emmabrewda.com

Ryzhiks dianggap sebagai salah satu badan berbuah yang paling popular, kerana rasa mereka setanding dengan cendawan yang paling mulia. Bagi kebanyakan suri rumah, cendawan jeruk buatan sendiri adalah penyediaan terbaik. Bagaimanakah proses perapan harus dijalankan dan cara menyediakan perapan untuk cendawan supaya pembuka selera cendawan ternyata aromatik, mengenyangkan dan enak? Mana-mana kaedah yang dipilih, sentiasa sebelum proses memasak, hasil hutan perlu dibersihkan.

• Cendawan dibersihkan daripada serpihan hutan dengan mengeluarkan sisa daun, jarum dan rumput dari permukaan.
• Potong bahagian bawah kaki dan bilas dengan banyak air sejuk. Jika anda tidak mahu mencuci cendawan, sebaiknya gunakan span dapur lembap atau pad kain kasa.
• Seterusnya, badan buah direbus selama 15 minit dalam air masin, dibuang semula dalam colander dan dibiarkan mengalir.

Perapan yang disediakan untuk cendawan camelina untuk musim sejuk menjadikan badan buah lembut, rangup dan wangi. Pembuka selera cendawan yang begitu lazat dimakan terlebih dahulu, tidak kira apa jua hidangan lain di atas meja.

Kami mencadangkan menyediakan beberapa resipi untuk perapan yang paling lazat untuk cendawan yang akan menjadikan cendawan anda luar biasa menyelerakan dan pedas.

Perapan ringkas dan cepat untuk cendawan tanpa rempah ratus

Perapan ringkas untuk membuat cendawan benar-benar sesuai dengan namanya. Ia hanya mengandungi garam, gula, cuka, air dan tiada rempah dan herba lain.

• Cendawan - 1 kg;
• Garam - ½ sudu besar. l .;
• Gula - 2 sudu kecil;
• Cuka 6% - 2 sudu besar l .;
• Air - 500 ml.

Sebagai tambahan kepada kesederhanaan, perapan untuk cendawan juga cepat, ia tidak mengambil banyak masa anda.

Cendawan yang disediakan direbus dalam air mendidih dengan secubit asid sitrik selama 15 minit.

Airnya ditoskan, cendawan dimasukkan ke dalam colander, dibasuh dan dibiarkan toskan.

Sediakan perapan: campurkan garam, gula, cuka dalam air, kacau, masak sehingga mendidih dan masak selama 3-5 minit.

Cendawan diletakkan di dalam balang dan dimeteraikan dengan sudu keluli tahan karat, dituangkan dengan perapan panas dan disterilkan dalam air panas.

Disterilkan selama 15 minit, ditutup dengan penutup yang ketat, dan, selepas penyejukan, diletakkan di dalam peti sejuk. Cendawan sedia untuk dimakan dalam 5-7 hari.

Perapan paling lazat untuk cendawan menggunakan cuka 9%.

Cendawan dijeruk dengan penambahan bahan pengawet, seperti cuka. Perapan untuk cendawan dengan cuka adalah resipi biasa dan tradisional yang biasa digunakan oleh setiap suri rumah.

• Ryzhiki - 1 kg;
• Air - 1 l;
• Garam dan gula - 2 sudu kecil setiap satu;
• Bawang putih - 6 ulas;
• Cuka 9% - 8 sudu besar l .;
• Perbungaan Carnation - 2 pcs.;
• Lada hitam - 10 kacang.

Pertama sekali, kami menyediakan perapan untuk cendawan menggunakan cuka 9%.

1. Untuk melakukan ini, campurkan semua rempah dari resipi dalam air (potong bawang putih menjadi kepingan nipis), biarkan ia mendidih dan rebus selama 5 minit.
2. Tuangkan cuka dan biarkan mendidih selama 2 minit lagi.
3. Edarkan cendawan yang disediakan dan direbus dalam balang yang disterilkan.
4. Tuangkan perlahan-lahan dengan air garam mendidih dan tutup dengan penutup nilon yang disterilkan.
5. Tutup dengan selimut hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya. Cendawan sedia untuk dimakan dalam 3-4 hari.

Roti halia dalam perapan cuka ternyata sangat lazat dan boleh menghiasi sebarang jamuan.

Cara membuat perapan cendawan tanpa menggunakan cuka

Ternyata cendawan boleh ditutup tanpa menggunakan cuka. Varian perapan untuk cendawan tanpa cuka sesuai untuk mereka yang tidak suka banyak asid dalam hidangan. Daripada cuka, lebih baik menggunakan jus lemon daripada lemon yang baru diperah.

• Cendawan - 2 kg;
• Jus lemon - 4 sudu besar l .;
• Minyak sayuran - 1 sudu besar;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Air - 300 ml;
• Gula - 3 sudu kecil;
• Daun salam - 2 pcs.

Bagaimana untuk membuat perapan untuk cendawan tanpa menggunakan cuka?

1. Sebagai permulaan, dibersihkan dari serpihan hutan dan cendawan yang dibasuh direbus dalam air masin dengan penambahan secubit asid sitrik selama 15 minit, sentiasa mengeluarkan buih dengan sudu berlubang.
2. Dibuang semula ke dalam colander dan biarkan mengalir dari cecair yang berlebihan.
3. Dalam air panas, satukan mentega, gula, garam dan biarkan mendidih.
4. Sehelai daun salam diperkenalkan, cendawan dan direbus selama 20 minit dengan api perlahan, kemudian daun salam dibuang.
5. Masukkan bawang putih cincang dan jus lemon, campurkan dan rebus selama 2-3 minit.
6. Mereka segera diedarkan ke dalam balang yang disterilkan, ditambah dengan perapan ke bahagian atas dan digulung.
7. Terbalikkan, tutup dengan selimut lama di atas dan biarkan sejuk sepenuhnya.
8. Mereka dibawa ke ruang bawah tanah dan disimpan pada suhu tidak melebihi + 10 ° C supaya cendawan tidak masam.

Resipi untuk perapan untuk cendawan dengan rosemary untuk 1 liter air (dengan video)

Resipi perapan cendawan untuk 1 liter air dengan penambahan tangkai rosemary akan memberikan badan buah-buahan aroma yang istimewa dan rasa yang halus.

• Ryzhiki - 2 kg;
• Air - 1 l;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Rosemary - 2 tangkai;
• Cuka 6% - 80 ml;
• Lada hitam - 10 kacang.

1. Tuangkan cendawan yang telah dibersihkan dan dibasuh terlebih dahulu dengan air dan rebus selama 20 minit, sentiasa mengeluarkan buih kotor dari permukaan.
2. Masukkan gula, garam, lada sulah, rosemary dan cuka.
3. Kami mendidih semuanya bersama selama 15 minit lagi dan masukkan cendawan dalam balang yang disterilkan, setelah mengeluarkan tangkai rosemary dari perapan sebelum ini.
4. Kami menggulung penutup, yang juga mesti disterilkan.
5. Kami melindungi bahagian atas dengan sesuatu yang hangat, dan selepas menyejukkan kami mengeluarkan tin ke ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk.

Kami menawarkan anda untuk menonton video membuat perapan untuk cendawan.

Perap untuk memerap penutup susu kunyit dengan tambahan asid sitrik

Perapan untuk cendawan dengan penambahan asid sitrik ternyata sangat lazat. Cendawan menjadi lembut dan lembut dalam rasa.

• Ryzhiki - 2 kg;
• Asid sitrik - ½ sudu teh;
• Cengkih dan daun bay - 2 pcs.;
• Air - 700 ml;
• Gula - 1 sudu besar. l .;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Allspice dan kacang hitam - 5 pcs.

1. Cendawan pra-kupas direbus selama 10 minit, disalirkan melalui colander dan dibiarkan sejuk sedikit.

Perapan untuk memerap cendawan disediakan dalam beberapa peringkat.

2. Tuangkan garam dan gula ke dalam air panas yang ditunjukkan dalam resipi, kacau untuk membubarkan kristal.
3. Biarkan mendidih dan masukkan rempah dan herba, kecuali asid sitrik.
4. Masukkan cendawan rebus ke dalam perapan dan reneh selama 20 minit.
5. Tuangkan asid sitrik, kacau, matikan dapur dan biarkan selama 5-7 minit.
6. Edarkan cendawan ke dalam balang steril dengan kapasiti 0.5 atau 0.7 liter, tekan ke bawah dengan sudu supaya udara keluar.
7. Tambah dengan perapan, tutup dengan penutup nilon yang ketat dan biarkan sejuk.
8. Selepas sejuk, simpan seperti yang diharapkan, hanya di tempat yang sejuk dan gelap.

Bagaimana dengan betul menyediakan perapan sejuk untuk cendawan untuk musim sejuk

Bagaimana dengan betul menyediakan perapan untuk cendawan perap sejuk untuk musim sejuk? Kami menawarkan versi kosong yang menarik, yang dituangkan dengan perapan sejuk, tetapi hasil akhirnya menjilat jari anda.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Minyak sayuran;
• Garam dan gula - 1.5 sudu besar setiap satu l .;
• Cuka 9% - 100 ml;
• Cengkih dan lada sulah - 5 pcs.;
• Air - 1 l

1. Selepas pra-pembersihan, bilas cendawan dan tambah air yang dinyatakan dalam resipi.
2. Didihkan dan masukkan garam, gula, bunga cengkih dan lada sulah.
3. Rebus selama 10 minit, tuangkan 100 ml minyak sayuran, rebus selama 10 minit lagi.
4. Tuangkan cuka, reneh selama 5-7 minit dan matikan dapur.
5. Biarkan cendawan dalam perapan sehingga sejuk sepenuhnya.
6. Pilih cendawan dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam balang, tekan ke bawah dengan sudu untuk mengeluarkan udara.
7. Tuangkan perapan sejuk untuk cendawan ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
8. Boleh disimpan di dalam peti sejuk atau dibawa ke ruang bawah tanah yang gelap.

Perapan lobak pedas untuk cendawan masak panas untuk musim sejuk

Kami menawarkan resipi untuk perapan untuk cendawan, masin panas untuk musim sejuk.Snek yang terhasil ternyata sangat lazat, beraroma dan rangup.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Garam - 3 sudu besar. l .;
• Carnation - 5 pcs.;
• daun bay - 3 pcs.;
• Air - 1.5 l;
• Daun lobak.

1. Selepas prarawatan, cendawan direbus selama 5 minit dalam air mendidih.
2. Sebarkan dalam balang kaca yang disterilkan, di bahagian bawahnya diletakkan daun lobak pedas yang bersih.
3. Mereka mula menyediakan perapan: garam, daun bay dan ulas digabungkan dalam air dari resipi.
4. Rebus selama 5-7 minit dengan api perlahan dan tapis.
5. Perapan panas untuk cendawan dituangkan ke dalam cendawan rebus dan ditutup dengan penutup nilon.
6. Selepas penyejukan lengkap, mereka dibawa keluar ke ruang bawah tanah yang gelap dan sejuk. Selepas 10-15 hari, cendawan boleh dibasuh, dibumbui dengan minyak, potong bawang dalam separuh cincin dan dihidangkan.

Perap cendawan dengan gula dan biji sawi

Apabila memerap cendawan, asid asetik memusnahkan kebanyakan rasa khusus mereka. Untuk meminimumkan kehilangan rasa cendawan, anda boleh menambah sedikit gula semasa memasak daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

• Ryzhiki - 2 kg;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Asid asetik 70% - 1 sudu besar l .;
• Air - 1 l;
• daun bay - 3 pcs.;
• Allspice - 10 keping;
• Biji sawi - ½ sudu kecil

Perapan untuk cendawan dengan gula akan menjadikan pembuka selera lebih lembut dan lembut, walaupun sifat rangup cendawan akan kekal.

1. Masak cendawan yang dikupas dan dibasuh dalam air mendidih selama 10 minit.
2. Kami mengalirkan air, dan meletakkan cendawan dalam colander untuk longkang.
3. Isikan air dari resipi, biarkan cendawan mendidih, tambah gula dan garam.
4. Kacau, biarkan mendidih selama 10 minit dan tuangkan asid asetik.
5. Kami mendidih selama 5 minit dan segera mengedarkan ke dalam balang yang disterilkan, taburkan cendawan dengan biji sawi, daun bay dan lada sulah.
6. Isi dengan perapan, masukkan balang ke dalam air panas dan sterilkan selama 15 minit.
7. Kami menggulung penutup, melindungi bahagian atas dengan selimut dan biarkan sejuk.

Perap dengan bawang putih untuk cendawan rebus untuk 1.5 liter air

Semua cendawan yang boleh dimakan sesuai untuk penjerukan, tetapi cendawan rebus sangat lazat. Perapan untuk penutup susu kunyit yang direbus melibatkan pemprosesan cendawan semasa mendidih dengan asid asetik atau sitrik. Resipi untuk penjerukan badan buah-buahan boleh menyediakan anda dan isi rumah anda dengan snek yang enak dan lazat untuk jangka masa yang panjang.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Garam - 2 sudu besar. l .;
• Gula - 1.5 sudu kecil;
• Cuka 9% - 5 sudu besar l .;
• Bawang putih - 10-12 ulas.

Untuk resipi ini, perapan untuk cendawan disediakan untuk 1.5 liter air.

1. Selepas pembersihan awal, bilas cendawan, tutup dengan air dan rebus selama 5 minit, keluarkan buih dari permukaan.
2. Toskan air dan tuangkan yang baru yang dinyatakan dalam resipi, biarkan ia mendidih.
3. Masukkan semua rempah dan herba kecuali bawang putih.
4. Rebus dalam perapan selama 20 minit dan edarkan cendawan dalam balang, taburkan dengan ulas bawang putih yang dicincang.
5. Tuangkan dengan perapan panas, tutup dengan penutup yang ketat dan penebat sehingga ia sejuk sepenuhnya.
6. Bawa ke ruang bawah tanah atau simpan dalam peti sejuk.

Perap dengan biji jintan untuk cendawan masin

Perapan yang lazat untuk mengasinkan cendawan sangat mudah disediakan. Rasa halus dan aroma badan buah akan terpelihara dengan sempurna semasa proses pengasinan.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Garam - 3 sudu besar. l .;
• Air - 2 l;
• Allspice dan lada hitam - 8 pcs.;
• Jintan manis - ½ sudu kecil.

1. Kupas cendawan, bilas dan masukkan ke dalam colander untuk toskan.
2. Sapukan di atas gelas atau bekas enamel secara berlapis-lapis, taburkan dengan garam.

Perapan untuk cendawan masin disediakan seperti berikut:

3. Didihkan air, masukkan lada sulah dan lada hitam, serta jintan manis, rebus selama 5 minit.
4. Tapis melalui kain tipis atau ayak logam, biarkan sejuk dan tuangkan ke dalam cendawan.
5. Letakkan pinggan terbalik di atas, tutup dengan serbet kain kasa dan tekan ke bawah dengan beban supaya cecair sepenuhnya menutupi cendawan.

Selepas 20 hari, badan berbuah sedia untuk dimakan.

Perap dengan cuka wain untuk mengetin cendawan

Dalam resipi ini untuk membuat perapan untuk cendawan, cuka wain digunakan, yang memberikan pembuka selera aroma yang luar biasa. Semua rempah dalam versi ini mendedahkan rasa cendawan sepenuhnya.

• Ryzhiki - 3 kg;
• Cuka wain - 200 ml;
• Air - 200 ml;
• Lobak merah dan bawang - 2 pcs.;
• Lada hitam - 10 kacang;
• Garam - 2 sudu besar. l .;
• Gula - 1.5 sudu besar. l .;
• Carnation - 4 pcs.

Memasak perapan untuk mengetin cendawan dilakukan dalam beberapa peringkat.

1. Sayur-sayuran dikupas, dicincang menjadi kiub dan digabungkan dengan air dan cuka, direbus selama 7-10 minit.
2. Cendawan direbus secara berasingan dalam air mendidih selama 10 minit, dibuang ke dalam colander, dan selepas penyaliran lengkap, gabungkan dengan sayur-sayuran.
3. Selebihnya rempah diperkenalkan dan seluruh jisim direbus dalam perapan selama 15 minit.
4. Sapukan cendawan dan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan dengan sudu berlubang.
5. Perapan direbus dengan api kecil selama 2 minit dan dituangkan ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup yang ketat dan penebat dengan kot lama.
7. Setelah cendawan benar-benar sejuk, bawa mereka ke ruang bawah tanah yang sejuk. Produk sedia untuk digunakan dalam 10-15 hari. Ia boleh digunakan sebagai snek yang berdiri sendiri atau sebagai ulam untuk daging dan kentang.