Cara memasak mi dengan cendawan porcini: resipi dengan foto, pelbagai cara memasak sup

Mee wangi dan menyelerakan dengan cendawan porcini akan memberikan anda rangsangan keceriaan sepanjang hari selepas makan tengah hari. Hidangan ini boleh disediakan mengikut pelbagai resipi, banyak yang dicadangkan pada halaman di bawah. Mee buatan sendiri dengan cendawan porcini boleh menjadi makan tengah hari yang lengkap, atau ia boleh menjadi varian sup atau hidangan kedua.

Cara memasak mi dengan cendawan porcini dengan betul, tanpa mendapat kekacauan yang tidak dapat difahami dalam hasil akhirnya, diterangkan dalam bahan. Banyak cara telah dicadangkan tentang cara memasak mee dengan cendawan porcini secara lazat di dapur anda. Ketahui tafsiran baharu resipi lama yang terlupa. Eksperimen dan gembirakan isi rumah anda dengan hidangan yang lazat dan berkhasiat.

Mee sup ayam dengan cendawan porcini kering

Bahan-bahan untuk membuat Sup Mee Porcini Kering adalah seperti berikut:

  • 300 g mi buatan sendiri
  • 2 lobak merah
  • 1 biji bawang
  • 30 g mentega
  • 5-6 cendawan porcini (kering)
  • 2 l air
  • 1 tandan dill atau pasli
  • garam

Untuk mi:

  • 200 g tepung
  • 1/2 gelas air
  • 3 biji telur
  • garam

Menurut resipi mi dengan cendawan porcini kering, doh disediakan terlebih dahulu, untuk ini, tuangkan tepung di atas meja dengan slaid, buat lubang di atas, tuangkan telur, tanah dengan garam, air di sana dan uli keras. doh.

Biarkan doh berdiri dan gulungkannya dengan sangat nipis (seperti kertas) dengan pin penggelek.

Apabila menggulung, taburkan doh dengan tepung.

Potong doh menjadi reben selebar 5-6 cm dan lipat reben satu di atas yang lain, taburkan dengan tepung.

Carik mi, potong reben sekecil mungkin.

Goncangkan mi di atas meja supaya setiap mi terpisah antara yang lain dan biarkan kering.

Selepas itu, mee siap untuk perasa sup.

Seterusnya, mengikut resipi mi ayam dengan cendawan porcini, anda perlu membilas boletus kering dengan baik, masukkannya ke dalam periuk, tambah air dan masak.

Apabila cendawan telah lembut, keluarkannya dengan sudu berlubang, sejuk, cincang halus dan tuangkan semula ke dalam sup yang ditapis.

Potong lobak merah dan bawang dan goreng dalam mentega, tambah bersama-sama dengan mi ke dalam periuk dengan sup cendawan mendidih dan masak sehingga lembut.

Letakkan dill cincang atau pasli di dalam pinggan.

Mi nasi dengan cendawan porcini

Produk:

  • 225g mee beras (batang nasi)
  • 2 sudu besar. sudu minyak sayuran
  • 1 ulas bawang putih, cincang halus
  • 2 cm akar halia, dikisar
  • 4 biji bawang merah, dicincang halus
  • 70 g cendawan porcini, dicincang
  • 100g tauhu tebal, potong 1.5cm kiub
  • 2 sudu besar. sudu besar kicap ringan
  • 1 sudu besar. sesudu wain beras
  • 1 sudu besar. sesudu sos ikan thai
  • 1 sudu besar. sudu mentega kacang
  • 1 sudu besar. sos cili
  • 2 sudu besar. sudu kacang tanah kering, dicincang
  • daun basil dihiris (untuk hiasan)

Rendam mee beras dalam air selama 15 minit (atau ikut arahan pakej). Panaskan minyak dalam kuali besar (atau kuali). Goreng bawang putih, halia dan bawang merah di atasnya selama 1-2 minit sehingga coklat muda. Masukkan cendawan dan goreng selama 2-3 minit. Kemudian masukkan tauhu ke dalam kuali dan goreng hingga kerak coklat. Satukan kicap, wain beras, sos ikan, mentega kacang, dan sos cili. Tuangkan dressing ke dalam kuali. Letakkan mee di sana dan campurkan dengan sos. Hidangkan panas, taburkan dengan kacang dan basil cincang.

Mi dengan cendawan porcini

mi:

  • 300 g tepung
  • 2 biji telur
  • 2 sudu besar. l. air
  • garam

Daging kisar:

  • 100 g cendawan putih kering
  • 2 biji bawang
  • 6 sudu besar. l. mentega
  • 2 sudu besar. l. Puri tomato
  • 4 sudu besar. l. keju parut
  • garam

Uli doh keras dari tepung, telur, air dan garam, biarkan selama 20 minit dan gulung dengan sangat nipis dengan pin rolling. Biarkan doh kering, cincang halus, keringkan dengan baik, ratakan di atas tuala. Rebus mi dalam air masin, masukkan ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk.Rebus cendawan yang telah direndam, bilas dan potong. Potong bawang dan goreng dalam mentega, kemudian masukkan cendawan, tomato puri, garam dan tuangkan sedikit sup daging. Tutup pinggan dengan tudung dan reneh kandungan selama 5-6 minit. Letakkan mi di bahagian bawah bentuk gris, gerimis dengan mentega, taburkan dengan keju, letakkan cendawan, di atas - satu lagi lapisan mi, taburkan dengan mentega lagi, taburkan dengan keju dan bakar ringan di dalam ketuhar. Hidangkan dalam bentuk yang sama.

Mi dengan cendawan porcini dan keju

Apa yang kamu perlu:

  • 300 g mi buatan sendiri
  • 6 cendawan porcini kering
  • 2 biji bawang
  • 100 g keju
  • 4 gelas air
  • 5 sudu besar. l. minyak sayuran
  • ½ tandan sayur-sayuran
  • garam

Bilas cendawan, rendam selama 2 jam dan rebus dalam air yang sama. Masukkan colander, sejuk, potong ke dalam jalur. Cincang halus bawang, tumis dalam minyak sayuran, tambah cendawan, goreng sehingga coklat keemasan. Masukkan air ke dalam sup cendawan (untuk membuat 1 liter cecair), garam, masak sehingga mendidih dan rebus mee. Masukkan colander.

Campurkan mi dengan cendawan dan bawang, taburkan dengan keju parut dan herba cincang.

Puding mi dengan cendawan porcini dalam tin

bahan-bahan:

  • 2 cawan cendawan porcini dalam tin
  • 400 g tepung
  • 6-8 Seni. sudu air
  • 3 biji telur
  • 3 sudu besar. sudu minyak sayuran
  • minyak sayuran untuk pelinciran acuan
  • 1 sudu besar. sesudu serbuk roti
  • garam

Ayak tepung ke atas papan, pukul telur ke dalamnya, tambah garam, air, uli doh keras. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian, canai nipis-nipis, keringkan, kemudian potong setiap bahagian menjadi dua, tabur tepung, gulung, luncurkan ke tepi papan dan potong mee dengan pisau tajam. Sapukan mee di atas papan hingga kering. Didihkan air dalam periuk yang besar dan rendah, perasakan dengan garam, masukkan mee, kacau dan masak dengan penutup. Apabila mee masak, letakkannya di atas penapis, tuangkan dengan air panas dan, biarkan airnya mengalir, letakkan di atas pinggan. Renehkan cendawan yang dipotong menjadi kepingan dalam minyak sayuran. Griskan borang dengan minyak sayuran, taburkan dengan serbuk roti dan masukkan ke dalam lapisan mi dan cendawan berselang-seli. Lapisan pertama dan terakhir mestilah mee. Bakar puding dalam ketuhar yang sejuk sehingga perang keemasan. Sejukkan puding yang telah siap, letakkan di atas pinggan dan hidangkan bersama sos tomato.

Resipi untuk mee sup dengan cendawan porcini segar

Bahan-bahan untuk membuat mi dengan cendawan porcini segar adalah seperti berikut:

  • 1 liter air rebusan daging
  • 400 g cendawan putih segar
  • 1 cawan tepung (untuk mee)
  • 1 biji telur
  • 1/4 cawan air
  • 2 sudu besar. sudu besar minyak sapi
  • garam

Mengikut resipi untuk membuat sup mi dengan cendawan porcini, anda mesti terlebih dahulu memasak sup daging. Bilas cendawan dengan teliti dalam air yang mengalir, potong halus, masukkan ke dalam periuk kecil, masukkan minyak sapi dan reneh dengan api perlahan. Semasa cendawan direbus, masak mi: tuangkan tepung ke atas papan, buat lubang di dalamnya, tuangkan telur di sana, kemudian air dan uli doh yang keras. Gulungkannya dengan pin rolling ke dalam lapisan nipis, keringkan sedikit dan potong menjadi jalur.

Seterusnya, mengikut resipi untuk membuat sup mi dengan cendawan putih segar, letakkan boletus siap sedia ke dalam periuk, tuangkan sup, letakkan di atas api dan, apabila ia mendidih, masukkan mi yang telah dimasak. Masak mi sup dengan cendawan porcini segar dengan api perlahan.

Untuk mengelakkan kuahnya menjadi keruh, mee boleh direbus secara berasingan.

Mi dengan cendawan porcini

bahan-bahan:

  • 400 g sup daging
  • 110 g cendawan porcini
  • 80 g tepung
  • 1 biji telur
  • 20 g air
  • 20 g minyak sapi
  • garam

Rebus air rebusan daging. Bilas cendawan dengan teliti dalam air yang mengalir, potong halus, masukkan ke dalam periuk kecil, masukkan minyak sapi dan reneh dengan api perlahan. Semasa cendawan direbus, masak mi: tuangkan tepung ke atas papan, buat lubang di dalamnya, tuangkan telur di sana, kemudian air dan uli doh yang keras. Gulungkannya dengan pin rolling ke dalam lapisan nipis, keringkan sedikit dan potong menjadi jalur. Masukkan cendawan siap dalam periuk, tuangkan sup, letakkan di atas api dan, apabila ia mendidih, masukkan mi yang telah dimasak. Masak dengan api perlahan.Untuk mengelakkan kuahnya menjadi keruh, mee boleh direbus secara berasingan.

Mee cendawan dengan cendawan porcini

Rebus cendawan kering, keluarkan dari sup dan potong ke dalam jalur. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Masukkan bawang goreng, mee dalam sup cendawan mendidih, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, masak sehingga mee siap.

Sebelum menghidangkan mee cendawan dengan cendawan porcini, masukkan boletus rebus dan pasli.

Komposisi:

  • cendawan porcini kering - 50 g
  • bawang - 1 pc.
  • minyak - 50 g
  • mi - 100 g
  • pasli
  • garam
  • lada

Mee cendawan: resipi nombor 2

Lihat dalam resipi dengan foto bagaimana mi disediakan dengan cendawan porcini, kentang dan herba.

bahan-bahan:

  • 1 1/2 cawan mee
  • 12 pcs. kentang
  • 50 g cendawan porcini kering
  • 2 lobak merah
  • 1 akar pasli
  • 1 akar saderi
  • 1 daun bawang
  • 3 biji bawang
  • sekumpulan sayur-sayuran
  • 5 biji lada sulah
  • 1 - 2 helai daun salam
  • mentega
  • pasli
  • Dill

Rebus sup dengan akar dan sekumpulan herba, tapis, rebus, tambah mi, rebus, garam. Letakkan lada hitam tanah, kentang rebus secara berasingan, cendawan cincang halus direbus secara berasingan, minyak, herba, tambah sup cendawan secukup rasa, hidangkan.

Mi dengan cendawan porcini

bahan-bahan:

  • 40 g cendawan putih kering
  • 1 lobak merah
  • 30 g akar pasli
  • 1 biji bawang
  • 60 g daun bawang
  • 30 g mentega
  • 30 g sayur-sayuran
  • 2.5 l sup

Potong akar dan bawang menjadi jalur, tumis dengan lemak yang dikeluarkan dari sup, atau dengan mentega. Sediakan mee buatan sendiri, keringkan dan ayakan melalui ayak. Masukkan akar dalam sup mendidih, dan selepas kuah mendidih lagi - mi. Untuk mengekalkan ketelusan sup, mula-mula rendam mi dalam air panas selama 1 minit, buang pada penapis dan, apabila airnya mengalir, pindahkan ke sup. Masak mee dalam sup selama 15-20 minit. Cincang cendawan rebus, masukkan ke dalam sup semasa meletakkan mee.

Sup dengan cendawan porcini dan mi buatan sendiri

bahan-bahan:

  • 1 liter sup (daging atau ayam) atau sup cendawan
  • 1 biji bawang besar
  • 1 pasli atau akar saderi
  • 150 g cendawan porcini segar
  • mi

Untuk mi:

  • 160 g tepung
  • 1 sudu teh mentega, cair
  • 2-3 st. sudu air

Uli tepung dengan produk lain sehingga doh likat terbentuk, kemudian gulungkannya di atas papan dalam lapisan lumba dan potong menjadi jalur. Doh lebih mudah dipotong jika dibiarkan sedikit kering apabila digulung. Celupkan mee cincang dalam air masin mendidih dan masak sehingga ia terapung ke permukaan. Jika anda tidak perlu memasak semua mi sekaligus, maka selebihnya hendaklah dikeringkan. Dalam bentuk ini, ia dipelihara dengan baik. Dalam sup mendidih, turunkan akar dan cendawan dipotong menjadi jalur, potong separuh atau empat, masak sehingga lembut. Masukkan mee rebus secara berasingan ke dalam sup siap.

Mi dengan cendawan porcini dalam sos berkrim

Untuk memasak mi dengan cendawan porcini dalam sos berkrim, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Ayam sederhana - 1 bangkai
  • Mi buatan sendiri - 200 g
  • Cendawan kering - 5-6 keping
  • Mentega - 50 g
  • Telur ayam - 2 keping
  • Tepung - 1 sudu besar
  • Krim masam - 1 gelas
  • Lobak merah - 1 keping
  • Akar pasli - 1 keping
  • Garam dan lada hitam tanah secukup rasa

Rebus mee dalam air masin dan buang dalam colander. Tuangkan cendawan dengan 2 gelas air dan rebus (jangan tuangkan kuahnya). Potong cendawan rebus, ketepikan 2 sudu besar untuk sos, dan selebihnya campurkan dengan mee, telur cincang rebus, mentega, garam dan lada sulah.

Sumbat ayam yang disediakan dengan mi dengan cendawan dan jahit perut dengan benang. Letakkan bangkai dalam periuk, tuangkan sup yang diperoleh daripada cendawan mendidih, letakkan akar cincang di dalamnya dan reneh itik sehingga lembut. Untuk menyediakan sos, taburkan tepung dalam kuali, tuangkan sup di mana ayam direbus ke dalamnya, gaul rata. Masukkan cendawan cincang yang diketepikan untuk sos, krim masam, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari api. Keluarkan benang dari ayam siap, lepaskan dari daging cincang, letakkan di atas pinggan. Ratakan daging cincang di sekeliling.Tuangkan sos yang disediakan ke atas hidangan.