Auricularia auricular
Kategori: boleh dimakan.
Badan buah (diameter 5-11 cm, tinggi 7-9 cm): dalam bentuk dan saiz ia sangat mirip dengan auricle orang dewasa. Dalam cendawan dewasa, ia ditutup dengan rambut kecil, ia boleh berkedut atau berbintik-bintik dengan urat. Aurikular aurikular boleh didapati dalam sebarang warna oren atau coklat; bahagian dalam biasanya lebih gelap sedikit daripada bahagian luar.
Pulpa: lutsinar kepada cahaya dan sangat nipis. Cendawan yang patah di udara terbuka cepat layu dan mengeras.
Beregu: tidak hadir.
Apabila ia tumbuh: sepanjang tahun di zon sederhana utara benua Eurasia, kurang biasa ditemui di Amerika Utara.
Di mana saya boleh mencari: di hutan luruh dengan kelembapan yang tinggi. Tumbuh di atas pokok mati. Sebagai tambahan kepada elderberry, dia lebih suka alder, kurang kerap oak atau maple.
makan: ia tidak digunakan dalam masakan domestik, tetapi sangat dihargai di Timur (di China) sebagai ramuan dalam salad dan sup. Selalunya dijual dalam keadaan kering. Sejurus sebelum memasak, cendawan auricularia direndam, selepas itu ia cerah dan meningkat beberapa kali ganda.
Permohonan dalam perubatan tradisional (data belum disahkan dan belum menjalani kajian klinikal!): Orang Slavia dengan tumor tonsil, laring, lidah menggunakan cendawan segar ke kawasan yang meradang. Di Asia, dia dikreditkan dengan sifat hematopoietik dan pembersihan. Doktor Cina menggunakan auricularia auricula-judae dalam rawatan hipertensi dan aterosklerosis. Adalah dipercayai bahawa dalam bentuk serbuk, ia boleh melarutkan buah pinggang dan batu karang dan juga menyembuhkan tumor kanser.
Nama lain: Telinga Judas, telinga pokok, obor-obor pokok.
Di China, auricularia auricular dipanggil "kikurage" (telinga kayu) dan digunakan untuk membuat sup Cendawan Hitam yang popular. Untuk melakukan ini, cendawan dikeringkan terlebih dahulu, dan sedikit direndam sebelum dimasak.
Auricularia dipanggil telinga Yudas kerana ia sering tumbuh pada elderberry, di mana, menurut satu versi legenda alkitabiah, Yudas, seorang murid Yesus Kristus, menggantung dirinya.
