emmabrewda.com

Jika daging atau ayam adalah bahan yang diperlukan untuk hidangan yang anda rancang, anda boleh cuba "meringankan" dengan menggunakan sirloin atau dada dan bukannya brisket atau peha. Kami mencadangkan menggunakan resipi untuk hidangan yang diperbuat daripada kentang, cendawan dan fillet ayam: sudah tentu, anda tidak boleh memanggilnya sebagai diet, tetapi anda boleh menyingkirkan beberapa kalori. Dan jika anda menggunakan ayam belanda, maka hidangan itu akan menjadi lebih diet.

Resipi untuk kentang dengan cendawan dan fillet ayam

Gnocchi kentang dengan fillet ayam dan cendawan

bahan-bahan:

• 500 g kentang
• 200 g keju
• 200-300 g tepung (saya tidak pasti berapa banyak yang diperlukan, saya tambah secara beransur-ansur, mencapai konsistensi doh yang dikehendaki)
• 400 g fillet ayam
• 300 g cendawan (saya ambil champignons)
• 1 PC. lobak merah
• 1 PC. bawang (atau 50g daun bawang)
• 50 ml wain merah kering
• 3 sudu besar. l. minyak zaitun
• 2 sudu kecil thyme
• 3 sudu besar Sos Sacla Originale Parmigiana
• beberapa helai daun pasli untuk hiasan
• garam, lada hitam secukup rasa

Kupas kentang, potong ke dalam kepingan, rebus dalam air masin. Kita perlu membuat kentang tumbuk daripadanya.

Cincang halus lobak merah dan bawang, goreng dalam minyak zaitun, tambah sedikit air dan reneh selama 5-7 minit lagi.

Masukkan isi ayam, potong kecil, goreng hingga perang keemasan. Tambah wain, tunggu sehingga ia menguap.

Masukkan cendawan yang dihiris nipis, thyme, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Kemudian masukkan garam dan lada sulah.

Buat kentang tumbuk dari kentang, tambah 150 g keju parut, kemudian tambah tepung sehingga doh berhenti melekat pada tangan anda, dan ia menjadi mungkin untuk mengukir sosej daripadanya.

Selepas membuat sosej daripada doh dengan diameter kira-kira 1.5 cm, potong kepada kepingan 2-3 cm panjang.

Celupkan gnocchi ke dalam air masin mendidih, masak selama 5 minit.

Masukkan sos Sacla ke dalam rebusan kami, keluarkan gnocchi dengan sudu berlubang, kacau. Sos sacla boleh digantikan dengan tomato puree + keju parut + batang saderi yang dicincang halus bersama sedikit tepung.

Apabila menghidangkan gnocchi fillet dengan cendawan dan kentang, taburkan dengan keju yang tinggal, atas dengan pasli.

Salad dengan cendawan, kentang dan ayam

bahan-bahan:

• lobak merah - 1 pc.
• minyak sayuran - untuk menggoreng
• cendawan porcini - 250 g.
• kentang rebus - 2 pcs.
• fillet ayam rebus - 250 g.
• telur rebus - 4 pcs.
• timun jeruk - 4 pcs.
• mayonis
• walnut - tanah 50 g.

Untuk menyediakan salad fillet ayam dengan kentang dan cendawan, parut lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Goreng secara berasingan cendawan porcini yang dicincang sehingga empuk.

Potong ayam menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.

Potong kentang menjadi kiub kecil dan lipat di atas ayam.

Letakkan lobak merah dan cendawan di sini.

Parut putih telur dan letak dalam mangkuk.

Potong timun menjadi kiub dan tambahkan kepada bahan-bahan lain.

Perasakan salad dengan mayonis, campurkan. Sejukkan semalaman.

Letakkan salad di atas pinggan menggunakan cincin sebelum dihidangkan. Taburkan permukaan salad fillet ayam dengan cendawan dan kentang dengan kuning dan kacang cincang. Hidangkan ke meja.

Potongan ayam dengan cendawan dalam adunan

• 1 kg fillet ayam,
• 500 g kentang
• 400-500 g champignons,
• 2 bawang sederhana
• 2 telur, ½ cawan minyak sayuran,
• 4-5 Seni. l. serbuk roti,
• 2-3 st. l. tepung,
• garam dan rempah secukup rasa

Basuh isi ayam. Kupas bawang. Langkau ayam dan sebiji bawang melalui penggiling daging. Basuh cendawan, kupas, potong ke dalam kepingan kecil. Potong bawang kedua menjadi kiub kecil. Sapukan champignons dan bawang dalam sedikit minyak, masukkan daging cincang, garam, tambah rempah, pukul dalam satu telur dan kacau dengan teliti. Bentuk potongan dari daging cincang, dilapisi tepung roti dalam serbuk roti. Pukul baki telur dengan tepung, secubit garam dan 1-2 sudu besar. l. air menjadi buih yang subur.Celupkan potongan dalam adunan dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Rebus kentang, letakkan di atas pinggan dan hidangkan dengan potongan ayam. Selamat menjamu selera!

Resipi untuk kentang yang dibakar dengan cendawan dan fillet ayam

• fillet ayam - 1 kg;
• cendawan (mengikut citarasa anda) - 500 g;
• kentang - 4 pcs;
• tepung - st. sudu;
• bawang putih - 2 ulas;
• krim - lebih baik menggunakan yang paling gemuk, 500 ml;
• keju - lemak, 200 g;
• garam dan lada, sekeping mentega.

Penyediaan:

Keluarkan kulit dari payudara (jika anda tidak mempunyai fillet) dan keluarkan tulang. Potong daging menjadi kepingan.

Goreng sedikit, tetapi jangan sampai empuk.

Dalam kuali yang sama, perangkan bawang putih yang dicincang, tambah cendawan kegemaran anda kepadanya. Masukkan kentang, potong straw kecil. Bila air dah sejat masukkan tepung. Selepas satu minit lagi, sudah tiba masanya untuk menambah krim, garam sedikit, tambah lada. Selepas beberapa minit, jisim akan menebal dan anda boleh mematikannya. Panaskan dengan api perlahan.

Letakkan ayam dalam acuan, di atasnya - campuran cendawan-kentang, taburkan dengan keju dan - dalam ketuhar. Selepas 30 minit pada 200 darjah, kentang yang dibakar dengan cendawan dan fillet ayam boleh dihidangkan.

Sarang isi ayam, kentang dan cendawan dalam ketuhar

Pengisian:

• champignons 100 g
• bawang 1 pc.
• krim masam 100 ml
• fillet ayam 200 g
• Keju Rusia 100 g
• lada hitam kisar 1 secubit
• kari 1 secubit
• 1 secubit garam

Untuk roti:

• keropok tanah 100 g

sarang:

• kentang 5 pcs.
• telur 1 pc.
• mentega 20 g
• tepung 1 sudu besar. l.
• garam 1 sudu kecil

Buat kentang tumbuk. Masukkan mentega ke dalam puri semasa masih hangat. Biarkan sejuk. Mari kita uruskan pengisian: kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Potong cendawan menjadi kepingan.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng bawang sehingga telus. Masukkan cendawan dan sejat semua cecair. Goreng selama 5 minit.

Kemudian masukkan krim masam, garam dan lada sulah secukup rasa. Reneh selama 7-10 minit dengan api perlahan.

Basuh fillet ayam, keringkan dengan serbet, potong kiub kecil. Dan goreng lebih kurang 10 minit.Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, perasakan dengan kari.

Parut keju pada parut kasar. Masukkan telur ke dalam puri, kemudian tepung dan gaul semuanya sehingga sebati!

Bahagikan doh kentang kepada 7 bebola, canai setiap satu dalam serbuk roti. Letakkan dalam acuan yang telah disapu mentega.

Bentuk sarang dari setiap bola.

Letakkan beberapa keping fillet ayam goreng dalam setiap rongga.

Kemudian satu sudu teh cendawan. Dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 200 darjah.

Keluarkan borang dengan sarang dari fillet ayam, kentang dan cendawan dari ketuhar, taburkannya dengan keju dan hantar ke ketuhar selama 8-10 minit lagi!

Ayam fillet dengan cendawan dan kentang dalam sos krim masam

bahan-bahan:

• Isi ayam 600 g
• Champignons segar 450 g
• Kentang - 6 pcs.
• Bawang mentol 2 pcs.
• Krim masam 7 sudu besar. l.
• Tepung 3 sudu besar. l.
• Mentega 60 g
• Garam, lada sulah secukup rasa

Untuk menyediakan hidangan fillet ayam, kentang dan cendawan dalam sos krim masam, anda perlu mengupas bawang dan memotongnya dengan halus.

Potong cendawan menjadi kepingan, jika ia bersaiz sederhana, atau menjadi kiub.

Bilas fillet ayam dan potong saiz sederhana.

Potong kentang menjadi kiub kecil.

Cairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya terlebih dahulu, dan kemudian masukkan cendawan.

Ayam boleh ditambah selepas 10 minit. Semasa kacau, goreng selama kira-kira 5 minit bersama-sama. Masukkan kentang dan goreng selama kira-kira setengah jam.

Sediakan sos krim masam. Untuk melakukan ini, cairkan krim masam dengan sedikit air masak dan tambah tepung. Untuk mengelakkan pembentukan ketulan, anda boleh menapis tepung melalui penapis ke dalam krim masam terlarut, kacau secara berterusan. Akibatnya, anda harus mendapatkan sos homogen tanpa ketulan.

Tuangkan sos ke atas isi ayam dengan cendawan dan kentang betul-betul di dalam kuali.

Perasakan dengan garam, lada sulah dan, jika dikehendaki, tambah rempah kegemaran anda. Campurkan semuanya dengan baik.

Rebus dada ayam dalam sos krim masam dengan cendawan di bawah tudung selama kira-kira setengah jam.

Resipi untuk kentang dengan cendawan dan fillet ayam dalam periuk perlahan

Kentang dengan cendawan dan isi ayam kukus

Produk:

• Kentang: 1 kg. Cendawan: 400 g.
• Fillet ayam: 200 gr.
• Bawang: 2 pcs. Garam: ½ sudu kecil
• Minyak sayuran ditapis: 3-4 sudu besar. l.
• Hijau: 1-2 sudu besar. l. (pasli, dill, marjoram, basil, ketumbar).
• Rempah (campuran lada panas atau lada merah, oregano atau campuran herba siap pakai, jintan tanah).

Bagaimana hendak masak:

Bilas cendawan dan potong menjadi kepingan.

Fillet dipotong menjadi kiub kecil atau serat.

Cincang bawang halus.

Goreng ringan bawang dengan cendawan dalam minyak sayuran dalam kuali yang berasingan selama 5-10 minit.

Potong kentang menjadi kepingan besar.

Celupkan kentang dalam campuran: jintan tanah, lada, herba, garam.

Letakkan kentang dalam dulang mesh.

Tuangkan 2 cawan air ke dalam mangkuk multicooker.

Masak sayur dalam mod STEAM selama 30 minit.

Masukkan cendawan goreng, bawang besar dan fillet.

Taburkan dengan herba yang dicincang halus.

Masak kentang dengan cendawan dan fillet dalam multicooker dalam mod STEAM selama 10 minit lagi.

Hidangan fillet Turki dengan kentang dan cendawan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 0.8 kg fillet ayam belanda;
• 0.3 kg mana-mana cendawan;
• 0.6 kg kentang;
• 0.4 kg bawang;
• lada garam;
• 0.4 kg krim masam;
• cuka;
• 0.2 kg keju.

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang, potong separuh cincin nipis, perap dalam air berasid dengan cuka selama 15-20 minit.
2. Potong ayam belanda menjadi kepingan rawak, perasakan dengan garam, lada dan letakkan dalam hidangan pembakar di dalam ketuhar.
3. Keluarkan bawang dari bahan perapan, perah ringan dan ratakan ke atas daging.
4. Potong cendawan menjadi kepingan, letakkan pada bawang, tambah garam. Jika dikehendaki, anda boleh menggorengnya dengan ringan dalam kuali, supaya ia akan menjadi lebih aromatik.
5. Kupas kentang, potong menjadi kepingan dan sapukan pada cendawan dan perasakan dengan garam. Jika ayam belanda dengan cendawan dimasak secara meriah tanpa itu, maka langkau langkah ini.
6. Krim masam garam, lada, tuangkan kentang di atas dan hantar borang ke ketuhar selama 40 minit. Suhu yang diperlukan ialah 190-200 ° C.
7. Kemudian keluarkan hidangan, taburkan dengan keju parut dan bakar selama 5 minit lagi sehingga muncul kerak yang menyelerakan. Jangan simpan hidangan fillet ayam belanda dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar untuk masa yang lama, jika tidak keju akan menjadi keras dan kering.

Periuk dengan isi ayam, kentang dan cendawan hutan

Kentang dengan ayam dan cendawan dalam periuk

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 400 gr
• Kentang - 250 gr
• Cendawan hutan - 250 gr
• Keju - 60 gr
• Krim masam - 40 gr
• Bawang - 2 keping
• Bawang putih - 2 ulas
• Tepung - 80 gr
• Air - 150 ml
• garam
• rempah ratus
• Lada

Pertama, bilas fillet ayam di bawah air sejuk dan letakkan di atas serbet kertas. Kemudian, sebaik sahaja daging kering, potong kecil-kecil. Masukkan garam, rempah, lada ke tepung, campurkan dan, gulung daging, goreng di semua sisi dalam minyak. Potong bawang halus, dan cendawan menjadi kepingan.

Pertama, goreng bawang, kemudian masukkan cendawan dan goreng semuanya lagi. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub kecil dan letakkan di bahagian bawah periuk. Parut keju, tambah krim masam, rempah, bawang putih yang diperah, air dan herba cincang ke dalamnya dan gaul rata. Di atas kentang, letakkan daging dalam periuk, selepas cendawan dan isi dengan sos yang disediakan. Letakkan periuk dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 230 darjah selama kira-kira 40 minit. Hidangkan fillet ayam dengan kentang dan cendawan terus dalam periuk, letakkan pinggan di bawahnya.

Isi ayam dengan cendawan dan susu dalam periuk

Bahan-bahan yang diperlukan:

• fillet ayam;
• bawang;
• lobak merah;
• Cendawan hutan;
• kentang;
• susu;
• lada garam.

Kaedah memasak:

1. Kami memotong fillet menjadi kepingan sewenang-wenangnya, hantarkannya untuk digoreng dalam kuali.
2. Potong bawang dan cendawan, goreng selama beberapa minit dengan ayam.
3. Letakkan makanan yang digoreng dalam periuk.
4. Kupas dan potong kentang dan lobak merah. Kentang potong dadu, lobak merah dalam kepingan nipis, anda boleh memarut pada parut kasar. Kami meletakkan dalam periuk.
5. Garam susu, gaul sebati sehingga larut sepenuhnya dan isi periuk hingga separuh. Tutup periuk dengan fillet ayam, cendawan dan kentang dengan penutup dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira sejam pada suhu sederhana.

Kaserol fillet ayam dengan kentang dan cendawan

Produk:

• Fillet ayam - 500 g
• Kentang - 1 kg
• Cendawan - 200 g
• Keju keras - 200 g
• Bawang - 150 g
• Mayonis - 50 g
• Krim masam - 300 g
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa
• Perasa ayam - secukup rasa
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar. sudu

Hidupkan ketuhar. Basuh isi ayam, keringkan dan potong kecil.

Lipat fillet yang disediakan ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada, tambah mayonis. Gaul rata dan sejukkan selama 20 minit.

Sekarang, untuk memasak fillet dengan cendawan dan kentang dalam ketuhar, anda perlu mengupas dan mencuci bawang. Potong separuh cincin.

Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan nipis.

Cincang cendawan ikut suka.

Parut keju keras.

Griskan borang dengan minyak sayuran. Letakkan lapisan pertama - bawang.

Letakkan lapisan separuh kentang pada bawang.

Buat sos krim masam, untuk ini campurkan krim masam, lada, garam dan rempah secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik.

Lumurkan kentang dengan separuh sos krim masam. Teratas dengan separuh isi ayam. Letakkan cendawan yang dicincang. Taburkan separuh keju di atas.

Kemudian letakkan kentang yang tinggal. Berus dengan krim masam yang tinggal. Bentangkan isi ayam. Taburkan dengan keju di atas.

Letakkan hidangan kaserol ayam di rak tengah.

Masak kaserol ayam di dalam ketuhar pada 180 ° C selama kira-kira satu jam sehingga perang keemasan.

Kaserol dengan fillet ayam, kentang dan cendawan sudah siap.

Selamat menjamu selera!