emmabrewda.com

Anda boleh menanam pelbagai jenis cendawan sendiri. Dan morel tidak terkecuali. Menanamnya di taman peribadi di atas katil yang dicipta khas atau kawasan yang ditanam di dalam hutan adalah proses yang menarik dan tidak terlalu susah. Perkara utama ialah membeli miselium morel berkualiti tinggi dan mematuhi semua cadangan untuk penanaman cendawan jenis ini dengan tegas.

Morel tergolong dalam keluarga Morechkov (Morshellovykh), p. tinggi, c. kon, dengan padang rumput, dengan. boleh dimakan (sebenar) dan topi morel. Kesemua spesies ini boleh ditanam.

Di manakah morel tumbuh dan bagaimana rupanya?

Di alam liar, cendawan keluarga morel tumbuh dalam iklim sederhana Hemisfera Utara dari Eropah ke Amerika, dan juga ditemui di Australia dan di beberapa pulau di Hemisfera Selatan. Morel tumbuh terutamanya di zon hutan, lebih suka hutan luruh atau bercampur, tetapi kadangkala mereka tumbuh di antara pokok pain, sering tinggal di taman dan zon taman hutan. Kesemua 5 spesies morel yang paling terkenal tumbuh di Rusia, mereka ditemui hampir di mana-mana - dari zon hutan-tundra di selatan ke zon hutan-steppe di utara, dari pinggir barat bahagian Eropah ke Timur Jauh , dan tersebar luas di Ural dan Siberia. Di wilayah selatan Rusia, mereka sering tumbuh di taman depan dan di rumput, lebih suka tanah berpasir, oleh itu mereka sering tumbuh di dataran banjir sungai, di sepanjang tebing sungai, mereka suka menetap di kawasan lapang dan abu hutan.

Morel secara tradisinya dianggap sebagai cendawan musim bunga; di zon selatan bahagian Eropah Rusia mereka tumbuh dari April hingga awal Mei, di zon tengah dan utara mereka mula berbuah dari separuh kedua Mei hingga Jun. Di bawah keadaan cuaca yang menggalakkan, cendawan juga boleh ditemui pada musim luruh yang hangat.

Dengan sifat pemakanan mereka, morel adalah wakil ciri kulat saprofit, oleh itu, kulat keluarga ini lebih suka tanah berkapur yang subur untuk pertumbuhan di kalangan rumput yang diperkaya dengan sampah tumbuhan, tetapi juga boleh didapati di tempat pembuangan bandar, sebagai peraturan, kaya dengan reput. sebatian organik.

Di Eropah, morel mula tumbuh di taman mereka sendiri, taman dan hanya di atas katil pada pertengahan abad ke-19. Orang Jerman adalah antara yang pertama menyedari bahawa morel tumbuh lebih baik di atas abu, dan mereka mula menaburkan katil dengan abu.

Dalam penanaman cendawan industri, terutamanya 3 jenis morel ditanam: morel sebenar, morel conical dan morel cap - sebagai wakil yang paling biasa dalam keluarga ini.

Secara luaran, morel kelihatan berbeza daripada cendawan topi yang lain. Penutup morel, bergantung pada jenisnya, mempunyai sama ada bentuk memanjang berbentuk kon atau bulat telur yang kelihatan, permukaannya ditutup dengan rangkaian lipatan dalam. Warna cendawan berkisar dari kelabu-coklat hingga coklat gelap, hampir hitam. Tepi penutup dalam sesetengah spesies tumbuh ke batang. Kaki adalah silinder, seperti topi, ia berongga di dalam.

Ketinggian cendawan mencapai 10 cm Pulpa morel rapuh, mudah pecah dan hancur, rasanya enak, tetapi tidak mempunyai bau cendawan yang ketara. Di kebanyakan negara Eropah dan Amerika, morel kon adalah makanan istimewa.

Semua jenis morel dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, sesuai untuk kegunaan manusia selepas mendidihnya terlebih dahulu.

Bagaimana untuk membiak morel

Anda boleh menanam morel menggunakan salah satu daripada dua teknologi: Perancis - dalam katil yang dicipta khas - dan Jerman, di taman. Kedua-dua kaedah berkaitan dengan penanaman cendawan yang meluas, memerlukan kawasan yang ketara untuk mendapatkan hasil yang tinggi.Kaedah intensif penanaman cendawan ini pada substrat nutrien dalam bilik tertutup sedang giat dibangunkan oleh saintis Amerika, namun kaedah penanaman cendawan ini masih belum digunakan secara meluas.

Morel dalam alam semula jadi lebih suka kawasan yang terang dengan tanah yang kaya dengan organik; cendawan sangat responsif terhadap kemasukan abu dan epal yang kaya dengan nutrien ke dalam tanah. Ciri-ciri cendawan semulajadi ini adalah asas untuk kaedah penanaman Perancis dan Jerman.

Adalah lebih baik untuk membiak morel di kebun atau di kawasan hutan luruh yang ditetapkan khas, di mana naungan semula jadi dari pokok memberikan cendawan dengan tahap pencahayaan yang diperlukan dan pada masa yang sama melindungi mereka dari cahaya matahari langsung. Apabila membuat katil, perlu diingat bahawa cendawan tidak bertolak ansur dengan genangan musim bunga, oleh itu, sistem saliran yang baik diperlukan di kawasan yang diperuntukkan untuk mengalirkan air cair.

Sebelum anda mula menanam morel di tapak, tanah atas mesti diganti dengan substrat yang disediakan khas. Ia disediakan dari tanah taman untuk bunga yang dicampur dengan habuk papan dan abu mengikut formula berikut: untuk setiap enam jilid tanah taman, tambah separuh jumlah habuk papan dan satu isipadu abu. Campuran tanah yang disediakan hendaklah dicampur dan dibentangkan dalam lapisan 10 cm di atas katil yang dilengkapi. Substrat yang diletakkan mesti disiram pada kadar 10 liter air untuk setiap 1 m taman.

Seperti penanaman jenis cendawan lain, untuk menyemai lebih baik menggunakan cendawan yang tidak matang secara seksual yang dikumpulkan di hutan, tetapi miselium morel yang dibeli daripada pembekal yang dipercayai. Selepas katil disediakan, miselium diedarkan ke seluruh permukaannya, kemudian bahagian atas ditutup dengan lapisan tanah 6 sentimeter yang dikeluarkan semasa pembinaan katil. Tanah sedikit dibasahkan dengan tin penyiraman cetek atau pemercik khas, selepas itu katil ditutup dengan bahan semula jadi yang disimpan: tikar jerami, cawangan kecil, dedaunan; anda boleh menggunakan, seperti yang dilakukan oleh orang Perancis, pomace epal.

Selepas menyemai katil dengan miselium, adalah perlu untuk memantau tahap kelembapan substrat. Apabila tanah menjadi kering, ia harus dibasahkan dengan pekat nutrien khas, yang menyumbang kepada pertumbuhan kulat yang dipercepat dan dipertingkatkan. Salah satu formulasi ini, dipanggil Baikal-EM-1, dihasilkan oleh industri agroteknik domestik. Untuk meningkatkan hasil, katil taman ditaburkan di atasnya dengan lapisan abu yang nipis. Apabila menggunakan pomace epal, abu juga boleh ditinggalkan. Berbuah berlaku setahun selepas menyemai, berlangsung di satu tempat dari 3 hingga 5 tahun, dan praktikalnya tidak memerlukan kos yang besar dan amat sesuai untuk ladang cendawan kecil atau penanam cendawan amatur. Pada musim luruh, katil yang disemai dengan miselium mesti juga ditutup dengan jerami, rumput, daun. Pada musim bunga, sejurus selepas salji cair dan suhu positif telah ditetapkan, penutup pelindung ini dikeluarkan, meninggalkan lapisan nipis bahan tumbuhan. Sebagai peraturan, dalam 2-3 minggu selepas penyingkiran penutup pelindung, cendawan mula berbuah.

Kerana kerapuhannya, morel dikumpulkan dengan sangat berhati-hati, memutar cendawan, memegangnya dengan kaki atau memotongnya dengan pisau. Cendawan siap boleh dikeringkan atau dihantar ke pasaran mentah, bagaimanapun, kerana kerapuhannya, morel cepat kehilangan persembahannya semasa pengangkutan.