emmabrewda.com

Pelbagai jenis hidangan cendawan disediakan daripada champignons rebus. Selepas rawatan haba, cendawan boleh digoreng, diperap, diasinkan, sup, dibakar dan direbus.

Sebelum merebus cendawan champignon, adalah penting untuk membersihkannya daripada pencemaran, kerana sisa tanah boleh kekal pada penutup dan pada batang. Oleh itu, jika kaki itu sangat kotor, potong beberapa milimeter. Bilas cendawan di bawah air yang mengalir dan letakkan di atas tuala kertas untuk mengalir. Kemudian anda boleh meneruskan rawatan haba dengan selamat.

Hidangan daripada champignons rebus sentiasa menjadi lazat, dan chef yang berkelayakan mendakwa bahawa mereka adalah yang paling selamat.

Cara memasak champignons untuk salad kegemaran anda

Bagaimana untuk memasak champignons untuk salad dengan betul supaya hasil akhirnya akan menggembirakan semua orang dengan rasanya?

1. Tuangkan air ke dalam bekas enamel: untuk 1 kg cendawan, ambil 1.5 liter air.
2. Tuangkan dalam 2 sudu kecil. garam dan tambah secubit asid sitrik.
3. Masukkan 4-6 biji kacang allspice dan 2 daun bay.
4. Tambah 2 tangkai dill dan biarkan mendidih.
5. Masukkan cendawan yang dikupas dalam air mendidih dan, selepas mendidih, rebus selama 10 minit.
6. Masukkan colander, bilas dengan air sejuk dan sapukan pada tuala dapur yang bersih untuk mengalir dan kering dengan baik. Seterusnya, mulakan menyediakan sebarang salad dengan cendawan.

Mengetahui cara memasak champignons segar, anda boleh menyediakan salad yang luar biasa lazat mengikut resipi kegemaran anda dan menyajikannya untuk meja perayaan atau untuk makan malam keluarga.

Cara memasak cendawan segar untuk jeruk

Jika anda ingin memasak cendawan jeruk untuk menjamu tetamu tersayang anda dengan snek yang lazat, anda juga perlu menjalankan rawatan haba awal. Dalam kes ini, teknologi mendidih tidak membayangkan penambahan garam, cuka atau asid sitrik ke dalam air, kerana cendawan rebus akan dijeruk dalam cuka.

Dengan gambar yang dicadangkan, lebih mudah untuk memasak cendawan rebus untuk jeruk.

• 500 ml air;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 kg cendawan segar;
• 4 tunas carnation;
• 1 daun laurel;
• 6-8 kacang polong lada sulah;
• 70 ml cuka 9%.

Selepas membersihkan, tuangkan cendawan dengan air dan bakar.

Biarkan mendidih, keluarkan buih kotor dengan sudu berlubang dan rebus dengan api sederhana selama 7-10 minit.

Toskan air, tuangkan jumlah yang ditentukan dari resipi, tambah semua rempah kecuali cuka kepada champignons rebus dan reneh selama 10 minit.

Tuangkan cuka, kacau rata dan rebus selama 5 minit lagi.

Susun dalam balang, tutup dengan penutup yang ketat dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dan mula meminumnya dalam masa 24 jam. Champignons jeruk boleh dihidangkan sebagai pembuka selera yang berasingan atau sebagai ulam.

Cara memasak champignons segar dengan asid sitrik untuk menggoreng

Untuk menggoreng, proses merebus cendawan sedikit berbeza daripada yang lain. Bagaimana untuk memasak cendawan segar untuk menggoreng? Biasanya, semasa rawatan haba, cendawan menjadi lebih gelap, oleh itu, untuk mengekalkan warna semula jadi badan buah, asid sitrik ditambah ke dalam air semasa mendidih.

• 1 kg cendawan;
• 1 g asid sitrik;
• 1.5 liter air;
• ½ sudu besar. l. garam.

Walaupun ada yang percaya bahawa tidak perlu merebus badan buah sebelum digoreng, pakar pasti akan sesuatu yang lain. Selepas mendidih, cendawan goreng lebih enak dan lebih aromatik. Anda perlu memasak cendawan rebus untuk menggoreng mengikut resipi mudah berikut.

1. Kupas cendawan, bilas, potong hujung kaki dan masukkan ke dalam air mendidih.
2. Biarkan ia mendidih dan segera keluarkan buih dari permukaan.
3. Tuangkan asid sitrik, garam, campurkan dan rebus selama 10 minit. pada haba yang minimum.
4. Letakkan ayak atau colander, toskan dan baru mula menggoreng.
5. Apabila menggoreng, anda boleh menambah bawang, lobak merah, kentang, daging, krim masam atau krim ke dalam cendawan.

Cara memasak sup puree champignon segar

Sekiranya anda merebus badan berbuah sebelum menyediakan hidangan pertama? Sebagai contoh, sesetengah suri rumah bertanya bagaimana memasak sup champignon dengan betul: dengan rawatan haba awal atau tidak?

Cadangan berikut akan membantu dengan ini:

1. Kupas cendawan segar, bilas, potong hujung kaki dan isi dengan air.
2. Rebus dalam air tanpa menambah garam selama 3 minit, kemudian toskan air dan isi dengan yang baru.
3. Rebus lagi selama 5 minit, dengan penambahan sedikit garam, tetapi jangan mengalirkan air, ia akan diperlukan untuk membuat sup.
4. Tangkap cendawan dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam mangkuk, kemudian potong-potong, tinggalkan beberapa kepingan kecil.

Perlu diingatkan bahawa resipi untuk memasak champignons rebus akan lebih sesuai untuk sup tumbuk dan borscht. Kami menawarkan salah satu pilihan ini untuk sup berkrim halus yang diperbuat daripada badan buah.

• 600 g cendawan;
• 2 kepala bawang;
• 2 sudu besar. l. tepung Gandum;
• 700 ml sup cendawan;
• krim 150 ml;
• 1 sudu besar. l. pasli hijau cincang;
• Garam dan lada hitam tanah;
• 50 g mentega;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran.

1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, tambah bawang cincang ke dalam kiub, goreng selama 3-5 minit.
2. Masukkan cendawan dan teruskan menggoreng selama 10 minit.
3. Cairkan mentega dalam kuali panas, tambah tepung, goreng selama 2-3 minit dengan kacau berterusan.
4. Tuangkan sup dalam aliran nipis, bawa seluruh jisim mendidih, tambah cendawan dan bawang, campurkan.
5. Didihkan dan gaul dengan pengisar tangan.
6. Jika anda perlu garam dan lada secukup rasa, tuangkan krim, kacau dan rebus selama 5 minit.
7. Keluarkan dari api, tambahkan sayur-sayuran cincang, kacau, tuangkan ke dalam pinggan bahagian dan hiaskan dengan cendawan rebus keseluruhan.

Cara memasak sup champignon segar atau beku dengan mi

Cara memasak sup mi dari champignons segar dengan betul boleh didapati dalam resipi berikut.

• 400 g cendawan;
• 100 g mi;
• 3 kentang;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 liter air rebusan ayam;
• 2 pcs. lada sulah dan daun bay;
• Garam dan herba secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak cendawan segar atau beku untuk membuat sup yang enak dan menyelerakan?

1. Kentang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub besar.
2. Lobak merah dan bawang dikupas, dibasuh dan dicincang menjadi kiub kecil.
3. Cendawan yang dikupas dipotong menjadi jalur, dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus dengan garam selama 5-7 minit. Jika anda menggunakan cendawan beku, proses memasak dilanjutkan hingga 10 minit.
4. Mereka diletakkan di dalam colander dan dibasuh di bawah air yang mengalir, dibiarkan dalam colander untuk disalirkan.
5. Sayur-sayuran yang dihiris, daun bay dan lada sulah direbus dalam sup ayam selama 15 minit.
6. Potongan champignons yang dititiskan, garam dan mi ditambah, direbus selama 10 minit. pada haba yang minimum.
7. Sup dirasai, rempah yang hilang ditambah (jika perlu), herba cincang dan hidangan dihidangkan.

Cara memasak cendawan beku untuk pasta

Untuk mengetahui cara memasak cendawan beku dengan betul untuk pasta, anda perlu membiasakan diri dengan resipi memasak dan mula-mula mencairkan badan buah.

• 400 g cendawan;
• 400 g pasta;
• 2 bawang;
• 200 ml jus tomato;
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa;
• Minyak zaitun.

Mengetahui cara memasak cendawan beku, anda boleh melakukannya dalam masa 30 minit. sediakan makan malam romantis yang tidak dapat dilupakan untuk dua orang.

1. Nyahbekukan cendawan, biarkan semalaman dalam mangkuk dalam di dapur.
2. Masukkan air mendidih dan masin dan rebus selama 10 minit. pada haba yang minimum.
3. Tangkap dengan sudu berlubang, masukkan ayak dan biarkan toskan.
4. Potong cendawan menjadi jalur, potong bawang dengan pisau dan goreng seluruh jisim dalam minyak zaitun selama 10 minit. atas api perlahan.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa, lada sulah dan tuangkan jus tomato, reneh dengan api sederhana selama 5 minit.
6. Dalam sejumlah besar air masin mendidih, rebus pasta dengan penambahan 2 sudu besar. l.minyak zaitun 7 min.
7. Pindahkan ke colander, toskan dan masukkan ke dalam periuk.
8. Tambah cendawan dengan tomato, campurkan perlahan-lahan dan letakkan di atas pinggan, letakkan di atas meja, hiaskan dengan arugula.

Mengasinkan cendawan rebus dengan bawang putih: berapa lama untuk memasak cendawan?

Cendawan rebus dengan penambahan bawang putih adalah pilihan yang bagus untuk membuat penuaian yang lazat untuk musim sejuk. Anda boleh membuat sup dari cendawan masin, membuat hodgepodge, goreng kentang dan hanya meletakkannya di atas meja sebagai makanan ringan.

• 2 kg cendawan;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 10 ulas bawang putih;
• 10 biji lada hitam;
• Daun kismis hitam.

Berapa lama anda perlu memasak cendawan jeruk?

1. Bersihkan cendawan dari kotoran, potong hujung kaki dan bilas dengan banyak air sejuk.
2. Dalam periuk, rebus 4 liter air dan letakkan cendawan yang dikupas, tambah 4 ulas bawang putih yang dipotong dadu dan rebus selama 7-10 minit, keluarkan buih dari permukaan.
3. Masukkan dalam colander dan biarkan toskan.
4. Masukkan daun currant bersih ke dalam balang yang disterilkan, kemudian lapisan nipis garam, sebahagian kecil daripada baki bawang putih cincang dan biji lada.
5. Kemudian letakkan cendawan, topi ke bawah, taburkan dengan garam, bawang putih dan lada.
6. Letakkan semua cendawan dan rempah dalam lapisan, tekan ke bawah dengan tangan anda supaya tiada poket udara dan letakkan beban di atas.
7. Selepas 20 hari, cendawan sedia untuk dimakan, dan sebaik sahaja badan buah mengeluarkan jus, keluarkan beban dan tutup balang dengan penutup. Bawa ke tempat yang sejuk dan simpan tidak lebih daripada 6 bulan.

Cara memasak champignons di rumah untuk rebus

Protein yang terkandung dalam champignons segar sangat sukar dicerna, jadi cendawan perlu direbus sebelum digunakan. Bagaimana untuk memasak champignons di rumah untuk menghilangkan protein, tetapi mengekalkan komponen berguna lain?

Kami mencadangkan membuat rebusan daripada champignons rebus - ahli keluarga akan menghargai usaha anda.

• 400 g cendawan;
• 5 pcs. kentang dan lobak merah;
• 3 bawang;
• 2 pcs. tomato;
• 1/3 sudu kecil rosemary;
• garam;
• Minyak sayuran ditapis.

Bagaimana untuk memasak champignons dengan betul untuk membuat hidangan lazat dan aromatik untuk seisi keluarga?

1. Selepas dibersihkan, tuangkan cendawan dengan air, tambah sedikit garam dan rebus dengan api sederhana selama 10 minit.
2. Letakkan dalam colander, bilas di bawah air yang mengalir, toskan, dan kemudian potong ke dalam kepingan.
3. Kupas sayur-sayuran dan potong: lobak merah ke dalam jalur, kentang potong dadu, separuh cincin bawang, tomato dadu.
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar dahulu hingga kekuningan yang menyelerakan.
5. Kemudian masukkan lobak merah, goreng selama 5-7 minit, dan kemudian masukkan kentang.
6. Tutup kuali dengan tudung, tambah sedikit air dan reneh selama 10 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
7. Masukkan garam, kacau, jika kentang menjadi lembut, masukkan cendawan, kacau dan renehkan semuanya bersama-sama di bawah penutup tertutup selama 7 minit.
8. Masukkan tomato, selepas 5 minit. taburkan kandungan kuali dengan rosemary, kacau dan reneh selama 15 minit. Hidangkan hidangan ini sendiri atau dengan daging rebus.

Memasak dan membakar tudung cendawan champignon

Anda boleh membuat hidangan lazat dari champignons rebus, atau sebaliknya, dari topi mereka. Kami mencadangkan membakar bahagian badan buah ini di dalam ketuhar dengan daging cincang.

Untuk merebus cendawan:

• 15-20 topi besar;
• ½ bahagian lemon;
• 1.5 liter air;
• 1 sudu besar. l. garam.

Untuk pengisian:

• 200 g daging cincang (mana-mana);
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa;
• 1 biji telur;
• 1 sudu besar. l. mayonis;
• 50-70 g keju keras.

Cara merebus champignons dengan betul untuk dibakar dalam ketuhar, penerangan langkah demi langkah proses akan ditunjukkan.

1. Kupas cendawan, potong kaki (anda boleh membuat sos daripada mereka), bilas topi dengan teliti di dalam air.
2. Didihkan 2 liter air, perah jus lemon, tambah garam, campurkan, tambah topi.
3. Tutup periuk dengan tudung dan masak dengan api sederhana selama 5-7 minit.
4. Ratakan dengan sudu berlubang pada tuala dapur untuk mengalirkan air yang berlebihan.
5. Isikan topi yang disejukkan dengan daging cincang, pracampur dengan mayonis, garam, telur dan lada tanah.
6. Sebarkan topi pada lembaran penaik yang digris, letakkan lapisan keju parut pada parut di atas setiap satu dan masukkan ke dalam yang dipanaskan hingga 180 ° C.
7. Bakar selama 20 minit, selepas isyarat, keluarkan lembaran penaik dari ketuhar, letakkan topi dalam pinggan rata yang besar dan letakkan di atas meja. Anda boleh memasak kentang tumbuk sebagai ulam dengan cendawan dan membuat salad sayur-sayuran segar.