emmabrewda.com

Cendawan madu mendapat nama mereka kerana keanehan pertumbuhan. Habitat utama cendawan ini ialah tunggul, sama ada busuk dan hidup. Itulah sebabnya cendawan juga dipanggil cendawan rami. Pemetik cendawan sangat gemar mengumpul cendawan madu, kerana ia tumbuh dalam kumpulan besar dan praktikal di satu tempat. Jika anda telah menemui tempat sedemikian, maka percayalah, beberapa bakul atau baldi dengan badan buah-buahan yang berharga ini disediakan untuk anda.

Cendawan rami hutan dianggap sebagai produk rendah kalori, tetapi ia cukup mampu menggantikan ikan dan daging. Mereka amat dihargai oleh vegetarian, serta mereka yang berpuasa dan diet. Madu agaric mengandungi vitamin kumpulan C, BB, E dan PP, fosforus, besi, zink, kalium, banyak protein, asid amino dan serat. Semua jenis agaric madu rami mempunyai kesan positif terhadap kesihatan manusia. Sebagai contoh, dalam kes anemia, disyorkan untuk menggunakan cendawan musim luruh untuk memperbaiki proses hematopoiesis. Hanya 100 g badan berbuah ini setiap hari akan dapat mengekalkan tahap hemoglobin dalam darah.

Selain itu, cendawan musim luruh yang tumbuh pada tunggul kaya dengan bahan seperti retinol, yang boleh menguatkan kuku, rambut, meremajakan kulit dan meningkatkan penglihatan. Terima kasih kepada jenis cendawan ini, tubuh manusia diperkaya dengan vitamin C dan E, yang meningkatkan sistem hormon dan imun. Doktor menasihatkan menggunakan cendawan rami bagi mereka yang telah menemui Escherichia coli atau Staphylococcus aureus. Dan penggunaan harian agaric madu rami musim luruh menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular dan kelenjar tiroid. Selain itu, cendawan madu mengandungi bahan yang boleh melawan tumor jinak dan malignan.

Bilakah masa terbaik untuk memetik cendawan madu hutan?

Pemetik cendawan pemula berminat dengan persoalan bilakah lebih baik untuk mengumpul cendawan rami? Mengetahui perkara ini, kualiti penuaian cendawan dan jumlahnya akan sentiasa 5+. Ambil perhatian bahawa musim menuai untuk cendawan ini akan bergantung pada jenis agaric madu dan keadaan cuaca. Sebagai contoh, cendawan musim luruh tumbuh dari pertengahan Ogos hingga pertengahan November, cendawan musim panas - dari pertengahan April hingga Oktober, dan cendawan musim sejuk - dari akhir Oktober hingga Mac.

Untuk meringkaskan, kemuncak pengumpulan agaric madu rami jatuh pada bulan-bulan musim luruh, terutamanya September dan Oktober. Lihat foto yang menunjukkan cendawan rami musim luruh di dalam hutan:

Di atas tunggul pokok yang mana cendawan tumbuh: birch, pain dan jenis lain

Di samping itu, peminat "memburu senyap" berminat dengan jenis tunggul pokok cendawan madu apa yang tumbuh? Dalam kes ini, adalah bijak untuk mendapatkan nasihat daripada pemetik cendawan yang lebih berpengalaman. Mereka pasti akan memberitahu anda tentang tempat cendawan panas di dalam hutan. Sudah tentu, maklumat yang diperlukan boleh didapati secara bebas dalam buku dan di Internet, yang juga akan membantu "mempersenjatai" pengetahuan dalam pengumpulan badan buah. Jadi, hampir semua jenis agaric madu rami tumbuh pada pokok dan tunggul yang lemah atau rosak. Kayu mati atau reput dari pokok daun sering dipilih untuk habitat: birch, alder, elm, aspen, oak atau beech. Kurang kerap, agarik madu tumbuh pada tunggul pain atau batang pokok yang tumbang. Selalunya, cendawan ini ditemui di hutan lembap di seluruh Rusia. Cendawan madu tidak hanya tumbuh di kawasan ais abadi.

Cendawan madu tumbuh di atas rami dalam koloni yang besar, kadang-kadang ia ditemui dalam kumpulan kecil dan juga spesimen yang sunyi. Jika anda menjumpai kumpulan yang begitu kecil, jangan keluar segera, lihat sekeliling dan anda boleh melihat satu lagi kumpulan badan buah. Miselium berfilamen mereka bersambung antara satu sama lain selama berpuluh-puluh meter. Kadang-kadang mudah untuk melihatnya di bawah kulit tunggul atau tumbuhan berpenyakit. Apakah cendawan madu rami dan berapa jenisnya?

Kami segera perhatikan bahawa di wilayah Rusia terdapat beberapa jenis agarik madu rami, video yang boleh anda tonton di akhir artikel. Ini adalah kulat madu musim luruh, musim panas, padang rumput dan musim sejuk. Walau bagaimanapun, hanya tiga spesies tumbuh pada tunggul, kecuali padang rumput. Wakil ini lebih suka menetap di lurah lembap, di ladang, di padang rumput, di taman dan juga taman.

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan foto dan penerangan agaric madu rami:

Terima kasih kepada foto yang dibentangkan, anda boleh mengetahui rupa cendawan rami.

Bagaimana rupa cendawan rami musim luruh dan musim untuk koleksi mereka (dengan foto)

Nama Latin:Armillaria mellea.

sinonim: kulat madu asli, osennik, kulat madu rami.

Keluarga: Fisalakrilik.

Genus: cendawan madu (Armillaria).

Topi: diameter dari 3 hingga 17 cm, mempunyai bentuk cembung, yang kemudiannya terbuka sepenuhnya dan menjadi rata dengan tepi beralun. Warnanya berkisar dari coklat madu hingga hijau zaitun dengan pusat yang lebih gelap. Ditutup dengan sisik ringan dengan susunan yang jarang berlaku, yang kemudiannya hilang.

kaki: mempunyai warna kuning muda, yang berubah mengikut usia dan menjadi merah jambu-coklat. Panjang dari 8 hingga 12 cm, dengan diameter 1 hingga 2 cm. Bahagian atas lebih ringan, gelap ke arah pangkal dan bertukar menjadi coklat. Permukaan kaki juga ditutup dengan sisik. Di bahagian atas, betul-betul di bawah topi, terdapat cincin skirt seperti membran sempit.

Pulpa: cendawan muda mempunyai daging putih dan padat. Dengan pertumbuhan kulat, ia menjadi lebih nipis. Mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan. Jika cendawan tumbuh di atas cemara atau pain, maka warna cendawan akan menjadi lebih gelap, dan rasa pulpa akan menjadi pahit.

Pinggan: jarang, melekat pada kaki, putih.

Kebolehmakan: cendawan yang boleh dimakan kategori III.

Permohonan: dari spesies ini, anda boleh memasak pelbagai jenis hidangan dan persediaan untuk musim sejuk. Di samping itu, bunga musim luruh digunakan secara meluas dalam perubatan.

Penyebaran: parasit yang tumbuh bukan sahaja pada tunggul, tetapi juga pada batang pokok, tidak kira sama ada pokok itu hidup atau mati. Mereka lebih suka hutan lembap di Hemisfera Utara. Biasanya, cendawan rami menyebabkan reput putih pada kayu, yang membawa kepada kematian pokok. Kadang-kadang ia boleh menjadi parasit pada tumbuhan herba. Cendawan rami yang boleh dimakan boleh dilihat dalam foto di bawah:

Musim pengumpulan: boleh dituai dari Ogos hingga November, apabila suhu harian tidak turun + 10 ° C. Puncak musim memetik cendawan adalah sepanjang bulan September.

Ramai yang berminat dengan soalan: pada tunggul apa cendawan musim luruh tumbuh? Saya ingin ambil perhatian bahawa jenis badan buah ini boleh memilih mana-mana spesies pokok daun luruh, kurang kerap konifer. Walau bagaimanapun, tunggul birch dipilih sebagai tempat kegemaran mereka untuk pertumbuhan cendawan, dalam foto ia kelihatan seperti ini:

Di mana dan bagaimana cendawan rami musim sejuk tumbuh

Satu lagi jenis agaric madu rami ialah musim sejuk, yang tumbuh pada musim sejuk. Cendawan rami musim sejuk dianggap boleh dimakan, dan gambar yang dibentangkan di bawah akan membantu anda mempertimbangkannya dengan lebih terperinci. Cendawan musim sejuk tumbuh di hutan luruh dan juga hutan pain.

Nama Latin:Flammulina velutipes.

sinonim: colibia berkaki baldu, cendawan musim sejuk, enokitake.

Keluarga: Fisalakrilik.

Genus: Flammulina.

Topi: diameter dari 2 hingga 10 cm, rata pada orang dewasa, dan cembung pada juvana. Warna utama adalah kekuningan atau oren-coklat, dan bahagian tengahnya adalah warna yang lebih gelap.

kaki: panjang dari 2 hingga 8 cm, diameter dari 0.2 hingga 1.5 cm. Ia mempunyai bentuk silinder, padat, tiub. Warnanya coklat, bahagian atas lebih cerah - coklat kemerahan. Hanya cendawan muda mempunyai skirt di kaki, manakala pada orang dewasa ia hilang dari masa ke masa.

Pulpa: nipis, dengan bau dan rasa yang menyenangkan. Daging selalunya berwarna putih atau kuning muda.

Pinggan: melekat pada kaki, boleh dipendekkan. Warnanya berkisar dari keputihan hingga oker.

Kebolehmakan: dari segi rasa, cendawan tergolong dalam kategori 4 dan dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Walau bagaimanapun, ia boleh direbus, diasinkan, digoreng, dikeringkan, dan dijeruk.

Musim pengumpulan: dari akhir Oktober hingga awal Mac, terutamanya semasa tempoh pencairan.

Penyebaran: Di manakah cendawan rami spesies musim sejuk tumbuh? Biasanya cendawan ini menetap di atas kayu mati poplar atau birch. Mereka lebih suka zon iklim sederhana di wilayah bukan sahaja Rusia, tetapi juga Belarus dan Ukraine.

Walaupun telah diperhatikan bagaimana cendawan rami tumbuh, saya ingin menunjukkan bahawa spesies musim sejuk lebih suka mendaki ke ketinggian. Iaitu, cendawan memilih tempat mereka untuk tumbuh bukan sahaja pada tunggul, tetapi juga pada pokok, memanjat ke ketinggian 2-3 m.

Cendawan yang boleh dimakan musim panas

Cendawan madu musim panas yang dikenali oleh semua pemetik cendawan adalah sejenis cendawan hutan rami yang popular.

Nama Latin:Kuehneromyces mutabilis.

Keluarga: Stropharia.

Genus: Kyuneromyces.

Topi: diameter dari 2 hingga 9 cm, kuning-coklat, dengan pusat yang lebih ringan. Ia menyerap lembapan dengan baik dan dianggap hygrophane, kerana saiznya bertambah apabila lembapan diserap. Pada usia muda, bentuk topi adalah cembung dengan tuberkel yang jelas kelihatan di tengah. Apabila ia tumbuh, penutupnya menjadi rata-cembung. Dalam cuaca basah, permukaan penutup menjadi melekit.

kaki: ketebalan dari 0.5 hingga 1 cm, panjang dari 3 hingga 9 cm. Ia mempunyai bentuk melengkung silinder, berongga di dalam, tetapi tegar. Pada kaki coklat terdapat skirt-cincin filem berwarna coklat. Bahagian bawah kaki mempunyai warna coklat gelap.

Pulpa: nipis, putih dengan bau dan rasa yang menyenangkan.

Pinggan: warna plat berbeza daripada kuning muda pada usia muda kepada coklat berkarat pada masa matang. Spesimen muda mempunyai selimut sarang labah-labah yang menutupi pinggan. Biasanya plat tumbuh ke batang.

Kebolehmakan: cendawan yang boleh dimakan, digunakan direbus, masin dan jeruk.

Musim pengumpulan: berbuah bermula dari awal bulan Jun hingga akhir September. Puncak penuaian adalah pada bulan Julai dan Ogos.

Penyebaran: tumbuh di atas kayu yang reput dan reput, kayu mati dan tunggul pokok luruh. Jika keadaan cuaca mengizinkan, ia berbuah dalam kuantiti yang banyak.

Walau bagaimanapun, semua jenis badan berbuah ini boleh dikelirukan dengan wakil palsu. Perhatikan foto agarik madu rami palsu, yang mana anda dapat melihat beberapa perbezaan dari spesies yang boleh dimakan:

Bagaimana untuk membezakan cendawan rami yang boleh dimakan daripada yang palsu (dengan foto dan video)

Bagaimana untuk membezakan cendawan rami daripada beregu palsu? Perbezaan utama dianggap sebagai skirt-cincin pada kaki, yang hanya terdapat pada wakil badan buah yang boleh dimakan. Ia berikutan bahawa rakan palsu cendawan ini tidak mempunyai cincin sedemikian. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan lain yang membantu pemetik cendawan mengenali "musuh".

Sebagai contoh, bau agarik madu rami palsu tidak menyenangkan, dengan warna tanah. Rasanya pahit, tetapi pakar tidak mengesyorkan mencubanya.

Warna cendawan rami palsu jauh lebih cerah daripada warna cendawan yang boleh dimakan. Topi doppelgangers palsu tidak bersisik, tetapi ambil perhatian bahawa agarik madu dewasa yang boleh dimakan juga hampir tidak mempunyai sisik.

Gandaan palsu yang paling biasa bagi agarik madu rami termasuk:

pseudo-foil sulfur-kuning, plat seroplat

Batu bata merah, berair, dan Kerajang palsu Candoll.

Semua cendawan ini mempunyai plat gelap: dari sulfur-kuning hingga hitam-zaitun.

Bagaimanakah cendawan rami tumbuh dan jenis rami yang mereka pilih? Perlu dikatakan bahawa mereka tumbuh dengan cara yang sama seperti spesies yang boleh dimakan - dalam kumpulan besar pada tunggul tua yang busuk atau pokok daun luruh yang tumbang, kurang kerap konifer.

Semua kaedah yang menunjukkan cara membezakan cendawan rami daripada kembar palsu harus digunakan oleh setiap pemetik cendawan dengan sangat berhati-hati. Lagipun, anda perlu mempunyai banyak pengalaman dalam memetik cendawan. Oleh itu, jika anda tidak pasti cendawan mana yang ada di hadapan anda, jangan ambil langsung.

Walaupun beberapa jenis kembar palsu dianggap boleh dimakan secara bersyarat, iaitu, cendawan berkualiti rendah, semua orang harus ingat bahawa tidak berbahaya badan berbuah ini belum terbukti.Oleh itu, untuk tidak membahayakan kesihatan anda dan kesihatan orang tersayang, jangan ambil cendawan rami palsu di dalam bakul anda.