan foto menunjukkan cara mengasinkan baris dengan penambahan asid sitrik?

Pertama sekali, anda perlu menyediakan cendawan: bersihkan dari kotoran, bilas dalam air dan rebus selama 20 minit (tambah 1 sudu besar cuka 6% hingga 600 ml air).
Toskan kuahnya, bilas cendawan dengan air sejuk dan biarkan toskan.
Campurkan asid sitrik, garam, gula, lada, daun bay dan bunga cengkih dalam air dari resipi.
Kacau, letakkan di atas api, biarkan mendidih dan rebus selama 10 minit, kemudian tapis.
Letakkan perapan di atas api sekali lagi dan letakkan cendawan, rebus selama 7-10 minit.
Edarkan baris bersama-sama dengan perapan dalam balang 0.5 liter (disterilkan).
Tutup dan letakkan untuk pensterilan selanjutnya selama 20 minit.
Gulung, biarkan sejuk, bawa ke bilik sejuk.

Barisan bawang putih jeruk pedas

Kami menawarkan satu lagi cara baris jeruk yang lazat, disediakan untuk musim sejuk dalam balang. Bawang putih yang ditambah kepada cendawan akan memberikan pembuka selera rasa yang lebih halus dan menyelerakan yang semua orang, tanpa pengecualian, akan suka.

Baris - 2 kg;
Garam - 2 sudu besar;
Air - 700 ml;
Cuka 9% - 3 sudu besar l .;
Gula - 1.5 sudu besar. l .;
Bawang putih - 10-13 ulas;
Daun salam - 4 pcs.

Bagaimana untuk mengasinkan baris untuk musim sejuk dengan penambahan ulas bawang putih?

Tuangkan baris yang dibersihkan dan direndam dengan air pada kadar 1 liter setiap 1 kg cendawan, biarkan ia mendidih dan masak selama 15 minit. Semasa mendidih, jangan lupa keluarkan buih dari permukaan dengan sudu berlubang.
Toskan air, tuangkan bahagian baru yang ditunjukkan dalam senarai, dan teruskan masak selama 5 minit.
Kupas dan potong dadu ulas bawang putih, masukkan ke dalam cendawan, tambah garam dan gula, kacau.
Masukkan daun salam dan perap cendawan selama 20 minit.
Tuangkan cuka, biarkan mendidih selama 5 minit lagi dan keluarkan dari dapur.
Susun baris bersama dengan perapan dalam balang steril, gulung.
Balut, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan bawa ke bilik bawah tanah.

Perap baris dengan daun currant

Resipi lain untuk perapan baris melibatkan penambahan daun currant segar. Bahan ini akan memberikan cendawan konsistensi yang segar, kecanggihan dalam rasa dan kelembutan dalam aroma.

Baris - 3 kg;
Cuka - 9%;
Garam - 3 sudu besar. l .;
Gula - 4 sudu besar. l .;
Air - 1 l;
Bawang putih - 4 ulas;
Carnation - 4 tunas;
Kismis hitam - 10 daun.

Bagaimana untuk memerap cendawan ryadovki dengan daun currant?

Selepas dibersihkan dan direndam, rebus baris dalam air masin selama 20 minit.
Kami mengalirkan air dan mengisinya dengan bahagian baru, jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.
Masukkan garam, gula dan masak selama 10 minit, sentiasa mengeluarkan buih.
Masukkan daun currant, ½ bahagian bawang putih yang dipotong menjadi kepingan dan ½ bahagian ulas dalam balang yang disterilkan.
Edarkan cendawan dari atas sehingga setengah balang tanpa perapan dan isi 1 sudu besar. l. cuka, kemudian masukkan cendawan semula.
Dengan lapisan atas kami mengedarkan daun currant, baki bawang putih dan ulas.
Isikan lagi 1 sudu besar. l. cuka dan baru tuangkan perapan mendidih.
Kami menggulungnya, membalikkannya dan membalutnya dengan selimut lama sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian bawa ke bilik bawah tanah.

Cara acar baris dengan bawang

Bagaimana lagi anda boleh mengasinkan baris dalam balang untuk musim sejuk? Ramai suri rumah menambah bawang atau bawang hijau.

Perhatikan bahawa resipi itu sendiri agak mudah, tetapi rasa cendawan itu lazat.

Baris - 2.5 kg;
Bawang atau bawang hijau - 300 g;
Air - 700 ml;
Pala - secubit;
daun bay - 4 pcs.;
Garam - 1.5 sudu besar l .;
Gula - 2.5 sudu besar. l .;
Cuka 9% - 6 sudu besar l.

Setiap peringkat barisan cendawan jeruk ditunjukkan dalam foto dengan penerangan yang sepadan:

Cendawan yang disediakan direndam dalam air masin mendidih dan direbus selama 20 minit.
Melewati penapis atau colander, bilas dan masukkan ke dalam perapan mendidih, masak selama 15 minit.
Garam + gula + cuka + daun bay + buah pala dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama 5-7 minit dengan api perlahan.
Bekas kaca yang disterilkan diisi dengan lapisan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin nipis.
Kemudian baris diedarkan dan dituangkan dengan perapan panas ke bahagian paling atas.
Balang ditutup dengan penutup dan disterilkan dalam air selama 40 minit.
Mereka menggulungnya, biarkan ia sejuk dan bawa ke bilik bawah tanah.

Resepi perapan kulit limau

Kami juga menawarkan untuk memerap cendawan dengan kulit limau. Kekayaan yang akan wujud dalam pembuka selera terima kasih kepada ramuan ini akan menarik minat semua pencinta hidangan cendawan. Ia boleh diletakkan di atas meja sebagai snek bebas atau ditambah sebagai bahan tambahan kepada salad.

Produk utama - 2.5 kg;
Air - 800 ml;
Biji Dill - 1 sudu besar l .;
Kulit lemon - 1 sudu besar l. (tiada atas);
Garam - 1 sudu besar l .;
Gula - 2 sudu besar. l .;
Cuka 9% - 50 ml;
Lada hitam - 10 kacang.

Bagaimana untuk memerap baris dengan betul menggunakan senarai produk yang diberikan?

Barisan yang dikupas dan direndam direbus dalam air selama 15 minit.
Mereka dibuang semula pada ayak, dan selepas penyaliran dimasukkan ke dalam perapan mendidih.
Perap: semua rempah dan rempah dicampur dalam air, kecuali kulit limau, direbus selama 5 minit.
Baris direbus dalam perapan selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Perahan lemon dituangkan, dicampur dan dimasak selama 15 minit lagi dengan api perlahan.
Semuanya diedarkan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup nilon yang ketat.
Bank dibiarkan di dalam bilik untuk menyejukkan, dan kemudian dibawa ke bilik bawah tanah.

Barisan diperap dengan ketumbar untuk musim sejuk

Malah suri rumah yang baru boleh memasak resipi untuk penjerukan cendawan dengan ketumbar. Ia cukup untuk mematuhi peraturan mudah, dan bahan kerja akan disimpan selama lebih daripada 12 bulan. Cendawan yang sangat lazat dan aromatik yang disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi ini pasti akan menjadi tetamu yang kerap di meja perayaan anda.

Baris - 2 kg;
Air yang disucikan - 800 ml;
Ketumbar - 1 sudu kecil;
Gula - 1.5 sudu besar. l .;
Garam - 1 sudu besar l .;
Cuka (9%) - 50 ml;
Allspice - 5 kacang.

Pilihan yang menunjukkan cara memetik cendawan ryadovka untuk musim sejuk mempunyai rahsianya sendiri. Dalam kes ini, cendawan tidak direbus terlebih dahulu, tetapi dibakar dalam air mendidih.

Bersihkan baris, rendam dan masukkan ke dalam colander.
Dalam air mendidih, turunkan colander bersama-sama dengan baris selama 5-10 saat, ulangi prosedur beberapa kali.
Sediakan perapan dengan semua bahan yang disenaraikan dan masukkan cendawan.
Rebus selama 30 minit dengan api perlahan dan edarkan dalam balang yang disterilkan.
Tambah dengan perapan ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
Balut dengan selimut dan biarkan sejuk, bawa ke bilik bawah tanah.

Perap baris untuk musim sejuk dengan cuka wain

Sesetengah suri rumah lebih suka memerap barisan di rumah menggunakan cuka wain. Bersamanya, aroma dan rasa bahan kerja terserlah dari sisi lain. Di samping itu, dengan adanya pengawet sedemikian, walaupun set rempah yang minimum akan menekankan kecanggihan badan buah.

Baris - 2 kg;
Air - 1 l;
Garam - 1.5 sudu besar l .;
Gula - 2 sudu besar. l .;
Cuka wain - 150 ml;
Bawang putih - 7 ulas;
daun bay - 3 pcs.;
Lada hitam - 10 kacang;
Rosemary - 1 tangkai.

Penerangan langkah demi langkah resipi, serta foto, akan menunjukkan cara mengasinkan baris.

Letakkan baris yang disediakan dalam air mendidih, tambah garam dan gula, rebus selama 15 minit.
Kami memperkenalkan semua rempah dan herba lain, kecuali cuka wain, dan rebus selama 15 minit lagi dengan api perlahan.
Tuangkan cuka, hidupkan api ke mod sederhana dan masak cendawan dalam perapan selama 10 minit.
Kami meletakkan baris dalam balang yang disterilkan, menapis perapan, biarkan ia mendidih lagi, dan kemudian tuangkannya ke dalam cendawan.
Tutup dengan penutup plastik yang ketat dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Kami mengeluarkan balang yang disejukkan dengan bahan kerja di dalam bilik bawah tanah atau meletakkannya di dalam peti sejuk.

Seperti yang anda lihat, penjerukan ryadovki di rumah tidak sukar sama sekali, yang tinggal hanyalah mengucapkan selamat makan!

Perapan gaya Korea: resipi ringkas dengan video

Resipi Korea menjadikan perapan ryadovka untuk musim sejuk sangat mudah, sambil memperkayakan menu harian anda dengan sempurna. Selain itu, pembuka selera ini akan mengambil tempat yang sepatutnya di mana-mana jamuan perayaan.Cendawan yang digabungkan dengan sayur-sayuran akan menyediakan takungan tambahan nutrien dan vitamin yang bermanfaat untuk badan anda.

Baris - 2 kg;
Air - 1 l;
Cuka 9% - 100 ml;
Lobak merah - 3 akar;
Bawang - 2 keping besar;
Gula - ½ sudu besar. l .;
Garam - 1 sudu besar l .;
daun bay - 3 pcs.;
Ketumbar tanah - 1 sudu kecil;
Paprika tanah - 2 sudu kecil;
Perasa untuk lobak merah dalam bahasa Korea - 1.5 sudu besar. l.

Ia adalah perlu untuk memelihara badan buah-buahan mengikut semua peraturan yang dicadangkan dalam resipi langkah demi langkah untuk melindungi diri anda dan orang yang anda sayangi daripada kemungkinan keracunan.

Cuba buat makanan istimewa sekali, dan anda akan sentiasa menikmatinya, kerana ia akan menjadi salah satu yang paling diingini untuk anda di atas meja.

Selepas dibersihkan dan direndam, barisan direbus dalam air masin selama 20 minit.
Dibuang semula ke dalam colander dan dibiarkan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
Kupas lobak merah, basuh dan potong ke dalam kepingan nipis, kupas bawang dan potong separuh cincin.
Masukkan sayur-sayuran dan semua rempah dengan rempah dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit dengan api perlahan.
Sapukan cendawan dalam perapan, masak selama 10 minit dan keluarkan dari dapur.
Biarkan sejuk sepenuhnya dan sapukan dengan sudu berlubang dalam balang steril yang disediakan.
Perapan disalurkan melalui penapis, sekali lagi dibiarkan mendidih dengan api yang rendah.
Selepas 7-10 minit, mereka dikeluarkan dari dapur dan barisan dituangkan panas.
Gulungkannya dengan tudung rebus, balikkan dan tutup dengan pakaian hangat - jaket musim sejuk lama, kot bulu, baju sejuk tebal, dsb.
Selepas penyejukan lengkap, yang mengambil masa sehingga 2 hari, balang dengan kosong diletakkan di dalam peti sejuk.

Kami juga menawarkan anda untuk menonton video visual baris perapan.

emmabrewda.com