Chanterelles palsu dan sebenar: foto cendawan, persamaan dan perbezaan utama

Chanterelles adalah cendawan hutan yang popular, yang terkenal dengan rasa yang unik, aroma dan keupayaan untuk memenuhi tubuh manusia dengan nutrien dan vitamin. Walau bagaimanapun, selalunya dalam bakul pemetik cendawan, bersama dengan cendawan sebenar, rakan palsu mereka, yang tidak mempunyai kualiti berguna dan boleh membahayakan kesihatan, berakhir. Bagaimana untuk membezakan chanterelles palsu daripada yang sebenar dan dengan itu mengelakkan akibat yang menyedihkan?

Perbezaan ciri antara chanterelles palsu dan yang sebenar

Perbezaan ciri antara chanterelles sebenar dan yang palsu adalah bahawa bekas tidak pernah tumbuh sebagai spesimen tunggal. Setelah menemui satu cendawan yang boleh dimakan di dalam hutan, anda harus melihat sekeliling dan melihat di bawah daun yang gugur. Kemungkinan besar, di sana anda akan menemui seluruh keluarga chanterelles.

Sebelum anda memahami perbezaan antara chanterelles palsu dan sebenar, anda harus menentukan potensi bahaya spesies yang tidak boleh dimakan. Selalunya, pemetik cendawan membuang keseluruhan hasil hutan yang dituai hanya kerana beberapa chanterelles palsu telah jatuh ke dalam bakul mereka. Walau bagaimanapun, ramai pakar tidak percaya bahawa ia menyebabkan kerosakan serius pada tubuh manusia. Walaupun dari segi rasa, chanterelles palsu lebih buruk daripada yang asli, dan baunya tidak begitu menyenangkan, mereka masih diklasifikasikan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, tetapi tidak beracun. Perkara paling sukar yang boleh berlaku apabila memakan badan berbuah ini adalah sedikit gangguan usus.

Ramai pencinta pemburuan "tenang" membandingkan chanterelles palsu dan asli dengan ekor musang merah, seolah-olah menonjol dari lubang. Topi dan kaki chanterelles yang boleh dimakan sentiasa satu bahagian. Plat secara beransur-ansur turun ke tengah batang, dan hampir keseluruhan cendawan mempunyai warna yang sama. Bayangan chanterelles palsu lebih cerah, dan kakinya kelihatan lebih nipis.

Walau bagaimanapun, perbezaan yang paling penting antara cendawan chanterelle asli dan palsu adalah ketiadaan tanda-tanda cacing pada yang pertama. Ini disebabkan oleh kehadiran chitinmannosis dalam pulpa - bahan yang tidak membenarkan orang luar tinggal di dalam badan kulat dan memakannya. Spesies chanterelles yang tidak boleh dimakan mudah dimakan oleh serangga dan cacing.

Kami menawarkan anda untuk melihat beberapa foto chanterelle asli dan palsu untuk melihat persamaan dan perbezaan utama mereka:

Bagaimana untuk membezakan chanterelles palsu dari yang asli dengan penampilan mereka

Anda boleh membezakan chanterelles palsu dari yang asli dengan tanda-tanda luaran berikut:

  • Tudung chanterelle yang boleh dimakan mempunyai tepi beralun, manakala wakil palsu mempunyai tepi biasa dan sekata.
  • Cendawan sebenar mempunyai bau buah yang menyenangkan, mengingatkan pic atau aprikot, yang palsu - bau busuk.
  • Chanterelles yang baik sentiasa tumbuh dalam kumpulan besar, yang palsu - dalam spesimen tunggal.
  • Chanterelles asli biasanya tumbuh di lumut basah, rumput atau sampah, lebih suka pokok pain, birch, oak dan beech, yang palsu tumbuh pada batang dan dahan yang reput yang tumbang.
  • Apabila ditekan, daging chanterelle yang boleh dimakan berubah warna dan menjadi merah, chanterelle palsu tidak pernah berubah warnanya.
  • Permukaan penutup chanterelle sebenar licin dan kusam, kulit sukar dipisahkan dari pulpa. Dalam chanterelles palsu, kulit mudah dikeluarkan, dan permukaan penutup mempunyai sedikit kekasaran.
  • Dalam chanterelle sebenar, kaki tebal dan tidak mempunyai kekosongan di dalamnya, penampilan palsu kulat tumbuh dengan kaki berongga nipis.

Ciri umum antara chanterelles benar dan palsu ialah ia tumbuh di hutan campuran atau konifer yang sama, lebih suka iklim sederhana. Di samping itu, koleksi chanterelles yang boleh dimakan jatuh pada bulan Ogos-Oktober, tepat apabila yang palsu tumbuh.

Foto di bawah akan membantu mengenal pasti cendawan chanterelle asli dan palsu.Mereka akan menjadi sangat menarik untuk pencinta pemula "memburu senyap". Mengetahui perbezaan ini, setiap daripada mereka akan dapat mengumpul hanya chanterelles yang boleh dimakan dan selamat dalam bakul mereka.