emmabrewda.com

Daging burung ini boleh dimasak dengan sayur-sayuran, dihidangkan dengan semua jenis lauk, rebus, goreng, dibakar dan diperisakan dengan pelbagai sos - kari, krim, bawang putih. Semuanya bergantung pada pilihan tukang masak, yang akan mencipta karya masakan sebenar di rumah. Ngomong-ngomong, ia adalah makanan istimewa seperti ayam belanda dengan cendawan yang paling kerap menjadi bahagian penting dalam meja perayaan. Sememangnya, ini agak mudah untuk dijelaskan: pertama, daging ayam yang lembut jauh lebih sihat daripada daging babi dan ayam, dan, kedua, dalam kombinasi dengan cendawan, rasanya boleh memukau walaupun pemakan yang paling cerewet. Itulah sebabnya, jika nyonya rumah mengambil berat tentang kesihatan keluarganya dan ingin menggembirakan pasangan dan anak-anaknya, dia menyediakan hidangan sedemikian.

Perlu diingatkan bahawa dalam kebanyakan kes, tuan masakan menggunakan bahagian sirloin atau payudara. Hakikatnya ialah banyak resipi untuk memasak ayam belanda dengan cendawan melibatkan proses rebusan, yang, seterusnya, tidak akan mengambil banyak masa, dan ini berkemungkinan besar jika sekeping daging yang dipilih ternyata cukup sukar.

Fillet Turki dengan cendawan, direbus dalam sos berkrim dengan bawang putih

Perlu diingat bahawa terdapat petua yang agak mudah tentang cara menyajikan hidangan sedemikian dengan lazat dan indah.

Sebagai contoh, anda harus cuba menggunakan set produk standard:

• 700-800 g fillet ayam belanda.
• 400 g cendawan.
• 200 ml krim berat (20%).
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
• 1 sudu besar. air masak.
• 2-3 ulas bawang putih.
• 1 biji bawang.
• Rempah secukup rasa - garam, lada.

Dengan semua ini di tangan, anda boleh dengan mudah memasak ayam belanda rebus dalam sos cendawan berkrim.

Untuk melakukan ini, bilas sirloin dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana.

Selepas itu, potong bawang ke dalam cincin, dan hati-hati bahagikan cendawan - iaitu, setiap daripada mereka - menjadi 4 keping.

Kemudian goreng cendawan dan bawang dalam kuali dalam minyak, dan di sebelahnya, dalam bekas lain, masak daging goreng supaya ia memperoleh kerak emas.

Pada peringkat seterusnya, pastikan untuk memotong bawang putih, dan tambah bawang dan cendawan ke kepingan fillet yang sudah digoreng.

Sekarang, untuk membuat ayam belanda berair dengan cendawan, rebus dalam sos berkrim, tuangkan hidangan dengan krim, segelas air masak biasa, tambah bawang putih di atas, dan kemudian campurkan semua bahan dengan teliti.

Ngomong-ngomong, jangan lupa perasakan makanan istimewa dengan rempah kegemaran anda.

Pada nota: masa memasak untuk karya kulinari ini tidak lebih daripada 25 minit. Selain itu, pastikan daging sentiasa direbus di bawah tudung. Hidangan sampingan yang sesuai dalam kes ini ialah nasi atau kentang rebus.

Payudara Turki dengan champignons dalam krim masam: resipi

Krim bukan satu-satunya perkara yang boleh digunakan untuk menambah rasa lazat istimewa kepada hidangan sedemikian.

Turki dengan cendawan juga sangat baik dalam krim masam, jika semua bahan dipilih dengan betul:

• 350 g cendawan.
• 500 g payudara.
• 40 ml krim masam (15% adalah yang terbaik).
• 1 biji bawang.
• 50 ml jus oren.
• 10 ml kulit oren.
• 5 g rosemary kering.
• Garam mengikut citarasa anda.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng bahan.

"Sejambak" yang luar biasa akan membolehkan anda menyediakan hidangan yang agak mudah, tetapi pada masa yang sama enak.

1. Pertama sekali, bahagikan daging ke dalam kepingan, dan potong cendawan menjadi kepingan, yang kemudiannya harus digelapkan dalam kuali dengan api yang rendah.
2. Masak bawang dalam kuali - ia sepatutnya mempunyai warna emas.
3. Selari dengan ini, goreng dada ayam belanda untuk menggabungkannya dengan cendawan dan bawang.
4. Selepas mencampurkan semua bahan, garam hidangan masa depan, musim dengan rosemary dan isi dengan campuran kulit oren dan jus.
5. Selepas 5-7 minit, jangan ragu untuk menambah krim masam kepada makanan istimewa, reneh selama 10 minit lagi.

Dan kemudian keluarkan hidangan dari dapur dan hidangkan di atas meja untuk hidangan bersama ahli isi rumah atau tetamu.

Fillet Turki dengan cendawan dalam sos wain putih

Fakta menarik ialah daging ayam putih yang dihidangkan di bawah sos berkrim telah mendapat nama yang luar biasa di Perancis - fricassee. Mungkin kedengarannya benar-benar kembang, tetapi fillet ayam belanda digabungkan dengan cendawan, dimasak dalam sos berkrim, telah mendapat perhatian dan cinta khusus bukan sahaja dari orang Eropah.

Itulah sebabnya, agar percubaan kulinari ini berjaya dan ternyata tidak lebih buruk daripada orang Perancis, suri rumah yang mahir memilih bahan-bahan berikut:

• 600 g daging ayam.
• 350 g cendawan.
• 150 ml wain putih (sebaik-baiknya kering).
• 30 g mentega.
• 150 ml sup.
• 150 ml air.
• 2 biji kuning telur.
• Setengah limau.
• 1 biji bawang.
• 3 ulas bawang putih.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.
• Pasli, garam, lada - secukup rasa.

Proses memasak adalah mudah, ia melibatkan prosedur langkah demi langkah berikut:

1. Pertama, potong daging ke dalam kiub kecil dan perangkannya dalam kuali dalam mentega.
2. Kemudian segera goreng bawang cincang dan satu ulas bawang putih dalam minyak zaitun selama 5 minit.
3. Agar resipi ini untuk fillet ayam belanda dalam kombinasi dengan cendawan diperhatikan, tuangkan wain putih ke dalam kuali dengan daging dan bawang dan reneh semuanya selama setengah jam.
4. Pada masa yang sama, kupas cendawan, potong ke dalam pinggan dan, selepas 30 minit, tambah produk ini ke bahan-bahan lain dalam kuali.
5. Perlahan-lahan campurkan campuran yang dihasilkan, atas dengan pasli cincang halus dan satu lagi ulas bawang putih.
6. Selepas menuangkan semua ini dengan sup, jangan lupa garam dan lada hidangan, dan kemudian teruskan reneh selama sekurang-kurangnya 25 minit.

Sila ambil perhatian bahawa resipi untuk fricassee yang diperbuat daripada fillet ayam belanda dengan cendawan tidak akan lengkap tanpa membuat sos.

Untuk melakukan ini, campurkan kuning telur, air dan jus lemon, sambil tidak lupa perasakan konsistensi dengan rempah. Sekarang proses rebusan telah tamat, tuangkan sos telur ke atas hidangan, gaul rata dan lebih baik merawat karya yang dihasilkan kepada tetamu anda.

Resipi mudah untuk fillet ayam belanda dalam sos krim masam

Pilihan lain untuk cara membuat hidangan sedemikian hanya "menjilat jari anda" ialah menambah sayur-sayuran seperti lobak merah kepadanya.

Sebagai tambahan kepadanya, nyonya rumah akan memerlukan beberapa bahan yang sama penting untuk memasak fillet ayam belanda yang direbus dalam krim masam dengan champignons:

• 300 g daging.
• 100 g cendawan rebus.
• 200 ml krim masam.
• 1 lobak merah kecil.
• 1 biji bawang.
• 20 g mentega.
• 20 ml minyak sayuran.
• Rempah secukup rasa.

Resipinya cukup mudah:

1. Goreng cincin bawang sehingga lut sinar dalam mentega dan minyak sayuran.
2. Potong lobak merah ke dalam jalur.
3. Potong fillet menjadi kiub bersaiz sederhana, kemudian perangkan bahan-bahan ini sehingga kelembapan keluar daripadanya.
4. Pada peringkat seterusnya, dalam bekas yang berasingan - periuk - campurkan kepingan bawang, lobak merah, cendawan rebus cincang, daging, tambah krim masam dan rempah.
5. Ayam belanda panggang dengan cendawan, rebus dalam sos krim masam, tutup dan biarkan pada api sederhana selama 20 minit.

Menurut kebanyakan suri rumah yang berpengalaman, sebaiknya sajikan juadah ini bersama nasi.

Fillet Turki dalam krim dengan cendawan panggang

Anda boleh mengambil perhatian tentang fakta bahawa hidangan ayam belanda boleh bukan sahaja berdiet dan lembut, tetapi juga sedikit pedas dan manis. Anda boleh menambah rasa sedemikian pada hidangan anda kerana perasa istimewa - kari.

Sebagai tambahan kepadanya, anda perlu menggunakan produk seperti:

• 400 g daging ayam.
• 250-300 g cendawan.
• 250 ml krim (22% sesuai).
• 1 biji bawang.
• 10 g kari.
• Rempah - garam, lada - mengikut citarasa anda sendiri.
• Sekumpulan kecil dill.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Resipi untuk membuat fillet ayam belanda dalam krim dengan cendawan panggang ini melibatkan beberapa langkah.

1. Pertama, basuh dan potong daging menjadi kepingan. Hanya kemudian hantar mereka ke kuali dan goreng dengan api yang tinggi dalam minyak selama 5 minit.
2. Apabila kepingan kurang merah jambu, perasakan dengan rempah. Dengan cara ini, sesetengah suri rumah juga menambah jus lemon ke dalam hidangan, yang menjadikan rasa makanan istimewa lebih lembut.
3. Pada masa yang sama, jangan lupa untuk memotong bawang dan kemudian masukkan ke dalam kuali ke bahan-bahan lain.
4. Prosedur untuk memasak ayam belanda dengan champignons dan rempah dalam krim juga menyediakan pemotongan wajib cendawan, menggorengnya bersama bawang, selepas itu dicampur dengan daging ayam.
5. Akhir sekali, perasakan karya masakan anda dengan kari, tuangkan krim dan reneh selama 5 minit.

Taburkan dill cincang halus di atas untuk menghiasi hidangan.

Fillet Turki dalam krim masam dengan cendawan, dimasak dalam periuk perlahan

Untuk mempercepatkan proses mencipta makanan tertentu, manusia telah menghasilkan banyak peranti. Salah satunya adalah periuk perlahan, di mana ayam belanda dengan cendawan dimasak dengan cepat dan, lebih-lebih lagi, ternyata sangat lazat.

Untuk memulakan prosedur pelaksanaan, anda memerlukan produk berikut:

• 900-1000 g daging putih.
• 400 g cendawan.
• 150 ml krim masam (15%).
• 2 biji bawang kecil.
• 3 ulas bawang putih.
• 20 g basil.
• Rempah - garam dan lada sulah - mengikut citarasa anda sendiri.

Teknologi memasak merangkumi beberapa peringkat.:

1. Pertama, potong cendawan dan fillet menjadi kepingan sederhana.
2. Kedua, cincang bawang putih (2 serampang) dan bawang besar.
3. Kemudian campurkan bahan-bahan dan masukkannya ke dalam periuk perlahan, di mana fillet ayam belanda dengan cendawan akan dimasak pada mod "Rebus" selama 60 minit.
4. Sebelum memulakan proses, jangan lupa tuangkan krim masam ke atas makanan istimewa dan perasakan dengan rempah.

Taburkan ketulan bawang putih di atas hidangan selepas satu jam.

Turki dengan keju parut dan cendawan dalam krim masam

Pilihan lain untuk menyediakan hidangan sedemikian ialah yang menggunakan keju keras parut (tidak lebih daripada 100 g), jus lemon (20 ml) dan bawang merah (2 keping).

Sebagai tambahan kepada bahan-bahan yang disenaraikan, untuk membuat hidangan yang anda perlukan:

• 350-400 g fillet.
• 200 g cendawan kecil.
• 2 ulas bawang putih.
• 250 ml krim masam (15%).
• 50 ml minyak zaitun.
• Rempah - thyme, garam, lada - mengikut citarasa anda sendiri.

Dalam periuk perlahan, ayam belanda disediakan dengan keju parut dan cendawan dalam krim masam seperti berikut:

1. Pertama, potong daging menjadi kepingan kecil dan pastikan untuk mencurahkannya dengan jus lemon.
2. Kedua, potong cendawan separuh, bawang menjadi cincin, dan cincang bawang putih dengan teliti.
3. Selepas itu, tuangkan minyak ke dalam mangkuk mesin, tetapkan mod "Goreng" dan masak fillet cincang selama 15 minit.
4. Hanya selepas tempoh masa ini berlalu, tambah bahan lain ke daging dan garam semuanya, taburkan dengan lada dan thyme.
5. Selepas 10 minit lagi memasak dalam periuk perlahan, tuangkan krim masam dan tetapkan mod "Rebus", di mana hidangan akan naik selama 25 minit seterusnya.

Taburkan makanan istimewa dengan keju parut dan masak selama 7-10 minit lagi, kemudian hidangkan dengan berani.

Cara memasak fillet ayam belanda yang dibakar dengan cendawan di dalam ketuhar

Untuk memasak ayam belanda dengan lazat dengan cendawan segar atau jeruk, keju dan apa-apa bahan lain selain periuk perlahan, suri rumah dan tukang masak moden sering menggunakan ketuhar.

Sebagai contoh, untuk mendapatkan hidangan bakar yang menyelerakan, anda harus membeli set produk berikut:

• 400 g daging ayam.
• 350 g cendawan.
• 100 g keju parut Rusia keras (atau mana-mana yang anda suka).
• 20 ml minyak sayuran.
• 50 g mentega.
• 10 g tepung.
• 100 ml wain putih kering.
• 100 ml krim masam (15%).
• 50 ml sup daging jernih (rendah lemak).
• 2 kuning.
• 15 ml jus lemon.
• Rempah - garam dan lada hitam kisar - mengikut pilihan anda sendiri.

Dalam kes ini, resipi untuk ayam belanda bakar dengan cendawan dalam krim masam termasuk beberapa langkah wajib.

1. Pertama sekali, potong fillet menjadi kepingan kecil 1cm dan perasakan dengan garam dan lada kisar.
2. Kemudian goreng kepingan dalam kuali dalam minyak sayuran pada setiap sisi sehingga perang keemasan.
3. Sekarang buat sos: berhati-hati lulus tepung, dan kemudian tambah wain putih, krim masam atau krim kepadanya, jangan lupa untuk mencampurkan konsistensi yang terhasil dengan sup daging pada akhirnya.
4. Supaya ayam belanda yang dibakar dalam ketuhar dengan cendawan tidak kering, rebus sos dalam tab mandi air: ambil perhatian bahawa pada masa ini, kacau cecair dengan teliti selama 15 minit.
5. Selepas itu, tambah mentega, kuning telur ke krim masam dan wain dan perah jus lemon.
6. Peringkat terakhir adalah membakar makanan istimewa: letakkan daging ayam dalam hidangan tahan api, tuangkan cendawan yang dicincang ke dalam pinggan di atas, dan kemudian tuangkan semuanya dengan sos yang disediakan, taburkan dengan keju parut dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit .

Perlu diingat bahawa jika fillet ayam belanda dengan cendawan dibuat di dalam ketuhar di bawah foil, maka masa memasak meningkat kepada 15-20 minit.

Perhatikan keju dengan teliti: sebaik sahaja kerak emas terbentuk, karya kulinari boleh dianggap sudah siap.

Turki dengan cendawan, tomato dan kentang

Juga bukan rahsia lagi bahawa hidangan ayam belanda yang dibakar ternyata berair dan lazat walaupun anda tidak menggunakan bahan-bahan yang indah seperti wain, krim atau herba pedas yang luar biasa.

Itulah sebabnya anda boleh dengan mudah mendapatkan produk yang terdapat dalam diet harian manusia:

• 500 g payudara.
• 250 g cendawan.
• 2 biji tomato.
• 1 biji bawang.
• 200 g keju.
• Rempah - garam, campuran lada tanah - secukup rasa.
• 1 sudu besar minyak zaitun

Resipi untuk memasak ayam belanda dengan cendawan dalam ketuhar menunjukkan bahawa anda mesti melakukan perkara berikut:

1. Mula-mula tumis hirisan bawang besar dan cendawan cincang dalam minyak.
2. Lebih-lebih lagi, pastikan untuk garam bahan-bahan ini dengan teliti.
3. Kemudian potong dada ke dalam kepingan tidak lebih daripada 1 cm tebal, perasakan dengan rempah-rempah dan letakkan dengan berhati-hati di atas loyang yang telah disapu minyak.
4. Letakkan tomato yang dipotong menjadi cincin di atas daging, kemudian tuangkan lapisan cendawan, dan sebarkan keju parut dari bahagian paling atas.

Sila ambil perhatian bahawa ayam belanda dengan cendawan juga boleh dibakar dengan kentang: dalam kes ini, adalah betul untuk meletakkan kentang rebus yang dipotong menjadi kepingan di bahagian paling bawah hidangan. Nota: prosedur memasak mengambil masa 15 hingga 20 minit pada suhu 200 ° C.

Turki dengan champignons segar dalam bahasa Perancis

Satu lagi cara yang sama popular untuk membuat makanan istimewa seperti itu ialah resipi untuk memanggang ayam belanda dalam ketuhar dengan buah zaitun (5-8 keping), mayonis (200-250 ml diperlukan) dan keju keras parut (kira-kira 100 g).

Teknologi ini untuk memasak ayam belanda dengan champignons segar dalam bahasa Perancis menyediakan penggunaan mandatori, sebagai tambahan kepada yang disenaraikan, bahan-bahan berikut:

• 600 g fillet.
• 5 keping cendawan bersaiz sederhana.
• 1 biji bawang.
• Perasa - garam, lada, herba (contohnya, selasih) - mengikut pilihan anda sendiri.
• Minyak bunga matahari - untuk melincirkan loyang.

Resipi langkah demi langkah kelihatan seperti ini:

1. Mulakan dengan melincirkan hidangan pembakar yang dipilih dengan minyak, dan kemudian masukkan daging yang dipotong dadu di dalamnya, yang mesti diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah yang lain.
2. Kemudian cincang perlahan-lahan bawang dan taburkan ke atas fillet.
3. Perlu diingatkan bahawa anda perlu tahu dengan tepat cara memasak ayam belanda dengan cendawan dalam kes ini: kita bercakap tentang fakta bahawa cendawan tidak dicincang atau dicincang dalam resipi ini, tetapi disapu pada parut kasar.
4. Hanya kemudian letakkannya di atas daging, dan selepas itu masukkan buah zaitun yang dipotong menjadi cincin.
5. Untuk melengkapkan proses memasak, griskan makanan istimewa masa depan dengan mayonis, taburkan dengan keju dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180-200 ° C.

Mereka yang ingin boleh menghiasi hidangan dengan tangkai sayur-sayuran kegemaran mereka sebelum disajikan di atas meja perayaan, tetapi ini tidak perlu.

Potongan daging Turki dengan cendawan dan rosemary

Anda boleh membuat potongan ayam belanda yang menakjubkan dengan sedikit cendawan - ia sangat popular dan dibuat daripada produk berikut:

• 350 g fillet.
• 2 keping cendawan besar.
• 1 biji telur.
• Serbuk roti - seperti yang dimakan.
• 1 cabang rosemary.
• 5 g lada hitam tanah.
• Dua secubit garam.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Untuk membuat makanan istimewa yang serupa, ikuti langkah berikut:

1. Tuangkan air mendidih ke atas cendawan, cincang halus.
2. Potong daging ke dalam kiub, garam dan masukkan ke dalam pengisar.
3. Untuk memahami cara memasak cutlet dengan betul dengan cendawan dari fillet ayam belanda, anda perlu mengekalkan konsistensi. Intinya ialah mula-mula masukkan cendawan yang dicincang ke dalam daging cincang yang dimasak, kemudian pukul dalam telur, dan kemudian perasakan semuanya dengan rosemary yang dicincang halus, garam dan lada.
4. Hanya sekarang ambil jisim yang terhasil dengan tangan anda dan bentuk potongan itu sendiri daripadanya. Selain itu, jangan lupa untuk menggulungnya dalam serbuk roti.
5. Kemudian jangan ragu untuk menghantar produk ke kuali. Ingat bahawa daging mesti digoreng di kedua-dua belah pihak dan tidak mempunyai kerak terbakar.

Lihat dengan teliti pada foto hidangan mengikut pelbagai resipi ayam belanda dengan cendawan: dalam gambar anda dapat melihat kedua-dua fillet yang menyelerakan dan potongan berair.

Fillet ayam belanda bakar dengan kentang dan cendawan segar atau jeruk

Penggemar makanan harus bereksperimen dengan bahan-bahan berikut:

• 800 g daging.
• 300 g cendawan.
• 600 g kentang.
• 400 g bawang.
• 400 ml krim masam.
• 200 g keju.
• 5 ml cuka.
• 1 sudu besar. air.
• Garam dan lada sulah mengikut kesukaan anda sendiri.

Dan kemudian anda perlu bertindak secara berperingkat:

1. Mulakan dengan memotong bawang dalam separuh cincin dan pastikan untuk perap dalam air yang dicairkan dengan cuka selama 20 minit. Ini adalah prasyarat untuk memasak fillet ayam belanda yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang dan cendawan.
2. Dalam langkah seterusnya, potong daging, perasakan dengan rempah dan letakkan dalam hidangan tahan api.
3. Selepas mengeluarkan bawang dari perapan, letakkan di atas fillet, dan taburkan dengan cendawan goreng cincang halus di atasnya.
4. Potong kentang, pada gilirannya, menjadi kepingan dan letakkan di lapisan seterusnya.
5. Selepas mencampurkan krim masam dengan secubit garam, tuangkan hidangan dengan konsistensi ini dan hantar ke bakar selama 35-40 minit pada suhu 200 ° C.
6. By the way, jangan lupa taburkan makanan istimewa dengan keju parut sebelum dihidangkan.

Di samping itu, resipi yang sama boleh digunakan untuk memasak ayam belanda dengan jeruk daripada cendawan segar.

Gulai Turki dengan wain putih dan cendawan

Gulai Turki dengan wain putih dan cendawan juga sangat mudah dan cepat disediakan.

Senarai produk yang diperlukan adalah seperti berikut:

• 1 kg daging.
• 300 ml sup sayur-sayuran.
• 400 g cendawan.
• 3 biji bawang.
• 350 ml krim (22%).
• 200 ml wain putih.
• 20 g mustard.
• 30 ml minyak bunga matahari.
• Rempah secukup rasa - garam, lada, paprika.

Untuk mendapatkan gulai yang lazat, ikuti satu siri operasi berurutan:

1. Potong bawang menjadi kiub, goreng daging yang dihiris dengannya dalam minyak dalam kuali.
2. Pastikan untuk menambah garam dan lada ke dalam hidangan, dan kemudian tambah mustard kepadanya.
3. Selepas itu, tuangkan sup, wain putih dan krim dan reneh makanan istimewa selama 20 minit.

Sila ambil perhatian bahawa cendawan yang dipotong menjadi kepingan dituangkan ke dalam bekas beberapa minit sebelum akhir memasak.