emmabrewda.com

Menuai hadiah hutan menggunakan pelbagai kaedah pemuliharaan membolehkan anda mengekalkan sifat pemakanan dan rasa cendawan. Cendawan susu dalam minyak adalah produk yang masin dan berguna - sumber protein sayuran yang berharga.

Penyediaan cendawan susu yang tepat pada masanya dalam minyak untuk musim sejuk boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai, penkek dan ladu. Bahan tersebut mengandungi pelbagai kaedah pemprosesan. Ia diterangkan secara terperinci cara membuat cendawan susu dalam minyak di rumah, menggunakan bawang, bawang putih, herba dan bahan-bahan lain untuk memperkayakan rasa. Baca, kaji dan gunakan apa yang telah anda pelajari dalam amalan di dapur anda.

Cendawan susu jeruk dengan mentega

Komponen:

• Cendawan susu kecil - 2 kg
• Cuka meja 6% - 1 l
• Minyak sayuran - 1.5 l
• Daun salam - 5-6 pcs.
• Carnation - 5-6 tunas
• Garam secukup rasa

Cendawan susu jeruk dengan mentega disediakan seperti berikut: tuangkan cendawan yang dikupas dengan cuka, garam dan masak selama 10-15 minit dari saat mendidih. Kemudian toskan sup, letakkan cendawan dalam balang kaca bersih, di bahagian bawahnya anda meletakkan rempah pertama, dan tuangkan minyak sayuran panas ke atasnya. Tutup balang dengan penutup, sejuk dan letakkan di tempat yang gelap dalam keadaan sejuk. Jangka hayat sehingga 6 bulan. Cendawan susu direbus atau direndam sebelum dimasak untuk mengeluarkan bahan pahit yang merengsakan perut. Selepas mendidih, mereka mesti dibilas dengan air sejuk. Sebelum direbus, cendawan digoreng. Lebih baik perasakan cendawan dengan minyak bunga matahari. Balang kaca dengan cendawan susu jeruk dituangkan dengan minyak supaya lapisan nipis melindungi daripada acuan.

Cendawan susu masin dengan mentega

bahan-bahan:

• 400 g cendawan susu masin
• 2 lobak merah
• 1 biji bawang
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran
• garam dan lada

Kaedah memasak cendawan susu masin dengan mentega tidak rumit:

Kupas dan basuh lobak merah dan bawang. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi separuh cincin, cendawan susu menjadi jalur. Kemudian campurkan segala-galanya, garam, lada dan musim dengan minyak sayuran.

Cendawan susu jeruk dengan lobak.

bahan-bahan:

• 200 g cendawan susu jeruk
• 1 lobak
• 4 sudu besar. l. minyak sayuran
• 1 biji bawang
• 2 sudu kecil 3% cuka
• 1 sudu kecil Sahara
• 1 tandan salad
• garam

Kaedah memasak:

Kupas lobak, basuh, parut kasar dan taburkan dengan gula. Kupas bawang, basuh, potong cincin, taburkan dengan cuka dan garam. Potong cendawan jeruk ke dalam kepingan, campurkan dengan lobak, letakkan salad pada hidangan, kemudian cendawan dan lobak, tuangkan segala-galanya dengan minyak sayuran, hiaskan dengan cincin bawang dan sajikan.

Masin cendawan susu dengan mentega

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu terlebih dahulu mengasinkan cendawan susu dengan mentega, berdasarkan pengawetan ini, anda boleh menyediakan hidangan seterusnya.

bahan-bahan:

• 300 g cendawan susu masin
• 1 biji bawang
• 2 sudu kecil Mustard
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran
• lada

Kaedah memasak:

Kupas bawang, basuh dan potong cincin. Untuk menyediakan sos, campurkan minyak sayuran dengan lada dan mustard. Bilas cendawan masin dengan air sejuk, potong ke dalam kepingan, letakkan di atas pinggan, letakkan cincin bawang di atas, tuangkan sos dan hidangkan.

Cendawan susu masin dengan bawang dan mentega

bahan-bahan:

• 300 g cendawan susu masin
• 1 biji bawang
• 2 sudu teh mustard
• 2 sudu besar minyak sayuran
• lada secukup rasa

Tidak sukar untuk memasak cendawan susu masin dengan bawang dan mentega, untuk ini anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Kupas bawang, basuh dan potong cincin.
2. Untuk menyediakan sos, campurkan minyak sayuran dengan lada dan mustard.
3. Bilas cendawan masin dengan air sejuk, potong ke dalam kepingan, letakkan di atas pinggan, letakkan cincin bawang di atas, tuangkan sos dan hidangkan.

Itu sahaja: cendawan susu dengan bawang dan mentega sedia untuk dihidangkan dan dimakan sebagai snek sejuk.

Pembuka selera cendawan susu masin dan lobak merah.

bahan-bahan:

• 400 g cendawan susu masin
• 2 lobak merah
• 1 biji bawang
• 3 sudu besar minyak sayuran
• garam dan lada sulah secukup rasa

Kaedah memasak:

Kupas dan basuh lobak merah dan bawang. Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi separuh cincin, cendawan susu menjadi jalur. Kemudian campurkan segala-galanya, garam, lada dan musim dengan minyak sayuran.

Solyanka cendawan.

Komposisi:

• cendawan susu kering - 50-60 g
• cendawan susu masin - 100 g setiap satu
• bawang - 4 pcs.
• jeruk - 2-3 pcs.
• tomato puri - 100 g
• mentega - 4 sudu besar. sudu
• capers - 80 g
• buah zaitun - 40 g
• buah zaitun - 8-12 pcs.
• krim masam - 100 g
• lada - 5-8 kacang
• daun salam
• Lemon
• hijau
• garam

Rebus cendawan susu kering sehingga empuk dan potong.

Tapis kuahnya dan bakar.

Potong cendawan susu masin dan bawang ke dalam jalur.

Kupas dan biji timun jeruk, potong ke dalam kepingan.

Goreng bawang dengan mentega, tambah puri tomato kepadanya.

Masukkan jeruk dalam sup mendidih.

Apabila kuahnya mendidih lagi, masukkan cendawan yang disediakan, bawang goreng, caper, buah zaitun, kacang, daun bay, garam dan masak selama 10 minit.

Kemudian masukkan buah zaitun.

Semasa berkhidmat, perasakan hodgepodge dengan krim masam, letakkan hirisan lemon dan taburkan dengan herba cincang halus.

Cendawan susu, kohlrabi dan salad saderi.

Komposisi:

• 200 g cendawan susu
• 200 g lobak merah
• 1 akar saderi
• 100 g kohlrabi
• 50 g kacang hijau
• 1 biji telur rebus
• minyak sayuran
• cuka
• lada hitam tanah
• asparagus jeruk
• garam

Potong lobak merah, akar saderi, kubis kohlrabi, tambah kacang hijau, campurkan dan perap ringan dalam minyak sayuran dengan cuka, lada dan garam. Rebus cendawan selama 5-6 minit. Campur semua. Letakkan salad yang disediakan dalam slaid dalam mangkuk salad, hiaskan dengan baji telur dan asparagus jeruk.

Cendawan susu, tomato dan salad zucchini.

Komposisi:

• 150 g cendawan susu
• 2-3 biji bawang
• 2 ulas bawang putih
• 3 biji tomato
• 2 zucchini
• 1 pod lada panas
• 20 g buah zaitun
• 150 g sardin dalam tin
• 4 sudu besar. sudu minyak sayuran
• jus 1 lemon
• 1 sudu besar. satu sudu cuka
• 1 biji telur rebus
• lada tanah merah dan hitam
• garam

Rebus zucchini dan rebus cendawan. Potong bawang menjadi cincin, masukkan bawang putih yang dihancurkan, tomato yang dikupas dan dicincang, rebus, kubis potong dadu, sardin, cendawan, lada panas dan buah zaitun. Perasakan salad dengan minyak, jus lemon, cuka, garam, lada dan gaul rata.

Hiaskan dengan hirisan telur.

Cendawan susu, tomato dan salad kacang.

Komposisi:

• 3-4 biji tomato
• 150 g cendawan susu
• 100 g kacang hijau
• 4 biji kentang
• 20 g buah zaitun
• 2 sudu besar. sudu besar minyak zaitun (sayur).
• cuka
• lada hitam tanah
• garam
• dill dan pasli

Potong tomato separuh, keluarkan biji, potong ke dalam kepingan. Potong kacang hijau menjadi berlian, rebus dalam air masin selama 2-4 minit, toskan dan sejukkan. Rebus cendawan selama 5-6 minit. Potong kentang halus dan rebus. Perasakan tomato dan kacang secara berasingan dengan minyak zaitun (sayur), cuka, garam, lada sulah. Letakkan kentang rebus di tengah-tengah mangkuk salad, taburkan dengan pasli cincang, letakkan tomato dengan kacang dan cendawan di sekelilingnya, taburkannya dengan dill cincang halus. Hiaskan salad dengan buah zaitun yang diadu.