Cara memasak champignons dengan barli: gambar dan resipi untuk sup cendawan dan hidangan utama

Jika anda akan memasak hidangan pertama atau kedua cendawan dengan barli, perlu diingat bahawa bijirin ini sangat keras, jadi ia mengambil masa yang lama untuk memasak. Untuk mempercepatkan proses, ia boleh direndam terlebih dahulu atau dikukus di dalam ketuhar. Jika anda menggunakan multicooker untuk memasak, prosesnya akan berjalan lebih cepat. Kedua-dua bahan ini membuat sup, jeruk dan kaserol yang sangat baik, resipi untuk hidangan sedemikian dibentangkan di bawah.

Hidangan cendawan, barli mutiara dan bawang

Kaserol barli mutiara dengan cendawan.

bahan-bahan

  • 100 g barli mutiara
  • 100-120 g champignons
  • 50 g mentega
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1/4 cawan air atau sup
  • 1 biji bawang

Ambil barli mutiara, tambah air, bilas, masukkan ke dalam colander dan biarkan selama setengah jam.Pada masa ini, air akan mengalir sepenuhnya dari bijirin.

Selepas itu, panaskan mentega dalam kuali, letakkan barli mutiara di atasnya. Goreng dengan api sederhana sehingga bijirin keperangan.

Kupas champignons dan bawang, potong, tambah barli mutiara, goreng dengan api kecil selama 5 minit lagi.

Gris hidangan penaik dengan mentega, letakkan barli mutiara dan cendawan di dalamnya, tambah sedikit air mendidih, garam.

Menurut resipi ini, hidangan champignons dengan barli harus dibakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 1.5 jam.

Kaserol cendawan dengan barli.

bahan-bahan

  • 350 g champignons
  • 1/2 cawan barli mutiara
  • 1 biji bawang
  • 1 biji telur
  • 150 ml krim
  • 100 g keju
  • 3 sudu besar. l. mentega
  1. Bilas barli mutiara di bawah air yang mengalir, kemudian biarkan dalam periuk dengan air selama 4 jam. Selepas masa ini, toskan air.
  2. Tambah mentega, barli mutiara ke dalam air mendidih, masak selama setengah jam di bawah tudung.
  3. Cairkan baki mentega dalam kuali, goreng bawang cincang sehingga perang keemasan, pindahkan cendawan yang dibasuh dan dihiris nipis ke dalam kuali, campurkan dengan bawang, goreng, kacau sentiasa, selama 3 minit lagi.
  4. Kemudian tambah 3 sudu besar. l. air, renehkan campuran bawang dan cendawan di bawah tudung sehingga ia menjadi lembut.

Griskan hidangan pembakar dengan mentega, ratakan separuh daripada barli mutiara rebus di permukaannya, letakkan campuran bawang dan cendawan di atas, dan kemudian baki separuh barli mutiara. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dan krim, tuangkan kaserol dengan campuran ini, taburkan dengan keju parut. Kaserol barli rebus dengan cendawan dan bawang dimasak di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah selama 20 minit.

Champignons disumbat dengan barli.

bahan-bahan

  • 6 pcs. cendawan besar
  • thyme
  • lada hitam
  • minyak zaitun
  • garam secukup rasa
  • 2 ulas bawang putih

Untuk pengisian

  • 1 kepala bawang
  • 1 sudu besar. satu sudu minyak bunga matahari
  • 750 ml stok ayam atau sayur-sayuran
  • 110 g barli mutiara
  • 1 sudu besar. sesudu sauerkraut
  • 2 sudu teh thyme
  • 1 sudu besar. basil ungu dicincang
  • 1 sudu besar. satu sudu minyak zaitun
  • 1 sudu besar. pasli cincang
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 sudu teh baking soda
  • garam
  • Keju Feta
  • Untuk menyediakan hidangan ini, disyorkan untuk merendam barli mutiara dalam air sejuk selama 12 jam, menambah 1 sudu teh. Soda.
  1. Bilas bawang, potong kiub, masukkan ke dalam periuk, tumis sehingga telus. Tambah bawang putih cincang dan thyme, campurkan, tuangkan dalam sup, disediakan barli mutiara di sana, masak dengan api perlahan sehingga bijirin menyerap semua cecair.
  2. Selepas barli siap, tambah keju feta parut, selasih dan pasli ke dalamnya.
  3. Pisahkan topi champignon dari kaki, gulung dalam rempah, taburkan dengan herba dan minyak. Isikan penutup dengan inti barli, letakkan pada lembaran penaik yang digris dan bakar pada suhu 200 ° C selama 10-15 minit.

Gulung kubis yang disumbat dengan cendawan dan barli.

bahan-bahan

  • daun kobis muda
  • segenggam cendawan
  • 1/3 sudu besar. barli mutiara
  • 1 biji bawang
  • minyak sawi
  • garam, lada hitam

Rendam barli mutiara semalaman. Tuangkan air sejuk ke atas cendawan selama beberapa jam. Perah cendawan (menahan air) dan potong menjadi jalur. Rebus parut dengan api perlahan di bawah tudung dalam air dari bawah cendawan sehingga semua cecair diserap. Goreng bawang cincang halus dan cendawan dalam minyak dengan api sederhana (sehingga bawang lembut), perasakan dengan garam dan lada, campurkan dengan barli. Keluarkan daun kubis atas, letakkan garpu ke dalam tunggul dan turunkan kepala kubis dalam air mendidih masin, masak selama beberapa minit. Potong dan keluarkan helaian dengan pisau, masukkan ke dalam air ais, keluarkan helaian seterusnya, dan seterusnya semua yang lain. Keluarkan daun dari air, keringkan, potong urat keras, gulung gulungan kubis: tersebar dalam 1 sudu besar. l. isi cendawan pada helaian, gulung dengan tiub, selitkan di tepi. Goreng kobis gulung di atas api sederhana untuk mengekalkan bentuknya lebih baik. Masak dalam double boiler selama 10-15 minit. Siram dengan minyak sawi, hidangkan.

Foto-foto ini menunjukkan hidangan barli dan champignon yang disediakan mengikut resipi yang dibentangkan di atas:

Acar dengan champignons, jeruk dan barli

Acar tanpa lemak dengan cendawan dan barli.

bahan-bahan

  • kentang - 5-6 pcs.
  • Champignon
  • barli mutiara
  • timun jeruk - 2 pcs.
  • lobak merah - 2 pcs.
  • akar pasli - 1 pc.
  • bawang - 2 kepala
  • minyak sayuran
  • tomato puri - 4 sudu besar. sudu
  • garam
  • lada

Sebelum menyediakan jeruk dengan champignons, bilas barli dalam beberapa air, tambah air dan masak dalam periuk dengan api perlahan selama 30 minit. Selepas itu, toskan air yang tinggal, bilas barli yang dimasak dan tuangkan sup sayur-sayuran. Masukkan kentang potong dadu dan sayur-sayuran yang ditumis dalam minyak sayuran ke dalam sup dengan bijirin. Pada akhir memasak, tambah acar dari timun dan cendawan goreng.

Acar dengan cendawan dan barli mutiara.

bahan-bahan

  • Champignons - 500 g
  • barli mutiara - 6-7 sudu besar. sudu
  • bawang - 3 pcs.
  • timun jeruk - 3 pcs.

Untuk menyediakan jeruk dengan cendawan dan barli, anda perlu meletakkan satu sudu minyak sayuran dan bawang cincang halus dalam periuk. Apabila bawang goreng sedikit, dikupas dan dicincang cendawan, yang terbaik, sudah tentu, adalah porcini. Goreng sedikit, tuangkan air mendidih, tutup dan masak sehingga empuk. Rebus akar secara berasingan dengan lobak merah, barli mutiara, timun jeruk yang dicincang halus, kemudian masukkan semuanya dalam periuk dengan cendawan. Ia tetap mendidih dan taburkan dengan herba cincang.

Acar dengan cendawan dan barli, dimasak dalam periuk perlahan

Acar dengan cendawan segar.

bahan-bahan

  • 200 g cendawan segar
  • 3 biji kentang
  • 1 lobak merah
  • 1 biji bawang
  • 2 sudu besar. l. barli mutiara
  • 1 sudu besar. l. tepung
  • 2 timun jeruk
  • 2 sudu besar. l. minyak sayuran
  • garam

Untuk menyediakan jeruk dari barli dengan champignons dalam periuk perlahan, cendawan perlu dibasuh dan dipotong, dikupas dan dipotong menjadi kentang, bawang cincang, lobak merah dipotong menjadi kiub atau parut. Bilas groats jika perlu. Potong timun menjadi jalur nipis. Tuangkan minyak ke dalam periuk perlahan, tetapkan mod "Fry" atau "Baking", letakkan lobak merah, bawang dan cendawan dan masak selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Tambah tepung dan goreng selama 5 minit lagi. Kemudian letakkan kentang, bijirin, timun untuk menggoreng, tambah air dan masak pada mod "Sup" selama 40 minit. Perasakan dengan garam.

Acar dengan cendawan masin dan barli mutiara dalam periuk perlahan.

bahan-bahan

  • 100 g champignons masin
  • 3 biji kentang
  • 1 lobak merah
  • 2 timun jeruk
  • 1 biji bawang
  • 2 sudu besar. l. barli mutiara
  • 2 sudu besar. l. minyak sayuran
  • garam

Potong cendawan masin, potong timun menjadi jalur. Kupas dan potong kentang, potong bawang dan lobak merah, parut lobak merah. Bilas groats. Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran pada mod "Menggoreng" atau "Membakar" sehingga lembut, tambah kentang, bijirin, timun dan cendawan jeruk kepada mereka, tambah air dan tetapkan mod "Sup" selama 30-40 minit (bergantung pada jenis barli)... Garam di hujungnya.

Sup cendawan diperbuat daripada champignons segar, kering dan jeruk dengan barli

Chowder cendawan, barli dan sayur-sayuran.

bahan-bahan

  • champignons segar - 500 g
  • barli mutiara - 100 g
  • lobak merah - 1 pc.
  • kentang - 3 pcs.

Champignons dan barli mutiara direbus secara berasingan untuk sup-chowder ini. Barli rebus dipindahkan ke sup cendawan, di mana bawang goreng dalam mentega, lobak merah parut dan kentang dadu ditambah. Sup dimasak sehingga lembut. 3 minit sebelum dimatikan, cendawan rebus dan cincang perlu dibuang ke dalam sup

Sup Champignon dengan barli dan susu.

bahan-bahan

  • champignons segar - 250 g
  • barli mutiara - 100 g
  • bawang - 1 pc.
  • mentega - 20 g
  • sup sayur-sayuran - 1 l
  • susu skim - 60 ml
  • tepung - 20 g
  • pasli
  • lada hitam tanah
  • garam secukup rasa

Potong cendawan menjadi kepingan, potong bawang, masukkan ke dalam periuk dengan mentega cair dan goreng sehingga lembut. Kemudian tuangkan sup sayur-sayuran, tambah barli mutiara, garam dan lada, masak sehingga mendidih dan masak dengan api perlahan selama 30 minit.

Cairkan tepung dengan susu, tuangkan campuran yang dihasilkan dalam aliran nipis, kacau sentiasa, ke dalam periuk dan teruskan masak selama 15 minit lagi (ia harus menebal sedikit).

Tuangkan sup yang disediakan dari champignons segar dengan barli ke dalam mangkuk bahagian dan taburkan dengan pasli cincang halus.

Sup cendawan dengan barli mutiara.

bahan-bahan

  • 100 g cendawan kering
  • 1 biji bawang
  • mentega
  • 1 lobak merah
  • akar pasli
  • 50 g barli mutiara
  • garam
  • krim masam
  1. Rendam cendawan kering dan dibasuh selama 2-3 jam, kemudian masak sehingga lembut, asingkan dari sup dan goreng dengan bawang dalam mentega.
  2. Goreng lobak merah dan akar pasli secara berasingan dan rebus barli. Kemudian gabungkan produk yang disediakan dengan sup, garam dan masak sehingga lembut. Hidangkan sup dengan barli dan cendawan, disediakan mengikut resipi ini, dengan krim masam.

Sup cendawan dengan barli mutiara dan cendawan dalam gaya Poland.

bahan-bahan

  • 20 g champignons
  • 100 g barli mutiara
  • 1 akar pasli
  • 1 keping akar saderi
  • 1 biji bawang
  • 1 sudu besar. satu sudu mentega
  • 1-2 kuning telur
  • 2 sudu besar. sudu krim masam
  • bouillon
  • jus ½ lemon (atau 1 sudu besar cuka)
  • air
  • garam
  • sayur-sayuran
  1. Rebus gandum dalam air masin sedikit hingga empuk dan toskan. Renehkan hirisan akar dan cendawan yang telah direndam dalam minyak, kemudian masak dalam bahagian kuahnya sehingga masak.
  2. Campurkan kuning telur dengan krim masam, sedikit sup dan jus lemon. Tuangkan semua ini dengan kuah yang tinggal dan tambah bijirin rebus.
  3. Apabila sup telah sejuk, panaskan lagi, tetapi jangan biarkan ia mendidih supaya kuning telur tidak menggulung.

Sup cendawan dengan labu, cendawan dan barli.

bahan-bahan

  • ¼ gelas barli mutiara
  • 1 biji bawang putih atau daun bawang
  • akar saderi
  • 1 lobak merah
  • 2-3 ulas bawang putih
  • 40-50 g cendawan kering
  • 0.5 kg labu
  • garam, lada hitam
  • pasli
  • Herba Provencal
  1. Untuk menyediakan sup champignon cendawan dengan barli mengikut resipi ini, bijirin mesti dibasuh dan direndam dalam air sejuk semalaman. Keesokan harinya, rebus barli selama 30-40 minit dengan ½ bawang, lobak merah dan akar saderi.
  2. Rendam cendawan dalam air mendidih semalaman. Keesokan harinya, rebus cendawan dengan garam selama tidak lebih daripada 15 minit. Toskan air secara berasingan ke dalam periuk.
  3. Goreng dalam minyak zaitun dan mentega ½ bawang besar, akar saderi, lobak merah, bawang putih, semua labu potong dadu dan semua cendawan cincang selama 15 minit. Perasakan dengan garam, lada hitam dan herba Provence.
  4. Masukkan goreng ke barli dengan sayur-sayuran, tambah air mendidih, garam jika perlu. Masak selama 10 minit. Masukkan sup cendawan dan masak selama 5-10 minit lagi.
  5. Perasakan sup cendawan dengan champignons dan barli dengan pasli dan bawang putih segar.

Sup cendawan dengan jeruk champignons dan barli mutiara.

bahan-bahan

  • 500 g cendawan jeruk
  • 100 g barli mutiara,
  • 1 biji bawang
  • 1 lobak merah
  • 2 biji kentang
  • minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
  • sayur-sayuran
  • garam

Untuk menyediakan sup cendawan dari jeruk champignons dengan barli, rebus groats sehingga separuh masak.Kemudian tuangkan air tawar ke atasnya, masak sehingga mendidih, garam, masukkan cendawan jeruk, bawang goreng dalam minyak, lobak merah cincang halus, kentang potong dadu dan masak sehingga lembut. Pada akhir memasak, masukkan herba cincang.